Система обеспечения безопасности пищевой продукции на основе принципов НАССР. Учебное пособие

virgin and refined, and for refined olive-pomace oil) –

12 стр.;

16.CODEX STAN (Пересмотр 1-1995) Креветки или пильчатые креветки быстроразмороженные. Стандарт Кодекса

(Codex standard for quick frozen shrimpsor prawns) –

14 стр.;

17.CODEX STAN 60-1981 Малина, консервированная в бан-

ках. Стандарт Кодекса (Codex standard for canned raspberries) – 12 стр.;

18.CODEX STAN 190-1995 Филе рыбное быстроразморо-

женное. Стандарт Кодекса (Codex general standard for quick frozen fish fillets) – 14 стр.;

19.CODEX STAN A-19 Сыр плавленый и пастообразный плавленый сыр. Стандарт Кодекса (Codex General Standard for Process(ed) Cheese and Spreadable Process(ed) Cheese) – 9 стр.;

20.CODEX STAN 95-1981 (Пересмотр 1-1995) Омары и лан-

густы быстрозамороженные. Стандарт Кодекса (Codex standard for quick frozen lobsters) – 14 стр.;

21.CODEX STAN A-ll(b)-1976 Йогурты ароматизированные и продукты, подвергнутые тепловой обработке после брожения. Стандарт Кодекса (Codex Standard for Flavoured Yoghurt (Yogurt) and Products Heat-treated after Fermentation) – 9 стр.;

22.CODEX STAN C-7-1966 Сыр Самсу. Стандарт Кодекса

(Codex International Individual Standard for Samsoe) –

6 стр.;

23.CODEX STAN C-9-1967 Сыр Эмментальский. Стандарт Кодекса (Codex International Individual Standard for Emmentaler) – 6 стр.;

121

24.CODEX STAN 59-1981 Сливы, консервированные в бан-

ках. Стандарт Кодекса (Codex standard for canned plums) – 14 стр.;

25.CODEX STAN 16-1981 Фасоль овощная зеленостручковая и восковая, консервированная в банках.

Стандарт кодекса (Codex standard for canned green beans and canned wax beans) – 12 стр.;

26.CODEX STAN 81-1981 Горошек зрелый обработанный, консервированный в банках. Стандарт Кодекса (Codex standard for canned mature processed peas) – 11 стр.;

27.CODEX AL Vol.5A-1994*XOT 12-1985 Среда для упаковки (состав и маркировка) (Packing media (composition and labelling) – 7 стр.;

28.CODEX STAN 97-1981 Лопатка свиная варено-копченая.

Стандарт Кодекса (Codex standard for cooked cured pork shoulder) – 12 стр.;

29.CODEX STAN 168-1989 Майонез (Региональный европейский стандарт). Стандарт Кодекса (Codex standard for mayonnaise) – 9 стр.;

30.CODEX STAN 116-1981 Морковь, консервированная в банках. Стандарт Кодекса (Codex standard for canned carrots) – 18 стр.;

31.CODEX STAN 67-1981 Изюм. Стандарт Кодекса (Codex standard for raisins) – 11 стр.;

32.CODEX STAN A-l 1(a)-1975 Йогурты и подслащенные йогурты. Стандарт Кодекса (Codex Standard for Yoghurt

(Yogurt) and Sweetened Yoghurt (Sweetened Yogurt)) –

6 стр.;

33.CODEX STAN 129-1981 Абрикосы, консервированные в банках. Стандарт Кодекса (Codex standard for canned apricots) – 18 стр.;

122

34.CODEX STAN 39-1981 Грибы съедобные сушеные.

Стандарт кодекса (Codex standard for dried edible fungi) – 9 стр.;

35.CODEX STAN 3-1981 (Пересмотр 2-1995) Лосось тихо-

океанский консервированный. Стандарт Кодекса (Codex standard for canned salmon) – 10 стр.;

36.CODEX STAN 188-1993 Кукурузные соцветия. Стандарт Кодекса (Codex standard for baby corn) – 10 стр.;

37.CODEX STAN 64-1981 Сок апельсиновый концентрированный, консервированный с применением только физических средств. Стандарт Кодекса (Codex standard for concentrated orange juice preserved exclusively by physical means) – 7 стр.;

