Учебно-методическое пособие по подготовке квалификационной работы для студентов специальности 110305.65 Технология производства и переработки сельскох

УДК 636:378.14.015.62 (076)

ББК 40

Рецензент – декан аграрного факультета Калмыцкого государственного университета,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Натыров А.К.

Погодаев В.А., Шевхужев А.Ф.

Учебно-методическое пособие по подготовке квалификационной работы для студентов специальности 110305.65 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / В.А. Погодаев, А.Ф. Шевхужев. — Саратов: Из-

дательство «Вузовское образование», 2014. — (Высшее образование). — 32 с. — Док. опубл. не был. — Доступ с сайта ЭБС IPRbooks.

Учебное пособие для выполнения квалификационных работ составлено с учетом требований Государственных стандартов, инструкций по высшей школе, положения о подготовке квалификационных работ.

2

1.1.Выбор актуальной темы ……………………………………………. 5

1.2.Обязанности исполнителя, роль руководителя и консультантов ... 6

5.Приложения ……………………………………………………………… 26

Приложение 1. Образец задания для квалификационной работы ……. 26

3

ВВЕДЕНИЕ

Приобщение студентов к научно-исследовательской работе стало неотъемлемой частью процесса подготовки современного специалиста, способного творчески решать задачи по ускорению научно-технического прогресса и интенсификации производства

ипереработки сельскохозяйственной продукции. Оно начинается с первых курсов и преследует цель углубления и закрепления знаний по технологии производства, хранения и переработки продуктов животноводства и растениеводства, овладения современной техникой и методами научных исследований. Выполнение студентами заданий научно-исследовательского характера должно логически завершаться написанием квалификационных работ.

Подготовку квалификационной работы под руководством преподавателя, следует рассматривать как важный способ обучения студента методике научного исследования.

Выпускная квалификационная работа направлена на решение актуальных задач современного земледелия и животноводства. Особое значение она имеет в подготовке специалистов без отрыва от производства.

Студенты заочной формы обучения, как правило, работают на производстве по своей специальности и имеют возможность получить интересный материал для выполнения квалификационной работы или проекта.

Вработе отражаются вопросы ресурсосбережения, экологической безопасности

иэкономической эффективности.

Ее выполнение и публичная защита в Государственной аттестационной комиссии (ГАК) помогает студенту, переходящему грань от учащегося к специалисту, научиться оформлять материал, выступать перед общественностью и публично защищать свою точку зрения.

Квалификационная работа должна учитывать специализацию подготовки технолога сельскохозяйственного производства и выполняться на основе экспериментальных данных или по результатам анализа технологий производства и переработки продукции растениеводства и животноводства.

Возросший поток научной, научно-популярной, производственно-технической информации выдвинул задачу - разработать пути, направленные на совершенствование и унификацию методов и средств оформления научно-исследовательских работ. Эту задачу, как известно, решают Государственные стандарты (ГОСТы).

Имеющиеся стандарты затрагивают все элементы научных разработок. Оформление квалификационных работ должно соответствовать требованиям ГОСТ 7.32-81 “Отчет о научно-исследовательской работе”.

Настоящее учебно–методическое пособие должно помочь студентам в написании и оформлении квалификационных работ.

4

1.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ТРЕБОВАНИЯ

ККВАЛИФИКАЦИОННЫМ РАБОТАМ

Выпускная квалификационная работа является формой самостоятельной работы студента. По результатам ее защиты перед государственной аттестационной комиссией решается вопрос о присвоении студенту квалификации технолога сельскохозяйственного производства и выдачи диплома.

Тема квалификационной работы выбирается студентом не позднее третьего курса обучения. Она должна быть актуальной, соответствовать современному состоянию и перспективам интенсивного развития отраслей сельского хозяйства и переработки сельскохозяйственной продукции. Задание на выполнение квалификационной работы даётся руководителем и утверждается на заседании кафедры.

Задание на квалификационную работу (приложение 1), составленное руководителем и утверждённое заведующим кафедрой, размещают после титульного листа (приложение 2).

Квалификационная работа на производственную тему должна включать элементы теоретического исследования. Работа, посвященная теоретическим исследованиям науки, должна быть органически связана с практикой. Предложения в квалификационных работах, касающиеся вопросов интенсивного ведения сельскохозяйственного производства, должна содержать изложение приёмов организации их осуществления и выявления экономической эффективности от их применения.

