Управление качеством в пищевой промышленности. Учебно-методическое пособие
.pdfɞɨɤɭɦɟɧɬɵ ɩɨɞɬɜɟɪɠɞɚɸɳɢɟ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɟ ɭɤɚɡɚɧɧɨɣ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɨɝɨ ɪɟɝɥɚɦɟɧɬɚ ɧɚ ɧɟɟ ɪɚɫɩɪɨɫɬɪɚɧɹɸɳɢɦɫɹ ɜɵɞɚɧɧɵɟ ɡɚɪɭɛɟɠɧɵɦɢ ɨɪɝɚɧɚɦɢ ɩɨ ɫɟɪɬɢɮɢɤɚɰɢɢ ɞɪɭɝɢɟ ɞɨɤɭɦɟɧɬɵ ɩɪɹɦɨ ɢɥɢ ɤɨɫɜɟɧɧɨ ɩɨɞɬɜɟɪɠɞɚɸɳɢɟ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɟ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɭɫɬɚɧɨɜɥɟɧɧɵɦ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦ
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21
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ȼɨɩɪɨɫ
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ɞɨɤɭɦɟɧɬɚɰɢɹ ɪɭɤɨɜɨɞɫɬɜɨ ɩɨ ɤɚɱɟɫɬɜɭ ɞɨɤɭɦɟɧɬɢɪɨɜɚɧɧɵɟ ɩɪɨɰɟɞɭɪɵ ɡɚɩɢɫɢ!Ⱦɨɤɭɦɟɧɬɢɪɨɜɚɧɧɚɹ ɢɧɮɨɪɦɚɰɢɹ
ɡɚɤɭɩɥɟɧɧɚɹ ɩɪɨɞɭɤɰɢɹ!ȼɧɟɲɧɟ ɩɨɫɬɚɜɥɹɟɦɵɟ ɩɪɨɞɭɤɰɢɹ ɢ ɭɫɥɭɝɢ
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ɬɟɪɦɢɧ ©ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟɧɧɚɹ ɫɪɟɞɚª ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɬɫɹ ɜ ɂɋɈ
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ɭɥɭɱɲɟɧɢɢ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɨɜ ɞɟɹɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɨɪɝɚɧɢɡɚɰɢɢ ɢ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɢ ɩɪɨɱɧɨɣ ɨɫɧɨɜɵ ɞɥɹ ɢɧɢɰɢɚɬɢɜ ɨɪɢɟɧɬɢɪɨɜɚɧɧɵɯ ɧɚ ɭɫɬɨɣɱɢɜɨɟ ɪɚɡɜɢɬɢɟ
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ɫɨɡɞɚɧɢɢ ɜɨɡɦɨɠɧɨɫɬɟɣ ɞɥɹ ɩɨɜɵɲɟɧɢɹ ɭɞɨɜɥɟɬɜɨɪɟɧɧɨɫɬɢ ɩɨɬɪɟɛɢɬɟɥɟɣ
ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɢ ɫɩɟɰɢɚɥɶɧɨɣ ɬɟɪɦɢɧɨɥɨɝɢɢ ɧɚɫɬɨɹɳɟɝɨ ɫɬɚɧɞɚɪɬɚ ɜ ɪɚɦɤɚɯ ɨɪɝɚɧɢɡɚɰɢɢ
ɧɚɩɪɚɜɥɟɧɢɢ ɭɫɢɥɢɣ ɧɚ ɪɢɫɤɢ ɢ ɜɨɡɦɨɠɧɨɫɬɢ ɫɜɹɡɚɧɧɵɟ ɫɨ ɫɪɟɞɨɣ ɢ ɰɟɥɹɦɢ ɨɪɝɚɧɢɡɚɰɢɢ
