- •Министерство образования и науки российской федерации
- •Пермский институт (филиал)
- •Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования
- •«Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова»
- •1. Цели и задачи дисциплины
- •Учебные задачи дисциплины
- •2. Содержание учебной дисциплины
- •2.1. Содержание тем дисциплины
- •Тема 1. Предмет и содержание дисциплины
- •Тема 2. История кулинарии народов, проживавших в разных частях земного шара
- •Тема 3. Принципы формирования кулинарных традиций
- •Тема 4. Традиции питания населения отдельных стран
- •Тема 5. Теоретические основы систем питания и их критический анализ
- •2.2. Разделы дисциплины и виды занятий
- •3. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
- •4. Методические указания к выполнению контрольной работы
- •4.1. Оформление текстового документа
- •4.2. Варианты контрольной работы
- •5. Вопросы для подготовки к зачету
- •6. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
4.2. Варианты контрольной работы
Вариант контрольной работы выбирается в соответствии со списком в классом журнале.
Вариант 1
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Южной Европы (Италия, Нидерланды).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Алжира и Туниса.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Дании.
Вариант 2
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Западной Европы (Голландия, Исландия).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь США и Канады.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Индии.
Вариант 3
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Центральной Европы (Чехия, Словения).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Парагвая и Уругвая.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Франции.
Вариант 4
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Восточной Азии (Япония, Монголия).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Австрии и Чехии.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из США.
Вариант 5
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Латинской Америки (Мексика, Гондурас).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Франции и Бельгии.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Турции.
Вариант 6
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Латинской Америки (Аргентина, Уругвай).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Голландии и Великобритании.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Вьетнама.
Вариант 7
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Центральной Европы (Болгария, Греция).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Индии и Непала.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Германии.
Вариант 8
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Западной Европы (Франция, Ирландия).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Китая и Японии.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Египта.
Вариант 9
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Южной Европы (Испания, Португалия).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Афганистана и Кипра.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Норвегии.
Вариант 10
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Западной Европы (Бельгия, Великобритания).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Кореи и Вьетнама.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Канады.
Вариант 11
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Юго-Восточной Азии (Корея, Сингапур).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Испании и Португалии.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Алжира.
Вариант 12
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Центральной Европы (Австрия, Румыния).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Египта и Турции.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Финляндии.
Вариант 13
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Центральной Европы (Словакия, Хорватия).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Мексики и Бразилии.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Афганистана.
Вариант 14
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Центральной Европы (Швейцария, страны бывшей Югославии (Сербия, Черногория, Босния, Герцоговина)).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Дании и Швеции.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Бразилии.
Вариант 15
Национальная кухня и кулинарные традиции скандинавских стран (Норвегия, Финляндия).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Марокко и Сенегала.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Болгарии.
Вариант 16
Национальная кухня и кулинарные традиции скандинавских стран (Дания, Швеция).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Болгарии и Румынии.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Израиля.
Вариант 17
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Латинской Америки (Бразилия, Парагвай).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Хорватии и Швейцарии.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Кореи.
Вариант 18
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Латинской Америки (Куба, Мексика).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Норвегии и Финляндии.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Италии.
Вариант 19
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Восточной Азии (Китай, Монголия).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Италии и Нидерландов.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Кубы.
Вариант 20
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Северной Америки (США, Канада).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Польши и Словении.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Японии.
Вариант 21
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Южной Азии (Индия, Пакистан).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Словакии и Венгрии.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Швеции.
Вариант 22
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Южной Азии (Непал, Шри-Ланка, Мальдивы).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Германии и Австрии.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Аргентины.
Вариант 23
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Центральной Европы (Венгрия, Германия).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Израиля и Иордании.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Китая.
Вариант 24
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Таиланд).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Греции и стран бывшей Югославии.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Мексики.
Вариант 25
Национальная кухня и кулинарные традиции стран Юго-Западной Азии (Кипр, Израиль).
Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Венгрии и Болгарии.
Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Турции.
Промежуточный контроль - зачет.