Общими требованиями к квалификационной работе являются:

-четкость построения, логическая последовательность изложения материала;

-убедительность аргументацией;

-краткость и точность формулировок, исключающая возможность субъективного и неоднозначного толкования;

-конкретность изложения результатов работы;

-доказательность выводов и обоснованность предложений;

-соответствие терминов и определений стандартам, а при их отсутствии общепринятым в специальной литературе.

За принятые в квалификационной работе решения и правильность всех данных отвечает студент-автор работы.

Квалификационная работа представляется студентом к защите с исправлениями, внесенными после проверки руководителем, в переплетенном виде, со всеми подписями на титульном листе работы, с отзывом руководителя и рецензией.

1.1. Выбор актуальной темы

По своему основному содержанию квалификационные работы могут быть технологические, организационно-экономические и др.

Тема квалификационной работы должна быть актуальной, соответствовать состоянию и перспективам развития науки и производства, а также профилю подготовки специалиста.

Рациональная подготовка квалификационной работы предусматривает преимущественно выполнение реальных работ по заявкам сельскохозяйственных учреждений (АО, СХП, фермерских хозяйств, научно-исследовательских станций, лабораторий, кафедр), а также работ – не по заявкам, но отражающих типичные насущные задачи в

5

области сельскохозяйственного производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Вотдельных случаях квалификационные работы могут выполняться на конкретную тему, по соответствующим методическим разработкам кафедр для условной производственной ситуации. Реальность работ значительно повышает заинтересованность

итворческую инициативу студентов. Кроме того, наиболее интересные в практическом и теоретическом отношении (с элементами научных исследований) квалификационные работы этой группы по решению ГАК могут направляться на производство для внедрения.

Одним из целесообразных вариантов выбора темы квалификационной работы следует считать тот, когда тема является составной частью проблем или тем научных исследований, выполняемых в плановом порядке на кафедрах. Однако менее желательными следует считать темы экспериментальных работ по изучению узкого вопроса. Предпочтительны такие темы квалификационных работ, при выполнении которых студент, наряду с разработкой основного вопроса, сталкивается с необходимостью решения комплекса вопросов, встречающихся в повседневной работе специалиста в процессе организации производства продукции животноводства и растениеводства, механизации трудоёмких процессов, организации и оплаты труда.

Вряде случаев квалификационные работы, посвящённые комплексному изучению вопроса (например, разработке мероприятий по совершенствованию технологии производства и переработки продуктов животноводства или растениеводства в крупном хозяйстве, комплексе и т.д.) могут выполняться коллективно. Однако каждый студент разрабатывает только закреплённый за ним раздел и по результатам выполненных исследований представляет отдельную квалификационную работу, которую защищает в индивидуальном порядке.

Тематика квалификационных работ разрабатывается преподавателями профилирующих кафедр и утверждается методической комиссией факультета один раз в дватри года (приложение 3). Конкретные темы квалификационных работ ежегодно обновляются, рассматриваются и утверждаются на заседаниях кафедр. Из утверждённого на кафедрах перечня конкретных тем студент имеет право выбрать тему, или предложить свою, обосновав целесообразность её разработки.

Одна из основных задач квалификационной работы - развитие у студента творческой инициативы и самостоятельности в его будущей практической деятельности. Поэтому очень важно поощрять и развивать его инициативу и самостоятельность в выборе темы и выполнении квалификационной работы. После определения темы студент пишет заявление о разрешении выполнить работу на избранную тему и о назначении научного руководителя.

Окончательное закрепление за студентом темы и утверждение руководителя производится по представлению кафедры приказом по академии перед выездом на преддипломную производственную практику.

1.2. Обязанности исполнителя, роль руководителя и консультантов

Студент несёт полную личную ответственность за качество своей квалификационной работы.

6

Студент обязан:

1)разработать и строго соблюдать календарный график выполнения работы;

2)самостоятельно изучить, относящиеся к теме, основные литературные источники и составить обзор литературы;

3)организовать и провести, в соответствии с принятой методикой, экспериментальную часть работы;

4)собрать, обработать и проанализировать все необходимые данные;

5)обобщить полученные результаты и сделать правильные выводы;

6)подготовить иллюстрационные материалы и окончательно оформить квалификационную работу.