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ɧɚɢɦɟɧɨɜɚɧɢɟ ɜɟɥɢɱɢɧ ɢ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɵ ɮɭɧɤɰɢɨɧɚɥɶɧɵɯ ɢɫɩɵɬɚɧɢɣɞɚɧɧɵɟ ɨ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɢ ɧɨɪɦɚɬɢɜɧɵɯ ɞɨɤɭɦɟɧɬɨɜ ɢ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɨɣ
ɞɨɤɭɦɟɧɬɚɰɢɢɪɟɤɨɦɟɧɞɚɰɢɢ ɨ ɩɟɪɢɨɞɢɱɧɨɫɬɢ ɩɪɨɜɟɞɟɧɢɹ ɤɚɥɢɛɪɨɜɤɢ
ȼɨɩɪɨɫ
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ɞɨɩɨɥɧɢɬɟɥɶɧɨɝɨ ɞɨɤɭɦɟɧɬɚɩɨɥɧɨɫɬɶɸ ɡɚɦɟɧɹɸɳɟɝɨ ɨɪɢɝɢɧɚɥ ɧɨɪɦɚɬɢɜɧɨɝɨ ɞɨɤɭɦɟɧɬɚ
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ɩɨɥɧɨɝɨ ɧɨɜɨɝɨ ɩɪɨɬɨɤɨɥɚ ɢɫɩɵɬɚɧɢɣ ɢɥɢ ɫɟɪɬɢɮɢɤɚɬɚ ɨ ɤɚɥɢɛɪɨɜɤɟ ɫɨ ɫɫɵɥɤɨɣ ɧɚ ɨɪɢɝɢɧɚɥ
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ɧɚɢɦɟɧɨɜɚɧɢɟ ɢ ɚɞɪɟɫ ɥɚɛɨɪɚɬɨɪɢɢ ɚ ɬɚɤɠɟ ɦɟɫɬɨ ɩɪɨɜɟɞɟɧɢɹ ɢɫɩɵɬɚɧɢɣ ɢ ɢɥɢ ɤɚɥɢɛɪɨɜɤɢ ɟɫɥɢ ɨɧɨ ɧɟ ɧɚɯɨɞɢɬɫɹ ɩɨ ɚɞɪɟɫɭ ɥɚɛɨɪɚɬɨɪɢɢ
ɞɚɬɭ ɩɨɥɭɱɟɧɢɹ ɨɛɴɟɤɬɚ ɨɛɴɟɤɬɨɜ ɩɨɞɥɟɠɚɳɟɝɨ ɢɯ ɢɫɩɵɬɚɧɢɹɦ ɢɥɢ ɤɚɥɢɛɪɨɜɤɟ ɟɫɥɢ ɷɬɨ ɫɭɳɟɫɬɜɟɧɧɨ ɞɥɹ ɞɨɫɬɨɜɟɪɧɨɫɬɢ ɢ ɩɪɢɦɟɧɟɧɢɹ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɨɜ ɚ ɬɚɤɠɟ ɞɚɬɭ ɵ ɩɪɨɜɟɞɟɧɢɹ ɢɫɩɵɬɚɧɢɣ ɢɥɢ ɤɚɥɢɛɪɨɜɤɢɧɚɢɦɟɧɨɜɚɧɢɟ ɞɨɤɭɦɟɧɬɚ ɧɚɩɪɢɦɟɪ ɉɪɨɬɨɤɨɥ ɢɫɩɵɬɚɧɢɣ ɢɥɢ
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ɢɞɟɧɬɢɮɢɤɚɰɢɸ ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɦɨɝɨ ɦɟɬɨɞɚ ɦɟɬɨɞɢɤɢɩɨɥɧɵɣ ɩɥɚɧ ɢ ɦɟɬɨɞɵ ɨɬɛɨɪɚ ɨɛɪɚɡɰɨɜ ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɦɵɟ ɥɚɛɨɪɚɬɨɪɢɟɣ
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ɨɛɹɡɚɬɟɥɶɧɨɟ ɭɤɚɡɚɧɢɟ ɧɚ ɬɨ ɱɬɨ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɵ ɨɬɧɨɫɹɬɫɹ ɬɨɥɶɤɨ ɤ ɨɛɴɟɤɬɚɦ ɨɛɪɚɡɰɚɦ ɩɪɨɲɟɞɲɢɦ ɢɫɩɵɬɚɧɢɹ ɢɥɢ ɤɚɥɢɛɪɨɜɤɭ
ȼɨɩɪɨɫ
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ɩɨɡɜɨɥɹɟɬ
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ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɬɶ ɩɪɟɞɭɩɪɟɠɞɚɸɳɢɟ ɫɪɟɞɫɬɜɚ ɭɩɪɚɜɥɟɧɢɹ ɞɥɹ ɦɢɧɢɦɢɡɚɰɢɢ ɧɟɝɚɬɢɜɧɵɯ ɩɨɫɥɟɞɫɬɜɢɣ ɢ ɦɚɤɫɢɦɚɥɶɧɨɝɨ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɹ ɜɨɡɧɢɤɚɸɳɢɯ ɜɨɡɦɨɠɧɨɫɬɟɣ