38.AIJN-2003 Свод правил для оценки качества фруктовых и овощных соков (Code of practice for evaluation of fruit and vegetable juices) – 142 (+ 57 стр. прилож. на англ.);

39.CODEX STAN 36-1981 (Пересмотр 1-1995) Рыба (плав-

никовая) быстроразмороженная непотрошеная и потро-

шеная. Стандарт Кодекса (Codex standard for quick frozen finfish, uneviscerated and eviscerated) – 13 стр.;

40.CODEX STAN 57-1981 Концентрат томатный, подвергнутый технологической обработке. Стандарт Кодекса

(Codex standard for processed tomato concentrates) –

11 стр.;

41.CODEX STAN 45-1981 Сок апельсиновый, консервированный с применением только физических средств.

Стандарт Кодекса (Codex standard for orange juice preserved exclusively by physical means) – 7 стр.;

42.CODEX STAN 183-1993 Папайя. Стандарт Кодекса (Codex standard for papaya) – 9 стр.;

123

43.CODEX STAN 112-1981 Капуста брюссельская быстрозамороженная. Стандарт Кодекса (Codex standard for quick frozen brussels sprouts) – 14 стр.;

44.CODEX STAN 144-1985 Мякоть пальмовая. Стандарт Кодекса (Codex standard for canned palmito) – 15 стр.;

45.CODEX STAN 154-1985 (Пересмотр 1-1995) Мука куку-

рузная (маисовая) простого помола из цельного зерна.

Стандарт Кодекса (Codex standard for whole maize (corn) meal) – 7 стр.;

46.CODEX STAN 160-1987 Приправа из манго. Стандарт Кодекса (Codex standard for mango chutney) – 6 стр.;

47.CODEX STAN C-3-1966 Сыр Данбо. Стандарт Кодекса

(Codex International Individual Standard for Danbo) –

6стр.;

48.CODEX STAN C-18-1969 Сыр Куломье. Стандарт Кодек-

са (Codex International Individual Standard for Coulommiers) – 5 стр.;

49.CODEX STAN 87-1981 Шоколад. Стандарт Кодекса (Codex standard for chocolate) -16 стр.;

50.CODEX STAN 152-1985 (Пересмотр 1-1995) Мука пшеничная. Стандарт Кодекса (Codex standard for wheat flour) – 9 стр.;

51.CODEX STAN 96-1981 Окорок варено-копченый. Стан-

дарт Кодекса (Codex standard for cooked cured ham) –

11стр.;

52.CODEX STAN A-8(c)-1978 Приготовление плавленых сыров, продуктов питания из сыра и плавленых пастообразных сыров. Стандарт Кодекса (Codex General Standard for Process(ed) Cheese Preparations (Process(ed) Cheese Food and Process(ed) Cheese Spread) – 11 стр.;

124

53.CODEX STAN C-5-1966 Сыр Гауда. Стандарт Кодекса

(Codex International Individual Standard for Gouda) –

6стр.;

54.CODEX STAN 41-1981 Горошек быстрозамороженный.

Стандарт Кодекса (Codex standard for quick frozen peas) –

11стр.;

55.CODEX STAN 89-1981 Мясо закусочное («Luncheon meat»). Стандарт Кодекса (Codex standard for luncheon meat) – 12 стр.;

56.CODEX STAN 98-1981 Мясо рубленое вареное консервированное. Стандарт Кодекса (Codex standard for cooked cured chopped meat) – 12 стр.;

57.CODEX STAN 184-1993 Манго. Стандарт Кодекса (Codex standard for mangoes) – 10 стр.;

58.CODEX STAN 181-1991 Смеси, используемые в диетах с регулированием веса. Стандарт Кодекса (Codex standard for formula foods for use in weight control diets) – 9 стр.;

59.CODEX STAN 84-1981 Сок виноградный сорта Лабруска концентрированный, подслащенный, консервированный с применением только физических средств. Стандарт Кодекса (Codex standard for sweetened concentrated Labrusca type grape juice preserved exclusively by physical means) – 8 стр.;

60.СAC/RCP 37-1989 Головоногие. Рекомендуемый международный Свод правил и норм (Recommended International Code of Practice for Cephalopods) – 66 стр.;

61.CODEX STAN 131-1981 Фисташки неочищенные. Стан-

дарт Кодекса (Codex standard for unshelled pistachio nuts) – 8 стр.;

