0729_Marchenko_TeorOsnovProizvodAPK_UchebPos_2021

−наличие пунктов реализации продукции, сокращение транспортных издержек;

−обеспечение внутренних потребностей предприятий в продуктах питания, средствах производства, услугах и т. д.;

−использование профессиональных навыков населения

ит. д.

Наилучшее сочетание отраслей достигается благодаря использованию двух способов: расчетного и экономико-мате- матического моделирования. При использовании первого способа расчеты производят в такой последовательности.

1. Определяется сравнительная эффективность имеющихся в хозяйстве отраслей по фактическим (за последние 3−5 лет) или нормативным данным, исчисленным на основе технологических карт в растениеводстве или норм затрат на 1 голову в животноводстве. Сравнительная эффективность определяется раздельно по видам товарной и нетоварной продукции. В растениеводстве при оценке товарной продукции основными показателями эффективности являются себестоимость единицы продукции, производительность труда, прибыль (чистый доход) с 1 га посевов, рентабельность.

При оценке кормовых культур учитываются себестоимость 1 ц кормовой единицы (или кормопротеиновой единицы), выход кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га посевов кормовых культур и другие показатели. В условиях самофинансирования приоритетное значение имеют показатели прибыльности (для товарных культур) и себестоимости (для кормовых культур).

При оценке эффективности производства товарной продукции отраслей животноводства используют следующие показатели: прибыль (чистый доход) в расчете на 1 физическую (или условную) голову, себестоимость единицы продукции,

221

рентабельность, производительность труда. В результате сравнения эффективности различных отраслей и видов деятельности определяют перечень наиболее выгодных для условий данного хозяйства производств.

2.Определяются максимально допустимые объемы производства наиболее эффективных отраслей или минимально допустимые – убыточных и малоэффективных отраслей. На этом этапе проводятся необходимые вариантные расчеты и балансовые увязки на основе принципов рационального сочетания отраслей.

3.После определения рациональных размеров отраслей следует рассчитать эффективность нового их сочетания по комплексу показателей, важнейшими из которых являются масса прибыли и рентабельность. Второй способ − применение экономико-математических методов и программ оптимизации. Используя экономико-математическую модель оптимизации сочетания отраслей и специализации производства (на практике ее часто называют моделью оптимизации производственной структуры сельскохозяйственного предприятия), можно определить состав и размер главной, основных и дополнительных отраслей хозяйства; посевные площади культур; поголовье скота; объемы производства валовой и товарной продукции по каждой отрасли; показатели распределения производственных ресурсов по отраслям с учетом их возможного пополнения; основные результативные показатели хозяйства – стоимость валовой и товарной продукции, прибыль, рентабельность, производительность труда и т. д.

Вкачестве основного критерия оптимальности следует использовать максимум прибыли. При построении экономико-мате- матической модели предварительно следует тщательно обосновать все технико-экономические нормативы – урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность животных,

222

наличие и расходование ресурсов (земли, основных средств, оборотных фондов, трудовых ресурсов), цены на реализуемую продукцию и материально-технические средства, источники и размеры необходимых инвестиций и др. Решение оптимизационной задачи осуществляется обычно с помощью программ, основанных на симплексном методе.

11.3 Агропромышленная интеграция, кооперирование и комбинирование производства

Важное место в системе кооперации отводится интеграции сельских и агропромышленных товаропроизводителей по технологическим цепям от получения сельскохозяйственного сырья до сбыта готового продовольствия, включая переработку продукции, технический сервис, финансово-кредитное обеспечение и другие звенья хозяйствования.

В вертикальные интеграционные объединения, специализирующиеся на производстве сырья и продовольствия, обычно включаются:

сельскохозяйственные организации, продукция которых направляется для потребления в свежем виде (овощи, фрукты, ягоды, картофель, яйца и др.) или поступает на промышленную переработку для получения продуктов питания;

организации промышленности по переработке сельскохозяйственного сырья и производству продуктов питания;

организации заготовительные, торговые, транспортные, по хранению и сбыту продукции.

