880

ративных культур в открытом и защищенном грунте (ПК-3);

–способностью обосновывать и использовать севообороты, системы содержания почвы в садоводстве, применять средства защиты от сорной растительности в насаждениях и посевах садовых культур (ПК-9).

Целью изучения дисциплины «Декоративное садоводство с основами ландшафтного дизайна», обучающимися направления подготовки 35.03.05 Садоводство, является разработка и реализация современных технологий выращивания декоративных культур в различных ландшафтах; разработка ландшафтных проектов с применением имеющегося многообразия древесно-кустарниковых и травянисто-цветочных растений.

Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Декоративное садоводство с основами ландшафтного дизайна» будет способствовать формированию следующих компетенций:

–способность пользоваться чертежными и художественными инструментами и материалами, способностью к построению, оформлению и чтению чертежей, к конструктивному рисованию природных форм и элементов ландшафта, составлению ландшафтных композиций (ОПК-3);

–способность распознавать по морфологическим признакам рода, виды и сорта овощных, плодовых, лекарственных, эфиромасличных и декоративных культур (ОПК-7);

–способность к применению технологий выращивания посадочного материала декоративных культур, проектированию, созданию и эксплуатации объектов ландшафтной архитектуры (ПК-6);

–готовность к реализации применения экологически безопасных и энерго- и ресурсосберегающих технологий

10

производства качественной, конкурентоспособной продукции садоводства, создания и эксплуатации объектов ландшафтной архитектуры (ПК-11).

Целью изучения дисциплины «Питомниководство», обучающимися направления подготовки 35.03.05 Садоводство, является получение прочных знаний о биологических основах размножения садовых растений, организации питомника плодовых, ягодных, декоративных культур, технологиях производства посадочного материала садовых растений.

Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Питомниководство» будет способствовать формированию следующих компетенций:

–готовностью к применению технологий выращивания посадочного материала садовых культур (ПК-4);

–готовностью к выполнению работ в питомниках садовых культур (ПК-12).

Целью изучения дисциплины «Микроэлементы и стимуляторы роста в растениеводстве», обучающимися направления подготовки 35.04.03 Агрохимия и агропочвоведение, является обучение самостоятельной научно-исследовательской деятельности по формированию более глубоких теоретических и методологических знаний о значении микроэлементов

истимуляторов роста в жизни растений, плодородии почв и сельскохозяйственном производстве; по оценке обеспеченности растений микроэлементами и эффективности стимуляторов роста.

Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Микроэлементы и стимуляторы роста в растениеводстве» будет способствовать формированию следующих компетенций:

–способность понимать сущность современных про-

11

блем агропочвоведения, агрохимии и экологии, современных технологий воспроизводства плодородия почв, научнотехнологическую политику в области экологически безопасной сельскохозяйственной продукции (ОПК-3);

– готовность применять разнообразные методологические подходы к проектированию агротехнологий и моделированию агроэкосистем, оптимизации почвенных условий, систем применения удобрений для различных сельскохозяйственных культур (ПК-6).

Целью изучения дисциплины «Управление качеством и безопасностью сельскохозяйственных объектов» обучающимися направления подготовки 35.04.03 Агрохимия и агропочвоведение, является приобретение основ знаний по эффективному управлению качеством и безопасностью сельскохозяйственных объектов, выработать с помощью ситуаций необходимые умения и навыки использования их в сельскохозяйственном производстве.

Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Управление качеством и безопасностью сельскохозяйственных объектов» будет способствовать формированию следующих компетенций:

способность самостоятельно приобретать с помощью информационных технологий и использовать в практической деятельности новые знания и умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со сферой деятельности (ОК-2);

способность понимать сущность современных проблем агропочвоведения, агрохимии и экологии, современных технологий воспроизводства плодородия почв, научнотехнологическую политику в области экологически безопасной сельскохозяйственной продукции (ОПК-3);

12

готовность использовать современные достижения науки и передовых технологий в инновационных проектах

(ПК-4);

–способность обосновать оптимальный способ использования земли, средств химизации и механизации для получения наибольшей экономической и экологической эффективности (ПК-8).

