Особенности экономики труда по видам деятельности в сервисе методические указания по подготовке к семинарским занятиям
..pdfУДК 338
Кошелева Т. Н. Особенности экономики труда по видам деятельности в сервисе: методические указания по подготовке к семинарским занятиям [Текст] / Т. Н. Кошелева – СПб.: Изд-во КультИнформПресс, 2017. - 17 с.
Методические указания по подготовке к семинарским занятиям по дисциплине «Особенности экономики труда по видам деятельности в сервисе» для подготовки бакалавров по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис» рассмотрены и обсуждены на заседании кафедры «Социально-экономических дисциплин и сервиса», протокол № 1 от «31» августа 2017 г.
РЕЦЕНЗЕНТ: д.э.н., профессор Бургонов О. В.
В учебно-методическом пособии по подготовке к семинарским занятиям по дисциплине «Особенности экономики труда по видам деятельности в сервисе» рассмотрены теоретические вопросы по основам проектирования трудовых процессов, организации оплаты и стимулирования труда на предприятиях сервиса в сфере воздушного транспорта. Учебное пособие может быть использовано в качестве пособия по подготовке к зачёту по дисциплине «Особенности экономики труда по видам деятельности в сервисе» по подготовке бакалавров в Санкт-Петербургском государственном университете гражданской авиации.
ISBN 978-5-8392-0671-7
© Кошелева Т.Н., текст, 2017 © Санкт-Петербургский государственный университет гражданской авиации,
2017
2
СОДЕРЖАНИЕ
Методических рекомендаций по изучению дисциплины и планы семинарских занятий
1.Общие методические рекомендации по изучению дисциплины ………….. 4
2.Вопросы для подготовки к семинарским занятиям ……………………..…. 5
3.Методические рекомендации по подготовке к семинарским занятиям
4.Перечень вопросов к зачету для проведения промежуточного контроля по дисциплине
5.Самостоятельная работа студентов ……………………………………...… 12
6.Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины …... 15
3
1. ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ
Цели и задачи дисциплины
Учебная дисциплина «Особенности экономики труда по видам деятельности в сервисе» способствует формированию системы знаний о методологических основах современных научных и практических знаний по основам проектирования трудовых процессов, организации оплаты и стимулирования труда на предприятиях сервиса в сфере воздушного транспорта.
Целями освоения дисциплины «Особенности экономики труда по видам деятельности в сервисе» являются формирование у студентов теоретических основ, практических форм и методов принятия плановых и управленческих решений на основе использования современных научных и практических знаний по особенностям экономики труда по видам деятельности в сервисе: знания основных подходов, методов и форм нормирования и оплаты труда на предприятиях сервиса, основ и методов проектирования трудовых процессов, установления норм труда, организации его оплаты и стимулирования труда на предприятиях сервиса; приобретение умений применять полученные знания в области экономики труда по видам сервисной деятельности на современном авиапредприятии и на предприятиях сервиса.
Задачами освоения дисциплины являются:
формирование у студентов представления об организации нормирования и оплаты труда на предприятиях сервиса как о науке;
формирование у студентов представления о проблематике основных разделов организации нормирования и стимулирования труда, экономических основ функционирования предприятий сервиса и их подразделений;
формирование у студентов базовых понятий о закономерностях и конкретных особенностях проектирования и методов организации и нормирования труда на предприятиях сервиса;
формирование у студентов навыков по разработке и реализации первоочередных мер, направленных на стимулирование труда в соответствии с результатами работы сотрудников;
приобретение навыков применения методов нормирования и стимулирования труда на предприятиях сервиса;
приобретение студентами практических навыков анализа и сопоставления различных форм и систем организации оплаты труда на предприятиях сервиса.
4
2. ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К СЕМИНАРСКИМ ЗАНЯТИЯМ
Тема 1. Основы экономики труда на предприятии сервиса
Вопросы:
1.Сущность и значение организации труда.
2.Задачи и основные направления организации труда.
3.Принципы и методы организации труда.
4.Особенности организации предприятий в сфере сервиса.
5.Виды предприятий сферы сервиса.
6.Основы организации труда на предприятиях сферы сервиса.
7.Основы экономических знаний при оценке эффективности результатов деятельности в различных
8.Раскройте сущность экономических знаний при оценке эффективности результатов деятельности в различных сферах и понятия «экономика информационного общества».
