книги из ГПНТБ / Вибрационные машины в рыбной промышленности

Конструкция вибро. у к л а д ч и к а, п р е д л о ж е н н а я Вс е с о юз н ым на уч н о-и с с л е д о в а т е л ь с к и м и э к с ­ п е р и м е н т а л ь н о - к о н с т р у к т о р с к и м и н с т и т у т о м тары и у п а к о в к и , позволяет изменять амплитуду колебаний в широких пределах — от 0 до 18 мм, что необходимо при уборке рыбы различных видов и размеров. Вместо стержневых установ­ лены тросиковые подвески и таким образом, что стол имеет воз­ можность совершать только горизонтальные колебательные дви­ жения. Шатун к столу присоединен так, что палец шатуна не имеет непосредственного металлического контакта через систему шатун—палец—втулка—стол. Это уменьшило шум, увеличило долговечность и позволило работать на разных амплитудах.

На стойках, устанавливаемых'на раме 1 (рис. 19,а), крепятся подвески 2 и 3, на которых подвешена горизонтальная площад­ ка 4.

Одна сторона площадки крепится на одной паре стержневых регулируемых металлических подвесок, которые препятствуют го­ ризонтальному ее перемещению в направлении установки и сня­ тия бочки. Другая сторона площадки крепится на паре тросиковых подвесок 2. Каждая подвеска состоит из двух тросиков. Один конец тросика крепится на площадке 4, а второй пропускается через систему роликов и закрепляется на стойке, выполненной вместе с рамой. Тросики исключают перемещение площадки в вертикальном направлении и обеспечивают «мягкость» работы конструкции.

Площадка приводится в возвратно-поступательное движение от электродвигателя 5 посредством клиноременной передачи 6 и

(рис. 19,6). На эксцентриковом валу 10 устанавливается эксцент­ риковая втулка 11 (с тем же эксцентриситетом, что и вал 10),

которая с помощью кронштейнов 16 крепится к площадке 4 (см.

рис. 19, а).

Резиновые амортизаторы уменьшают шум и изолируют со­ прягаемые металлические детали от динамических ударов.

Поворот шатуна при возвратно-поступательном движении пло­ щадки относительно оси 15 осуществляется за счет внутренней деформации резиновых амортизаторов 14.

Опытный образец усовершенствованного виброукладчика был установлен на одном из предприятий Охотского рыбного треста и получил положительную оценку. Серийный выпуск этих вибро­ укладчиков организован на хабаровском заводе «Продмаш».

61

Рис. 19. Виброукладчик конструкции ВНИИЭКИТУ.

Техническая характеристика виброукладчика конструкции ВНИИЭКИТУ

Если рассматривать рыбу в бочке, стоящей на виброплощадке, которая совершает линейные колебания, то можно заметить, что движение площадки передает рыбе импульс для движения в опре* деленном направлении. При обратном движении площадки рыба получает обратный импульс и движется обратно до тех пор, пока не вернется в исходное положение. Рыба будет уплотнена в бочке только в том случае, если на освобожденное ею место ляжет дру-- гая рыба. Так как это бывает не всегда, то некоторые движения вибратора с прямыми линейными колебаниями будут бесполезны.

Несколько иная картина движения возникает в том случае» если виброплощадка будет совершать угловые колебания вокруг вертикальной оси. Тогда при каждом повороте площадки в лю­ бую сторону рыбе будет сообщен центробежный импульс, имею­ щий всегда одно направление от центра к периферии при любом повороте .площадки на угол вокруг вертикальной оси. В этом слу-- чае рыба в бочке, стоящей на виброукладчике, будет всегда со­ вершать полезные движения, заполняя объем бочки и распреде­ ляясь в нем. Характер колебаний углового виброукладчика, бы­ стрый и резкий переход от одного направления движения к дру­ гому создает в массе рыбы необходимые усилия, способные прео­ долеть значительные силы трения рыбы о рыбу. По этой причине виброукладчики с угловыми колебаниями нашли применение для укладки соленой рыбы (трески, камбаловых, морского окуня), обладающей весьма высокими коэффициентами внутреннего тре­ ния .в массе.

Для указанных рыб трение в массе характеризуется углом естественного откоса, величина которого составляет в данном слу-.

чае 80—82°.

В Мурманске (ПИНРО) был разработан виброукладчик с уг­ ловыми колебаниями для укладки соленой рыбы тралового улова в 150- и 250-литровые бочки.

