Новогодняя выпечка. Пироги, пирожки, пирожные, тортики
.pdfПирожки «Раковые шейки» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Пирожки «Крабовички» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Пирог «Лесной» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Пирог «Курочка Ряба» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Пирог «Вишня под снегом» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Пирог «Капустник» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Пирог «Зимний лес» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
«Лесная сказка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Рулеты из слоеного теста. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Рулет «Соблазн» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Рулет «Слюнки потекут». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Рулет «Нежный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Пирожки «Звездопад» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Торты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Торт «Наполеон Великолепный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Торт «Клубничка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Торт «Зимний поцелуй» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Торт «Экзотика» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Торт «Беляночка». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Торт «Снежинка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Торт «Сказка Востока» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Пирожные . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Пирожное «Здравствуй, радость!». . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 «Львиное сердце» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 «Европа и Азия» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 «Королевский пир» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
«Рождественские» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 «Снегурочка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
«Ямайка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 «Сказка на ночь» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 «Снегирь» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
«Синьора» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
61
«Добрый гном» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 «Воспоминания детства» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
«Адам и Ева». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
«Сердечный привет». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 «До, ре, ми, фа, соль» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
«Бабушкины сказки» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
«Морозные узоры» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 «Игрушки Деда Мороза». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
«Примадонна» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
«Малиновая тайна» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 «Пчелиная семейка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
«Илья Муромец» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
«Интрига» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
«Рождественские каникулы». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
«Новогоднее чудо» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 «Северный полюс» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
«Зимняя радуга» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
«Эдемский сад» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 «Остров сокровищ» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Пирожные из песочного теста . . . . . . . . . . . . . . . . 41
«Дольче вита» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
«Кураж» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 «Херувим» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
«Яблоки на снегу» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
«Мадонна» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
«Морской гребешок» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 «Райский уголок». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 «Лунный свет» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
«Турецкий султан» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
«Ярмарка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
«Сердце ангела» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
«Лимонные пальчики» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
62
Пирожные из заварного теста . . . . . . . . . . . . . . . . 48
«Карлсон» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
«Зайка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
«Вишневый айсберг» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
«Вечер у камина» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
«Орешки новогодние». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
«Витязь» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Пирожные из слоеного теста . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
«Волшебный сундучок» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 «Воздушный поцелуй». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
«В гостях у мамочки» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 «Колодец» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
«Звездный нектар» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 «Зимнее небо» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
«Медовый месяц» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Пирожные из воздушного теста . . . . . . . . . . . . . . 56 «Иллюзия» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
«Стрекоза» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
«Клубничные горки». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
«Адмирал» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 «С Новым годом» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 «Зимняя радость» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 «Счастливый принц» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Практическое издание Вкусно и просто
Новогодняя выпечка
Пироги, пирожки, пирожные, тортики
Составитель Родионова Арина
Генеральный директор издательства С. М. Макаренков
Ведущий редактор М. М. Степанова Выпускающий редактор Е. А. Крылова
Фотография на обложке: Galayko Sergey/shutterstock.com
Художественное оформление: Е. Л. Амитон Компьютерная верстка: Д. Ю. Тарасов Изготовление макета: ООО «Прогресс РК»
Подписано в печать 19.09.2011 г.
Формат 84х108/32. Гарнитура «GaramondC».
Печ. л. 2,0. Тираж 7000 экз. Заказ №
Адрес электронной почты: info@ripol.ru
Сайт в Интернете: www.ripol.ru
ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик»
109147, г. Москва, ул. Большая Андроньевская, д. 23
Отпечатано в типографии ООО «КубаньПечать». 350059, г. Краснодар, ул. Уральская, 98/2.