49. Незаменимыми липидными соединениями в питании человека являются

1. Линолевая и линоленовая жирные кислоты 2. Олеиновая и стеариновая жирные кислоты

3. Фосфолипиды, холестерин 4. Пальмитиновая и лауриновая жирные кислоты

50. Биомаркерами дисбаланса жиров в питании являются

1. Триглицериды в моче и печени

2. Билирубин, щелочная фосфатаза в сыворотке крови

3. Желчные кислоты, липидные фракции в кале

4. Фракции липопротеидов и триглицериды в сыворотке крови

51. Основной причиной микронутриентного дефицита является

1. Повышенный расход микронутриентов в защитно-адаптационных процессах в организме, болезнь Вильсона-Коновалова

2. Высокое содержание в рационе основных источников микронутриентов с пониженным расходом микронутриентов в защитно-адаптационных процессах в организме с нарушением механизмов метаболизации микронутриентов

3. Низкое содержание в рационе основных источников микронутриентов с повышенным расходом микронутриентов в защитно-адаптационных процессах в организме с нарушением механизмов метаболизации микронутриентов

4. Нарушение механизмов метаболизации микронутриентов, высокое содержание в рационе основных источников микронутриентов, болезнь Вильсона-Коновалова

52. Индивидуальная потребность в конкретном нутриенте

1. Равна величине минимальной физиологической потребности

2. Сумма величины физиологической потребности и дополнительных адаптационных затрат

3. Больше физиологической потребности на величину кулинарных потерь

4. Меньше физиологической потребности на величину кулинарных потерь

53. Пищей, вызывающей в организме наибольший расход энергии при своем специфически-динамическом действии, является пища

1. Богатая белками 2. Богатая жирами

3. Преимущественно углеводная 4. С равным соотношением жиров и углеводов

54. К пищевым веществам, характеризующим качественный состав пищи, относятся

1. Жиры, белки, витамины, балластные вещества, соединения металлов

2. Жиры, белки, витамины, минеральные соли и углеводы.

3. Витамины, минеральные соли и углеводы

4. Белки, витамины, минеральные соли, соединения металлов, балластные вещества

55. Суточный расход энергии складывается из энергозатрат на

1. Основной обмен, потребление и обмен всех нутриентов

2. Специфически динамическое действие пищи и различные виды деятельности

3. Основной обмен, потребление и обмен белков

4. Основной обмен, специфически динамическое действие пищи и различные виды деятельности

56. Жиры в организме человека выполняют биологические роли

1. Источника энергии, улучшения вкусовых свойства пищи, источника фосфатидов и ПНЖК, источника жирорастворимых витаминов

2. Источника энергии, источника витаминов группы В и жирорастворимых витаминов, компонента образующего балластные вещества в пище

3. Компонента, улучшающего вкусовые свойства пищи, источника образования холестерина и витаминов группы Е

4. Компонента, повышающего эластичность стенок кровеносных сосудов, источника жирорастворимых витаминов

57. Биологической ролью ПНЖК является

1. Помощь выведению холестерина из организма и повышение эластичности стенок кровеносных сосудов

2. Участие в углеводном обмене и регуляция кроветворной функции в организме человека

3. Снижение проницаемости стенок кровеносных сосудов и нормализация процессов пищеварения желудочно-кишечного тракта

4. Участие в обмене белков, витаминов, предупреждении болезни Вильсона-Коновалова

58. Углеводы в организме человека являются

1. Источником витамина С

2. Богатым источником энергии и структурным элементом клеток и тканей

3. Компонентом в формировании костей скелета

4. Компонентом, способствующим усвоению белков

59. Функциональными пищевыми продуктами являются продукты

1. Использующиеся в спортивном питании, БАДы, комплексные соединения витаминов

2. С высокой пищевой ценностью и большим содержанием витаминов, чем в обычной пище

3. С низкой биоценностью, но большим содержанием микроэлементов и балластных веществ

4. Чье влияние на здоровье человека доказано и способствует профилактике заболеваний

60. К нутрицевтикам относят

1. Заменимые аминокислоты 2. Мононенасыщенные жирные кислоты

3. Насыщенные жиры 4. Полиненасыщенные жирные кислоты