Бухгалтерский учет на производственных предприятиях. Учебное пособие

Счет 20 «Основное производство»

Синтетический учет прямых затрат на предприятиях хлебопечения ведется на счете 20 «Основное производство» – активный, калькуляционный.

Втечение месяца по Дт счета 20 собираются прямые затраты

врамках статей:

ческая себестоимость (оборот по Дт минус записи по Кт)

41

Сальдо по счету 20 на предприятиях хлебопечения не бывает. Аналитический учет по счету 20 ведется в книге учета расходов двумя способами:

1.На предприятиях, не составляющих отчетную калькуляцию, – себестоимость выпускаемой продукции по ассортименту не определяется. Поэтому аналитический учет ведется только по статьям затрат. Перечень статей определяет организация.

2.На предприятиях, составляющих отчетную калькуляцию, себестоимость выпускаемой продукции определяется по ассортименту, т.е. по каждому виду продукции.

Книга учета расходов может вестись двумя способами:

2.1.Один разворот книги отводится для наименования готовой продукции (например, хлеб ржаной), в графах открываются статьи затрат, а построчно – согласно каким документам производятся записи.

2.2.В графах – наименование выпускаемой продукции, а построчно – статьи затрат.

ПРИМЕР:

Отразить на счетах бухгалтерского учета операции по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий за сентябрь 20_г.

5. Отчетная калькуляция

Для управления себестоимостью продукции используется один из важнейших элементов метода бухгалтерского учета – калькулирование себестоимости продукции.

Калькулирование – это совокупность приемов и способов аналитического учета затрат на производство и расчетных процедур, обеспечивающих исчисление себестоимости продуктов производства (работ, услуг). Оно является частью производственного учета, охватывающего все стадии подготовки и получения информации о процессе производства и реализации продукции.

Себестоимость продукции в целом определяется по экономическим элементам затрат, а себестоимость отдельных конкрет-

ных видов продукции – по калькуляционным статьям.

Расчеты по определению себестоимости продукции по статьям расходов производятся в специальных формах, называемых калькуляциями. Виды продукции, по которым определяется себе-

стоимость, называются объектами калькуляции.

Завершающим этапом процесса калькулирования является исчисление фактической себестоимости единицы произведенной продукции.

43

Определение себестоимости произведенной продукции зависит от четкого определения и учета состава затрат на производство и реализацию продукции и применяемых способов калькулирования.

Калькуляция – это способ расчета (совокупность расчетных процедур) себестоимости единицы продукта (работ, услуг).

Данные калькуляций используются для управления себестоимостью продукции, контроля за ее уровнем, выявления резервов снижения материальных, трудовых и финансовых ресурсов и установления цен на изделия.

Основными задачами процесса калькулирования на предприятиях являются:

-достоверное исчисление фактической себестоимости единицы отдельных видов продукции, работ, услуг;

-контроль за уровнем себестоимости и соблюдением действующих норм и нормативов затрат;

-определение рентабельности продукции и факторов, влияющих на ее уровень;

-оценка эффективности работы предприятия и отдельных внутрипроизводственных структур (производств, цехов, участков, бригад) путем сравнения затрат с результатами;

-выявление и использование резервов снижения себестоимости продукции и др.

Между учетом затрат и калькулированием фактической себе-

стоимости продукции существуют тесная взаимосвязь и взаимозависимость. Это проявляется, с одной стороны, в том, что основанием для исчисления себестоимости продукции являются данные бухгалтерского учета затрат на производство, с другой стороны, учет затрат организуется с такой детализацией, какая необходима для калькулирования, контроля и управления себестоимостью.

В зависимости от времени составления калькуляция бывает плановая, нормативная и отчетная (фактическая).

Плановая калькуляция составляется в начале планируемого периода исходя из плановых норм расходов и других плановых показателей на этот период. Основное назначение этой калькуляции – установление плановых заданий по себестоимости.

Нормативная калькуляция составляется по действующим нормам производственных расходов на изделия в целом. Основные назначения нормативной калькуляции – обеспечение ежедневного

44

контроля за отклонениями фактических расходов от установленных норм.

Отчетная калькуляция составляется по ассортименту выпускаемой продукции по основным статьям затрат из расчета на 100 кг (1 ц) продукции. Данные берутся из аналитического учета затрат (счет 20). Отчетная калькуляция составляется для контроля за соблюдением сметы затрат.

