Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

книги из ГПНТБ / Журавлева Л.Е. Углеводы учеб. пособие для студентов-заочников фак. естествознания пед. ин-тов

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

23.10.2023

Размер:

5.95 Mб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 / 1713 14 15 16 17 > Следующая >>>

- 120 -

Реакция получения ксантогената целлюлозы тождественна

реакции взаимодействия адкоголятов щелочных металлов одноатом

ных спиртов с сероуглеродом:
Ш - С - -5 И	R . - O - C - 6' H
II		II
*		&
дитиоутольная		ксантогеновая кислота
кислота		(кислый	эфир дитиоуголь-
		ной кислоты)
СН3 - CEj - OK	+ С $ £ —*“ СН3		- СИ2 -	0 - С - .S К
				и
едкоголяг	оеро-	(		$
едкоголяг	оеро-	(
калия	углерод	ксантогенат		калия

Радикал & в ксантогенате целлюлозы является остатком ее макромолекулы. Ксантогенат целлюлозы окрашен в желтый цвет (греч. "ксантос" - желтый); растворим в воде и в щелочи. Эти растворы, обладают большой вязкостью и получили название вис-

•козы. При продавливании вискозного раствора через фильеры в так называемую осадительную ванну с теплой разбавленной серной кислотой происходит гидролиз ксантогената. При этом целлюлоза регенерируется в вида тонких блестящих нитей гидратцеллгалоэы

-(вискозное волокно)

[Щ°Лон£(о-с -		L W M J
	жоантогенат■целлолоан
.. \		целлюлоза (нить)
і ' ѵ . •'

- I 2 I -

Если вискозный раствор продавливать в осадительную ван

ну через узкие щели, то гидратцеллюлоэа получается в виде тонкой пленки (целлофан), применяемой для упаковки.

Вискозное и ацетатное волокно называют искусственным шел

ком. Его широко используют в текстильной промышленности. Простые эфиры целлюлозы,например, этиловый,применяются для

производства пластических масс и при изготовлении лаков. Эти ловый эфир получают обработкой древесной щелочной целлюлозы хлористым этилом.

Целлюлоза используется не только в виде продуктов»полученных

в результате ее химической перѳработки(искусственшгй шелк, порох,

лаки,пластмассы и т.д.),	но и в	виде природных материалов(лѳн,хяо-
пок,пенькаджут),широко применяемых в текстильной и бумажной
промышленности.
Инулин (CgHI 0 0g)x	представляет собой полисахарид, содер
жится в клубнях цикория, георгин и др. Построен из			-фрукто-
фуранозных остатков, связанных между собой J> - I , 2 -гликозид-
ными связями, поэтому	легко	подвергается гидролизу. На одном
конце полифруктозидной цепи находится один остаток глюкозы.
Д о п о л н и т е л ь н ы е		з а д а ч и и у п р а ж н е н и я

84. Как производится превращение крахмала в глюкозу? Кем оно было открыто и практически использовано? Напишите схецу реакции.

85. Какие продукты образуются при последовательном гидро лизе крахмала?

-	1 2 2 -
6 6 . Изобразите схематически образование макромолекулы
амилоза и клетчатки из	-глюкозы. Молекулу 'Я)	-глюкозы пи
шите в виде перспективных формул.
67. Крахмал и клетчатка имеют общую формулу		(CgHtgO^). Оба
биополимера построены из	остатков <Q -глюкозы. В чем хе состо

ит отличие в строения крахмала и клетчаткя7 Какие типы связей недцу остатгами глюкозы?

8 8 . Взразите с помощью проекционных формул строение амило зы и амилопектина.

89. Чем объясняется явление ретроградации крахмала?

ЭЭ. Чем объясняется появление синей окраски при действии иода на крахмал? Как объясняют исчезновение синей окраски при нагревании л появление ее вновь при охлаждении?

91.Что такое бездымный норах? Как его получают и где при

меняют?

92.Как подучают ацетатный и вискозный шелк? Напишите схе мы протекающих при этом реакций.

Г93. Что такое гидратцеллголоза? Как ее получают и где ис пользуют?

94.	Как из крахмала подучить М х-соль глгаконовой	кислоты?
95.	В чем различие в строении амяяопехтина и гликогена?
Какую роль играэт гликоген в организме?
9S.	Как ив клетчатки получают этиловый спирт? Рассчзтайте,
сколько глюкозы получится яз одной тонны еловых опилок,		содер
жащих 57\|£ целлюлозы?
97.	Макромолекула инулина состоит из остатков	-ОС) -

фрухтофурадоэн, связанных между собой ß - 1 , 2 -гликоаидннш свя

зями. Вапиаште схему реакции образования фрагмента макромолеку

лы адулипа, ß ~	-фруктофураноэу пишите в виде перспектив
ной фермуза.

