Pediatria_bolshaya_baza

-:сезон года

[а] вес:5

S:К основным принципам режима питания у детей относятся все, кроме

+:приема пищи по желанию ребенка

-:приема пищи в течение суток с определенными интервалами и кратностью

-:учета энергозатрат организма

-:чередования продуктов

[а] вес:5

S:Характер кулинарной обработки пищи для детей различного возраста не зависит

+:от аппетита

-:от объема желудка

-:от количества и типа ферментов желудочно-кишечного тракта

-:от активности ферментов желудочно-кишечного тракта

[а] вес:5

S:Коррекция дефицита белка осуществляется введением в рацион питания

+:творога, желтка

-:10% и 20% сливок

-:подсолнечного масла

-:сахарного сиропа

[г] вес:5

S:Дефицит жира в рационе питания детей должен быть восполнен за счет употребления всех продуктов, кроме

-:10% и 20% сливок

-:подсолнечного масла

-:желтка

+:белка

[в] вес:5

S:Коррекция дефицита углеводов в рационе питания осуществляется

-:творогом

-:желтком

+:сахарным сиропом

-:10% и 20% сливками

[в] вес:5

S:При сниженной биологической ценности пищи на массу тела ребенка сильнее влияет

-:белковая недостаточность, особенно животных белков

-:недостаточность углеводов и жира

+:избыток углеводов и жира

-:недостаток витаминов и микроэлементов

[б] вес:5

S:Суточная доза аскорбиновой кислоты для витаминизации питания детей в возрасте 6- 12 лет составляет

-:40 мг

+:50 мг

-:60 мг

-:70 мг

[в] вес:5

S:Особенно сильно изменяет иммунореактивность детей недостаток о

-:холестерина

-:триглицеридов

+:полиненасыщенных жирных кислот

-:ненасыщенных жирных кислот

[г] вес:5

S:При проведении хронометража дня ребенка необходимо отмечать все, кроме

-:объема, веса и времени приема пищи

-:времени сидения, вида и места движения

-:времени и процента активной и пассивной деятельности

+:состава меню

[г] вес:5

S:К энергозатратам относятся все, кроме

-:основного обмена

-:расхода энергии на двигательную активность, рост и развитие

-:специфически-динамического действия пищи

+:поступления энергии с пищей

S:Что в меньшей степени влияет на рост ребенка

-:недостаток микроэлементов

-:недостаток витаминов

+:недостаток углеводов и жиров

-:белковая недостаточность, особенно животных белков

[а] вес:5

S:Алиментарная белковая недостаточность не проявляется

+:в увеличении альбумино-глобулинового коэффициента

-:в гипопротеинемии

-:в снижении антителообразования

-:в отставании массы тела

[в] вес:5

S:К алиментарной белковой недостаточности и избыточности углеводов приводит все, кроме

-:нерационального использования белка в энергетических целях

-:плохого усвоения пищевых веществ

+:задержки в организме жидкости

-:недостаточного и избыточного содержания в рационе продуктов - носителей углеводов

S:Не рекомендуется включать в меню с позиции профилактики пищевых отравлений

-:макароны с сыром

-:творожную запеканку

-:омлет

+:макароны по-флотски

[б] вес:5

S:Причиной возникновения сальмонеллеза чаще может явиться отравление

-:супом молочным

+:котлетой мясной

-:овощным рагу

-:соком персиковым

[б] вес:5

S:Сальмонеллезная инфекция редко бывает связана с употреблением

-:молока

+:консервов

-:тортов

-:мяса

S:Причиной стафилококковой интоксикации чаще других могут явиться

-:мясные изделия

-:изделия из рыб

-:изделия из крупы

+:молочные смеси

[б] вес:5

S:Стафилококковые интоксикации чаще всего связаны с употреблением

-:консервов

+:молока

-:овощей

-:мяса

[г] вес:5

S:В питании детских коллективов можно использовать следующие продукты

+:молочные

+:овощные

+:фруктовые

-:рыбные, мясные консервы

[б] вес:5

S:В детских учреждениях нельзя использовать консервы

-:молочные

+:рыбные, мясные

-:овощные

-:фруктовые

[г] вес:5

S:Разделочные доски на пищеблоке детского сада рекомендуется хранить

-:в целлофановых мешках

-:в мешках из хлопчатобумажной ткани

-:поставленными друг на друга (стопкой) +:поставленными на ребро в гнездах (кассетах)