9.Экономические подходы к сервсисной деятельности.
Тема 2. Характеристика видов деятельности в сфере сервиса
Вопросы:
1.Сущность общественного производства, определение и взаимосвязь материального и нематериального производства.
2.Анализ современных подходов к структурированию общественного производства.
3.Характеристика видов деятельности в сфере сервиса.
4.Роль и место сектора услуг в экономике развитых стран на национальном и региональном уровнях.
5.Причины и факторы ускоренного развития сервиса.
6.Качество, уровень и стиль жизни: понятие, сущность, динамика.
7.Характеристики сектора услуг в России, Северо-Западном Федеральном округе, Санкт-Петербурге.
8.Применение современных сервисных технологий в процессе предоставления услуг, соответствующих требованиям потребителей
Тема 3. Разделение и кооперация труда на предприятии сервиса
Вопросы:
1.Сущность и виды разделения и кооперации труда на предприятиях
сервиса.
2.Формы организации труда на предприятии сервиса.
3.Структура предприятия сферы сервиса.
4.Типы и методы организации выполнения услуг по видам деятельности на предприятиях сервиса.
5
5.Разделение и кооперация труда руководителей, специалистов и служащих по видам деятельности на предприятиях сервиса.
6.Порядок организации, реорганизации и ликвидации предприятия сферы
сервиса
Тема 4. Организация рабочих мест и трудового процесса по видам деятельности в сфере сервиса
Вопросы:
1.Рабочие места, их виды и основы организации в сфере сервиса.
2.Основные направления организации рабочих мест по видам деятельности на предприятиях сервиса.
3.Аттестация рабочих мест.
4.Понятие и показатели качества услуг и продукции в сфере сервиса по видам деятельности на предприятиях сервиса.
5.Задачи и формы организации контроля качества услуг и продукции по видам деятельности на предприятиях сервиса.
6.Содержание трудового процесса и принципы его организации.
7.Структура производственно - трудового процесса в сфере сервиса.
8.Основы организации обслуживания потребителя по видам деятельности на предприятиях сервиса.
9.Характеристика видов услуг и форм обслуживания потребителя.
10.Методы и приемы труда.
11.Сущность условий труда и их виды по видам деятельности на предприятиях сервиса.
12.Режимы труда и отдыха по видам деятельности на предприятиях
сервиса.
13.Технологии процесса сервиса, системы клиентских отношений с учетом требований потребителя.
14.Организация процесса сервиса, выбор ресурсов и средств с учетом требований потребителя.
15.Процесс предоставления услуг, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных.
16.Проведение экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса.
17.Осуществление контроля качества процесса сервиса, параметры технологических процессов, используемых ресурсов
Тема 5. Содержание нормирования труда и нормы труда по видам деятельности в сфере сервиса
Вопросы:
1.Сущность нормирования труда.
2.Функции и принципы нормирования труда в сфере сервиса.
6
3.Роль нормирования в организации и оплате труда в сфере сервиса.
4.Рабочее время и его классификация по видам деятельности на предприятиях сервиса.
5.Методы изучения затрат рабочего времени и их особенности в сфере сервиса.
6.Понятие и виды норм затрат труда по видам деятельности на предприятиях сервиса.
7.Методы нормирования труда и их особенности в сфере сервиса.
8.Установление, замена и пересмотр норм труда по видам деятельности на предприятиях сервиса.
9.Организация нормирования труда по видам деятельности на предприятиях сервиса.
10.Оценка уровня и напряженности норм труда и их особенности в сфере сервиса
Тема 6. Организация заработной платы по видам деятельности в сфере сервиса
Вопросы:
1.Сущность и функции заработной платы.
2.Содержание и принципы организации заработной платы.
3.Основные элементы организации заработной платы по видам деятельности на предприятиях сервиса.
4.Формы организации заработной платы по видам деятельности на предприятиях сервиса.
5.Основы организации заработной платы по видам деятельности на предприятиях сервиса.
6.Особенности регулирования оплаты труда по видам деятельности на предприятиях сервиса.
7.Зарубежный опыт организации заработной платы по видам деятельности на предприятиях сервиса
Тема 7. Формы организации заработной платы и направления совершенствования оплаты труда по видам деятельности в сфере сервиса
Вопросы:
1.Содержание тарифной системы.
2.Формы и системы оплаты труда.
