880

УДК 634.1:631.81.1 ББК 42.35:40.40

М496

Рецензенты:

В.И. Титова, доктор с.-х. наук, профессор, заведующая кафедрой агрохимии и агроэкологии (ФГБОУ ВО «Нижегородская ГСХА»);

С.Л. Елисеев, доктор с.-х. наук, профессор, заведующий кафедрой растениеводства (ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ).

М496 Михайлова, Л.А.

Удобрение и диагностика минерального питания плодово-ягодных культур: учебное пособие / Л.А. Михайлова, М.Г. Субботина, М.А. Алёшин ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н. Прянишникова». – Пермь : ИПЦ «Прокростъ», 2019.

– 247 с. : ил. ;21 см – библиогр. с 232–233.– 50 экз. – ISBN 978-5-94279-450-

7.– Текст : непосредственный.

Вучебном пособии рассмотрены особенности питания и удобрения основных плодово-ягодных культур. Рассмотрены факторы, влияющие на эффективность удобрений. Отдельным разделом представлена информация по проведению почвенной и растительной диагностики минерального питания. Описаны методы расчёта доз минеральных удобрений, приведены обоснованные дозы, сроки и способы применения удобрений под основные плодово-ягодные культуры с учётом их биологических особенностей, уровня планируемой урожайности и почвенных условий.

Учебное пособие предназначено для обучающихся высших учебных заведений направлений подготовки: 35.03.03 Агрохимия и агропочвоведение, 35.03.04 Агрономия, 35.03.05 Садоводство, 35.04.03 Агрохимия и агропочвоведение,

35.04.04Агрономия, 35.04.05 Садоводство, специалистов агропромышленного комплекса. Сведения и рекомендации по применению удобрений могут быть использованы в качестве практического руководства в Пермском крае, а также смежных областях и республиках, относящихся к Нечернозёмной зоне.

УДК 634.1:631.81.1 ББК 42.35:40.40

Утверждено в качестве учебного пособия методическим советом университета (протокол № 9 от 24.06.19.)

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………… 5

ГЛАВА 1. АГРОХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РАСТЕНИЙ И ФОРМИРОВАНИЯ УРОЖАЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР…………... 16

1.1Значение макроэлементов……………………………...………………….. 18

1.1.1Азот…………………………………………………………………... 19

1.1.2Фосфор……………………………………………………………….. 26

1.1.3Калий…………………………………………………………………. 29

1.1.4Кальций………………………………………………………………. 33

1.1.5Магний………………………………………………………….......... 37

1.1.6Железо………………………………………………………………... 39

1.2Значение микроэлементов…………………………….…………...………. 42

1.2.1Бор…………………………………………………………………..... 43

1.2.2Цинк………………………………………………………………...... 45

1.2.3Медь………………………………………………………………….. 48

1.2.4Марганец……………………………………………………………... 50

1.3Потребность в питательных веществах, их поступление в различные периоды роста растений………………………………………………………….. 52

1.4Влияние условий внешней среды на поглощение плодовыми и ягод-

ными культурами питательных веществ………………………………………… 56

1.4.1Влияние влажности и температуры почвы………………………... 56

1.4.2Влияние реакции среды почвы……………………………………... 57

1.5Минеральное питание и качество урожая………………………….…….. 61 ГЛАВА 2. ДИАГНОСТИКА МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ПЛОДОВЫХ И

2.2Морфо-биометрическая и визуальная диагностика……………………... 79

2.3Химическая растительная диагностика…………………………………... 97

3.1.2Удобрение в ягодном питомнике…………………………………... 115

3.1.3Удобрение молодого сада…………………………………………... 125

3.1.4Удобрение плодоносящего сада……………………………………. 127

3.2.Особенности удобрения отдельных плодовых и ягодных культур……. 131

3.2.1 Семечковые породы (яблоня, груша)……………………………… 131

3.2.2Косточковые породы………………………………………………... 138

3.2.3Ягодные кустарники и земляника………………………………….. 149

3.3Сроки, способы и глубина внесения удобрений…………………………. 201 ГЛАВА 4. МЕТОДЫ РАСЧЕТА ДОЗ УДОБРЕНИЙ…………………………... 211

4.1Балансовые методы расчета доз азота……………………………………. 213

3

4

ВВЕДЕНИЕ

Всовременных условиях и опытный агроном, и начинающий садовод-любитель достаточно чётко понимают, что для успешной посадки и дальнейшего выращивания плодовых деревьев и ягодных кустарников на Урале необходимо довольно серьезно подойти к выбору видов и сортов. Производственные испытания, проведенные на опытных станциях и в питомниках Приволжского, Уральского и Сибирского ФО, позволяют

вполном объёме отобрать из имеющегося сортимента культур плодовых деревьев и ягодных кустарников самые надежные для выращивания в условиях Пермского края.

Всвою очередь, регулирование уровня продуктивности и получение высоких урожаев, наряду с наличием лимитирующих материальных ресурсов (сельскохозяйственные машины, удобрения, средства защиты растений и т.п.), невозможно без знания и соблюдения условий минерального питания возделываемых плодово-ягодных культур.

Сбалансированное питание растений макро- и микроэлементами контролирует многочисленные процессы обмена веществ и играет ключевую роль в формировании урожая и его качества. К настоящему времени накоплен значительный практический опыт, свидетельствующий о реальной возможности целенаправленного регулирования условий минерального питания растений для получения продукции заданного качественного состава.

