Товароведение рыбы и рыбных товаров. Учебное пособие для бакалавров
.pdf50.При какой влажности необходимо хранить рыбные консервы?
а) 98–100 %; б) 85–90 %; в) 60–70 %; г) 30–35 %.
51.Основополагающая товарная информация несет сведения:
а) дополняющие основную информацию; б) предназначенные для потребительских предпочтений;
в) передаваемые с помощью информационных знаков; г) имеющие решающее значение для идентификации.
52.Закон Российской Федерации, регулирующий отношения, возникающие между потребителями и изготовителями, исполнителями, продавцами, импортерами при продаже товаров, устанавливающий права потребителей на приобретение товаров надлежащего качества и безопасных для жизни, здоровья:
а) Закон о товарной информации; б) Закон о защите прав потребителей; в) Закон о продаже товаров.
53.Из каких частей состоит ОКП (Общероссийский классификатор продукции)?
а) классификационной и контрольной; б) ассортиментной и методической;
в) классификационной и ассортиментной; г) ассортиментной и видовой.
54.Федеральный закон о единой информационной системе маркировки товаров с использованием контрольных знаков имеет номер:
а) № 488; б) № 421; в) № 478.
55.Укажите признаки доброкачественности рыбы:
а) рыба не имеет неприятного запаха; б) мутные, впалые глаза; в) чистые, розовые жабры, нет налета.
91
56.Что не входит в первичную обработку рыбы?
а) удаление внутренностей; б) разделка на порционные куски; в) припускание.
57.Как называется вещество, получаемое из морских водорослей, которое используется как пищевой загуститель?
а) агар; б) желе;
в) желатин.
92