Проявления гипо(а)витаминоза
остановка роста у молодых организмов,
сухость ротовой полости, губ и роговицы; хейлит, т.е. трещины в уголках рта и на губах («заеды»), глоссит (воспаление языка, «фуксиновый язык»), шелушение кожи в районе носогубного треугольника,
конъюнктивит и блефарит,
общая мышечная слабость и слабость сердечной мышцы.
Витамин В3, пантотеновая кислота, антидерматиный
Источники витамина В3 :
•продукты животного происхождения (яйцо, печень, мясо, рыба, молоко)
•продукты растительного происхождения (дрожжи, картофель, морковь, пшеница, яблоки)
•Также витамин образуется кишечными бактериями
Коферментная форма витамина В3
– коэнзим А (КоА, кофермент ацилирования)
Биологическая роль
Коэнзим А входит в состав ацилтрансфераз и обеспечивает перенос ацильных групп, т.е. остатков карбоновых кислот (в том числе ацетильных, т.е. остатка уксусной кислоты – ацетата):
•в реакциях энергетического обмена, например, в окислительном декарбоксилировании пирувата и цикле трикарбоновых кислот;
•в реакциях окисления и синтеза жирных кислот;
•в реакциях синтеза ацетилхолина и гликозаминогликанов, холестерола и желчных кислот.
Проявления гипо(а)витаминоза
дерматиты,
поражения слизистых оболочек,
дистрофические изменения желез внутренней секреции (в частности, надпочечников) и нервной системы (невриты, параличи),
изменения в сердце и почках,
депигментация волос, прекращение роста, потеря аппетита, истощение, алопеция.
Витамин В5, никотинамид, РР, антипеллагрический
Никотиновая кислота |
Никотинамид |
Источники витамина В5 :
•продукты животного происхождения (особенно печень)
•продукты растительного происхождения (рис, хлеб, бобовые, картофель, арахис, грибы)
•Также витамин в небольшом количестве
синтезируется из триптофана
Коферментная форма витамина В5
– никотинамидадениндинуклеотид (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ)
НАД |
НАДФ |
Биологическая роль
НАД- и НАДФ-зависимые дегидрогеназы обеспечивают отщепление двух атомов водорода (2Н+ + 2е−) от окисляемого субстрата в окислительновосстановительных реакциях энергетического обмена. Ферменты, содержащие НАД и НАДФ, принимают участие в обмене углеводов, липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот. Участвуют в реакциях:
•синтеза и окисления карбоновых кислот, холестерола,
•обмена глутаминовой кислоты и других аминокислот,
•обмена углеводов: пентозофосфатный путь, гликолиз,
•окислительного декарбоксилирования пировиноградной кислоты,
•цикла трикарбоновых кислот.
Проявления гипо(а)витаминоза
Проявляется заболеванием пеллагра (итал.: pelle agra – шершавая кожа). Проявляется как «синдром трех Д»:
деменция (нервные и психические расстройства, слабоумие),
дерматиты (фотодерматиты),
диарея (расстройство пищеварения). При отсутствии лечения заболевание кончается летально.
Витамин В6, пиридоксин, антидерматитный
Источники витамина В6 :
•злаки, бобовые, дрожжи,
•печень, почки, мясо
•также витамин образуется кишечными бактериями