ɭɫɬɚɧɨɜɢɬɶ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹ ɤ ɩɥɚɧɢɪɨɜɚɧɢɸ ɚɧɚɥɢɡɭ ɢ ɭɥɭɱɲɟɧɢɸ ɫɢɫɬɟɦɵ ɦɟɧɟɞɠɦɟɧɬɚ ɤɚɱɟɫɬɜɚ
ɩɪɨɜɨɞɢɬɶ ɚɧɚɥɢɡ ɩɪɢɦɟɧɢɦɨɫɬɢ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɣ ɫ ɭɱɟɬɨɦ ɪɚɡɦɟɪɚ ɢɥɢ ɫɥɨɠɧɨɫɬɢ ɨɪɝɚɧɢɡɚɰɢɢ ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɦɨɣ ɟɸ ɦɨɞɟɥɢ ɦɟɧɟɞɠɦɟɧɬɚ ɨɛɥɚɫɬɢ ɞɟɹɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɨɪɝɚɧɢɡɚɰɢɢ ɢ ɯɚɪɚɤɬɟɪɚ ɟɟ ɭɱɢɬɵɜɚɟɦɵɯ ɪɢɫɤɨɜ ɢ ɜɨɡɦɨɠɧɨɫɬɟɣ
ȼɨɩɪɨɫ
ȿɫɥɢ ɧɚɫɬɨɹɳɢɣ ɫɬɚɧɞɚɪɬ ȽɈɋɌ Ɋ ɂɋɈ ɫɫɵɥɚɟɬɫɹ ɧɚ ɢɧɮɨɪɦɚɰɢɸ ɚ ɧɟ ɧɚ ɞɨɤɭɦɟɧɬɢɪɨɜɚɧɧɭɸ ɢɧɮɨɪɦɚɰɢɸ ɬɨ ɜ ɷɬɨɦ ɫɥɭɱɚɟ
ɢɧɮɨɪɦɚɰɢɹ ɞɨɥɠɧɚ ɛɵɬɶ ɞɨɤɭɦɟɧɬɢɪɨɜɚɧɧɨɣ
ɜ ɬɚɤɢɯ ɫɥɭɱɚɹɯ ɨɪɝɚɧɢɡɚɰɢɹ ɦɨɠɟɬ ɪɟɲɢɬɶ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨ ɢɥɢ ɭɦɟɫɬɧɨ ɥɢ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɬɶ ɞɥɹ ɪɚɡɪɚɛɨɬɤɢ ɚɤɬɭɚɥɢɡɚɰɢɢ ɢ ɩɪɢɦɟɧɟɧɢɹ ɞɨɤɭɦɟɧɬɢɪɨɜɚɧɧɭɸ ɢɧɮɨɪɦɚɰɢɸ
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ɧɟɬ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹ ɱɬɨ ɢɧɮɨɪɦɚɰɢɹ ɞɨɥɠɧɚ ɛɵɬɶ ɞɨɤɭɦɟɧɬɢɪɨɜɚɧɧɨɣ
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ȼɨɩɪɨɫ
ȼɡɚɢɦɨɫɜɹɡɚɧɧɵɣ ɫɬɚɧɞɚɪɬ ± ɷɬɨ ɫɬɚɧɞɚɪɬ
ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹ ɤɨɬɨɪɨɝɨ ɩɪɢɡɧɚɧɵ ɷɤɜɢɜɚɥɟɧɬɧɵɦɢ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɭɸɳɢɦ ɨɛɨɛɳɟɧɧɵɦ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɨɝɨ ɪɟɝɥɚɦɟɧɬɚ
ɫɨɞɟɪɠɚɳɢɣ ɤɪɢɬɟɪɢɢ ɤɨɬɨɪɵɟ ɞɨɥɠɧɵ ɛɵɬɶɫɨɛɥɸɞɟɧɵ ɞɜɭɦɹ ɢɥɢ ɛɨɥɟɟ ɧɨɪɦɚɬɢɜɧɵɦɢ ɞɨɤɭɦɟɧɬɚɦɢ
ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɸɳɢɣ ɨɛɹɡɚɬɟɥɶɧɵɟ ɞɥɹ ɩɪɢɦɟɧɟɧɢɹ ɢ ɢɫɩɨɥɧɟɧɢɹ ɧɚ ɬɟɪɪɢɬɨɪɢɢ Ɍɚɦɨɠɟɧɧɨɝɨ ɫɨɸɡɚ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹ ɤ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɢ ɫɜɹɡɚɧɧɵɦ ɫ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦɢ ɤ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɩɪɨɰɟɫɫɚɦ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɦɨɧɬɚɠɚ ɧɚɥɚɞɤɢ ɷɤɫɩɥɭɚɬɚɰɢɢ ɯɪɚɧɟɧɢɹ ɩɟɪɟɜɨɡɤɢ ɪɟɚɥɢɡɚɰɢɢ ɢ ɭɬɢɥɢɡɚɰɢɢ
