ППЖ Производство Продукции Животноводства / ответы на вопросы экзамен ППЖ / ответы на вопросы экзамен ППЖ
.pdfВнастоящее время в России все породы свиней в зависимости от направления стали делится на две группы: 1-я группа (сальные и комбинированные породы) - Крупная Белая, Крупная Черная, Муромская, Уржумская, Ливенская и др., 2-я группа (мясные и беконные породы) - Скороспелая Мясная, Ландрас, Дюрок, Йоркшир, Литовская Беконная и др.
Впоследнее время нет четкого разделения по направлениям. Все породы делятся на отцовские и материнские. К материнским породам (линиям) относятся Крупная белая, Крупная черная, Ландрас, Йоркшир и др., к отцовским породам относятся Дюрок, Пьетрен, Боди, Гемпшир и др. Отцовские породы передают откормочные и мясные качества своим потомкам: скорость роста, среднесуточный прирост, качество мяса и др., а материнские: многоплодие, крупноплодность, молочность, сохранность и др. Есть классификация по трем группам: мясные, сальные и мясо-сальные. Мясные породы Свиньи беконной или мясной продуктивности разводятся для получения
мяса. Животные этого направления отличаются производительностью, откормочными качествами. Прослойка сала у них мала, а живой вес мяса велик. Уровень производительности средний. Одна особь может давать до 80% мясного продукта и от 20 до 32% сала.
Представители имеют отличительные внешние признаки: удлиненное туловище; глубокая грудина;
ширина груди незначительная по сравнению с длиной тела; массивные окорока; передняя часть тела заметно меньше задней.
К ним относятся породы: Уржумская порода, Ландрас, Дюрок, Пьетрен, Донская, Эстонская беконная, Лакомб, Гемпширская, Темворс, Вьетнамская вислобрюхая, Скороспелая мясная, Мясо-сальные породы
К данной группе относятся универсальные породы свиней, которых разводят ради мяса и сала одновременно. В России это направление пользуется большой популярностью, так как позволяет откармливать животных без ограничений. Лишь в зрелом возрасте мясосальные свиньи начинают откладывать жир. Молодые особи идут на мясо и деликатесы. Питательные качества столь же высоки, как и вкусовые. Мясосальное – выгодное направление свиноводства. Полезный выход продукции с одной туши – 70% и более.
К ним относятся породы: Литовская белая, Крупная белая, Украинская крупная белая, Украинская степная белая, Украинская степная рябая, Северокавказская, Кемеровская, Ливенская, Муромская, Брейтовская, Сибирская северная.
Сальные породы
Впоследние годы сальные породы составляют конкуренцию универсальным и мясным. Явное их преимущество – быстрый набор веса животных, раннее накопление жировых отложений под кожей. Всего за 8-10 месяцев откорма
можно получить вкусное сало и мясо. Они составляют около 40-50% от всей туши животного.
По сравнению с двумя другими разновидностями способность к воспроизведению ниже.
Фермеры останавливают свой выбор на данном виде свиней за явные плюсы: скороспелость; сохраняющееся у потомков многоплодие;
короткий срок супоросности (от 112 до 116 дней); массивное тело и мясистые окорока.
К ним относятся породы: Беркшир, Крупная черная, Миргородская, Мангалицкая.
3.Хозяйственно-биологические особенности пушных зверей. Хозяйственные особенности.
Пушное звероводство отличается следующими организационноэкономическими особенностями:
1.Биологические особенности размножения зверей и сроки созревания их меха обуславливают сезонный характер отрасли пушного звероводства.
2.Для звероводства не требуется больших капитальных вложений, поэтому оно характеризуется низкой фондоёмкостью и низкой энергоёмкостью.
3.Годичный производственный цикл большей части подотраслей пушного звероводства требует значительного авансирования оборотного капитала.
4.В производстве пушнины высока доля ручного труда, для которого также характерна проблема сезонности использования рабочей силы.
