![](/user_photo/_userpic.png)
7 семестр / Презентация-ферменты-механизм
.pdfЛекция № 20
Ферменты I:
Классификация ферментов. Особенности биокатализаторов. Активный центр ферментов.
,
![](/html/69925/278/html_84cxjbbb9u.ADcP/htmlconvd-DdcteJ2x1.jpg)
Ферменты - биокатализаторы
Особенности ферментов как биокатализаторов
Высокоэффективные
Высокоспецифичные Эффективно работают в мягких условиях
Ферменты - это катализаторы, работу которых можно регулировать
![](/html/69925/278/html_84cxjbbb9u.ADcP/htmlconvd-DdcteJ4x1.jpg)
Классификация ферментов
![](/html/69925/278/html_84cxjbbb9u.ADcP/htmlconvd-DdcteJ5x1.jpg)
Базы данных по ферментам
![](/html/69925/278/html_84cxjbbb9u.ADcP/htmlconvd-DdcteJ6x1.jpg)
Комплементарность активного центра субстрату
![](/html/69925/278/html_84cxjbbb9u.ADcP/htmlconvd-DdcteJ7x1.jpg)
Механизм действия ферментов на примере гидролиза ацетилхолина
холинэстеразой
Причины высокой каталитической активности ферментов
•поддерживает микроокружение субстрата в активном центре в состоянии отличном от его состояния в водной среде
•располагает реагирующие атомы в правильной ориентации и на необходимом расстоянии друг от друга
•за счет кооперативного взаимодействия субстрата и нескольких остатков аминокислот в активном центре фермент снижает
энергию активации данной реакции
![](/html/69925/278/html_84cxjbbb9u.ADcP/htmlconvd-DdcteJ9x1.jpg)
Специфичность ферментов – активные центры
![](/html/69925/278/html_84cxjbbb9u.ADcP/htmlconvd-DdcteJ10x1.jpg)
Специфичность ферментов
Модели субстратной специфичности
•Модель жесткой матрицы «ключ – замок»
•Модель индуцированного соответствия