Укладчик имеет поворотную площадку, укрепленную на верти-, кальном валу, совершающую возвратно-угловые колебания на угол 7° вокруг вертикального вала, ось которого проходит через центр бочки. Привод осуществлен от вертикального электродви­ гателя через эксцентрик и кривошипно-шатунный механизм. Пло­ щадка оборудована рольгангом для удобства накатывания и ска­ тывания с нее бочек в стоячем положении.

Бочка закрепляется на площадке гидравлическими зажимами, из которых один неподвижный, а другой подвижный с приводом от гидроцилиндра. От этого же цилиндра приводится в действие

63,

система рычагов для скатывания бочек с площадки по роль­ гангу.

Результаты испытания виброукладчика на Мурманском рыбо­ комбинате показали, что с его помощью можно уложить в бочку на 2—4% рыбы больше, чем обычно, и сократить трудовые за­ траты в 2—3 раза, т. е. повысить производительность труда на 300%.

Этими виброукладчиками оборудована вся линия уборки соле­ ной рыбы в цехе № 18 Мурманского рыбокомбината.

Серийное производство виброукладчиков с угловыми колеба­ ниями налажено на Кандалакшском механическом заводе.

Применение вибрационных укладочных машин .позволило за­ метно облегчить труд рабочих, повысить производительность тру­ да на укладке рыбы в бочки на 300—350%, улучшить использо­ вание объема бочки. Эти машины .получили широкое распростра­ нение во всех районах страны. В настоящее время подавляющее количество соленой сельди убирается с помощью виброукладчи­ ков. Машины эти эксплуатируются и в зарубежных странах.

МАШИНА ДЛЯ ВИБРАЦИОННОЙ НАБИВКИ РЫБЫ В БАНКИ

Опытное производственно-техническое объединение «Техрыбпром» спроектировало, изготовило и испытало опытный образец вибрационно-набивочной машины ИНА-115 (рис. 20). Она пред­ назначена для укладки в консервные банки или инвентарные фор-

Рие. 20. Схема набивочной машины ИНА-115.

64

мы рыб тресковых пород, скумбрии, тунца, горбуши, ставриды, сельди, сардины. Машина может быть установлена как на бере­ говых предприятиях, так и на судах [59].

Предварительное порционирование рыбы не требуется. Это сокращает продолжительность технологического процесса и позво­ ляет избежать излишних потерь сырья. Конструкция машины га­ рантирует высокую производительность (60 банок № 3; 6 и 8 в минуту), точность дозирования и хороший внешний вид продукта.

Основными технологическими узлами машины являются пло­ щадка 1, рыбовод 2, дисковый нож 3, стол 4, имеющий четыре цилиндра 5, в которых вмонтированы поршни 6. Штоки поршней обкатываются по неподвижному копиру 7. Машина имеет течку 8, банкоподающую звезду 9 и кантователь банок 10.

Рабочий цикл машины осуществляется в следующей последо­ вательности. Разделанные тушки с площадки поштучно загружают в гнезда рыбовода. Рыбовод в процессе работы вибрирует в вер­ тикальной плоскости, благодаря чему рыба уплотняется. Нижний конец рыбовода соответствует диаметру цилиндра. Стол вращает­ ся с выстоем. Во время выстоя один из цилиндров совмещается с нижним концом рыбовода и рыбный жгут, сформированный в рыбоводе под действием вибрации, опускается в цилиндр.

Затем нож, укрепленный эксцентрично на валу, делает один оборот и обрезает рыбный жгут, а стол поворачивается на 90° и подводит следующий цилиндр для наполнения рыбой.

Г л а в а IV

ВИБРАЦИОННЫЕ СОРТИРУЮЩИЕ И МОЕЧНЫЕ МАШИНЫ

ВИБРАЦИОННО-СОРТИРУЮЩИЕ МАШИНЫ

М а ш и н а И С Р - 1 н е п р е р ы в н о г о д е й с т в и я д л я с о р т и р о в к и б ыч к о в предназначена для сортировки бычков и других рыб толщиной до 55 мм на три размерные фракции.

Обрабатываемая рыба транспортером подается в ориентатор вибрационного типа, представляющий собой наклонный лоток, Дно которого имеет гофрированную поверхность. Ориентатор на­ правляет рыбу по ходу движения на вибрирующую поверхность сита.

Сито выполнено из веерообразно расположенных труб, обра­ зующих постепенно увеличивающиеся по ширине щели, под ко­ торыми находятся определенные секции приемника. Сито подве­ шено к станине наклонно при помощи четырех пластинчатых пру­ жин. Угол наклона сита 8°. Эксцентриковый механизм сообщает ситу возвратно-поступательное движение [49].