5.Товары, получаемые в результате деятельности звероводческих предприятий, не являются товарами первой необходимости, а поэтому спрос на них может быть высоким только при высоком уровне благосостояния общества. При кризисных явлениях в стране - спрос на эти виды товаров резко снижается. Как следствие, предприятия отрасли более чем другие сельскохозяйственные предприятия подвержены влиянию экономической ситуации в стране.
6.Спрос на продукцию звероводства носит сезонный характер и формируется под действием множества трудно прогнозируемых факторов. Звероводство - почти безотходное производство, так как все получаемое на зверофермах может утилизироваться и давать дополнительный доход. Шкурки получают в основном от молодняка текущего года рождения, от выбракованных взрослых зверей, забитых в период наилучшего развития опушения. Качество шкурки зависит от состояния волосяного покрова и его окраски, а также от размеров шкурки. При оценке обращают внимание и на кожу (мездру), влияющую на прочность прикрепления волос. Товарные качества шкурки определяются в 1-ю очередь развитием волосяного покрова в целом, а также строением отдельных волос. Хорошая шкурка должна отличаться достаточной густотой волосяного покрова, которая зависит не только от количества, но и от толщины волос.
Густоту опушения определяют на живом звере органолептически: на ощупь или по ширине пробора. Особенно большое впечатление о густоте
волосяного покрова оказывают остевые волосы. Но значение имеет и соотношение длины кроющих волос (в основном остевых) и подпуши. Мягкость волосяного покрова зависит от строения отдельных волос. Объективный показатель признака - коэффициент мягкости – отношение толщины волос (микрометры) к длине (мм).
Блеск волосяного покрова зависит от строения кутикулы, ее состояния и смазки волос. Окраска слагается из сочетания цвета кроющих и вершин пуховых волос. Носкость шкурки определяется прочностью отдельных волос, степенью их связи с кожей, степенью покрытия подпуши направляющими волосом. Товарная оценка шкурок. 1 сорт - шкурки с хорошо развитым опушением и светлой или слегка голубоватой мездрой; 2 сорт - с недоразвитым волосяным покровом и синеватой мездрой; несортовые - с признаками весенней линьки. Шкурки белого и светло-голубого цветов оценивают без учета мездры.
Шкурки оценивают по размерам: S шкурки = длина × двойную ширину Цена шкурки зависит от окраски. Организация убоя и первичной обработки шкурок. Пушных зверей забивают в зимнее время, в связи с чем первичную обработку шкурок проводят в закрытых отапливаемых помещениях. Первичная обработка шкурок включает следующие операции: съемку, обезжиривание, правку, пролежку, откатку по мездре, выворачивание, откатку по волосу, очистку меха. После этого проводятся сортировка, упаковка и отгрузка шкурок. Мясо нутрий считается диетическим. Мясо нутрий по вкусовым качествам и питательной ценности сравнимо с индюшатиной, от одной нутрии можно получить 2-4 кг мяса в убойной массе. Убойный выход мяса у молодняка нутрий равен 46-48 % , у взрослых самцов 55-58, у самок 51-54 %. Мясо нутрии обладает высокими пищевыми достоинствами: оно содержит: 67,6 % воды, 20,8 % белка, 8,5-10,0 % жира, 1,1 % минеральных веществ, все незаметные аминокислоты и значительное количество жирных кислот, весьма полезных для организма. Калорийность 100 г мяса (ккал) - 119-218. От пушных зверей получают очень ценный технический жир. В кремах «Норка», «Норковый», «Зодиак» и др., основу составляет норковый или песцовый жир. Благодаря присущей этим жирам легкоплавкости они обеспечивают быстрое впитывание нанесенного на кожу крема, и парфюмерная промышленность охотно использует их. При этом не только улучшается качество крема, но и экономится большое количество пищевых жиров. Кроме того, жир используется при производстве мыла, косметического вазелина.
Весьма перспективно использование жира пушных зверей в качестве основы в жирующих пастах, применяемых при обработке мехов. В настоящее время для этих целей используют растительное масло и импортные препараты.