Данные плановой и отчетной калькуляции должны быть сопоставимы, поэтому они должны составляться по одинаковой номенклатуре статей затрат, а статьи затрат должны иметь одинаковое содержание.

6. Нормативный метод учета затрат на производство

Нормативный метод учета затрат – метод, предполагающий раздельный учет затрат по установленным нормам и отклонений от этих норм.

При этом методе отклонение от норм учитывается таким образом, чтобы можно было выявить их причины, место возникновения и виновных в них лиц, а также влияние этих отклонений на себестоимость продукции.

Отклонения от норм бывают положительные, означающие экономию в затратах, и отрицательные, вызывающие увеличение затрат. Сопоставляя в процессе производства фактические затраты с установленными нормами, можно получить важные сведения для анализа хозяйственной деятельности и своевременно принять необходимые меры для предотвращения различных потерь и нерациональных расходов. Отклонения от установленных норм расхода показывают, как соблюдаются технология производства, а также установленные нормы расхода семян, удобрений, кормов, затрат труда и т.д.

Основными элементами нормативного метода учета затрат и исчисления себестоимости продукции являются:

разработка нормативных расчетов на базе действующих норм и нормативов затрат на производство;

оперативный ежедневный контроль и анализ размеров затрат на производство путем сопоставления фактического их уровня с действующими нормами и нормативами;

45

выявление отклонений от норм с помощью использования сигнальной документации за минимально короткие периоды времени;

учет отклонений от норм и нормативов по местам их возникновения, причинам и конкретным лицам;

выявление и учет изменений норм затрат и расходов с целью соответствующей корректировки нормативной себестоимости;

исчисление фактической себестоимости продукции (работ и услуг) и использование данных учета отклонений от норм и изменений норм.

Нормативный метод учета затрат способствует усилению ре-

жима экономии, повышению контроля за затратами производства. Основными задачами нормативного метода учета затрат на

производство являются своевременное предупреждение нерационального расходования материальных, трудовых и финансовых ресурсов на предприятиях, оперативное выявление и использование имеющихся в производстве резервов.

Основой нормативного метода учета затрат на производство продукции являются нормативные (плановые) калькуляции, составляемые до начала отчетного периода по видам продукции и статьям затрат.

Вопросы для самопроверки

1.Назовите виды затрат в хлебопечении.

2.Что относится к прямым затратам?

3.На каком счете они учитываются? Дайте ему характеристику.

4.Какие статьи расходов относятся в Дт счета 20?

5.Какие статьи расходов относятся на уменьшение себестоимости?

6.На каком счете определяется фактическая себестоимость готовой продукции?

7.Как определить фактическую себестоимость?

8.Где ведется аналитический учет по счету 20?

9.Назовите способы записи в ведомости затрат по счету 20.

10.Раскройте порядок записи в ведомость затрат по сч. 20 на предприятиях:

составляющих отчетную калькуляцию;

не составляющих отчетную калькуляцию. 11. Какие затраты относятся к косвенным?

46

12.На каких счетах они учитываются? Дайте им характеристику.

13.Какие статьи расходов относят в Дт счетов 25, 26?

14.Где ведется аналитический учет косвенных расходов?

15.Бывает ли сальдо по счетам 25, 26?

16.Как закрываются эти счета по окончании месяца?

17.Каков порядок распределения косвенных расходов?

18.Какова роль бухгалтера в снижении затрат на производство?

19.Что такое калькуляция?

20.Назовите виды калькуляции в зависимости от времени составления.

21.В чем сущность нормативного метода учета? Приведите пример его применения в хлебопечении.

47

Лекция 5 Учет готовой продукции

План

1.Понятие и оценка готовой продукции.

2.Документальное оформление движения готовой продукции.

3.Учет готовой продукции.

4.Учет коммерческих расходов.

1. Понятие и оценка готовой продукции

Готовая продукция – это изделия и полуфабрикаты, предназначенные для продажи и являющиеся конечным результатом производственного процесса, законченные обработкой (комплектацией), соответствующие действующим стандартам или утвержденным техническим условиям, принятые на склад или заказчиком.

Продукцию, не отвечающую какому-либо условию, учитывают в составе незавершенного производства.