Допускается формирование самостоятельных интегрированных блоков:

мясной (животноводческие комплексы по выращиванию и откорму крупного рогатого скота, свиней, птицефабрики, мясокомбинаты, холодильники);

молочно-маслосыродельный (специализированные организации по производству молока, молокозаводы,

223

масло-сырзаводы, организации по производству молочных консервов);

зерно-мукомольно-комбикормовый (производство зерна, элеваторы, мельницы, комбикормовые заводы);

масло-жировой (производство маслосемян, маслоэкстрационные заводы, масложировые заводы);

плодоовощной (производство плодов и овощей, плодоовощехранилища, плодоовощеконсервные заводы) и др.

По организационно-экономическим признакам верти- кально-интеграционные объединения могут классифицироваться по двум группам:

объединения, имеющие функционально-технологиче- скую целостность, но не предусматривающие права юридического лица (отсутствует единство организационно-распоряди- тельных функций). В этом случае отношения внутри объединения строятся на основе договоров простого товарищества (совместной деятельности), договоров поставки, контрактации, отношений купли-продажи и других экономических отношений;

объединения, имеющие функционально-технологиче- скую целостность и организационно-распределительные органы (головные организации, центральные компании). Такие объединения могут функционировать на основе участия головной организации (интегратора) в имуществе каждого из иных участников или других допускаемых законодательством прав таким образом, что эта доля или эти права обеспечивали головной организации возможность принятия или отклонения решений в высшем органе каждого иного участника.

Горизонтальные интеграционные объединения возникают и развиваются в условиях перехода от многоотраслевой структуры сельскохозяйственных организаций к специализированной на основе экономического сотрудничества между

224

сельскохозяйственными организациями различной организа- ционно-правовой формы и формы собственности в целях организации производства определенных видов продукции на современной технической основе с применением индустриальных методов и технологий.

Основными типами горизонтально-интеграционных объединений могут быть следующие:

в молочном и мясном скотоводстве - на основе углуб-

ления постадийной технологической специализации (выращивание ремонтного молодняка и нетелей, производство молока, выращивание и откорм крупного рогатого скота);

в зерновом производстве- на основе интеграции семеноводческих, репродукторных организаций и организаций по производству товарного зерна;

в льноводстве- производство льна, первичная обработка льна, производство конечной продукции (аналогично- в других отраслях).

Важность горизонтальной кооперации и интеграции состоит в том, что она дает возможность углубленного специализированного развития каждой отдельной стадии общего технологического процесса и вместе с тем позволяет реализовать интересы всех участников и объединить их ресурсы для достижения совместного конечного результата.

Межхозяйственная интеграция имеет смысл для объединения некоторой части ресурсов и средств для решения отдельных поставленных задач: производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции, обслуживания основного производства, строительства, переработки сельскохозяйственного сырья и т. п.

Она может развиваться в двух основных формах:

на основе долговременных устойчивых производ- ственно-экономических связей участников, построенных на договоре совместной деятельности (простого товарищества) в

225

рамках хозяйственных и иных групп без образования юридического лица;

в организационно-правовых формах, участниками которых выступают юридические лица (хозяйственные товарищества, хозяйственные общества).

В состав агропромышленной хозяйственной группы могут входить сельскохозяйственные предприятия, организации по переработке и хранению сельскохозяйственной продукции, торговые, автотранспортные и другие структуры. Организации, входящие в состав группы, обычно сохраняют хозяйственную самостоятельность.

Комбинирование – это соединение в одном производственном механизме нескольких технологически разнородных специализированных производств продукции различных отраслей АПК на основе их производственно-организационного и экономического единства, которое даёт более полное использование производственных ресурсов и выпуск дополнительной продукции. Отличие комбинирования от интегрирования – более полное использование сырья.

Комбинирование имеет следующие формы:

1.Сочетание последовательных фаз обработки исходного сырья (например, в текстильной промышленности – это прядение, ткачество, отделка и т.д.);

2.Комплексное использование сырья (например, мясокомбинаты используют не только мясо, но и субпродукты; комбикормовая промышленность на базе утилизации отрубей);

3.Применение безотходных технологий (производство ДСП, ДВП, где в качестве наполнителей используются отходы других производств, например, костра от переработки льна);

4.Органичное соединение не совпадающих по срокам сезонных производств (например, промыслы).