Использование данного пособия, в рамках учебного процесса обучающимися агрономического профиля, разных направлений подготовки, позволяет ознакомить их с особенностями минерального питания плодово-ягодных культур. Наличие справочной информации характеризующей вынос элементов питания на единицу получаемой продукции, раз-

5

решает научно обосновать дозы внесения удобрений под основные древесные, кустарниковые и кустарничковые садовые культуры. Своевременная констатация и диагностирование признаков недостатка или токсического избытка элементов минерального питания позволяет грамотно структурировать имеющуюся информацию с учётом сопутствующих факторов, прогнозировать возможное развитие и рациональность последующего культивирования растений в рамках садовых посадок, облегчить разработку системы применения удобрений для древесных плодовых и кустарниковых ягодных культур, точнее использовать весь накопленный агрономический опыт в данном направлении.

Увязывание изложенного материала с теоретическими аспектами лекций, занятий семинарского типа, занятий, учебных и производственной практик, обеспечивает прочное усвоение всего комплекса знаний о физиологических функциях отдельных элементах питания и их рациональном сочетании, методах почвенной и растительной диагностики, входящей в состав комплексной диагностики питания, разработке системы удобрения и ухода за растениями в течение их продукционных процессов, а также формирует у обучающихся навыки и умения по наблюдению за состоянием растений, уходу и выращиванию.

Учебное пособие, разработано на основе обобщения результатов научных исследований отечественных и зарубежных авторов, учебных материалов, используемых при проведении лекционных и лабораторных занятий по направлениям подготовки 35.03.03 Агрохимия и агропочвоведение, 35.03.04 Агрономия, 35.03.05 Садоводство, 35.04.03 Агрохимия и агропочвоведение, 35.04.05 Садоводство и соответствует требованиям ФГОС ВО. Подбор разделов продиктован рабочими программами следующих дисциплин: система удоб-

6

рения, плодоводство и овощеводство, агрохимия, плодоводство, декоративное садоводство с основами ландшафтного проектирования, питомниководство, адаптивное садоводство, частное плодоводство, декоративное садоводство и создание садово-парковых ландшафтов, современные технологии в питомниководстве.

Целью изучения дисциплины «Система удобрения», обучающимися направления подготовки 35.03.03 Агрохимия

иагропочвоведение является формирование системных представлений, теоретических знаний и мировоззрений, приобретение практических приёмов и навыков по научным основам, приёмам, методам и способам разработки, оценки, освоения

иконтроля за реализацией различных систем применения удобрений и мелиорантов любых агроценозов в адаптивноландшафтных системах земледелия, необходимых в профессиональной деятельности.

Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Система удобрения» будет способствовать формированию следующих компетенций:

способность обосновать рациональное применение, технологических приемов воспроизводства плодородия почв

(ПК-5);

способность к проведению растительной и почвенной диагностики, принятию мер по оптимизации минерального питания растений (ПК-8).

Целью изучения дисциплины «Плодоводство и овощеводство», обучающимися направления подготовки 35.03.03 Агрохимия и агропочвоведение является формирование теоретических знаний, практических умений и навыков по технологиям размножения и выращивания плодовых и овощных культур.

7

Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Плодоводство и овощеводство» будет способствовать формированию следующей компетенции – готовностью составить схемы севооборотов, системы обработки почвы и защиты растений, обосновать экологически безопасные технологии возделывания культур (ПК-6).

Целью изучения дисциплины «Агрохимия», обучающимися направления подготовки 35.03.04 Агрономия, является приобретение навыков по агрохимической оценке почв, регулированию почвенного плодородия и разработке обоснованных систем применения удобрений под сельскохозяйственные культуры для различных хозяйственных условий.

Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Агрохимия» будет способствовать формированию следующих компетенций:

способность к лабораторному анализу почв, растений

ипродукции растениеводства (ПК-3);

способность рассчитать дозы органических и минеральных удобрений на планируемый урожай, определить способ и технологию их внесения под сельскохозяйственные культуры (ПК-14).

Целью изучения дисциплины «Плодоовощеводство», обучающимися направления подготовки 35.03.04 Агрономия, является получение сведений о биологии плодовых, ягодных, овощных культур технологиям производства плодов и ягод; агротехнике овощей в условиях открытого и защищённого грунта.

Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Плодоовощеводство» будет способствовать формированию следующих компетенций:

– способность распознавать по морфологическим при-

8

знакам наиболее распространенные в регионах дикорастущие растения и сельскохозяйственные культуры, оценивать их физиологическое состояние, адаптационный потенциал и определять факторы улучшения роста, развития и качества продукции (ОПК-4);

–способность обосновать подбор сортов сельскохозяйственных культур для конкретных условий региона и уровня интенсификации земледелия, подготовить семена к посеву

(ПК-12);

–готовность обосновать технологии посева с.-х. культур и ухода за ними (ПК-17);

–способность обосновать способ уборки урожая сельскохозяйственных культур, первичной обработки растениеводческой продукции и закладки ее на хранение (ПК-19).

Целью изучения дисциплины «Плодоводство», обучающимися направления подготовки 35.03.05 Садоводство, является наличие прочных знаний по биологии плодовых, ягодных и орехоплодных культур, их требований к условиям произрастания и современным технологиям производства, плодов и ягод в условиях различных форм собственности.

Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Плодоводство» будет способствовать формированию следующих компетенций:

–готовность к оценке пригодности агроландшафтов для возделывания плодовых, овощных культур и винограда

(ОПК-5);

–способность распознавать по морфологическим признакам рода, виды и сорта овощных, плодовых, лекарственных, эфиромасличных и декоративных культур (ОПК-7);

–способность к реализации технологий производства плодовых, овощных, лекарственных, эфиромасличных и деко-

9