Основными задачами бухгалтерского учета готовой продукции являются:

правильный и своевременный учет наличия и движения готовой продукции на складах, в холодильниках и других местах хранения продукции;

контроль за выполнением планов по объему, ассортименту, качеству выпущенной продукции и обязательств по ее поставкам;

проверка сохранности готовой продукции и соблюдения установленных лимитов;

контроль за выполнением плана по реализации продукции и своевременностью оплаты реализованной продукции;

выявление рентабельности всей продукции и ее отдельных видов. Готовая продукция – это часть материально-производственных

запасов предприятия, предназначенная для продажи и являющаяся конечным результатом производственного процесса.

Нормативное регулирование

Основными документами, определяющими порядок учета готовой продукции, являются:

1.Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ (Приказ Минфина РФ от 29.07.1998 № 34н в редакции приказов Минфина России от 30.12.1999 № 107н, от

48

24.03.2000 № 31н, от 18.09.2006 № 116н, от 26.03.2007 № 26н, от 25.10.2010 № 132н, от 24.12.2010 № 186н).

2.Положение по бухгалтерскому учету «Учет материальнопроизводственных запасов» (ПБУ 5/01), утвержденное приказом Министерства финансов Российской Федерации от 09.06.2001 г. № 44н.

3.Методические указания по бухгалтерскому учету материально-

производственных запасов, утвержденные приказом Минфина России от 28.12.2001 г. № 119н.

Готовая продукция, как правило, должна быть сдана на склад в подотчет материально ответственному лицу. Крупногабаритные изделия и продукция, которая не может быть сдана на склад по техническим причинам, принимаются представителем заказчика на месте изготовления, комплектации и сборки.

Планирование и учет готовой продукции ведут в натуральных, условно-натуральных и стоимостных показателях. Поступление из производства готовой продукции оформляется приемосдаточными накладными, приемными актами, спецификациями и другими накладными, приемными актами, спецификациями и другими первичными и сводными документами. Количественный учет готовой продукции по ее видам и местам хранения осуществляют аналогично учету материальных запасов.

В настоящее время применяют следующие методы оценки готовой продукции:

по фактической производственной себестоимости;

учетным ценам (нормативной, плановой себестоимости);

договорным ценам.

Конкретный вариант учетной цены должен быть оговорен в учетной политике организации.

2. Документальное оформление движения готовой продукции

Поступление из производства готовой продукции оформляется накладными, спецификациями, приемными актами и другими первичными документами. Отпуск готовой продукции покупателям оформляется, как правило, накладными. В качестве типовой формы накладной можно использовать форму М-15 «Накладная на отпуск материалов на сторону».

49

Основанием для выписки накладных являются распоряжения руководителя организации или уполномоченного им лица, а также договор с покупателем (заказчиком).

Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов рекомендуется следующий порядок учета отпуска готовой продукции.

Накладные формы М-15 выписываются на складе или в отделе сбыта в четырех экземплярах и передаются в бухгалтерию для регистрации в журнале регистрации накладных на отпуск готовой продукции и подписи их главным бухгалтером или лицом, им уполномоченным.

Из бухгалтерии подписанные накладные возвращаются в отдел сбыта (или другое аналогичное подразделение организации). Один экземпляр накладной передается кладовщику (или другому материально ответственному лицу), второй служит основанием для выписки счета-фактуры, третий и четвертый передаются получателю готовой продукции. На всех экземплярах накладной получатель обязан расписаться в получении продукции.

При вывозе продукции через пропускной пункт один экземпляр накладной (четвертый) остается у службы охраны, а третий экземпляр передается получателю в качестве сопроводительного документа на груз.

Служба охраны записывает накладные в журнал регистрации грузов и затем передает их в бухгалтерию по описи, где делают отметки о вывозе в журнале регистрации накладных на вывоз (продажу) готовой продукции.

Счета-фактуры рекомендуется выписывать по форме, установленной постановлением Правительства РФ от 19.01.2000 г. № 46 «О внесении изменений в порядок ведения журналов учета счетовфактур при расчетах по налогу на добавленную стоимость» в двух экземплярах. Первый экземпляр не позднее 10 дней с даты отгрузки продукции высылается или передается покупателю, а второй остается у организации-поставщика для отражения в книге продаж и начисления НДС.

В зависимости от отраслевой специфики организации могут применять специализированные формы накладных и других первичных документов с указанием в них обязательных реквизитов.

50