Гостиничное дело. Учебное пособие

Продолжение табл. 4

Виды размещения

SNGL+CHD

размещение 1 взрослый и 1 ребенок

DBL+CHD

размещение 2 взрослых и 1 ребенок

inf (infant)

ребенок от 0 до 2 лет (до исполнения 2 лет)

pax

проживающий в номере, обычно независимо от возраста.

5pax — пять человек

Категории отелей

1*

Телевизор и холодильник на этаже. Не менее двух ванных

на этаж, один туалет не более чем на пять комнат. В номере

умывальник, зеркало, радиоприемник, два полотенца на

каждого постояльца. Ежедневная уборка, смена белья

каждые 5 дней, полотенец — каждые 3 дня

2*

Все, что в гостиницах 1*, только: смена белья каждые 3 дня.

В гостинице также обязательно должны находиться ресто+

ран или кафе, химчистка, предлагаться варианты питания

3*

Начиная с категории 3* и выше, в каждом номере обязатель+

но должны присутствовать туалет и ванная комната,

телевизор, холодильник и кондиционер. Смена полотенец

должна происходить ежедневно. На территории гостиницы

должны располагаться охраняемая автостоянка, парикма+

херская, бизнес+центр, обмен валют и касса бронирования

билетов на различные виды транспорта. Персонал гостини+

цы должен иметь форменную одежду, дифференцирован+

ную по службам

4*

Все, что в гостиницах 3*, плюс: телефон, фен, шампунь, гель

для ванной в каждом номере. Дверь повышенной секретнос+

ти. Ежедневная смена полотенец, которых должно прихо+

диться не менее пяти на каждого постояльца. Меню завтра+

ка подается в номер. На территории гостиницы находятся:

салон красоты, спортивно+оздоровительный центр, аренда

автомобилей. У входа обязательно светящаяся вывеска

гостиницы, встречает постояльцев швейцар

5*

То же, что и в гостиницах 4*, но на более качественном

уровне, а также второй санузел в номере, телефонный

аппарат в ванной комнате

HV+1

Отель клубной системы первой категории с размещением в

коттеджах. Примерно соответствует 3+4+звездочному.

Отличаются большой озелененной территорией, обширной

анимацией, но при этом небольшими номерами

HV+2

Клубный отель второй категории, более низкой, чем у HV+1

Продолжение табл. 4

Категории отелей

Superior

Эксклюзивная и дорогая шикарная гостиница, часто в виде

Deluxe

дворца (palace), которая предлагает наивысший стандарт

обслуживания, размещения и удобств. Элегантные и изыcкан+

ные общественные помещения. Престижное место расположе+

ния самой гостиницы. Гостиницы такой категории относятся к

лучшим гостиницам в мире

Deluxe

Гостиницы такого класса очень похожи на гостиницы класса

Superior Deluxe, но с той разницей, что они не такие

огромные и у них более разумные цены. Гостиницу такого

класса можно спокойно рекомендовать даже очень требова+

тельным к сервису клиентам

Moderate

Похожи на предыдущий класс, но с некоторыми недостатками.

DeluxeВ

некоторых случаях там не такое шикарное внешнее

убранство, как в Deluxe. Бывает также, что гостиница всем

хороша: и известная, и шикарная, и удобно расположена, и

сервис на высшем уровне, но получает такой класс из+за не

очень благоприятной репутации в прошлом

Superior

Гостиница выше среднего. Может быть исключительно

First Class

хорошо отреставрированным старым отелем, но чаще — это

хороший современный отель, специально спроектированный

для первого класса, имеющий некоторые хорошие

качественные особенности. Комнаты и общественные места

обставлены со вкусом и очень комфортабельны. Может

иметь хороший приток туристов, особенно если гостиница

коммерческая. Гостиницу такого класса чаще всего рекоменду+

ют клиентам высших слоев среднего класса; также

такая гостиница вполне может удовлетворить запросы

весьма требовательных клиентов

First Class

Комфортабельная гостиница со стандартными номерами,

развлечениями и общественными помещениями. Может иметь

целый уровень или крыло с люксами. Чаще всего,такого класса

гостиницы предлагают клиентам средних запросов. Подобные

гостиницы удобны для размещения групповых туров

Limited+

Это гостиницы, предлагающие качество First Class, но с

Service

ограничениями в дополнительных удобствах, услугах

First Class

(например, отсутствие круглосуточного румсервиса) и

общественных мест. Часто проводят завтраки в маленьком,

неформальном ресторанчике в гостинице, а вечерние

Категории отелей

коктейли — в холле отеля. Полноценное питание (обед и

ужин) могут не предоставлять вообще. Такими гостиницами

пользуются для индивидуальных командировок или при

самоорганизованных индивидуальных поездках

Moderate

По сути, гостиницы первого класса (First Class), с комфорта+

First Class

бельными, но простенькими номерами и общественными

помещениями. Может не быть некоторых удобств (к приме+

ру, ресторана). Наилучшим образом такие гостиницы

подходят для клиентов, желающих сэкономить

Superior

Изначально — пансион, но в очень хорошем состоянии,

Tourist Class

номера очень функциональны — все необходимые удобства,

скромно, но аккуратно обставлены, хотя некоторые могут

отвечать стандартам первого класса. Общественные поме+

щения могут быть очень маленькими или вообще не суще+

ствовать, часто просто в виде прохода или коридора, но

приятно оформленные. Обычно имеют много клиентов.