Замена их дешевым и легкоплавким жиром зверей имеет большое народнохозяйственное значение. Рецепты жирующих паст с использованием норкового и песцового жиров уже разработаны. При убое зверей получают значительное количество тушек. Если хозяйство благополучно по заболеваниям, тушки лисиц, песцов, соболей могут быть скормлены зверям
другого вида, намеченным для убоя. Тушки должны быть выпотрошены не позднее 2 ч после убоя зверей. Тушки скармливают только в проваренном виде. Средняя масса тушки песца - 4,8-5,2 кг, лисицы - 4,5-5,3 кг. В период весенней линьки у зверей выпадает пух. Чтобы предотвратить сваливание волосяного покрова, зверей нередко прочесывают. При этом с лисицы можно собрать до 100, с песца - 120 г пуха. Пух лисиц очень теплый, но непрочный. Специальная заготовка его не проводится. Обрезки кожи с волосом некоторые зверофермы используют для приготовления сувенирной галантереи.
Барсучий волос используют для изготовления кистей для бритья. У норок и хорьков имеется прианальная железа, секрет которой, обладающий сильным запахом и удивительно высокой стойкостью, помогает зверям в природе спасаться от врагов. Если избавиться от запаха, то этот секрет можно использовать в парфюмерной промышленности, в частности для придания стойкости духам. Он может превзойти знаменитую амбру, которой сейчас добывают все меньше и меньше в связи с сокращением китобойного промысла. Однако эти работы пока еще не завершены, тут есть чем заняться будущим звероводам. Пахучие железы зверей используются также охотниками в качестве приманки. Тушки убитых зверей используют как сырье для получения высококачественной мясокостной муки, так необходимой для полноценного кормления птиц, свиней, да и пушных зверей. Получаемый при содержании зверей навоз служит хорошим органическим удобрением. На фермах получают значительное количество навоза. По плановым нормам годовое производство навоза на одну основную самку норки составляет 180 кг, лисицы - 203, песца - 346, соболя - 165, нутрии - 517 кг. Непосредственное использование экскрементов зверей в качестве удобрения затрудняется высоким содержанием в них азота. Рекомендуется на гектар земли использовать всего 150 г норковового навоза. Целесообразнее всего применять сушку навоза. Высушенный навоз хорошо хранится и может использоваться по мере надобности.
Биологические особенности.
В природе плотоядные питаются в основном животными кормами, грызуны
— растительными. Поэтому строение желудочно-кишечного тракта у плотоядных и грызунов различно. У лисиц, песцов, енотовидных собак — 42 зуба, норок и хорьков — 34, соболей — 38, шиншилл и нутрий — 20 зубов. Череп плотоядных плоский, вытянутый в длину, челюсть роликообразными суставными отростками жестко крепится в челюстном суставе. Поэтому движение челюсти вперед, назад, смещение в сторону затруднено. Верхняя челюсть несколько выдвинута вперед, при смыкании зубы верхней челюсти скользят по зубам нижней и режут корм по принципу ножниц. Учитывая то, что коренных зубов, которые способствуют растиранию пищи, у хищников меньше, чем у грызунов, жевательный аппарат у плотоядных не приспособлен к разжевыванию корма. У грызунов хорошо развиты резцы, которые растут непрерывно всю жизнь. Резцы стачиваются постоянно и неравномерно, поскольку покрыты эмалью только спереди, а сзади состоят
из одного дентина. В результате происходит затачивание резцов. Клыки отсутствуют, зато хорошо развиты коренные зубы, способствующие перетиранию пищи. Ротовая полость плотоядных пушных зверей небольшого объема, пища не пережёвывается и сразу проглатывается. Желудок также малого объема, пища не перетирается. Кишечник у плотоядных короткий, у норок он составляет 140–180 см, у соболей — 180–200 см. Отделы кишечника переходят один в другой без заметного изменения. Отношение длины тела к длине кишечника составляет у норок и соболей 1:4, у лисиц и песцов — 1:6, у грызунов: у нутрий — 1:12, у шиншилл — 1:10. Толстый отдел кишечника плотоядных небольшой длины и емкости, слепая кишка у норок, соболей отсутствует, у лисиц и песцов слабо развита (длина 5–8 см), поэтому условия для бактериального переваривания пищи отсутствует. У нутрий желудок простого пищеварительного типа, слепая кишка хорошо развита, достигает в длину 40–45 см. Кишечник длиннее, чем у плотоядных. Кроме того, у нутрий и ондатр он имеет совершенно иное строение (расширения и карманы в слепой и ободочной кишках).У норок и соболей тонкая кишка в 6–14 раз длиннее толстой, у лисиц и песцов — в 3–6 раз, у нутрий — в 3 раза, у ондатры, наоборот, толстая кишка длиннее, чем тонкая. Нутрии, шиншиллы и сурки питаются в основном растительными кормами, бедными клетчаткой и богатыми легкоусвояемыми углеводами. Плотоядные клетчатку растительных кормов практически не переваривают, однако она им в небольшом количестве нужна для разрыхления пищи и улучшения перистальтики кишечника. Плотоядным нужна пища, содержащая большое количество животного белка и жира.