ɫɨɝɥɚɫɧɨ ɤɨɬɨɪɨɦɭ ɜɵɩɨɥɧɟɧɢɟ ɤɨɧɤɪɟɬɧɵɯ ɞɟɬɚɥɶɧɵɯ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɣ ɞɜɭɯɢɥɢɛɨɥɟɟɫɬɚɧɞɚɪɬɨɜɫɱɢɬɚɟɬɫɹɫɨɛɥɸɞɟɧɢɟɦɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɭɸɳɢɯ ɨɛɨɛɳɟɧɧɵɯ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɣ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɨɝɨ ɪɟɝɥɚɦɟɧɬɚ
ȼɨɩɪɨɫ
ɘɪɢɞɢɱɟɫɤɨɟ ɢɥɢ ɮɢɡɢɱɟɫɤɨɟ ɥɢɰɨ ɡɚɪɟɝɢɫɬɪɢɪɨɜɚɧɧɨɟ ɜ ɭɫɬɚɧɨɜɥɟɧɧɨɦ ɩɨɪɹɞɤɟ ɝɨɫɭɞɚɪɫɬɜɨɦ ɱɥɟɧɨɦ Ɍɚɦɨɠɟɧɧɨɝɨ ɫɨɸɡɚ ɤɨɬɨɪɨɟ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɨ ɢɡɝɨɬɨɜɢɬɟɥɟɦ ɧɚ ɨɫɧɨɜɚɧɢɢ ɞɨɝɨɜɨɪɚ ɫ ɧɢɦ ɞɥɹ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɟɧɢɹ ɞɟɣɫɬɜɢɣ ɨɬ ɟɝɨ ɢɦɟɧɢ ɩɪɢ ɨɰɟɧɤɟ ɩɨɞɬɜɟɪɠɞɟɧɢɢ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ ɢ ɪɚɡɦɟɳɟɧɢɢ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɧɚ ɬɚɦɨɠɟɧɧɵɯ ɬɟɪɪɢɬɨɪɢɹɯ ɝɨɫɭɞɚɪɫɬɜ ɱɥɟɧɨɜ Ɍɚɦɨɠɟɧɧɨɝɨ ɫɨɸɡɚ ɚ ɬɚɤɠɟ ɞɥɹ ɜɨɡɥɨɠɟɧɢɹ ɨɬɜɟɬɫɬɜɟɧɧɨɫɬɢ ɡɚ ɧɟɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɟ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɢɯ ɪɟɝɥɚɦɟɧɬɨɜ Ɍɚɦɨɠɟɧɧɨɝɨ ɫɨɸɡɚ
ɨɪɝɚɧ ɩɨ ɫɟɪɬɢɮɢɤɚɰɢɢ
ɡɚɹɜɢɬɟɥɶ
ɭɩɨɥɧɨɦɨɱɟɧɧɨɟ ɢɡɝɨɬɨɜɢɬɟɥɟɦ ɥɢɰɨ
ɢɫɩɵɬɚɬɟɥɶɧɚɹ ɥɚɛɨɪɚɬɨɪɢɹ
ȼɨɩɪɨɫ
ɂɫɫɥɟɞɨɜɚɧɢɟ ɢɫɩɵɬɚɧɢɟ ɬɢɩɚ ɩɪɨɰɟɞɭɪɚ ɨɰɟɧɤɢ ɩɨɞɬɜɟɪɠɞɟɧɢɹ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɹɟɬ ɫɨɛɨɣ
ɷɥɟɦɟɧɬ ɫɯɟɦɵ ɨɰɟɧɤɢ ɩɨɞɬɜɟɪɠɞɟɧɢɹ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɹɸɳɢɣ ɫɨɛɨɣ ɨɩɟɪɚɰɢɸ ɩɪɨɜɨɞɢɦɭɸ ɨɪɝɚɧɨɦ ɩɨ ɫɟɪɬɢɮɢɤɚɰɢɢ ɞɥɹ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɢɹ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ ɬɢɩɨɜɨɝɨ ɩɪɟɞɫɬɚɜɢɬɟɥɹ ɜɵɩɭɫɤɚɟɦɨɣ
27
ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɢɥɢ ɟɞɢɧɢɱɧɨɝɨ ɨɛɪɚɡɰɚ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɨɝɨ ɪɟɝɥɚɦɟɧɬɚ