Могут удовлетворить запросы самостоятельно путешеству+

ющих туристов

Tourist Class

Строго пансионного типа заведения. Рекомендуются для

клиентов с очень скромными требованиями к комфорту и

обслуживанию. Все минимальные удобства в номерах есть

Moderate

Малобюджетный пансион, часто достаточно старый и не в

Tourist Class

очень хорошем состоянии. Предоставляются клиентам

только в случаях крайней необходимости, когда ничего

другого нет. Клиенты обязательно должны быть пре+

дупреждены, чего можно ожидать и чего там не будет.

Минимальные удобства (туалет/душ/умывальник) в

номерах есть

Прочее

Business

Бизнес+центр — обычно помещение с факсом, компьютером,

center

местом для переговоров

Check in

Процедура регистрации при заселении в отель. Чаще

подразумевается время заселения в отель, в основном в 14:00

Check out

Процедура выписки из отеля. Чаще подразумевается время,

в которое нужно освободить номер, в основном в 12:00

First floor

Второй этаж

Front Desk

Стойка администратора гостиницы, где гости регистрируются

Ground floor

Первый этаж

King size bed

Королевская кровать (ширина — 180 см)

Окончание табл. 4

Прочее

Queen

Двуспальная кровать (ширина — 160 см)

size bed

Reception

Стойка регистрации

Room service

Обслуживание в номере (еда и напитки из ресторана по

меню на заказ)

Transfer

Доставка до/от отеля: на автобусе (групповой трансфер), на

автомобиле (индивидуальный трансфер). В некоторых

островных странах трансфер на катере или на небольшом

самолете

Таблица 5

Типы и характеристика основных предприятий размещения

Тип

Размеры

Местополо;

Обслуживание

Цена

Потребитель

Условия

Управление

жение

Отель;

От

Крупный

Высокое каче+

Очень высо+

Руководители

Элитарные,

Профессио+

люкс

неболь+

город

ство, хорошо

кая

корпорации,

дорогая от+

нальная

шого до

с развитой

обученный

цена номера,

профессиона+

делка поме+

управляющая

средне+

экономикой

персонал для

включающая

лы, небольшие

щений,

компания

го, 100+

выполнения

все возмож+

конференции

рассчитанная

400

любых пожела+

ные виды

на высоком

на знатоков

номеров

ний гостей

обслуживания

уровне

Гости;

Круп+

Городское,

Широкий набор

Общая цена

Предпринима+

Дорогая

Профессио+

ница

нее, от

центр

услуг, персонал

размещения

тели+индиви+

мебель и

нальная

(сред;

400 до

крупнейших

для всех видов

выше средне+

дуалы, конфе+

оборудование,

управляющая

ний

2000

городов

услуг

го, все удоб+

ренции

большое

компания

класс)

номеров

страны

ства

фойе, ресто+

раны

Гости;

Неболь+

Крупный

Средний уро+

Цена в зависи+

Коммерсанты

Аналогично

Профессио+

ница;

шая до

город с

вень. Использу+

мости от

и семейные

полностью

нальная

апарта;

средних

непостоян+

ется в качестве

сроков разме+

туристы,

меблирован+

управляющая

мент

разме+

ным населе+

временного

щения

временные

ной квартире

компания

ров, 100+

нием

жилья

проживающие

400

номеров

Тип

Разме;

Местополо;

Обслужива;

Цена

Потребитель

Условия

Управление

ры

жение

ние

Курор;

100+150

Изолиро+

Полный

Цена выше

Одиночный и

Большое ко+

Независимая

тная

номеров

ванное,

набор услуг,

среднего

семейный

личество

управляющая

гости;

(воз+

вблизи

в большем,

частично из+

отдых, группо+

спортивных

компания

ница

можны

географи+

чем гостини+

за расположе+

вые мероприя+

сооружений,

значи+

ческих

ца, ассорти+

ния широкого

тия: симпозиу+

большое,

тельные

особеннос+

менте ввиду

набора услуг

мы, конгрессы

привлека+

разли+

тей (горы,

отдаленнос+

и удобств.

и т. д.

тельное

чия)

океан,

ти

Возможна

фойе, доро+

озеро)

комплексная

гие рестора+

цена

ны, номера

тина «апар+

тамент»

Гости;

50+250

Аналогично

Аналогично

Квартиры

Владельцы+

Спортивные

Независимая

ница

номеров

курортам, в

курортам,

проданы

индивидуа+

сооружения

управляющая

типа

(воз+

зависимости

коллектив+

индивидуаль+

лы — с целью

аналогично

компания

кондо;

можны

от географи+

ное управле+

ным владель+

вложения

курорту,

мини;

значи+

ческих

ние и другие

цам, прожива+

средств и

меньшее по

мум/

тельные

особеннос+

услуги

ющим или

владения

размеру

тайм;

разли+

тей

сдающим в

помещением

фойе, доро+

шер

чия)

аренду. Цены

для отдыха.

гие рестора+

курортные

Арендаторы —

ны, номера

с целью полу+

типа «апар+

чения помеще+

тамент»

ния для отдыха