Сезонность обмена веществ Взрослым пушным зверям свойственна периодичность изменения
интенсивности обмена веществ и энергии в зависимости от времени года, так как она регулируется в первую очередь длиной светового дня. Летом обмен веществ и энергии бывает наиболее интенсивным, к зиме его интенсивность снижается. Это связано с условиями существования зверей на воле. В тот период, когда в природе кормов мало, обмен веществ в организме снижается. Осенью при обилии в природе пищи звери способны накапливать и откладывать запасы жира и белка, которые используют зимой и весной. Параллельно с обменом веществ изменяется по сезонам года и живая масса зверей. Летом при благоприятном кормлении масса бывает минимальной, а к осени она увеличивается, достигая максимума зимой. Зная это, звероводы правильно готовят племенных животных к размножению, доводят их до заводской кондиции. Излишняя и недостаточная упитанность в период подготовки к гону и во время гона неблагоприятно сказывается на воспроизводительной способности самок. Искусственное увеличение или уменьшение длины светового дня вызывает изменение обмена веществ. Изменение продолжительности светового дня через центральную нервную систему воздействует на гипофиз, который влияет на функции щитовидной железы, а через нее — на обмен веществ. Изменение деятельности гипофиза
оказывает влияние и на состояние половых органов. Поэтому важной биологической особенностью зверей является сезонность размножения. Сезонность размножения Представители семейства куньих (норка, соболь) и собачьих (лисица, песец)
моноэстричны, имеют одну течку в течение года, участвуют в гоне и приносят приплод только один раз в год. У норок, лисиц и песцов летом половые органы по своему развитию напоминают половые органы молодняка: они уменьшены в размерах, у самцов отсутствует сперматогенез,
усамок в яичниках нет развивающихся фолликулов. Исключением является соболь (семейство куньих), у которого сезон спаривания (гон) бывает летом. С конца июля — начала августа у норок, лисиц и песцов под влиянием уменьшения длины светового дня начинается развитие органов размножения. Гон плотоядных зверей (норок, лисиц, песцов, енотовидных собак) происходит один раз в год в конце зимы — начале весны. Срок беременности
уплотоядных короткий: у норок варьирует от 38 до 80 суток, у лисиц и песцов — 50–52, у енотовидных собак — 58–64, у соболя —250–280, у черного хоря — 40–42 суток. У норок и соболей период от покрытия до щенения несколько дольше, чем у лисиц и песцов, что связано с наличием у них латентного (скрытого) периода беременности, во время которого эмбрионы развиваются медленно. Период активного развития плода у норок и соболей составляет 30–45 дней. Короткий срок эмбрионального развития плотоядных зверей выработался в процессе эволюции и является приспособительным признаком. Пищу плотоядным добывать гораздо сложнее, чем растительноядным (грызунам), им требуется больше усилий, выносливости и ловкости. Эта особенность сохранилась у пушных зверей до настоящего времени. Плотоядные пушные звери относятся к не зрелорождающимся млекопитающим, так как их щенки рождаются слепыми, беззубыми, с плотно закрытыми слуховыми проходами, покрытыми эмбриональным пухом.
