Перспективы развития интеллектуального сельского хозяйства в современных экономических условиях (на материалах Чувашской Республики). Монография

По нашему мнению, интеллектуальное сельское хозяйство характеризуется:

•ускорением научно-технического прогресса. Это направление осуществляется через укрепление материально-технической базы, индустриализацию сельского хозяйства и перевод его на промышленную основу;

•рациональным использованием материальных, энергетических, трудовых ресурсов, что это означает переход на ресурсосберегающие технологии;

•совершенствованием системы управления производством;

•переходом на цифровые модели деятельности, сквозные цифровые процессы;

•использованием цифровых платформ;

•применением высококвалифицированных кадров.

Развитие сельского хозяйства осуществляется в соответствии с объективными экономическими законами расширенного воспроизводства.

Для внедрения интеллектуальных технологий требуется реинжиниринг всех отраслей, связанных с производством, хранением, транспортировкой и доведением продукции до потребителя. При интенсификации производства, интеллектуальные системы помогут минимизировать использование внешних ресурсов (удобрений, химикатов, топлива) и максимально задействовать локальные факторы (биотопливо, органику, собственные источники энергии и пр.) для этого необходимо: внедрение информационных технологий, для которых нужно наличие стабильного Интернета и соответствующего оборудования; наличие спутниковой связи, позволяющей отслеживать процессы в агрохозяйстве; датчики и сенсоры для передачи информации об объектах; IoT-платформы (сети Интернета вещей).

Информационные системы в хмелеводстве подразумевают наличие про- граммно-аппаратных средств, персонала, отслеживающего информацию производственных процессов, направленных на повышение эффективности отрас-

ли [10].

Цель внедрения интеллектуального сельского хозяйства:

•повышение продуктивности полей и ферм;

•повышение качества и безопасности продукции;

•рост производительности труда;

•ресурсосбережение;

•обеспечение экологической безопасности;

•улучшение условий труда;

21

•экономической эффективности.

Мировой научный и интеллектуальный потенциал активно развивает и реализует внедрение в производство принципиально новые концепции и подходы «Разумное сельское хозяйство» (Smart Farming), «Интеллектуальное сельское хозяйство», «Умные машины — серьезные результаты» (рис. 2).

Рис. 2. Современная интеллектуальная система управления сельскохозяйственным производством

Внедрение прогрессивных высокоэффективных и высокоточных технологий в сельском хозяйстве — это процессный подход по выполнению технологических операций, применение агрозооинформатики, электроники, сенсорных устройств, интеллектуальных, автоматизированных и роботизированных систем.

Главная задача любого региона создания условий жизни и деятельности за счет повышения уровня и качества жизни населения. Повышение эффективности сельскохозяйственного производства — необходимое условия экономического развития общества.

В последние годы многие отрасли народного хозяйства страны обретают как бы «второе дыхание». Реализация долгосрочных стратегических планов по

22

повышению эффективности производства и управления, программ импортозамещения постепенно приносит свои плоды.

Есть определенные успехи и в сельском хозяйстве, что позволяет в настоящее время нашей стране занимать лидирующие позиции в мире, например, по экспорту зерновых, муки, растительного масла. В то же время производство некоторых видов сельхозпродукции в последние годы значительно уменьшилось или практически сошло на нет, в том числе, ввиду замещения их импортируемой продукцией. Именно такая ситуация на сегодняшний день сложилась с производством отечественного хмеля и хмелепродуктов [11]. Основным производителем хмеля и хмелепродуктов является Чувашская Республика.

Внедрение интеллектуальных систем управления в сельское хозяйство позволит:

•укрепить материально-техническую базу;

•рационально использовать материальные, энергетические, трудовые ресурсы;

•совершенствовать систему управления производством.

Переход на цифровые модели деятельности, сквозные цифровые процессы, использование цифровых платформ позволит повысить эффективность функционирования отраслей АПК на микро и макроуровне.

Развитие интеллектуального сельского хозяйства является основной стратегией инновационного развития АПК. Созрела необходимость перехода сельского хозяйства к качественно новому инновационному типу развития с учетом внешних и внутренних факторов. В частности, эффективное развитие хмелеводства и выхода отрасли из кризиса в России, предполагает применение информационных систем и технологий при возделывании, уборки и переработки хмелесырья.