Целью изучения дисциплины «Адаптивное садоводство», обучающимися направления подготовки 35.04.05 Садоводство, является выработка умения закладывать сады в нестабильных условиях внешней среды, недостатка трудовых и финансовых ресурсов.

Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Адаптивное садоводство» будет способствовать формированию следующих компетенций:

–готовность применять разнообразные методологические подходы к моделированию и проектированию садовопарковых объектов, сортов садовых культур, приемов и технологий производства продукции садоводства (ПК-1);

–владение инструментальными методами в садоводстве

иготовность использовать их при проектировании технологий выращивания садовых культур, в селекции и защите растений от вредных организмов, при хранении и переработке продукции (ПК-2);

–способность использовать инновационные процессы в агропромышленном комплексе при проектировании и реализации экологически безопасных и экономически эффективных технологий производства продукции садоводства и воспроизводства плодородия почв различных агроландшафтов

(ПК-3);

–способность организовать производство семян и поса-

13

дочного материала садовых культур на основе последних достижений сельскохозяйственной науки (ПК-4);

–способность адаптировать современные технологии хранения и переработки продукции садоводства к различным условиям производства (ПК-5).

Целью изучения дисциплины «Частное плодоводство», обучающимися направления подготовки 35.04.05 Садоводство, является приобретение прочных знаний по биологии плодовых, ягодных и орехоплодных культур, их сортовому составу и современным научным разработкам по биологии и агротехнике.

Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Частное плодоводство» будет способствовать формированию следующей компетенции – способность организовать производство семян и посадочного материала садовых культур на основе последних достижений сельскохозяйственной науки (ПК-4).

Целью изучения дисциплины «Декоративное садоводство и создание садово-парковых ландшафтов», обучающимися направления подготовки 35.04.05 Садоводство, является приобретение прочных знаний по биологии плодовых, ягодных и орехоплодных культур, их сортовому составу и современным научным разработкам по биологии и агротехнике.

Использование учебного пособия при изучении дисциплины «Декоративное садоводство и создание садовопарковых ландшафтов» будет способствовать формированию следующих компетенций:

–готовность применять разнообразные методологические подходы к моделированию и проектированию садовопарковых объектов, сортов садовых культур, приемов и технологий производства продукции садоводства (ПК-1);

14

– способность использовать инновационные процессы в агропромышленном комплексе при проектировании и реализации экологически безопасных и экономически эффективных технологий производства продукции садоводства и воспроизводства плодородия почв различных агроландшафтов

(ПК-3).

Использование учебного пособия при подготовке обучающихся, будет способствовать совершенствованию качества подготовки бакалавров и магистров в области выращивания плодово-ягодных садовых культур.

15

ГЛАВА 1. АГРОХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ

РАСТЕНИЙ И ФОРМИРОВАНИЯ УРОЖАЯ

ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР

Генеральная линия системы применения удобрений многолетних плодовых и ягодных насаждений – оптимизация вегетативного роста и генеративного развития растений с учётом целого комплекса факторов, которые должны быть умело приспособлены к конкретным условиям места расположения сада.

Питательные вещества в растительном организме образуются в результате взаимодействия свойственного растениям генотипического обменного потенциала, факторов внешней среды, определяемых климатом и режимом питания, который обусловлен данными почвами. Влияние элементов минерального питания или даже только одного из них на биосинтез вещества нельзя рассматривать изолированно, вне связи с другими внешними и внутренними факторами. Именно поэтому, несмотря на большое количество исследований, до самого последнего времени не удалось описать во всех деталях характер влияния элементов минерального питания на рост и развитие плодовых растений.

