- •Лекция 1. История развития и современное состояние гостиничного дела в России
- •Само понятие "гостиница" происходит от латинского эквивалента этому слову "hostеl", а также англо-саксонского
- •Первые гостиницы (караван-сараи), как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в
- •таверны и хоспитеумы
- •Древнейший постоялый двор, который упоминается в источниках, находился на острове Крит (около 1500
- •Значительное развитие гостиничного дела в Европе наблюдается только с VIII-IX вв. после того,
- •В XIII-XIV вв. в связи с ростом и развитием ремесла и торговли, оживлением
- •В Берлине, в котором на то время проживало около 130 тыс. жителей, было
- •Слово «отель» зародилось в XVIII в. и произошло от латинского корня древнеримского хоспитеумса.
- •В конце XIX – начале XX в. в крупных городах Европы и Америки
- •Бурное развитие гостиничного хозяйства продолжалось в XX в
- •На Руси постоялые дворы, предшественники первых гостиниц, появляются в XII -XIII вв. В
- •В XV в. создаются многочисленные почтовые станции, которыми ведает Ямской приказ.
- •В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связей в XVIII -XIX
- •После Октябрьской революции декретом Советского правительства все гостиницы были национализированы, гостиничное хозяйство подверглось
- •К 1940 г. гостиницы были построены в 669 городах. В годы Великой Отечественной
- •К 1960 г. в 1364 городах Советского Союза гостей обслуживали в 1476 гостиницах.
- •В 1980 г., в канун московской Олимпиады, гостиничное хозяйство СССР насчитывало 7000 гостиниц
- •По данным Министерства экономического развития за 2007 год, в России работают примерно 4
- •Последние десять лет российский гостиничный рынок ежегодно рос на 15-20%, а объем рынка
- •По данным Федеральной службы государственной статистики на конец 2012 года в России насчитывалось
- •Проблемы развития гостиничного хозяйства в России
- •5.В несетевых гостиницах не хватка квалифицированных сотрудников, низкая рентабельность, нахождение зачастую в государственной
- •7.Проблема взаимоотношения гостиниц и туроператоров. Когда последние не всегда вовремя выкупают бронированные номера
- •9. Уровень сервиса в гостиницах далеко не всегда соответствует стандартам государственной Системы классификации
Бурное развитие гостиничного хозяйства продолжалось в XX в
На Руси постоялые дворы, предшественники первых гостиниц, появляются в XII -XIII вв. В них отдыхали и меняли лошадей. Эти постоялые дворы — “ямы”, как их называли, располагались один от другого на расстоянии конного перехода.
В XV в. создаются многочисленные почтовые станции, которыми ведает Ямской приказ.
В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связей в XVIII -XIX вв. растет население городов, открываются новые гостиницы. В 1818 г. в Москве функционирует 7 гостиниц. В Петербурге в 1900 г. насчитывалось уже 325 гостиниц. В 1910 г. в России было 4685 гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами.
После Октябрьской революции декретом Советского правительства все гостиницы были национализированы, гостиничное хозяйство подверглось коренной перестройке.
К 1940 г. гостиницы были построены в 669 городах. В годы Великой Отечественной войны был нанесен огромный ущерб всему народному хозяйству, в том числе и гостиничному.
К 1960 г. в 1364 городах Советского Союза гостей обслуживали в 1476 гостиницах.
В 1980 г., в канун московской Олимпиады, гостиничное хозяйство СССР насчитывало 7000 гостиниц общей вместимостью 700 тыс. мест.
По данным Министерства экономического развития за 2007 год, в России работают примерно 4 тысячи гостиниц, из них более 70% невозможно причислить ни к одной из категорий средств размещения – ни оборудование номеров, ни набор сервисов, ни качество обслуживания не соответствуют мировым нормам.