ɷɥɟɦɟɧɬ ɫɯɟɦɵ ɨɰɟɧɤɢ ɩɨɞɬɜɟɪɠɞɟɧɢɹ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɹɸɳɢɣ ɫɨɛɨɣ ɨɩɟɪɚɰɢɸ ɩɪɨɜɨɞɢɦɭɸ ɨɪɝɚɧɨɦ ɩɨ ɫɟɪɬɢɮɢɤɚɰɢɢ ɞɥɹ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɢɹ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ ɩɪɨɟɤɬɚ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɨɝɨ ɪɟɝɥɚɦɟɧɬɚ
ɫɨɜɨɤɭɩɧɨɫɬɶ ɩɪɚɜɢɥ ɢ ɩɪɨɰɟɞɭɪ ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɸɳɢɯ ɬɢɩɨɜɵɟ ɫɩɨɫɨɛɵ ɜɵɩɨɥɧɟɧɢɹ ɪɚɛɨɬ ɩɨ ɨɰɟɧɤɟ ɩɨɞɬɜɟɪɠɞɟɧɢɸ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɢɦ ɪɟɝɥɚɦɟɧɬɚɦ Ɍɚɦɨɠɟɧɧɨɝɨ ɫɨɸɡɚ
ɷɥɟɦɟɧɬ ɫɯɟɦɵ ɨɰɟɧɤɢ ɩɨɞɬɜɟɪɠɞɟɧɢɹ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɹɸɳɢɣ ɫɨɛɨɣ ɨɩɟɪɚɰɢɸ ɩɪɨɜɨɞɢɦɭɸ ɨɪɝɚɧɨɦ ɩɨ ɫɟɪɬɢɮɢɤɚɰɢɢ ɞɥɹ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɢɹ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ ɬɢɩɨɜɨɝɨ ɩɪɟɞɫɬɚɜɢɬɟɥɹ ɜɵɩɭɫɤɚɟɦɨɣ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɨɝɨ ɪɟɝɥɚɦɟɧɬɚ
ɮɨɪɦɚ ɩɨɞɬɜɟɪɠɞɟɧɢɹ ɨɪɝɚɧɨɦ ɩɨ ɫɟɪɬɢɮɢɤɚɰɢɢ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ ɜɵɩɭɫɤɚɟɦɨɣ ɜ ɨɛɪɚɳɟɧɢɟ ɬɢɩɨɜɨɣ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɢɯ ɪɟɝɥɚɦɟɧɬɨɜ Ɍɚɦɨɠɟɧɧɨɝɨ ɫɨɸɡɚ
ȼɨɩɪɨɫ
Ɉɛɨɡɧɚɱɟɧɢɟ ɫɥɭɠɚɳɟɟ ɞɥɹ ɢɧɮɨɪɦɢɪɨɜɚɧɢɹ ɩɪɢɨɛɪɟɬɚɬɟɥɟɣ ɢ ɩɨɬɪɟɛɢɬɟɥɟɣ ɨ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɢ ɜɵɩɭɫɤɚɟɦɨɣ ɜ ɨɛɪɚɳɟɧɢɟ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɢɯ ɪɟɝɥɚɦɟɧɬɨɜ Ɍɚɦɨɠɟɧɧɨɝɨ ɫɨɸɡɚ
ɟɞɢɧɵɣ ɡɧɚɤ ɨɛɪɚɳɟɧɢɹ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɧɚ ɪɵɧɤɟ
ɧɚɢɦɟɧɨɜɚɧɢɟ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɭɸɳɟɝɨ ɫɬɚɧɞɚɪɬɚ
ɫɨɫɬɚɜ ɩɪɢɨɛɪɟɬɚɟɦɨɣ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ
ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɟ ɋɆɄ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɭɟɬ ȽɈɋɌ Ɋ ɂɋɈ
ȼɨɩɪɨɫ