Руководителями квалификационных работ могут быть профессора, доценты, старшие преподаватели, наиболее опытные ассистенты, научные сотрудники данного вуза, а также научные сотрудники и высококвалифицированные специалисты других учреждений и предприятий. Руководители квалификационных работ, как правило, должны иметь ученую степень доктора или кандидата наук.

Научный руководитель квалификационной работы:

1)выдаёт задание на квалификационную работу;

2)рекомендует общую и частную методики, а также место (хозяйство, учреждение) для выполнения работы;

3)оказывает помощь в разработке календарного графика работы на весь период выполнения квалификационной работы;

4)помогает студенту в подборе необходимой специальной литературы;

ной работы.

Научный руководитель несёт ответственность за актуальность темы, методический и научный уровень квалификационной работы. В процессе выполнения работы руководители должны воспитывать у студентов самостоятельность и творческий подход к решению поставленных задач, высокую требовательность к качеству выполняемой работы и работоспособность.

По предложению руководителя, в случае необходимости, кафедре предоставляется право приглашать консультантов по отдельным разделам квалификационной работы за счет лимита времени, отведённого на руководство. Консультантами могут быть профессора, доценты, старшие преподаватели, научные сотрудники и высококвалифицированные специалисты. Консультант несёт ответственность за методический и научный уровень той специальной части (раздела), которую он консультирует.

В зависимости от темы квалификационной работы и её значимости, консультанты могут быть по технологии, экономике, механизации, охране труда, экологии и др.

7

2. ПРИМЕРНАЯ СТРУКТУРА И ПОРЯДОК ПОСТРОЕНИЯ ТЕКСТА КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

2.1. Структура квалификационной работы

Титульный лист (приложение 2)

Задание на квалификационную работу (приложение 1) Содержание Введение - 2% (1с. машинописного текста)

1.Обзор литературы - 15% (6-7 с. машинописного текста)

2.Собственные исследования - 70% (25-31с. машинописного текста)

2.1.Характеристика места и условий работы (4-6 с. машинописного текста)

2.2.Материал и методы исследований (3-4 с. машинописного текста)

2.2.1.

2.2.2.

2.3.Результаты исследований и их обсуждение (17-18 с. машинописного текста)

2.4.Экономическое обоснование результатов исследований (2-3 с. машинописного текста)

3. Охрана окружающей природой среды 4. Экологическая безопасность жизнедеятельности на производстве - 9% (4-5 с.

машинописного текста).

Библиографический список Приложения

2.2. Методика разработки отдельных разделов квалификационной работы Содержание. Размещается после задания. В содержании переписываются заго-

ловки, приводимые в квалификационной работе, указываются номера страниц, на которых заголовки помещены. Если заголовки написаны на две и более строк, то номер страницы указывают на уровне последней строки. Страницы, на которых написано содержание, включаются в общее количество страниц работы.

Введение. По объёму занимает не более 1-2 страниц текста. В нём излагаются: основные задачи, стоящие перед данной отраслью; технический прогресс в отрасли; народнохозяйственное значение темы и её целевые назначения; практические или теоретические проблемы отрасли, решению которых способствует данная квалификационная работа.

Обзор литературы. По объёму занимает не более 6-7 страниц текста рукописи. В нём освещается степень изученности вопроса, поставленного на экспериментирование, данные отечественной и зарубежной науки и передового опыта по теме работы. Раздел строится по принципу постепенного сужения диапазона рассматриваемых вопросов, от общих к конкретной теме исследования (проектирования).

8

После изучения и обработки 20-30 литературных источников последних 5-10 лет (не включая учебники), рефераты систематизируют в соответствии с планом написания обзора литературы.

На основании изученного материала автор излагает задачи, которые должны быть решены в работе.

Характеристика места и условий работы. В разделе объёмом 4-6 страниц да-

ётся краткая характеристика хозяйства или предприятия, где проводился опыт, в динамике за последние 3 года по следующей схеме:

1)расположение хозяйства или предприятия, природно-климатические условия;

2)землепользование, его структура, сведения о производственных и перерабатывающих мощностях;

3)объем и структура валовой и товарной продукции;

4)уровень товарности производимой продукции;

5)численность работников;

6)характеристика растениеводства и животноводства;

7)кормовая база;

8)анализ урожайности и продуктивности животных;

9)затраты на производство единицы продукции;

10)уровень автоматизации производственных процессов;

11)существующая технология производства продукции или переработки того или иного сырья;

12)технологическое оборудование завода, цеха, линии предприятия.