Под кооперированием понимают форму хозяйствования, когда часть работников или трудовых коллективов в целом

226

добровольно объединяются для достижения намеченных целей на основе имеющихся в их собственности производственных и финансовых ресурсов.

Кооперирование основывается на следующих принципах: добровольность; самостоятельность; самоуправление; самофинансирование.

Объективная необходимость кооперирования в сельском хозяйстве обусловлена существованием мелких сельскохозяйственных товаропроизводителей и предпринимателей (крестьян, личных подсобных хозяйств, фермерских хозяйств) и разделением труда.

Вопросы для обсуждения

1.Понятие, классификация и экономическое содержание специализации отраслей сельскохозяйственных предприятий.

2.Какие существуют формы специализации сельскохозяйственных предприятий?

3.Факторы специализации и принципы сочетания отраслей.

4.Обоснование рационального сочетания отраслей на сельскохозяйственных предприятиях.

5.Производственные типы сельскохозяйственных предприятий.

Тесты для самопроверки

1. Специализация – это…

1)Организация рабочих процессов на принципах пропорциональности, согласованности, ритмичности, непрерывности;

2)Экономическая категория, выражающая систему отношений, складывающихся между людьми в сфере производства, обмена и потребления;

3)Сосредоточение деятельности на производстве определенного вида или видов продукции;

4)Процесс сосредоточения средств производства и рабочей силы, ведущей к увеличению производства сельскохозяйственной продукции;

227

5) Совокупность социально-экономических, организационных, технических и технологических принципов построения и ведения производства.

2.Выделяют следующие формы специализации:

1) Межотраслевая;

2) Общебригадная;

3) Территориальная;

4) Общехозяйственная;

5) Внутрихозяйственная.

3.Основные факторы, определяющие размер предприятия:

1) Специализация;

2) Природные условия;

3) Управляемость хозяйством;

4) Уровень механизации;

5) Организационно-правовая форма.

4.Размер сельскохозяйственных предприятий характеризуют следующие показатели:

1) Стоимость произведенной продукции;

2) Величина основных производственных фондов и численность работников;

3) Рентабельность;

4) Земельная площадь;

5) Поголовье скота.

5.Основные принципы рационального сочетания отраслей:

1) Эффективное использование средств производства;

2) Гибкость и плановость;

3) Обеспечение максимальной эффективности;

4) Обеспечение внутренних потребностей в продуктах питания;

5) Правильное использование и сохранение земли.

228

Заключение

Вучебном пособии «Теоретические основы организации производства в АПК» отражены все основные темы, вопросы

ипонятия, требуемые для изучения дисциплины «Организация производства на предприятиях АПК». Пособие иллюстрируется формулами и снабжено справочными материалами, а также рассмотрены особенности сельскохозяйственных предприятий и всех сфер АПК.

Дисциплина «Организация производства на предприятиях АПК» базируется на знаниях, полученных при изучении предметов «Экономика предприятия (организаций)», «Технология производства, переработки и хранения продукции растениеводства», «Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства», «Механизация сельскохозяйственного производства», «Региональная экономика», «Устойчивое развитие сельских территорий».

Вучебном пособии раскрыты теоретические основы организации производства в АПК, включающие законы, закономерности, принципы, методы рационального ведения хозяйственной деятельности на основе специализации, эффективной организации трудовых коллективов, системы внутрихозяйственного планирования.

По направлению подготовки 38.03.01 Экономика, учебное пособие обеспечивает взаимосвязь учебной дисциплины «Организация производства на предприятии АПК» с другими дисциплинами, для которых она является сопутствующей: «Экономика труда», «Основы консультационной деятельности в АПК», «Организация предпринимательской деятельности в АПК», «Бизнес планирование», «Экономика и организация перерабатывающих и обслуживающих отраслей АПК», а

229

также предоставляет необходимую информацию для выполнения выпускной квалификационной работы.

Использование учебного пособия позволит методологически обосновывать управленческие решения в области рациональной организации производства на предприятиях АПК и послужит базой для дальнейшего повышения квалификации специалистов.

Рационализация процессов эффективной организации производства на предприятиях АПК будет совершенствоваться по мере более широкого использования цифровых технологий в сфере инновационных технологических, трудовых и управленческих процессов предприятиями разных организа- ционно-правовых форм и сфер деятельности.

230