1 *

э с

	]	о
н -	]	он
н -	с -	он
но -	с1 -	н
но -	с1 -	н
н -	с -	он

сн2он

-123 -

ОТ В Е Т Ы

Н- . О

НО- С - Н

Н- С - ОН

НО - С - н

сн2он

-галактоза	X	-галактоза
й \ с ^ 0		н	®
НО - С - н	НО -		С - н
но'- с - к		и - с - он
но - с - н		Н -	с - он
/			/
СН2 0В			CHgOH
-рибоза	'ÂJ	-арабиноза
н ^ с ^ о	'	Н '- с ^ О
но - с - я		но - с - н
н - с - он		но - с - н
во - с - н		но - С - Н
но - с - н-		н - с - он
сі:2ш			/
сі:2ш			СН20Н ,
-глюкоза	X)	-талоаа

н - с - он

н- с - он

н.- с - он

(élgCSH

'vD -рибоза

н >. с^о

Н - 0 - ОН НО - С - Н

НО - С - н

ск2сн

X -арабиноза

н	^		о
Н -	С -		ОН
	1
н -	е	-	он
S3- 1 ш		§ 1
, .

(Ц о н

СО -рибоза

("вхшыё^ ф -ера-

(эпимвр °С -маннозы)

(эпиыер 'Х) -галактозы) . ѵ‘ би козы)

- 1 2 4 -

HO•MJ: -H

HO- C- H

H- C- OH

HO- C- H

HO- сI -\к

CHgOH'

d-^-глюкопираноза

Нч С / № _

Н - С- ОН

НО	-	С-	Н
н	-	с
н	-	с -	он
		I
		СН20Н

°t- ~ 'S) -глюкофураноза

4.СН9ОН

\ 2
та -	с-------
н - с - он
но -	с	-	н 0
но -	с	-	н
.	® 2 --------

оі - X -фруктопираноза

сн2он

___

но - !с ■- н

н - Iс - онот

'	Н	- і — 1
'		I
		сн2он

сн2он

ß - X -глюкопираноза

н - с - он

НО -	С-	II О
н -	I
	С------ 1
II -	I	он
	с -

сн2он

ß -"А) - глюкофураноза

СНоОН

Ѵ.-он

н. -	с	-	он
но -	I	-	н
но -	с	-	н
но -	1с	-	н

сн2 —

f X -фруктопираноза

СНоОН

\			.
но -	С --------
но -	I	-	н
но -	с	-	н
н -	с	-	он ^
Н -	с ---- J
	I
	сн2он.

“ D фруктофураноза

ß -/О -фруктофураноза

1 2 5 -

5.	JK^OH			НОч.с £ ^ ____
	■----------1			НО -С -		Н'	!
НО - С - Н		і		НО -С -		Н'	!
н -	с -	I	он0	н -	1 С -	О ' ОН	-
н -	I	I		н -	с -------1
н -	с --------!			н -	с -------1
	СН20ІІ				сн2он
•т( - Ю -арабофураноэа				j> -	-арабофураБоэа
6.
н		0			ч
1		0			ч	—
		\		/1—		—
V		\	ST	И / и		\ о Н
V			ST
N1		У	Ли	°\н		о
N1		Г			1	г
О н		и			СИ	и
оі- *£) -фруктогшраноза				Р - Ъ	-фруктопираноза

о і - 9$ -маннопиряноза

jS - Z ) -маннопираноза

- 1 . 0 6 -

СН20Н		СН,,0Н			ОМрОІ!
с - о н		\	"		\
		С	- 0
				110- с -		і
но -0{ - н	1 __ __ но -с -н
				но - с - Н 1
к - с - он	і	н -С - он		н - с - он Q
н - с - он				1?	1
	j	н -С - он			л
1				л	- U - он '
СЛо	J	СН,,0Н			сн2 - ----
к-
cL - £> -фруктопираноза		оксикарбошільная		ß - ■'З -^руктоии
		(открытая)форма			ралоэа .
		'•£) -фруктозы

Н .4 С —он_				П ч с . . 0		Н О ч с ,_Е_
ы -	1	—он					I
				н - с -	о н	н
	2						- С	- О Й
				J
но - с		-	н	к о - с( - н			1
						н о - с - н
	(
ко - с - н				н о - с - н		! Ю	•	о
	1						- С	- Н ,
	1						1	I
н - С				н - с	о н
						н	- с	_______ !
	1
	СНоі)Й			СН,,ОН			С Н 2 0 Н
		V		О
еС" '£>-галактолн-				оксикарАояилъгі&я		J 1~ Х>‘ - га лакто ПА~
Рйкоаа
				(секрктаЕІформа			раноза

