История алкоголизации Появление алкоголя

Ис­то­рия по­яв­ле­ния ви­на в жиз­ни че­ло­ве­че­ст­ва ос­ве­ще­на дос­та­точ­но под­роб­но. В об­щем, ви­но поя­ви­лось из-за не­зна­ния спо­со­бов хра­не­ния фрук­тов. Ос­тав­лен­ные на хра­не­ние без пред­ва­ри­тель­ной об­ра­бот­ки фрук­ты, вы­де­ля­ли сок, ко­то­рый, ес­те­ст­вен­но, бро­дил, но его про­дол­жа­ли ис­поль­зо­вать в пи­та­нии, так как на изо­би­лие све­жей пи­щи рас­счи­ты­вать не при­хо­ди­лось.

Вот то­гда-то лю­ди и по­зна­ко­ми­лись со спо­соб­но­стя­ми ал­ко­го­ля - вы­зы­вать сон, при­глу­шать боль - от­рав­лять мозг.

С ан­тич­ных вре­мен до на­ших дней дош­ла ле­ген­да, рас­ска­зы­ваю­щая о том, как двое пас­ту­хов, то­ми­мые жа­ж­дой, за­шли к кре­сть­я­ни­ну и по­про­си­ли во­ды. Тот по­се­то­вал на пе­ре­со­хший ко­ло­дец, но пас­ту­хи яв­ля­ли со­бой жал­кий вид и бы­ли близ­ки к смер­ти. То­гда кре­сть­я­нин ска­зал, что у не­го ос­та­лось не­мно­го пе­ре­бро­див­ше­го ви­но­град­но­го со­ка. Пас­ту­хи со­гла­си­лись. У них за­кру­жи­лась го­ло­ва, поя­ви­лась тош­но­та, на­ру­ши­лась ко­ор­ди­на­ция дви­же­ний, что бы­ло рас­це­не­но, как умыш­лен­ное от­рав­ле­ние. Не пом­ня се­бя от яро­сти (опь­я­нев), пас­ту­хи уби­ли кре­сть­я­ни­на и обес­си­лен­ные за­сну­ли. Про­бу­див­шись, они ужас­ну­лись со­де­ян­но­му...

Из-за обез­бо­ли­ваю­ще­го и усы­п­ляю­ще­го эф­фек­та ви­но ста­ли счи­тать по­лез­ным и ис­поль­зо­ва­ли его в ка­че­ст­ве ле­кар­ст­ва. Не сек­рет, ал­ко­голь как сред­ст­во для нар­ко­за, не сда­вал по­зи­ций до XIX ве­ка - до по­яв­ле­ния эфир­но­го нар­ко­за, хо­тя из­вест­ны слу­чаи при­ме­не­ния ал­ко­го­ля в ка­че­ст­ве нар­ко­за и в на­ши дни.

Объ­яс­не­ние "поль­зы" ви­на у древ­не­го че­ло­ве­ка мог­ло быть толь­ко ре­ли­ги­оз­но-мис­ти­че­ским. Счи­та­лось, что в ви­не жи­вет до­б­рый дух, ко­то­рый по­мо­га­ет вы­жить ра­не­ным. В даль­ней­шем обо­же­ст­в­ле­ние ви­на ста­ло бо­лее яв­ным, и пе­ре­шло да­же в хри­сти­ан­ст­во, где в не­ко­то­рых об­ря­дах оно иг­ра­ет роль "кро­ви Хри­сто­вой".