Грызуны (нутрии и шиншиллы) полиэстричны, имеют в год несколько периодов течки и могут размножаться при благоприятных условиях в любое время года. Добывать пищу грызунам проще. Беременная самка может легко обеспечить себя пищей, поэтому у нутрий и шиншилл период беременности продолжительнее чем у плотоядных: у нутрии он составляет 127–137, у шиншиллы —от 106 до 111 суток. Сезон щенения растянут. Щенки рождаются хорошо развитыми — с открытыми глазами, прорезавшимися зубами, хорошо опушенными, способными передвигаться и самостоятельно потреблять кроме молока матери растительный корм.
Особенности роста и развития молодняка Молодняк пушных зверей, особенно плотоядных, растет наиболее
интенсивно в первые месяцы жизни. Первые две декады жизни единственным источником их питания является молоко матери. Щенки рождаются с небольшой живой массой: норки весят 9–15 г, соболи — 30–35 г, лисицы — 100 г, песцы —80–100 г, нутрии — 150–200 г, шиншиллы — 35– 50 г. Рост и развитие отдельных органов и частей скелета идут неравномерно.
Щенки рождаются коротконогими, грудь у них широкая, голова относительно большая. В первые недели жизни у молодняка наблюдается наибольшая интенсивность роста конечностей, головы и туловища, поэтому
к40–60-дневному возрасту их экстерьер становится сходен с экстерьером новорожденных сельскохозяйственных животных: щенки становятся длинноногими, туловище их узкое и относительно укорочено. К 6–7- месячному возрасту щенки приобретают пропорции взрослых животных. Молодняк отсаживают от матерей в возрасте 40–45 дней. После отъема щенки интенсивно растут. Если при отсадке масса у норок составляет 20%, то в 2-месячном возрасте — 40%, в 3-месячном — 65% и в 4-месячном возрасте —80% своей конечной массы во взрослом состоянии. Такая же высокая энергия роста отмечается у щенков лисиц и песцов. В 4-месячном возрасте их масса в 40 раз больше по сравнению с массой при рождении. У клеточных соболей наблюдается параболический тип роста: наиболее интенсивно рост идет до 3-месячного возраста, затем его темп снижается. К 6-месячному возрасту завершается линейный рост, живая масса при этом продолжает увеличиваться. Зубы у норок прорезываются на 16–20-е сутки, у соболей — на 28–30-е, у енотовидных собак — на 13–15 сутки, у хорьков —
к62–70-дневному возрасту. Смена молочных зубов на постоянные у норок заканчивается в возрасте 60–75 дней, у соболей — 90–105 дней, у лисиц и песца — в возрасте 105 дней. Глаза у норок, хорьков, соболей открываются через 30–35 дней, у лисиц — через 14, у песцов — 18 дней, у енотовидных собак — на 7–9 день. В период интенсивного роста и развития молодняка большую роль играет правильное кормление, уход и содержание. Недокорм щенков в раннем возрасте приводит к недоразвитию их во взрослом состоянии.