S:Предельный срок реализации отварных колбас 1-го сорта, сосисок, сарделек (при хранении их в холодильнике) составляет

-:24 ч

-:26 ч +:48 ч

-:72 ч

[в] вес:5

S:Сроки реализации молока и кефира составляют

-:20 ч

-:24 ч +:36 ч

-:40 ч

[а] вес:5

S:К скоропортящимся продуктам не относятся

+:масло сливочное

-:печень сырая

-:творог

-:овощи вареные

[б] вес:5

S:К особо скоропортящимся продуктам относятся

-:сыр

+:печень

-:яйца

-:масло сливочное

[б] вес:5

S:Длительность вымачивания сельди на пищеблоке в зависимости от кулинарной обработки составляет

-:до 3 ч (непотрошенная) +:до 3 ч (потрошенная)

-:до 6 ч (непотрошенная)

-:до 6 ч (потрошенная)

[г] вес:5

S:Наилучшим с гигиенических позиций способом оттаивания мяса является

-:расположение вблизи нагревательных приборов

-:в теплой воде

-:в холодной воде

+:на воздухе при комнатной температуре

[в] вес:5

S:Предельное время и условия хранения очищенного картофеля

-:в воде до 2 ч

-:в воде до 4 ч +:под влажной салфеткой до 2 ч

-:без воды до 2 ч

S:К блюдам, запрещенным в питании организованных детских коллективов с позиции профилактики пищевых отравлений, относятся

+:блинчики с мясом

-:пирожки с мясом

-:сырники

-:пудинги

[г] вес:5

S:Иммунореактивность детского организма снижает недостаток в питании всех компонентов, кроме

-:белка, жира, углеводов

-:микроэлементов

-:витаминов C, A, B

+:воды

[в] вес:5

S:У детей в возрасте 4-6 лет калорийность суточного рациона должна составлять 1970 ккал, норма жира - 68 г, углеводов - 272 г. Норма белка при этом равна

-:48 г

-:58 г

+:68 г

-:72 г

[в] вес:5

S:У детей в возрасте 4-6 лет физиологическая норма белка составляет 68 г, углеводов - 272 г, суточная калорийность - 1970 ккал. Норма жиров при этом будет составлять

-:48 г

-:58 г

+:68 г

-:72 г

[в] вес:5

S:На фоне лечения нестероидными противовоспалительными препаратами необходима диетическая коррекция

-:калийсодержащими продуктами

-:продуктами, обогащенными пищевыми волокнами

+:продуктами, обладающими защитными свойствами по отношению к слизистой желудочно-кишечного тракта

-:кисломолочными продуктами

[б] вес:5

S:На фоне лечения антибиотиками необходима диетическая коррекция путем

-:ограничения поваренной соли

+:введения кисломолочных продуктов

-:введения продуктов, обладающих защитными свойствами по отношению к слизистой желудочно-кишечного тракта

-:введения продуктов, обогащенных калием

[а] вес:5

S:Детей 1-го года жизни при фенилкетонурии не рекомендуется кормить

+:молочными смесями

-:соками

-:фруктовым пюре

-:овощным пюре

[в] вес:5

S:При фенилкетонурии у детей в диете не допускается

-:дефицит жира

-:обогащение полиненасыщенными жирными кислотами

+:избыток жира

-:использование продуктов, содержащих фенилаланин в небольшом количестве

S:На фоне лечение лазиксом необходима диетическая коррекция

+:калийсодержащими продуктами