Составление и оценка меню – раскладки

Наименование блюда	масса	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетич. Ценность(ккал)
Завтрак
Обед
Ужин
Итог

Оценка

1. Сопоставление потребления общей энергетической ценности с общими суточными энергозатратами.

Вывод:

Рекомендации

2. Оценка сбалансированности рациона

	Б:Ж:У
Норма	1,1:1,2:4,6
Допустимо	1:1:4
Реальное потребление

Вывод:

Рекомендации:

3. Оценка абсолютного поступления БЖУ

Нутриенты	N по группе труда	Перераспределение на собственную массу тела	Реальное поступление	Оценка	Рекомендации
Белки
Жиры
Углеводы

4. Оценка ритмичности питания

   1. Оценка кратности

Норма - 4(3) раза в день Реальная кратность – 3 раза в день

2. Интервалы между приемами пищи

Норма-4-5 ч

Реальные интервалы – 7 ч

3. За сколько часов до сна совершается последний прием пищи

Норма - за 3- 4 часа до сна

Реально - за 4 часа до сна

4. Распределение общ. сут. кал. между отдельными приемами пищи

	Норма (%)	Реально (%)
Завтрак	30
Обед	50
Ужин	20

Вывод: кратность питания в пределах нормы, интервалы между приемами пищи больше нормы, последний прием пищи совершается в пределах нормы

Рекомендации: Сократить интервалы между приемами пищи

5. Оценка разнообразия