62.CODEX STAN 196-1995 Литчи (китайская вишня). Стан-

дарт Кодекса (Codex standard for litchi) – 10 стр.;

125

63.CAC/RCP 26-1979 Рыба соленая. Рекомендуемый международный Свод правил и норм (Recommended International Code of Practice for Salted Fish) – 106 стр.;

64.CAC/RCP 25-1979 Рыба копченая. Рекомендуемый международный Свод правил и норм (Recommended International Code of Practice for Smoked Fish) – 60 стр.;

65.CODEX STAN C-34-1973 Сыр Бри. Стандарт Кодекса

(Codex International Individual Standard for Brie) – 6 стр.;

66.CODEX STAN C-13-1968 Сыр Сен-Полен. Стандарт Кодекса (Codex International Individual Standard for SaintPaulin) – 6 стр.;

67.CAC/RCP 21-1979 Продукты пищевые для детей. Сани-

тарные нормы. (Recommended International Code of Hygienic Practice for Foods for Infants and Children (including Microbiological Specifications and Methods for Microbiological Analysis)) – 35 стр.;

68.CODEX STAN 38-1981 Грибы съедобные и продукты из грибов. Стандарт Кодекса (Codex general standard for edible fungi and fungus products) – 20 стр.;

69.CODEX STAN 155-1985 (Пересмотр 1-1995) Мука куку-

рузная (маисовая) из цельного зерна и крупа кукурузная (маисовая) с отделенными зародышами. Стандарт Кодек-

са (Codex standard for degermed maize (corn) meal and maize (corn) grits) – 8 стр.;

70.CAC/RCP 20-1979 (Пересмотр 1-1985) Продукты пище-

вые. Свод этических норм для международной торговли

(Code of ethics for international trade in food) – 13 стр.;

71.CODEX STAN 99-1981 Салат из тропических фруктов, консервированный в банках. Стандарт Кодекса (Codex standard for canned tropical fruit salad) – 15 стр.;

126

72.CODEX STAN 18-1981 Кукуруза сахарная, консервированная в банках. Стандарт Кодекса (Codex standard for canned sweet corn) – 11 стр.;

73.CODEX STAN 153-1985 (Пересмотр 1-1995) Кукуруза (маис). Стандарт Кодекса (Codex standard for maize (corn)) – 8 стр.;

74.CODEX STAN C-15-1968 Сыр Проволон. Стандарт Ко-

декса (Codex International Individual Standard for Provolone) – 5 стр.;

75.CODEX STAN 47-1981 Сок лимонный, консервированный с применением только физических средств. Стан-

дарт Кодекса (Codex standard for lemon juice preserved exclusively by physical means) – 6 стр.;

76.CODEX STAN 49-1981 Сок томатный, консервированный с применением только физических средств. Стан-

дарт Кодекса (Codex standard for tomato juice preserved exclusively by physical means) – 7 стр.;

77.CODEX STAN 121-1981 Сок черносмородиновый концентрированный, консервированный с применением только физических средств. Стандарт Кодекса (Codex standard for concentrated blackcurrant juice preserved exclusively by physical means) – 7 стр.;

78.CODEX STAN 138-1983 Сок ананасный концентрированный, консервированный с применением только физических средств. Стандарт Кодекса (Codex standard for concentrated pineapple juice preserved exclusively by physical means) – 8 стр.;

79.CODEX STAN 82-1981 Сок виноградный, консервированный с применением только физических средств.

Стандарт Кодекса (Codex standard for grape juice preserved exclusively by physical means) – 9 стр.;

127

80.CODEX STAN 135-1981 Минарин. Стандарт Кодекса (Codex standard for minarine) – 10 стр.;

81.CODEX STAN 94-1981 (Пересмотр 1-1995) Сардины и аналогичные виды рыб консервированные. Стандарт Ко-

декса (Codex standard for canned sardines and sardine-type products) – 13 стр.;

82.CODEX STAN 172-1989 (Пересмотр 1-1995) Зерно сорго. Стандарт Кодекса (Codex standard for sorghum grains) – 11 стр.;

83.CODEX STAN 187-1993 Каромболы. Стандарт Кодекса

(Codex standard for carambola) – 9 стр.;