Ото­жде­ст­в­ле­ние ви­на с кро­вью - очень важ­ный мо­мент. Впер­вые оно на­ча­лось с об­ря­дов бра­та­ния че­рез кровь. Та­кой вар­вар­ский об­ряд, как над­ре­за­ние ла­до­ней и вза­им­ное сли­зы­ва­ние кро­ви, был, что и го­во­рить, не­при­ят­ным. Лег­ко про­сле­дить, как в ис­то­рии ци­ви­ли­за­ции об­ря­ды ста­но­вят­ся гу­ман­нее: че­ло­ве­че­ские жерт­во­при­но­ше­ния сме­ня­лись при­но­ше­ни­ем в жерт­ву жи­вот­ных, за­тем сим­во­лов - изо­бра­же­ний жи­вот­ных. То­же про­ис­хо­ди­ло и с об­ря­дом бра­та­ния: цве­том кровь и ви­но схо­жи, мис­ти­че­ская "жиз­нен­ная си­ла" при­пи­сы­ва­лась и кро­ви и ви­ну. Та­ким об­ра­зом, об­ряд бра­та­ния че­рез кровь сме­нил­ся об­ря­дом взаи­мо­уго­ще­ния ви­ном. По за­вер­ше­нии об­ря­да по ри­туа­лу по­ла­га­лось ве­се­лить­ся, петь, тан­це­вать - ведь за­клю­чён мир! А ес­ли за­клю­ча­ли мир во­ж­ди вра­ж­дую­щих пле­мён, то пи­ли ви­но и ве­се­ли­лись все чле­ны пле­ме­ни.

Вот так че­ло­ве­че­ст­вом бы­ла сде­ла­на гран­ди­оз­ная ошиб­ка - от­рав­ле­ние ви­ном ста­ло вос­при­ни­мать­ся как сиг­нал к на­ча­лу ве­се­лья, к на­ча­лу дру­же­ско­го (?!) об­ще­ния, что, и за­кре­пи­лось в по­ве­де­нии лю­дей.

Сек­рет из­го­тов­ле­ния ал­ко­го­ля от­кры­ли ара­бы еще в древ­ние вре­ме­на. Но ис­то­рия не со­хра­ни­ла имя пер­во­го че­ло­ве­ка, от­крыв­ше­го ал­ко­голь ми­ру. До­жив­шие до на­ших дней ле­ген­ды го­во­рят об этом по раз­но­му: од­ни ут­вер­жда­ют, что чис­тый ал­ко­голь (эта­нол) впер­вые был по­лу­чен пу­тем пе­ре­гон­ки из пе­ре­бро­див­ше­го ви­но­град­но­го со­ка араб­ским вра­чом Аль­бу­ка­зе­сом в VII или XI ве­ке, дру­гие при­во­дят имя италь­ян­ско­го мо­на­ха Ва­лен­ти­ну­са.

Ар­хео­ло­ги­че­ские ис­сле­до­ва­ния по­ка­зы­ва­ют, что опь­я­няю­щие свой­ст­ва ал­ко­го­ля бы­ли из­вест­ны со вре­мён пер­во­быт­но­го об­ще­ст­ва. Лю­ди, жив­шие за­дол­го до на­шей эры, по­ни­ма­ли опас­ность, ко­то­рую не­сёт в се­бе пьян­ст­во. Так, пер­вый за­пи­сан­ный за­кон про­тив это­го зла был опуб­ли­ко­ван ки­тай­ским им­пе­ра­то­ром Ву Вон­гом в 1220 го­ду до на­шей эры, - то­гда пья­ни­цы при­го­ва­ри­ва­лись к смерт­ной каз­ни.

Тек­сты древ­не­еги­пет­ских па­пи­ру­сов сви­де­тель­ст­ву­ют, что жре­цы то­же уме­ли из­го­тав­ли­вать пи­во и бра­гу. Од­на­ко эти зна­ния хра­ни­лись в тай­не и, ве­ро­ят­но, ис­поль­зо­ва­лись ими в ри­ту­аль­ных це­лях.

В древ­ней Ин­дии су­ще­ст­во­вал за­кон, за­пре­щаю­щий упот­реб­лять ви­но: на­ру­ши­те­лям вли­ва­ли в гор­ло ки­пя­щее ви­но, пуб­лич­но клей­ми­ли.

В древ­ней Гре­ции муж­чи­нам на тор­же­ст­вах раз­ре­ша­лось пить ви­но, раз­бав­лен­ное во­дой, по дос­ти­же­нию 30-лет­но­го воз­рас­та, а кор­мя­щим жен­щи­нам за упот­реб­ле­ние да­же раз­бав­лен­но­го ви­на гро­зи­ла смерт­ная казнь.