3.Организация премирования работников по видам деятельности в сфере сервиса.
4.Система надбавок и доплат.
5.Премирование персонала, доплаты и надбавки к заработной плате по видам деятельности на предприятиях сервиса.
7
6.Сущность бестарифной формы организации оплаты труда по видам деятельности в сфере сервиса.
7.Виды бестарифных систем организации заработной платы.
8.Анализ организации оплаты труда по видам деятельности в сфере
сервиса.
9.Направления совершенствования организации заработной платы по видам деятельности в сфере сервиса
3.МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДГОТОВКЕ К
СЕМИНАРСКИМ ЗАНЯТИЯМ
При подготовке к семинарским и практическим занятиям самостоятельная учебная деятельность достигает наибольшей интенсивности. В отличие от других форм учебных занятий, в ходе семинаров студенты имеют возможность в большей степени проявить себя, показать свою активность, самостоятельность, способность применять полученные теоретические знания при анализе практических проблем профессиональной деятельности.
Семинарские и практические занятия проводятся по наиболее сложным вопросам, темам, разделам учебной дисциплины и имеют своей целью:
закрепить знания, полученные во время лекций и самостоятельной работы с учебной литературой;
расширить и углубить представления студентов по наиболее актуальным теоретическим и практическим проблемам;
сформировать и развить практические навыки и умения, необходимые для будущей профессиональной деятельности;
осуществить контроль за качеством усвоения студентами учебной программы.
Подготовку к семинару или практическому занятию лучше начинать сразу же после лекции по данной теме или консультации преподавателя. Проводить ее рекомендуется в определенной последовательности.
Прежде всего, следует доработать текст лекции по соответствующей теме, внимательно изучить план семинара (практического занятия), содержание основных учебных вопросов, выносимых на обсуждение, а также список рекомендованной литературы и дополнительные задания, которые могут быть даны преподавателем. Важно тщательно спланировать самостоятельную работу по подготовке к занятию: когда, какие источники, по какой проблеме следует найти и изучить; когда и по каким вопросам подготовить краткие письменные ответы, выступления или доклады. Работа должна быть спланирована таким образом, чтобы подготовка к семинарскому (практическому) занятию распределялась равномерно в течение оставшегося до занятия времени.
В дальнейшем необходимо подобрать в библиотеке литературу, которая рекомендована для подготовки к занятию и бегло просмотреть ее. Это даст
8
возможность выбрать те источники, где имеются ответы на поставленные учебные вопросы.
Предварительное изучение рекомендованной литературы позволяет студентам отобрать необходимую учебную информацию и выяснить, по каким вопросам занятия следует подобрать дополнительные литературные источники. Просмотр и беглое изучение дополнительно найденных книг, газетных и журнальных статей осуществляется таким же образом, что и рекомендованной литературы.
После подбора и предварительного просмотра литературы студенты приступают к ее углубленному изучению. В ходе углубленного чтения выделяются главные мысли, проблемы, требующие дополнительного обоснования, практического разрешения и т.д. При этом в основном вопросе семинара, практического занятия могут быть выделены конкретизирующие его подвопросы.
В процессе углубленного чтения литературы большинство студентов составляют краткие конспекты, тезисы своих будущих выступлений, делают необходимые выписки. Конспекты, которые отражают содержание вопросов семинарского и практического занятия, лучше всего вести в той же тетради, в которой конспектируются лекции по данному предмету. Концентрация всей информацию по проблеме в одном месте позволяет студентам активно участвовать в обсуждении всех вопросов семинара и исключает наиболее распространенную ошибку: готовиться к выступлению только по одному вопросу. В дальнейшем такие записи значительно облегчат подготовку к экзамену и использование полученных знаний в профессиональной деятельности.
Подготовка к семинарскому (практическому) занятию не сводится только к поиску ответов на поставленные в плане вопросы. Любая теоретическая проблема должна быть осмыслена студентом с точки зрения ее связи с реальной жизнью и возможностью реализации на практике. По каждому вопросу семинара студент должен быть готов высказать и собственную точку зрения.
4. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ К ЗАЧЕТУ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОМЕЖУТОЧНОГО КОНТРОЛЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОСОБЕННОСТИ ЭКОНОМИКИ ТРУДА ПО ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ВСЕРВИСЕ»
1.Сущность и значение организации труда.