Особенности обмена веществ отдельных плодовых и ягодных культур сказываются и в их своеобразном химическом составе: различные растения на одной и той же почве имеют разный состав. Однако и свойства почвы накладывают определённый отпечаток на состав растений; при этом наблюдается такая закономерность: содержание питательных элементов в плодах и семенах колеблется сравнительно слабо в связи с особенностями почв; состав листьев и стеблей в большей мере отражает условия питания

16

растений на данной почве; ещё большая связь существует между концентрацией ионов в почвенном растворе и в корнях растений. На данной особенности построен метод химического анализа растительного материала – листовой метод диагностики, для выяснения обеспеченности растений питательными веществами. Более подробная информация по методам диагностики минерального питания плодовых и ягодных садовых культур представлена во 2-ой главе данного пособия.

Способность почвы садового участка снабжать растения нужными им питательными веществами в большей мере определяет плодородие почвы, а следовательно, и морфобиометрические параметры развития, уровень продуктивности большинства сельскохозяйственных и, в особенности, плодово-ягодных культур. Одной из ведущих задач питания растений и данного учебного пособия является подробное изложение вопроса о том, как растения обеспечиваются питательными веществами в тех или иных почвенных условиях.

Для получения высокого урожая и при этом хорошего качества необходимо бесперебойное снабжение всеми элементами питания и водой во все ответственные периоды вегетации культуры. В случае их недостатка необходимо внесение удобрений или мобилизация почвенного плодородия путём соответствующих агротехнических мероприятий. Изучение условий доступности растениям питательных веществ почвы позволяет правильно выбрать нужные приёмы с учётом свойств почвы и особенностей культуры.

Причиной противоречивых экспериментальных данных по отзывчивости плодовых деревьев и ягодных кустарников на различный уровень минерального питания, является тот факт, что данная группа сельскохозяйственных культур —

17

многолетние растения, которые отзываются на подобные изменения совсем иначе, чем однолетние. У многолетних плодовых деревьев и ягодных кустарников, вегетативный рост чаще является функцией экологических факторов, чем действием, которого мы ожидаем от удобрений [5].

Учет влияния внешних факторов на минеральное питание позволяет более правильно и обоснованно разрабатывать систему питания плодовых и ягодных культур, дает возможность глубже понять роль отдельных элементов в жизни многолетнего растения.

1.1Значение макроэлементов

При всём своеобразии питания отдельных представителей плодовых и ягодных культур их количественная потребность в питательных элементах имеет много общего, как об этом можно судить на основании химического анализа растений (табл. 1).

Таблица 1

Содержание макроэлементов в плодово-ягодных растениях

Наиболее высока потребность растений в азоте, процент которого выше, чем всех других элементов (исключение составляет лишь калий, процентное содержание которого в отдельных случаях выше азота). Особенно большой процент азота содержится в молодых растениях. Калий и фосфор обычно занимают второе и третье места. Также в относительно больших количествах содержатся в растениях Са и Mg, в наименьших Fe, занимающее последнее место в группе макроэлементов по содержанию в растениях. Остальные элементы принадлежат к микроэлементам: в сухом веществе растений они представлены в миллиграммах на один килограмм.

1.1.1 Азот

Азот – один из основных элементов питания, выполняющий фундаментальную роль в процессах фотосинтеза и вегетативного роста всех без исключения плодовых и ягодных садовых культур. В среднем его содержится 1-3% от массы сухого вещества растений.

Азот – обязательный компонент хлорофилла, без которого немыслим процесс фотосинтеза. Этот элемент положительно влияет на размеры и ультраструктуру хлоропластов, увеличивая количество гран; повышает содержание белков – переносчиков электронтранспортной цепи фотосинтеза, увеличивает интенсивность фотосинтеза и коэффициент полезного действия фотосинтетически активной радиации.

Исследованиями Чилдерса и Гауэрта (1930) [41] с яблоней было показано доминирующее влияние азота на продуктивность фотосинтеза: при полном удобрении – 100%;при недостатке Р – 98%;при недостатке К – 93%;при недостатке Р и К – 91%;при недостатке N – 37%.

Азот входит в состав всех простых и сложных белков, которые являются главной составной частью протоплазмы и

19