84.CODEX STAN 85-1981 Сок ананасный, консервированный с применением только физических средств. Стандарт Кодекса (Codex standard for pinneapple juice preserved exclusively by phisical means) – 8 стр.;

85.CODEX STAN 101-1981 Нектар черносмородиновый без мякоти, консервированный с применением только физических средств. Стандарт Кодекса (Codex standard for non-pulpy blackcurrant nectar preserved exclusively by physical means) – 7 стр.;

86.CODEX STAN 122-1981 Нектары с мякотью из ягод, консервированные с применением только физических средств. Стандарт Кодекса (Codex standard for pulpy nectars of certain small fruits preserved exclusively by physical means) – 9 стр.;

87.CODEX STAN 83-1981 Сок виноградный концентрированный, консервированный с применением только физических средств. Стандарт Кодекса (Codex standard for concentrated grape juice preserved exclusively by physical means) – 8 стр.;

128

88.CODEX STAN 80-1981 Мармелад из цитрусовых плодов.

Стандарт кодекса (Codex standard for citrus marmalade) – 12 стр.;

89.CODEX STAN 78-1981 Коктейль плодово-ягодный, консервированный в банках. Стандарт Кодекса (Codex standard for canned fruit cocktail) – 19 стр.;

90.CODEX STAN 130-1981 Абрикосы сушеные. Стандарт Кодекса (Codex standard for dried apricots) – 10 стр.;

91.CODEX STAN 132-1981 Кукуруза цельнозерная быстрозамороженная. Стандарт Кодекса (Codex standard for quick frozen whole kernel corn) – 13 стр.;

92.CODEX STAN 88-1981 Солонина говяжья консерви-

рованная. Стандарт Кодекса (Codex standard for corned beef) – 9 стр.;

93.CODEX STAN 120-1981 Сок черносмородиновый, консервированный с применением только физических средств. Стандарт Кодекса (Codex standard for blackcurrant juice preserved exclusively by physical means) – 8 стр.;

94.CODEX STAN 161-1989 Нектары фруктовые, консервированные с применением только физических средств, на которые не распространяются индивидуальные стандар-

ты. Общий стандарт (General standard for fruit nectars preseved exclusively by physical means not covered by individual standards) – 8 стр.;

95.CODEX STAN 140-1983 Морковь быстрозамороженная.

Стандарт Кодекса (Codex standard for quick frozen carrots) – 18 стр.;

96.CODEX STAN 142-1983 Шоколады составные и с начин-

кой. Стандарт Кодекса (Codex standard for composite and filled chocolate) – 8 стр.;

129

97.CODEX STAN 197-1995 Авокадо. Стандарт Кодекса (Codex standard for avocado) – 11 стр.;

98.CODEX STAN 149-1985 Продукты жидкие из плодов манго с мякотью, консервированные с применением только физических средств. Стандарт Кодекса (Codex standard for liquid pulpy mango products preserved exclusively by physical means) – 7 стр.;

99.CODEX STAN 169-1989 (Пересмотр 1-1995) Зерно проса американского целое и ошелушенное. Стандарт Кодекса

(Codex standard for whole and decorticated pearl millet grains) – 8 стр.;

100.CODEX STAN 145-1985 Каштаны и каштановое пюре консервированное. Стандарт Кодекса (Codex standard for canned chestnuts and canned chestnuts puree) – 12 стр.;

101.CODEX STAN 104-1981 Лук-порей быстрозамороженный. Стандарт Кодекса (Codex standard for quick frozen leek) – 14 стр.;

102.CODEX STAN 170-1989 (Пересмотр 1-1995) Мука из американского проса. Стандарт Кодекса (Codex standard for pearl millet flour) – 8 стр.;

103.CODEX STAN 171-1989 (Пересмотр 1-1995) Бобовые не-

которых видов. Стандарт Кодекса (Codex standard for certain pulses) – 9 стр.;

104.CODEX STAN 173-1989 (Пересмотр 1-1995) Мука из сорго. Стандарт Кодекса (Codex standard for sorghum flour) – 8 стр.;

105.CODEX STAN 63-1981 Сок яблочный концентрированный, консервированный с применением только физических средств. Стандарт Кодекса (Codex standard for concentrated apple juice preserved exclusively by physical means) – 8 стр.;

130