1. Назвіть провідні теорії харчування, що існували у різні роки:

Общая гигиена: пропедевтика гигиены / Е. И. Гончарук, Ю.И. Кундиев, В.Г. Бардов ― 2-е изд. ― К.: Вища шк., 1999. ― С. 516-518.

*1). Кровотвірна теорія

*2). Теорія збалансованого харчування

3). Теорія альтернативного харчування

4). Теорія поєднаного харчування

*5). Теорія адекватного харчування

6). Печінкова теорія

7). Ембріогенна теорія

8). Теорія розподіленого харчування

9). Теорія превентивного харчування

2. Укажіть харчові речовини, що визначають енергетичну цінність харчових продуктів:

Общая гигиена: пропедевтика гигиены / Е. И. Гончарук, Ю.И. Кундиев, В.Г. Бардов ― 2-е изд. ― К.: Вища шк., 1999. ― С. 519.

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 291.

*1). Білки

2). Катехоламіни

*3). Вуглеводи

4). Вітаміни

5). Мінеральні речовини

*6). Жири

7). Гормони

8). Імунні комплекси

9). Біологічні стимулятори

3. Назвіть, в яких випадках енергетична цінність добового раціону повинна перевищувати енерговитрати людини:

Габович Р.Д., Познанский С.С., шахбазян Г.х. Гигиена. К.: Вища школа, 1983. – С. 136.

*1). У вагітних жінок

2). У спортсменів

*3). У дітей

4). У людей похилого віку

*5). У жінок, що годують дітей груддю

6). У студентів

7). У військовослужбовців

8). У викладачів навчальних закладів

9). У робітників сільського господарства

4. Перерахуйте фактори, що ураховують у ході обґрунтування норм харчування:

Габович Р.Д., Познанский С.С., шахбазян Г.х. Гигиена. К.: Вища школа, 1983. – С. 136.

*1). Стан здоров’я

*2). Важкiсть та напруженiсть працi

*3). Клiматогеографiчнi умови

*4). Вiковi та статеві особливостi

5). Продуктивність праці

6). Пору року

7). Особливостi особистостi

8). Нацiональнi та етнiчнi особливостi

*9). Фiзiологiчний стан органiзму

5. Укажіть, яку величину становить калориметричний коефіцієнт для білків (у ккал):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 281.

1). 2,1

2). 2,2

3). 2,3

4). 3,1

5). 3,6

6). 3,8

7). 4,0

*8). 4,1

9). 4,2

6. Укажіть, яку величину становить калориметричний коефіцієнт для вуглеводів (у ккал):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 281.

1). 2,1

2). 2,2

3). 2,3

4). 3,1

5). 3,6

6). 3,8

7). 4,0

*8). 4,1

9). 4,2

7. Укажіть, яку величину становить калориметричний коефіцієнт для жирів (у ккал):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 281.

1). 2,0

2). 2,2

3). 3,4

4). 3,6

5). 4,2

6). 5,0

7). 6,2

8). 8,0

*9). 9,3

8. Назвіть найбільш поширені методи для визначення енерговитрат людини:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 280.

*1). Пряма калориметрія

*2). Непряма калориметрія

*3). Хронометражно-табличний метод

*4). Аліментарна енергометрія

5). Опитувально-ваговий

6). Лабораторний

7). Фізичний

8). Балансовий

9). Бюджетний

9. Співвідношення між білками, жирами та вуглеводами для дітей 1-3 років повинно становити:

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 294-297.

1) 1:0,8:4;

2) 1:1,1:5,6;

*3) 1:1:4;

4) 1:1,1:3,8;

5) 1:1,2:5;

6) 1 : 1,5 : 4;

7) 1 : 2 : 4;

8) 1 : 1,2 : 4,5;

9) 1 : 1,1 : 5;

10. Співвідношення між білками, жирами та вуглеводами для людей похилого віку повинно становити:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 310.

1) 1:0,8:4;

2) 1:1:4;

3) 1:1,1:3,8;

4) 1:1:5,8;

*5) 1:0,9:4,6;

6) 1:1,2:4

7) 1:1,1:5,6

8) 1:1,2:5

9) 1:2:5

Проміжний контроль рівня знань студентів

1. Укажіть, як розрахувати добові енерговитрати людини хронометражно-табличним методом:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 279.

*1). Визначити основний обмiн

2). Визначити витрати енергiї пiд час сну

*3). Додати 10% вiд основного обмiну у зв’язку з специфічно-динамiчною дiєю змiшаної їжi

4). Додати витрати енергiї, що пов’язані з самообслуговуванням

*5). Додати енерговитрати, що пов’язанi з виконанням певної дiяльностi протягом дня (за даними хронометражу)

6). Визначити енерговитрати напередоднi вихiдних днiв

7). Визначити енерговитрати пiд час хвороби

8). Визначити вiдхилення вiд режиму харчування

9). Додати енерговитрати, що пов’язанi з виконанням спортивних вправ