Материал и методика исследований. По объёму занимает до 3-4 страниц тек-

ста рукописи. В общем виде содержание этого раздела должно дать исчерпывающий ответ на вопросы: где, когда, как и какими методами выполнялись исследования, осуществлялось проектирование или конструирование. Вначале нужно указать место (хозяйство, учреждение), где выполнялась работа, время начала и окончания научнохозяйственного опыта в целом и его отдельных этапов в частности. Указать: какие животные или культуры использовались в научно-хозяйственном или физиологическом опыте (вид, порода, возраст, пол, сорт, продуктивность и т.д.); по какому принципу и сколько сформировано подопытных групп (их четкое наименование), делянок, повторений и т.д.

Необходимо дать схему проведения опыта (количество групп, количество животных, особенности кормления, содержания, перечень периодов в опыте, их продолжительность и особенности).

Далее необходимо перечислить все проектируемые или изучаемые показатели и привести частные приемы и методики их исследования (ГОСТЫ, названия методик с указанием автора). Использованные методики должны быть включены в список литературы.

Если студент применил оригинальные, малоизвестные, или им самим разработанные (модифицированные) методики проектирования, исследования тех или иных показателей, то их нужно подробно описать.

Необходимо показать, как проводился учет опытных данных, формы регистрации проводимых исследований и анализов, как и из каких источников собирался материал, как и с применением каких методов анализировался и обрабатывался.

В случае, если студент в своей работе использовал чужие материалы, в методике он должен обязательно описать их характер, объём и указать авторов.

9

Результаты исследований и их обсуждение. Это наиболее важный и объёмный раздел квалификационной работы. В нём должны быть последовательно и обстоятельно изложены все основные данные, полученные студентом – дипломником. Написанию раздела должны предшествовать составление плана размещения материала, его систематизация и обработка. При выполнении квалификационных работ по технологии раздел должен включать:

-разработку общей схемы технологии изучаемого производственного про-

цесса;

-составление циклограмм, технологических карт производственных операций, операционных карт, графиков работы;

-определение потребности в кормах, помещениях, средствах механизации, рабочей силе, племенных животных, семенах, удобрениях и т. д.

Здесь же должны быть приведены расчеты, проектные решения, предлагаемые мероприятия по решению задач, предусмотренных проектированием.

При выполнении работ селекционного направления необходимо дать характеристику количественных и качественных показателей планируемых мероприятий по годам. В животноводстве – план увеличения поголовья и совершенствования структуры стада, оборот стада; расчет повышения классности животных основных половозрастных групп; план повышения продуктивности (многоплодия, живой массы, мясности, настригов шерсти, удоев, яйценоскости), качества продукции и изменения других хозяйственно полезных признаков; характеристика животных желательного типа; мероприятия по повышению качества племенного молодняка.

Особое внимание следует уделить разработке методов совершенствования племенных и продуктивных качеств животных, выбору рациональных систем отбора, подбора и разведения животных, формированию селекционного ядра, обоснованию основных признаков отбора, методы отбора производителей и проверки их по качеству потомства.

Наметить мероприятия по улучшению кормления и содержания животных в соответствии с селекционными мероприятиями и планируемыми показателями продуктивности.

В растениеводстве – план севооборота, оптимизации структуры продукции; мероприятия по повышению качества семян; план повышения урожайности и качества продукции и т.д.

В процессе выполнения квалификационных работ, цифровой материал, полученный в результате исследований, должен подвергаться математической обработке с применением методов вариационной статистики. Биометрический анализ даёт возможность повысить качество и эффективность исследований, подтвердить достоверность полученных результатов.

Биометрическая обработка материалов по вопросам технологии позволяет сделать гарантированное заключение о преимуществе предлагаемых проектных решений. Обработка результатов научно–хозяйственных опытов по вопросам кормления помогает сделать правильные выводы об эффективности применения тех или иных кормов, кормовых добавок или биостимуляторов. Анализ результатов исследований по разведению животных и селекции растений позволяет полнее познать наследственные особенности животных и растений, определить эффективность применяемых методов и выбрать правильное направление в работе по дальнейшему совершенствованию сельскохозяйственных животных и культур.

10