23

2. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ И ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ХМЕЛЕВОДСТВА В РОССИИ

2.1. Анализ современного состояния отечественного производства хмеля в Чувашии

ВРоссийской Федерации товарное производство хмеля сосредоточенно

втрех регионах. Основным производителем хмеля как продукта является Чувашская Республика (более 92 %), Республика Марий Эл (5 %), Алтайский край (3 %). Доля Чувашской Республики наглядно показана на рис. 3.

Рис. 3. Доля Чувашской Республики в общероссийской структуре

производства хмеля, %

Как сельскохозяйственная культура хмель возделывался на Руси с Х в., но основное развитие отрасль получила в 30-е гг. ХХ в., когда впервые были заложены промышленные плантации на столбовых шпалерах. Более 80 % всего российского хмеля производится в Чувашии.

Чувашия является самым северным регионом возделывания хмеля и ограничительным фактором дальнейшего накопления α-кислот является короткий вегетационный период (94–110 дней). Большинство же зарубежных сортов, накапливающих значительное количество α-кислот (до 15 % и выше) имеют вегетационный период от 140 дней и выше. Выращиваемый в России

24

хмель может без потери качества храниться в течение нескольких лет. Динамики валового сбора хмеля в 2017–2018 гг. и прогноз до 2023 г. на рис. 4.

Рис. 4. Динамики валового сбора хмеля в 2017–2018 гг.

Свирепствующий

Чувашская Республика находится в зоне рискованного земледелия. Организации сельского хозяйства создают около 13 % валового регионального продукта. Основные отрасли сельского хозяйства — производствотзерна, картофелеводство, хмелеводство, мясомолочное скотоводство, свиноводство, птицеводство и пчеловодство.

В зависимости от природно-ресурсного, трудового, промышленного, инженерно-транспортного, сельскохозяйственного и инвестиционного потенциала, районы Чувашии объединены в четыре характерные зоны. Северная зона — Ядринский, Моргаушский, Чебоксарский, Мариинско-Посадский, Цивильский, Аликовский, Красноармейский и Козловский районы. В этой зоне проживают 68 % населения Чувашии, из них доля городского населения составляет 88,6 %.

Сельское хозяйство имеетнепригородную специализацию, мощный перерабатывающий комплекс. Развита инфраструктура. Все это дает право северной зоне считаться самым экономически активным и инвестиционно привлекательным местом в Чувашской Республике для реализации и внедрения новых технологий.

География производства хмеля в Чувашии на рис. 5.

25

3

Рис. 5. География производства хмеля в Чувашии

Центральная зона — Урмарский, Канашский, Янтиковский, Ибресинский и Вурнарский районы. Сельскохозяйственная зона с хорошими условиями для организациисовременной переработки сельскохозяйственной продукции.

Юго-восточная зона — Комсомольский, Яльчикский, Батыревский и Шемуршинский районы.

Сельскохозяйственная зона с наивысшей кадастровой оценкой земли в Чувашии. Батыревский район — лидер по эффективному использованию сельхозугодий в республике. Объемы переработки незначительны в сравнении с объемами производимой продукции. Зона специализируется на сельскохозяйственном производстве, продуктивность которого выше общереспубликанского уровня. Развито коневодство.

Юго-западная зона — Красночетайский, Шумерлинский, Порецкий и Алатырский районы. В этой зоне развиты лесное хозяйство и переработка древесины, лесистость района составляет 65 %. Около 47,5 % населения живет в сельской местности.

26

Распределение сельскохозяйственного производства по природноэкономическим зонам позволяет выявить особенности размещения отраслей в Чувашской Республике (рис. 6).

Исторически в Чувашской Республике доминируют такие отрасли сельского хозяйства, как производство зерна, картофеля, овощей, хмеля, мяса, молока, яиц.

Чувашская Республика

горько-ароматные сорта «Подвязный», «Ранний Московский» и «Истринский» с α-кислотой 4,5–7,0 %. Валовой сбор хмеля показан на рис. 7.

Основной проблемой, как и раньше, остается слабая техническая база (хмелекомбайны и сушилки), а также внедрение новых высокоурожайных сортов отечественного хмеля, которые могли бы по содержанию α-кислоты конкурировать с западными сортами.