ɋɢɫɬɟɦɚɬɢɡɢɪɨɜɚɧɧɵɣ ɧɚɛɨɪ ɫɪɟɞɫɬɜ ɢ ɦɟɬɨɞɨɜ ɧɚɩɪɚɜɥɟɧɧɵɯ ɧɚ ɩɨɥɭɱɟɧɢɟ ɢɧɮɨɪɦɚɰɢɢ ɨ ɜɟɥɢɱɢɧɚɯ ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɡɭɸɳɢɯ ɫɜɨɣɫɬɜɚ ɦɚɬɟɪɢɚɥɶɧɵɯ ɨɛɴɟɤɬɨɜ ɨɛɥɚɞɚɸɳɢɣ ɫɜɨɣɫɬɜɚɦɢ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɵɦɢ ɞɥɹ ɜɵɪɚɛɨɬɤɢ ɪɟɲɟɧɢɣ ɩɨ ɩɪɢɜɟɞɟɧɢɸ ɨɛɴɟɤɬɚ ɭɩɪɚɜɥɟɧɢɹ ɜ ɰɟɥɟɜɨɟ ɫɨɫɬɨɹɧɢɟ
ɪɟɝɭɥɢɪɨɜɚɧɢɟ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɹ ɟɞɢɧɫɬɜɚ ɢɡɦɟɪɟɧɢɣ
ɦɟɬɪɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɟ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɟ
ɞɟɹɬɟɥɶɧɨɫɬɶ ɦɟɬɪɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɣ ɫɥɭɠɛɵ
ɝɨɫɭɞɚɪɫɬɜɟɧɧɨɟ ɪɟɝɭɥɢɪɨɜɚɧɢɟ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɹ ɟɞɢɧɫɬɜɚ ɢɡɦɟɪɟɧɢɣ
28
ȼɨɩɪɨɫ
ȼ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɭɸ ɩɨɞɫɢɫɬɟɦɭ Ƚɨɫɭɞɚɪɫɬɜɟɧɧɨɣ ɫɢɫɬɟɦɵ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɹ ɟɞɢɧɫɬɜɚ
ɢɡɦɟɪɟɧɢɣ ɜɤɥɸɱɟɧɵ
ɦɟɠɞɭɧɚɪɨɞɧɵɟ ɦɟɠɝɨɫɭɞɚɪɫɬɜɟɧɧɵɟ ɪɟɝɢɨɧɚɥɶɧɵɟ ɢ ɧɚɰɢɨɧɚɥɶɧɵɟ ɞɨɤɭɦɟɧɬɵ ɨɛɴɟɞɢɧɟɧɢɣ ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɣ ɢ ɨɛɳɟɫɬɜɟɧɧɵɯ ɨɪɝɚɧɢɡɚɰɢɣ
ɝɨɫɭɞɚɪɫɬɜɟɧɧɵɟ ɷɬɚɥɨɧɵ ɢ ɷɬɚɥɨɧɵ ɟɞɢɧɢɰ ɜɟɥɢɱɢɧ ɢ ɲɤɚɥ ɢɡɦɟɪɟɧɢɣ ɩɪɢɧɚɞɥɟɠɚɳɢɟ ɸɪɢɞɢɱɟɫɤɢɦ ɥɢɰɚɦ ɢ ɢɧɞɢɜɢɞɭɚɥɶɧɵɦ ɩɪɟɞɩɪɢɧɢɦɚɬɟɥɹɦ ɜɤɥɸɱɚɹ ɜɨɟɧɧɵɟ ɷɬɚɥɨɧɵ
ɫɪɟɞɫɬɜɚ ɢɡɦɟɪɟɧɢɣ ɫɪɟɞɫɬɜɚ ɤɨɧɬɪɨɥɹ ɢ ɢɫɩɵɬɚɬɟɥɶɧɨɟ ɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɢɟ ɚ ɬɚɤɠɟ ɜɫɩɨɦɨɝɚɬɟɥɶɧɨɟ ɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɢɟ ɢ ɢɧɵɟ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɢɟ ɫɪɟɞɫɬɜɚ ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɦɵɟ ɩɪɢ ɜɵɩɨɥɧɟɧɢɢ ɜɫɟɯ ɜɢɞɨɜ ɦɟɬɪɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɯ ɪɚɛɨɬ
ɦɟɬɨɞɵ ɢ ɨɪɝɚɧɢɡɚɰɢɹ ɩɪɨɜɟɞɟɧɢɹ ɨɰɟɧɤɢ ɫɨɫɬɨɹɧɢɹ ɪɚɛɨɬ ɩɨ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɸ ɟɞɢɧɫɬɜɚ ɢɡɦɟɪɟɧɢɣ ɢ ɦɟɬɪɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɦɭ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɸ ɦɟɬɪɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɣ ɷɤɫɩɟɪɬɢɡɵ ɩɪɚɜɨɜɵɯ ɨɪɝɚɧɢɡɚɰɢɨɧɧɵɯ ɢ ɬɟɯɧɢɱɟɫɤɢɯ ɞɨɤɭɦɟɧɬɨɜ
ɦɟɬɪɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɟ ɧɨɪɦɵ ɢ ɩɪɚɜɢɥɚ ɫɨɛɥɸɞɟɧɢɟ ɤɨɬɨɪɵɯ ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɵɦ ɭɫɥɨɜɢɟɦ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɹ ɟɞɢɧɫɬɜɚ ɢɡɦɟɪɟɧɢɣ ɢ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɹ ɫɨɩɨɫɬɚɜɢɦɨɫɬɢ ɢ ɫɨɜɦɟɫɬɢɦɨɫɬɢ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɨɜ ɢɡɦɟɪɟɧɢɣ ɢɫɩɵɬɚɧɢɣ ɢ ɤɨɧɬɪɨɥɹ
ɫɩɟɰɢɚɥɶɧɵɟ ɡɞɚɧɢɹ ɫɨɨɪɭɠɟɧɢɹ ɥɚɛɨɪɚɬɨɪɢɢ ɜ ɬɨɦ ɱɢɫɥɟ ɩɟɪɟɞɜɢɠɧɵɟ ɢɡɦɟɪɢɬɟɥɶɧɵɟ ɢ ɢɫɩɵɬɚɬɟɥɶɧɵɟ ɩɨɥɢɝɨɧɵ ɞɥɹ ɩɪɨɜɟɞɟɧɢɹ ɢɡɦɟɪɟɧɢɣ ɢɫɩɵɬɚɧɢɣ ɢ ɤɨɧɬɪɨɥɹ
ɫɬɚɧɞɚɪɬɧɵɟ ɨɛɪɚɡɰɵ ɫɨɫɬɚɜɚ ɫɬɪɭɤɬɭɪɵ ɢ ɫɜɨɣɫɬɜ ɜɟɳɟɫɬɜ ɢ ɦɚɬɟɪɢɚɥɨɜ ɢɧɵɟ ɨɛɪɚɡɰɵ ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɦɵɟ ɞɥɹ ɩɨɜɟɪɤɢ ɤɚɥɢɛɪɨɜɤɢ ɝɪɚɞɭɢɪɨɜɤɢ ɢ ɦɟɬɪɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɣ ɚɬɬɟɫɬɚɰɢɢ ɫɪɟɞɫɬɜ ɢɡɦɟɪɟɧɢɣ ɫɪɟɞɫɬɜ ɤɨɧɬɪɨɥɹ ɢ ɢɫɩɵɬɚɬɟɥɶɧɨɝɨ ɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɢɹ
ȼɨɩɪɨɫ
ɉɪɚɜɚ ɢ ɨɛɹɡɚɧɧɨɫɬɢ ɦɟɬɪɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɯ ɫɥɭɠɛ ɮɟɞɟɪɚɥɶɧɵɯ ɨɪɝɚɧɨɜ ɢɫɩɨɥɧɢɬɟɥɶɧɨɣ ɜɥɚɫɬɢ ɩɨɪɹɞɨɤ ɨɪɝɚɧɢɡɚɰɢɢ ɢ ɤɨɨɪɞɢɧɚɰɢɢ ɢɯ ɞɟɹɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɨɩɪɟɞɟɥɹɸɬɫɹ ɩɨɥɨɠɟɧɢɹɦɢ ɨ ɦɟɬɪɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɯ ɫɥɭɠɛɚɯ ɭɬɜɟɪɠɞɚɸɬɫɹ
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ɧɚɱɚɥɶɧɢɤɨɦ ɦɟɬɪɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɣ ɫɥɭɠɛɵ
ɮɢɡɢɱɟɫɤɢɦɢ ɢɥɢ ɸɪɢɞɢɱɟɫɤɢɦɢ ɥɢɰɚɦɢ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɸɳɢɦɢ ɦɟɬɪɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɟ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɟ ɨɪɝɚɧɢɡɚɰɢɢ
29
ɜɫɟ ɨɬɜɟɬɵ ɜɟɪɧɵɟ