Древ­ние зна­ли, что пья­ни­ца не мо­жет про­из­ве­сти на свет ни­че­го пут­но­го, на­при­мер, гре­че­ский фи­ло­соф Дио­ген, уви­дев ре­бён­ка-идио­та, ска­зал: "Его отец был пьян, ко­гда мать его за­ча­ла". Тот же Дио­ген, ко­гда ему по­да­ли ку­бок ви­на, вы­лил его на зем­лю, а на уп­ре­ки ок­ру­жаю­щих от­ве­тил: "Ес­ли бы ви­но не по­гиб­ло от ме­ня, то я бы по­гиб от ви­на".

Рим­ский фи­ло­соф Се­не­ка ут­вер­жда­ет, что Алек­сандр Ма­ке­дон­ский, ко­то­рый пе­ре­нес труд­но­сти по­хо­дов, су­ро­вых зим, пе­ре­плыл мно­го мо­рей, был не­по­бе­дим, а сво­ей ран­ней смер­тью (умер в 33 го­да) обя­зан ви­но­пи­тию.

В древ­ней Спар­те мо­ло­дым лю­дям де­мон­ст­ри­ро­ва­ли пья­ных ра­бов, что­бы бу­ду­щие вои­ны мог­ли ви­деть, во что пре­вра­ща­ет­ся на­пив­ший­ся ви­на че­ло­век. Так, рас­шиф­ро­ван­ная эпи­та­фия на од­ной из мо­гиль­ных плит гла­сит: "Он жил как раб - пил не­раз­бав­лен­ное ви­но".

В древ­ней Гре­ции, со­глас­но ука­зу Пит­та­ка Ми­лет­ско­го, "со­де­ян­ное во хме­лю" ка­ра­лось вдвое стро­же.

Ари­сто­те­лю при­над­ле­жит зна­ме­ни­тая фра­за: "Пьян­ст­во - доб­ро­воль­ное су­ма­сше­ст­вие".

В кон­це XII ве­ка Виль­нев ис­поль­зу­ет ал­ко­голь как ле­кар­ст­вен­ное сред­ст­во во Фран­ции.

В XIII ве­ке ал­ко­голь уже ше­ст­ву­ет по Ев­ро­пе: в 1330 го­ду вод­ка рас­про­стра­ня­ет­ся в юж­ной Гер­ма­нии, при­мер­но к 1360 го­ду ее уже зна­ют в Шве­ции. В кон­це XIV сто­ле­тия (1398 г.) от Ге­ну­эз­цев, тор­го­вав­ших с на­ши­ми пред­ка­ми, она пе­ре­се­ля­ет­ся в Юж­ную Русь. Впер­вые куп­цы из Ге­нуи дос­та­ви­ли вод­ку в Мо­ск­ву в 1432 го­ду. Эта вод­ка ис­поль­зо­ва­лась толь­ко в ле­чеб­ных це­лях. Спус­тя поч­ти пол­то­ра сто­ле­тия по­яв­ля­ет­ся пер­вый ка­бак: в 1552 го­ду в цар­ст­во­ва­ние Ива­на Гроз­но­го. Сто­ит за­ме­тить, что царь по­ни­мал, чем гро­зит вод­ка на­ро­ду, и за­пре­тил про­сто­му лю­ду ее упот­реб­лять. Ка­бак раз­ре­ша­лось по­се­щать оп­рич­ни­кам. Ве­ли­кой че­стью счи­та­лось для них цар­ская чар­ка. Царь на­шёл сред­ст­во ста­вить в за­ви­си­мость лю­дей не толь­ко от цар­ской ми­ло­сти, но и от вод­ки, да­бы про­ще бы­ло вер­шить им кро­ва­вое де­ло.

Не­хит­рое ви­но­ку­рен­ное про­из­вод­ст­во не ута­ить, и с это­го мо­мен­та на­чи­на­ет­ся во­доч­ное ше­ст­вие по Рос­сий­ской Им­пе­рии.

На­род­ная муд­рость: 1. Сча­ст­лив тот, кто ви­на не пьет. 2. Где ви­но - до­б­ра не жди: там лишь го­ре впе­ре­ди. 3. Ви­но не во­да - че­ло­ве­ку бе­да.