36. Организация ветеринарного надзора на рынках.

ВСЭ на рынках проводят специалисты лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы рынков (ЛВСЭ).

ЛВСЭ размещают вблизи павильонов торговли мясной и молочной продукции или непосредственно в павильонах, в зданиях (помещениях) с отдельным изолированным выходом.

В функции ветеринарных специалистов ЛВСЭ входят проверка сопроводительных ветеринарных документов и осмотр поступающих для реализации на рынке животных и пищевых продуктов; проведение ветеринарно-санитарной экспертизы; контроль обезвреживания продуктов условно годных, а также уничтожение продуктов, признанных негодными в пищу людям; контроль санитарного состояния мест торговли и других объектов ветеринарного надзора на рынке; проведение противоэпизоотических мероприятий, санитарно-просветительская работа и др.

В ходе регулярных контрольных обходов торговых мест и других подконтрольных объектов рынка специалисты ЛВСЭ проверяют:

— наличие и достоверность документов,

— соответствие реализуемых животных,

— ветеринарно-санитарное состояние реализуемых товаров,

— соответствие санитарным нормативам используемой воды и льда;

— соблюдение личной гигиены работающим персоналом;

— проведение ветеринарно-санитарных мероприятий

— соблюдение на рынке других требований ветеринарного законодательства.

Поступающие на рынок продукты животного происхождения должны быть безопасны в ветеринарно-санитарном отношении связи с этим они подвергаются ветеринарному контролю. Реализация продуктов без ветеринарно-санитарной экспертизы запрещается. Продукты животного происхождения, прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу вне рынка и поступающие для реализации и хранения подлежат ветеринарно-санитарному осмотру.

37. Значение ветеринарного учета. Его основные формы и правила их ведения.

Ветеринарный учет – это система измерения и отражения процессов развития ВД, явлений и факторов, происходящих в гос-ной, ведомственной и производственной ветеринарии. Данные являются отправным материалом для принятия о срочных, текущих и перспективных задач ветеринарной службы, для разработки планов профилактических и оздоровительных мероприятий, повышения их эффектиности. Учет организуется по единой системе, что обеспечивает возможность эффективного контроля за выполнением плановых ветеринарных мероприятий, позволяет более успешно решать основные задачи ветеринарной службы по профилактике и ликвидации заразных болезней животных, охране людей от болезней общих для человека и животных.

Все журналы должны быть переплетены и пронумерованы. На титульном листе обозначаются название журнала, наименование учреждения, дата и окончания записей, заверяется подписью и печатью. Подлежат хранению в течение трех лет со времени окончания в них записей.

В зависимости от производственных задач и направления вет деят-ти ведутся строго определенные формы вет учета:

1.Журнал для регистрации больных животных – служит основным документом учета лечебной работы, проводимой ветеринарными учреждениями и специалистами. Записывают больных животных, поступивших в вет учреждения для амбулаторного и стационарного лечения, подвергнутых лечению при выезде специалистов в хозяйства и фермы. Записывают порядковый номер первичного и повторного учета, дату поступления, владельца и его адрес, пол, вид, кличку и номер животного, дату заболевания, первоначальный и заключительный диагноз, дополнительные исследования, клин признаки, лечебную помощь, рекомендации, исход болезни, особые отметки, фамилию специалиста, проводившего лечение.

2.Журнал для записи противоэпизоотических мероприятий – служит документом для учета плановых и вынужденных противоэпизоотич мероприятий во всех животноводческих хоз-х и вет учреждений. Записывают: диагностич исслед, прививки, противопаразитарные обработки животных, вет-сан работы. Запись ведут в такой последовательности: дата проведения мероприятий, название фермы, хозяйства, населенного пункта, вид и возраст, вид исследования, обработки, прививки, количество животных, привитых или обработанных с профилактической целью или вынужденно, количество животных, подвергнутых диагностич исследованиям первый или второй раз в текущем году.

3.Журнал для записи эпизоотич состояния района(города) – является основным документом, в котором отражают все данные об инфекционных и инвазионных болезнях, возникающих на территории админ района или города. Его ведут главные вет врачи районов и городов. Журнал подлежит постоянному хранению. На его титульном листе кроме обычных обозначений указывают, где хранится аналогичный предыдущий журнал, записи в котором завершены перед началом этого журнала, и порядковый номер вновь начатого журнала.

В этом журнале регистрируют инфекционные болезни, при которых устанавливаются карантин и ветеринарные ограничения. Записи ведут по каждой болезни отдельно: дата записи, населенный пункт, дата возникновения болезни, вид и возраст животного, данные об установлении диагноза, источник инфекции, дата и номер постановления об установлении карантина или ограничения, количество заболевших, павших, вынужденно убитых, привитых, исследованных и оставшихся на конец года больных животных, дата и номер решения о снятии карантина или ограничения, особые отметки, фамилия специалиста, сделавшего запись