предназначена для сортировки свежей салаки на четыре размер­ ные фракции по длине тушки (до 70 мм; от 70 до 90 мм; от 90 до ПО МхМ; свыше ПО мм) [49].

Машина состоит из станины 1, привода 2 и питателя 3. В пи­ тателе рыба разворачивается головой или хвостом вперед по ходу движения и в. таком положении поступает на вибрирующее си­ то 4, совершающее возвратно-поступательное движение. Во время движения по ситу рыба смачивается из оросителя 5 и. птсортировываясь, попадает в приемник 6.

Техническая характеристика машины ИСР-2

66

[49].

Рыба подается скребковым транспортером 5 на ориентатор /. Ориентатор — наклонный лоток, подвешенный к станине под уг­ лом к горизонту, — приводится в колебательное движение от электродвигателя 8.

Рис. 22. Машина А1-ИСР-3 для сортировки сардины:

Сито 2, состоящее из рамы и набора труб из нержавеющей стали, совершает возвратно-поступательное движение. Трубы кре­ пятся к раме веерообразно таким образом, что между ними об­

разуются щели, постепенно расширяющиеся в направлении дви­ жения рыбы по ситу.

Приемник—наклонный лоток 9 — предназначен для приема и отвода из машины рассортированной рыбы.

с механизмом поштучного разделения представлена на рис. 23 [6].

сортирующий стол 5, представляющие собой шарнирно соединен­ ные блоки из десяти параллельных желобов, связанных между собой перемычками 6 и 7.

Рис. Машина для сортировки мелкой рыбы.

В проемах между перемычками в каждом желобе стола по­ штучного разделения рыбы шарнирно укреплены на горизонталь­ ных осях 8 площадки 9 и по две площадки 10. Третья площад­ ка 10, относящаяся к механизму поштучного разделения, под не­ сколько другим углом помещена на сортирующем столе 5. Выход­ ная кромка площадок 10 оканчивается отогнутым книзу шибе­

68

ром 11, площадка же 9 такого шибера не имеет. Над входной кромкой каждой площадки жестко укреплены направляющие план­ ки 12. Площадки отбалансированы таким образом, что входная часть их несколько тяжелее выходной. Углы поворота площадки 9 и площадок 10 ограничиваются упорами. Под площадкой 9 преду­ смотрен лоток 13. Между перемычками сортирующего стола, по­ мимо площадки 10, шарнирно укреплены на горизонтальных осях пять мерных площадок длиной ПО, 125, 140, 155 и 175 мм для со­ ответствующих размерных фракций рыбы.

Все площадки имеют на входной части отогнутые книзу шибе­ ры, причем шарнирная опора каждой мерной площадки располо­ жена ближе к шиберу. Над входной кромкой каждой мерной пло­ щадки шиберы имеют возможность поворачиваться вокруг своей оси в пределах от нижнего до верхнего упора, причем между ши­ бером каждой мерной площадки и кромкой калибрующей планки предусмотрен определенный зазор.

В исходном положении (см. рис,- 23) входные кромки площа­ док совпадают с перемычками, а выходные несколько приподняты ■над ними.

Сортирующий стол и связанный с ним шарнирно стол поштуч­ ного разделения получают возвратно-поступательное движение от кулачкового механизма 14 через поводок 15 и шарнирную стой­ ку 3. Привод кулачкового механизма осуществлен от электродви­

коническую зубчатые передачи. Транспортеры служат для отвода и выдачи от.''"р-чрованной рыбы на обе стороны машины. Для отвода крупной рыбы, длина которой превышает длину последней мерной площадки, предусмотрен лоток 18.

Ориентированная головой вперед и разобщенная на 10 парал­ лельных потоков рыба поступает с ориентирующей машины в же­ лобы стола 4 поштучного разделения рыбы. Поскольку угол на­ клона этого стола в несколько раз больше угла наклона подаю­ щего стола ориентирующей машины, то при возвратно-поступа­ тельном движении стола скорость движения рыбы в его желобах значительно выше скорости движения ее при выходе с ориенти­ рующей машины, в результате чего происходит разобщение рыб в каждом из потоков, которое фиксируется с помощью площа­ док 9 и 10 стола поштучного разделения. Осуществляется это следующим образом. Продвигающаяся с большой скоростью по желобам рыбка проходит через площадку 9 и площадки 10 сто­ ла 4 на площадку 10 стола 5 и здесь притормаживается. Под действием силы тяжести рыбы эта площадка поворачивается до упора и шибер 11 преграждает вход на площадку следующей рыбке. Эта рыбка, попав на предыдущую площадку 10 и повер­ нув ее до упора, с помощью шибера преграждает путь следующей рыбке.