'X) -гаяактззк

- 127 -

С Н г^	(. ri'^Ol
	----------
\ H	он/ н

С : И » » С и

Ori	ОН	К Uri	У
7			У
о-,-'			I
о-,-'			Он

НчG'І9 Л - 1

н - Ö- он I н - о - он О

н - С -ОН іі

СНл.— J 1с>

- То-рибопира-

ноза

Яч соО

я - с - он н - с - он

и- с - он

СНрОН

СОТСИарбОЙЛЬ-

ІЮ	с	,'Н
4	с
Н- с -ск			!
	I	- он	?
Н■- с		- он	?
	1

н- с - ОН ! СН;/ > jj

/- %--рибопираночгі

н0 л(открытшт)

$ор?ад '7 -Рибозы

			о н	■'I
	\		/	и	\ о и
	;		. ->С		\ о и
	;	Y	. ->С		/■
	‘I ■*	Y	НО \		/ Н
	J /он	и о \ и	НО \		/ Н
	_ /	I ■			-У
	I	I ■
ОН	он	он	ОН	ОН	сч

- 128 -

сн2он н - с - о н

но - С - н н - с - о н СН20Н

Дульцит

н . с -,о
н - с - о н				t
но - С - н
но -	с	-	н
II -	с	-	он
	СН20Н

£) -галактоза

H \ j, ^ О

но - сI - н

Н- С - ОНН£І

н- /с - он

СН20Н

'Т) -арабиноза

	C s W			соон	J''-'C— .			0 * П^Н
н-	I	-он						с -
н-	с	-он		н-с -ОН	Н-С-ОНІ			Н-С- ОН
	I	9 UО		н-с -ОН	Н-С-ОНІ			Н-С- ОН
		9 UО		I	I	I		I
.НО- С -Н-^НО-С -Н-- Ю-С-Н о								но-с -н
~	I	"VW,		I	I	•	й !	I
н	с	он		.Нн-Сс -ОН	Н С ОН		й !	и П-ЛН
Н-	С	-ОН		.Нн-Сс -ОН	Н С ОН			и П-ЛН
	1				н-с-он			н -с-он
н-	с	-он		н-с -он	н-оI---			н -с-он
СН20Н				/	/			сн2он
СН20Н				сн2он	сн2он			сн2он
СV							'ТО-глюкоза
СV				соон	°*С —			0-Сх Н
	\			\	/	••
но-с -н			но-с -н		но-с -н но-с -н
	I		но-с -н		но-с -н но-с -н
НО-С -H^HtO НО-C\-H					НО-СI -н iwНО—С—Н
н -С-		ОНNrij		н-с-он "и*°"н -с-он				н- с-он
н-У с- он			н -с-он		н- с —			I
н-У с- он			н -с-он		н- с —			н -с-он
сн2он				У	/			сн2он
сн2он				СН20Н	CHigOH			сн2он

%> -манноза

- 129 -

		O N	COOH	°*C—-	0 * с , н
		/	ч	1 ..	/
	но -с -н		но-с-н	но-с-н	но-с -н
	но -с -н JHiOно-с-н				I
	но -с -н JHiOно-с-н			,гно-с-н £4 КО-С -Н
Нч с,0	но	- Ь -н■NH>но-с-н’^0		но-с-н' 5	но-с -н
Нч с,0	но	1	I	1	У
но - 1с - н	но	/-с -н	ноу-с-н	/ с-\н	У
•	HCW				но-с -н
•	HCW	СНоОН	СНоОН	СНоОН	сн2он
но - с - н

но - с - н			/С N
сн2он	н	-
-рибоза			с	-он
	но	-	С1	-Н	ІѴН,

	-н о	- с		-н
	но	-/ с		-	н
		сн2он

соон			■X -алло:-я
соон		Ѵ - ]	о * с , н
ч		Ѵ - ]	н -с-он
н - с-он		Н-С-ОНІ	н -с-он
но-с -н _ но-с1-н			Л но - с - н
			I
1	-нго	1	I
но-с -н	НО-С-Н 0		но -с -н
но/-с -н		/ с\-н	I
но/-с -н		/ с\-н	но - с - н
сн2рн		сн2оіг	сн2он

.if -альтроза

ІО.	Н s Q& о		СН20Н
	1		н - с - он
	н - с - он		1
	1		н - с - он
	Н - С - ОН +2Й — —		1
	1		н - с - он
	Н - С - ОН		У
	/		СНоОН
	. сн2он		рибит
	'S -рибоза		рибит
	'S -рибоза
	Н\ Q <»0		сн2он
	1		Ю -І - Hl
	н о - с - н		Ю -І - Hl
	н о - с - н		1
	н о - с - н +ги	—	н о - с - н
	н о - с - н +ги	—	1
	н - с - он		н -с - он
	н - с - он		I
	—		н -с - он
	g 1 о 1 W		н -с - он
	g 1 о 1 W		/
	/		/
	сн2он		сн2он
	5 -манноза		маннит

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 / 1713 14 15 16 17 > Следующая >>>

Соседние файлы в папке книги из ГПНТБ