Сезонность линьки Волосяной покров защищает зверей от потери тепла в зимнее время. Поэтому
с увеличением продолжительности светового дня весной зимние волосы начинают выпадать и заменяться летними, которые отличают меньшей длинной, более редкие и слабо развиты. У норок, соболей и песцов с середины августа, а у лисиц с конца июля вновь начинает развиваться зимний волосяной покров, который достигает зрелости в октябре-ноябре. У взрослых лисиц зимнее опушение формируется одновременно с отрастанием летнего волоса, т. е. происходит лишь одна линька в год. Так же происходит линька и у енотовидной собаки. Линька зимнего волоса начинается ранней весной и продолжается до конца мая. Подрост зимних волос особенно интенсивно идет в июле-ноябре. У нутрии отсутствуют сезонные линьки, так как волосяной покров вылинивается в течение всего года, тем не менее самое хорошее качество опушения нутрий — в ноябре-марте. Шиншилла линяет два раза в год и у нее меняется лишь густота покрова, одновременной смены волосяного покрова не происходит. Хорошее качество пушения бывает в ноябре-марте. У молодняка всех видов зверей к 2–2,5-месячному возрасту появляется летнее опушение. Оно начинает выпадать и заменяться зимним волосом в те же сроки, что и у взрослых зверей. Процесс протекания линьки
может служить косвенным показателем хорошей или плохой готовности зверей к размножению и уровня их плодовитости. Задержка линьки вследствие каких-либо факторов (плохое кормление, температурные режимы, заболевание зверей) может быть сигналом неблагополучия и приводит к снижению плодовитости. У взрослой ондатры первые признаки линьки волосяного покрова появляются в мае. В июне кожевая ткань утолщается и остается такой до ноября. Наряду с синевой на кожевой ткани появляются темные пятна, свидетельствующие о росте нового волоса. Линька протекает с сентября по декабрь с разной степенью интенсивности. В последнюю очередь у ондатры вылинивает голова. В ноябре-декабре встречаются уже вылинявшие особи. В феврале-апреле линька полностью завершается, в апреле заканчивается рост волосяного покрова. У сурков волосяной покров сменяется один раз в году. В мае у годовиков, двухлеток и взрослых (прохолостевших) самок начинается рост новых волос. У кормящих самок выпадение зимних волос начинается через 15–20 дней после выхода малышей. У взрослых сурков рост волос заканчивается в сентябре. Знание биологических особенностей, умение использовать их в своей практической деятельности позволяет правильно организовать разведение, кормление, содержание и убой, получая при этом качественную продукцию.
Билет 25 1. Системы и способы содержания крупного рогатого скота.
На сегодняшний день выделяют два принципиально разных способа содержания КРС:
•Привязной;
•Беспривязной.
Привязной способ. При таком способе животные содержатся в индивидуальных стойлах, в которых предусмотрена подача воды и корма, при этом нормы потребления рассчитываются отдельно для каждого животного в зависимости от его возраста и физиологических особенностей. На самом деле коровы не содержатся на привязи в прямом смысле этого слова, но ограничены в перемещении стенками стойла. Однако привязной способ содержания требует регулярного выгула скота, который обычно производится каждый день на специальных выгульных площадках. Основными положительными признаками его является:
•каждое животное имеет дифференцированное кормление;
•возможность организации индивидуального ухода, ведения зоотехнического и племенного учета, ветеринарного обслуживания, контроля за здоровьем и продуктивностью животных.
К отрицательным факторам, снижающих в первую очередь экономическую эффективность данного способа можно отнести:
•высокий удельный вес ручного труда;
•низкая степень и высокая энергоемкость механизации трудоемких процессов по уходу и кормлению животных;
•животные, практически лишены активного моциона и, как следствие, подвержены ряду заболеваний системы воспроизводства, вымени, обмена веществ и др., связанных с гиподинамией.
Беспривязной способ. При таком способе скот содержится группами в коровниках, боксах или секциях, в которых предусмотрены кормушки и поилки – каждое животное потребляет столько корма и воды, сколько считает нужным. Беспривязной способ решает проблему активности животных (так как они, фактически, постоянно находятся на выгуле), однако он делает практически невозможным индивидуальный откорм скота и ухудшает выбраковку животных.
Беспривязный способ содержания животных позволяет сократить затраты труда в 1,7 раза и применить комплексную механизацию всех трудоемких процессов.
Существуют две разновидности беспривязного содержания: на глубокой подстилке и бесподстилочный способ содержания животных в боксах. Можно выделить следующие системы содержания крупного рогатого скота:
•Круглогодичное стойловое содержание;
•Стойлово-пастбищное содержание;
•Стойлово-лагерное содержание;
•Круглогодичное пастбищное содержание;
•Поточно-цеховая система.