ȼɨɩɪɨɫ
Ʉɨɧɰɟɩɰɢɹ ɩɪɟɞɭɫɦɚɬɪɢɜɚɸɳɚɹ ɫɢɫɬɟɦɚɬɢɱɟɫɤɭɸ ɢɞɟɧɬɢɮɢɤɚɰɢɸ ɨɰɟɧɤɭ ɢ
ɭɩɪɚɜɥɟɧɢɟ ɨɩɚɫɧɵɦɢ ɮɚɤɬɨɪɚɦɢ ɫɭɳɟɫɬɜɟɧɧɨ ɜɥɢɹɸɳɢɦɢ ɧɚ ɛɟɡɨɩɚɫɧɨɫɬɶ
ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ
ɏȺɋɋɉ ɚɧɚɥɢɡ ɪɢɫɤɨɜ ɢ ɤɪɢɬɢɱɟɫɤɢɟ ɤɨɧɬɪɨɥɶɧɵɟ ɬɨɱɤɢ
ɫɢɫɬɟɦɚ ɏȺɋɋɉ
ɫɢɫɬɟɦɚ ɦɟɧɟɞɠɦɟɧɬɚ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɋɆɄ
ɫɢɫɬɟɦɵ ɦɟɧɟɞɠɦɟɧɬɚ ɜ ɨɛɥɚɫɬɢ ɛɟɡɨɩɚɫɧɨɫɬɢ ɩɢɳɟɜɨɣ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ,62
ȼɨɩɪɨɫ
ɄɪɢɬɢɱɟɫɤɚɹɤɨɧɬɪɨɥɶɧɚɹɬɨɱɤɚFULWLFDOFRQWUROSRLQWɜɫɢɫɬɟɦɟɏȺɋɋɉ± ɷɬɨ
ɤɨɦɛɢɧɚɰɢɹ ɜɟɪɨɹɬɧɨɫɬɢ ɜɨɡɧɢɤɧɨɜɟɧɢɹ ɭɳɟɪɛɚ ɢ ɫɬɟɩɟɧɢ ɫɟɪɶɟɡɧɨɫɬɢ ɷɬɨɝɨ ɭɳɟɪɛɚ
ɷɬɚɩ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɹ ɛɟɡɨɩɚɫɧɨɫɬɢ ɩɢɳɟɜɨɣ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɧɚ ɤɨɬɨɪɨɦ ɜɚɠɧɨ ɨɫɭɳɟɫɬɜɢɬɶ ɦɟɪɨɩɪɢɹɬɢɟ ɩɨ ɭɩɪɚɜɥɟɧɢɸ ɫ ɰɟɥɶɸ ɩɪɟɞɭɩɪɟɠɞɟɧɢɹ ɭɫɬɪɚɧɟɧɢɹ ɢɥɢ ɫɧɢɠɟɧɢɹ ɞɨ ɩɪɢɟɦɥɟɦɨɝɨ ɭɪɨɜɧɹ ɨɩɚɫɧɨɫɬɢ ɭɝɪɨɠɚɸɳɟɣ ɛɟɡɨɩɚɫɧɨɫɬɢ ɩɢɳɟɜɨɣ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ
ɛɢɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɟ ɯɢɦɢɱɟɫɤɨɟ ɢɥɢ ɮɢɡɢɱɟɫɤɨɟ ɜɟɳɟɫɬɜɨ ɫɨɞɟɪɠɚɳɟɟɫɹ ɜ ɩɢɳɟɜɨɣ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɚ ɬɚɤɠɟ ɫɨɫɬɨɹɧɢɟ ɩɢɳɟɜɨɣ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɤɨɬɨɪɵɟ ɦɨɝɭɬ ɩɨɬɟɧɰɢɚɥɶɧɨ ɨɛɭɫɥɨɜɢɬɶ ɨɬɪɢɰɚɬɟɥɶɧɨɟ ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɢɟ ɧɚ ɡɞɨɪɨɜɶɟ ɱɟɥɨɜɟɤɚ
ɛɟɡɨɩɚɫɧɨɫɬɶ ɫɵɪɶɹ ɦɚɬɟɪɢɚɥɨɜ ɢɥɢ ɤɨɦɩɥɟɤɬɭɸɳɢɯ ɷɥɟɦɟɧɬɨɜ ɩɨɫɬɚɜɥɹɟɦɵɯɧɚɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɟɢɢɫɩɨɥɶɡɭɟɦɵɯɜɤɚɱɟɫɬɜɟɩɪɟɞɦɟɬɨɜ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ
ȼɨɩɪɨɫ
ɉɨɥɧɚɹ ɢɥɢ ɱɚɫɬɢɱɧɚɹ ɭɬɪɚɬɚ ɢɡɞɟɥɢɟɦ ɟɝɨ ɪɚɛɨɬɨɫɩɨɫɨɛɧɨɫɬɢ ɧɚɩɪɢɦɟɪ ɧɚɪɭɲɟɧɢɟ ɞɨɩɭɫɤɚ ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɸɳɟɝɨ ɝɪɚɧɢɰɵ ɞɨɩɭɫɬɢɦɵɯ ɨɬɤɥɨɧɟɧɢɣ ɩɚɪɚɦɟɬɪɨɜ ɨɬ ɧɨɪɦɚɬɢɜɧɵɯ ɡɧɚɱɟɧɢɣ ɷɬɨ
ɧɟɢɫɩɪɚɜɧɨɫɬɶ
ɩɨɥɧɵɣ ɨɬɤɚɡ
ɨɬɤɚɡ
30