27

Рис. 7. Динамика валового сбора хмеля по категориям организаций, тыс. т

Годовая мощность линии гранулирования хмеля, находящейся на ОАО «Чувашхмельпром» города Цивильск (бывшая Цивильская хмелефабрика), составляет до 1 000 т переработки шишкового хмеля. Хмель упаковывается в инертную среду (углекислота) — в фольговые пакеты по 5, 10 кг и фасуется в картонные коробки по 20, 40 и 60 кг. Урожайность хмеля в Чувашской Республике в динамике и прогнозе показана на рис. 8.

Из-за отсутствия средств в последние годы хозяйства не могут проводить обновление специализированной техники для возделывания хмеля. Чехословацкие уборочно-сушильные комплексы отработали свои техникотехнологические ресурсы. Чтобы поддерживать их в рабочем состоянии, нет средств для покупки запасных частей, агрегатов и узлов, да и само производство их прекращено.

Отечественная машина ХМП-1,6 имеет недоработки, поэтому не используется вообще на уборке хмеля. В 1994–1995 гг. разработана отечественная хмелеуборочная машина МХ-300А «Цивиль», но конструкция отдельных узлов не отвечает современных требованиям.

28

Рис. 8. Урожайность хмеля в Чувашской Республике, ц/га

Сложное положение в республике складывается с обеспечением хмелепроизводящих хозяйств специализированной техникой (уборочно-сушильной) и по глубокой переработке хмеля в гранулы. Ускоренное выбывание ее из эксплуатации (вследствие высокого износа в сочетании с низким коэффициентом обновления (2–3 %)) может привести к сокращению объемов механизации трудоемких операций в хмелепроизводстве (обрезка главных корневищ, окучивание, уборка и т.д.). Это находит отражение в уменьшении плодоносящих площадей хмельников и валового сбора хмеля.

Объем производства хмеля предопределяется рациональным размещением по природно-экономическим зонам, что существенно влияет на экономическую эффективность.

В Чувашской Республике возделыванием хмеля занимаются северозападная, северо-восточная, центральная и юго-восточная зоны. В общем объеме республиканского валового сбора хмеля они занимают неодинаковое положение, их удельный вес площадей хмеля колеблется от 12,3 (центральная) до 50,3 % (северо-восточная).

Такая ситуация обусловлена различиями в урожайности, площадях насаждений, уровне интенсивности ведения отрасли. В сельскохозяйственных организациях северо-западной зоны окупаемость затрат составляет 0,93 %, что значительно выше среднего республиканского уровня (0,70 %).

На повышение экономической эффективности хмелеводства [1] существенно влияет рациональное размещение культур по определенным

29

природно-экономическим районам, их правильное сочетание и специализация обрабатывающих шишки хмеля предприятий. При соблюдении технологий возделывания, хмель является высокорентабельной культурой (при урожайности 16 ц/га, и содержанием α-кислот более 3,5 %, при цене на мировых рынках 430 руб. за один кг выручка составляет 688 тыс. руб. с 1 га. Таким образом, специфические особенности в Чувашской Республике (наличие благоприятных природно-климатических условий, удобное географическое положение) создают благоприятные условия для развития хмелеводства.

Всовременных условиях развития экономики Российской Федерации все большее значение занимает маркетинговый рынок — комплексная система организации производства и сбыта продукция, ориентированная на удовлетворение потребностей потребителей и получения прибыли на основе исследования и прогнозирования рынка. Отдельные проблемы на рынке хмелевого сырья, вызванные конкуренцией, с одной стороны, и монополизмом в хмелеводстве, с другой стороны, имеют место уже в настоящее время.

Оценка емкости рынка необходима для оценки экономической эффективности рынка и отрасли. Емкость рынка — это возможный объем спроса (продажи) на товар, при данном уровне цен и в данном временном интервале. При расчете этого показателя допускают, что потребление товара равно его производству.

Маркетинговые исследования показали, что, основная причина, приведшая к потере чувашскими хмелеводами рынков сбыта, — это резкое ухудшение качества хмеля и продуктов его переработки.

Внастоящее время основным направлением развития производства хмеля является возделывание его на промышленной основе. Удельный вес потребления хмеля по отраслям следующий: 60 % — пивоваренная промышленность, 30 % — пищевая, 10 % фармацевтическая (рис. 9).

При этом распределение в пивоваренной промышленности следующее:

70 % — пивзаводы Чувашии, 30 % — Приволжского Федерального округа.

В табл. 2 и на рис. 10 наглядно представлено производство импорт, экспорт пи-

ва из солода с учетом спроса, за период 2013–2019 гг. (по данным Росстата).

30