Системы отличаются отношением времени содержания скота в стойлах и на пастбищах, что зависит от сезона, продолжительности лета и зимы, а также от возможностей фермерского хозяйства.
Круглогодичное стойловое содержание. К такой системе прибегают в тех случаях, когда хозяйство не имеет своих пастбищных угодий, либо климатические и географические условия не позволяют выгонять скот на пастбища. При такой системе скот круглый год содержится в стойлах. Стойлово-пастбищное содержание. Наиболее распространенная в средних широтах система, при которой зимой скот находится в стойлах, а летом – выгоняется на пастбища. Однако такая система подразумевает, что скот кормится на пастбище только в светлое время суток, а ночью он загоняется в стойла. Система применима только при наличии пастбищ на удалении до 2,5 км от фермы. Сущность заключается в том, что в стойловый период животных содержат в помещениях, а в пастбищный – на искусственных или природных выпасах. Стойлово-пастбищная широко используется, как правило, на небольших комплексах по производству молока, а также на средних и малых молочных предприятиях, в том числе на фермах крестьянских хозяйств. Она, как максимально отвечающая физиологическим требованиям организма, способствует более полной реализации генетического потенциала, резистентности продуктивности животных, а также позволяет поддерживать высокий уровень их воспроизводительной способности. При стойлово-пастбищной системе благодаря активному моциону, воздействию инсоляции, полноценному кормлению травой, богатой витаминами, микроэлементами, менее всего выражена гиподинамия. В
пастбищный период животные укрепляют свое здоровье, повышают продуктивность, у них восстанавливаются воспроизводительные функции, часто происходит самоизлечение ряда функциональных расстройств, приобретенных в период зимне-стойлового содержания. Кроме того, эта система в определенной степени способствует долговечности животноводческих зданий, их естественной санации в период отсутствия животных, "биологическому отдыху". В этот период легче провести ремонт, дезинфекцию и т.п.
Однако, при переводе животных на пастбища следует помнить, что на 1 км пути затрачивается не менее 60 ккал на каждые 100 кг живой массы. Например, корова массой 500 кг на 1 км пути расходует более 300 ккал или 0,127 кг крахмального эквивалента. Поскольку на 1 кг молока жирностью 4 % животному требуется 0,29 кг крахмального эквивалента, то затраты энергии на передвижение коровы на расстояние 1 км соответствуют затратам на образование 1 кг молока.
Однако, стойлово-пастбищная система требует много земельной площади для обеспечения животных пастбищами (не менее 0,3 га на корову). Лучшее решение в данном случае – организация культурных пастбищ. Стойлово-лагерное содержание. Такая система применяется в том случае, если пастбища находятся от фермы на расстоянии свыше 2,5 км. С наступлением тепла стадо покидает ферму и постоянно кормится на пастбищах, где для этого организованы временные (летние) лагеря со всем необходимым.
Круглогодичное пастбищное содержание. Эта система применима только в южных регионах, где круглый год пастбища способны прокормить скот – стада просто мигрируют по пастбищам, постоянно питаясь сочным зеленом кормом.
Поточно-цеховая система. Распространена во многих хозяйствах общественного сектора молочного скотоводства. Она основана на учете физиологических особенностей организма крупного рогатого скота при содержании всех возрастных и продуктивных групп. Это позволяет лучше организовать и обеспечить воспроизводство стада, его ветеринарное обслуживание, устранить обезличку в обслуживании животных, рационально использовать корма. В соответствии с физиологическим состоянием коров их содержат в четырех цехах – сухостоя, отела, раздоя и осеменения и производства молока. В каждом из цехов применяют наиболее соответствующий физиологическому состоянию животных способ содержания: в цехе сухостоя - беспривязный; отела - привязный без предоставления выгула и моциона; раздоя и осеменения - привязный с предоставлением летом пастбища, а зимой выгула и моциона; производства молока – любой принятый в хозяйстве. Следовательно, при поточно-цеховой системе используют разные способы содержания коров и молодняка с учетом физиологической и технологической целесообразности.
2. Технология содержания и кормления кроликов. Содержание