2.Задачи и основные направления организации труда.
3.Принципы и методы организации труда.
4.Особенности организации предприятий в сфере сервиса.
5.Виды предприятий сферы сервиса.
6.Основы организации труда на предприятиях сферы сервиса.
9
7.Основы экономических знаний при оценке эффективности результатов деятельности в различных
8.Сущность общественного производства, определение и взаимосвязь материального и нематериального производства.
9.Анализ современных подходов к структурированию общественного производства.
10.Характеристика видов деятельности в сфере сервиса.
11.Роль и место сектора услуг в экономике развитых стран на национальном и региональном уровнях.
12.Причины и факторы ускоренного развития сервиса. 13.Качество, уровень и стиль жизни: понятие, сущность, динамика.
14.Характеристики сектора услуг в России, Северо-Западном Федеральном округе, Санкт-Петербурге.
15.Применение современных сервисных технологий в процессе предоставления услуг, соответствующих требованиям потребителей
16.Сущность и виды разделения и кооперации труда на предприятиях сервиса.
17.Формы организации труда на предприятии сервиса.
18.Структура предприятия сферы сервиса.
19.Типы и методы организации выполнения услуг по видам деятельности на предприятиях сервиса.
20.Разделение и кооперация труда руководителей, специалистов и служащих по видам деятельности на предприятиях сервиса.
21.Порядок организации, реорганизации и ликвидации предприятия сферы сервиса
22.Рабочие места, их виды и основы организации в сфере сервиса. 23.Основные направления организации рабочих мест по видам деятельности
на предприятиях сервиса. 24.Аттестация рабочих мест.
25.Понятие и показатели качества услуг и продукции в сфере сервиса по видам деятельности на предприятиях сервиса.
26.Задачи и формы организации контроля качества услуг и продукции по видам деятельности на предприятиях сервиса.
27.Содержание трудового процесса и принципы его организации. 28.Структура производственно - трудового процесса в сфере сервиса. 29.Основы организации обслуживания потребителя по видам деятельности на
предприятиях сервиса.
30.Характеристика видов услуг и форм обслуживания потребителя.
31.Методы и приемы труда.
32.Сущность условий труда и их виды по видам деятельности на предприятиях сервиса.
33.Режимы труда и отдыха по видам деятельности на предприятиях сервиса. 34.Технологии процесса сервиса, системы клиентских отношений с учетом
требований потребителя.
10
35.Организация процесса сервиса, выбор ресурсов и средств с учетом требований потребителя.
36.Процесс предоставления услуг, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных.
37.Проведение экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса. 38.Осуществление контроля качества процесса сервиса, параметры
технологических процессов, используемых ресурсов 39.Сущность нормирования труда.
40.Функции и принципы нормирования труда в сфере сервиса. 41.Роль нормирования в организации и оплате труда в сфере сервиса.
42.Рабочее время и его классификация по видам деятельности на предприятиях сервиса.
43.Методы изучения затрат рабочего времени и их особенности в сфере сервиса.
44.Понятие и виды норм затрат труда по видам деятельности на предприятиях сервиса.
45.Методы нормирования труда и их особенности в сфере сервиса. 46.Установление, замена и пересмотр норм труда по видам деятельности на
предприятиях сервиса.
47.Организация нормирования труда по видам деятельности на предприятиях сервиса.
48.Оценка уровня и напряженности норм труда и их особенности в сфере сервиса
49.Сущность и функции заработной платы.
50.Содержание и принципы организации заработной платы.
51.Основные элементы организации заработной платы по видам деятельности на предприятиях сервиса.
52.Формы организации заработной платы по видам деятельности на предприятиях сервиса.
53.Основы организации заработной платы по видам деятельности на предприятиях сервиса.
54.Особенности регулирования оплаты труда по видам деятельности на предприятиях сервиса.
55.Зарубежный опыт организации заработной платы по видам деятельности на предприятиях сервиса
56.Содержание тарифной системы.
57.Формы и системы оплаты труда.
58.Организация премирования работников по видам деятельности в сфере сервиса.
59.Система надбавок и доплат.
60.Премирование персонала, доплаты и надбавки к заработной плате по видам деятельности на предприятиях сервиса.
61.Сущность бестарифной формы организации оплаты труда по видам деятельности в сфере сервиса.
62.Виды бестарифных систем организации заработной платы.
11