История ветеринарной медицины Учебно-методические рекомендации
..pdfМИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ
ИСТОРИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ
Учебно-методические рекомендации
Санкт-Петербург
2016
1
УДК: 619(091)(075.8)
Виноходова М.В., Орехов Д.А., Заходнова Д.В., Шершнева И.И.,
Померанцев Д.А. История ветеринарной медицины. Учебно-методические рекомендации.- СПб., Издательство ФГБОУ ВО СПбГАВМ, 2016 г. – 28с.
Учебно-методические рекомендации составлены на кафедре организации, экономики и управления ветеринарным делом в соответствии с требованиями Федерального государственного общеобразовательного стандарта по специальности «Ветеринария» и учебной программы по дисциплине «История ветеринарной медицины».
В учебно-методических рекомендациях изложены сведения о целях и задачах дисциплины «История ветеринарной медицины», требования к уровню знаний студентов по освоению учебной дисциплины, основные даты в истории ветеринарной медицины, правила оформления рефератов.
Предназначены для студентов факультета ветеринарной медицины очной, заочной и очно-заочной вечерней формы обучения и студентов факультета ветеринарно-санитарной экспертизы.
Учебно-методические рекомендации разработали: ассистент к.в.н. Виноходова М.В.
доцент, к.в.н. Орехов Д.А., доцент, к.в.н. Заходнова Д.В.,
старший преподаватель Шершнева И.И., профессор, д.в.н. Померанцев Д.А.
Рецензент: кандидат ветеринарных наук Полякова О.Р.
Учебно-методические рекомендации одобрены и рекомендованы к изданию методическим советом ФГБОУ ВО СПбГАВМ,
протокол № 12 от 03.10.2016 г.
© ФГБОУ ВО СПбГАВМ, 2016 г.
2
ВВЕДЕНИЕ
Ветеринария, ветеринарная медицина (от лат. veterinarius - ухажи-
вающий за скотом, лечащий скот), это область научных знаний, включающая комплекс наук, изучающих болезни животных, а также систему мероприятий, направленную на их предупреждение и ликвидацию, защиту людей от болезней, общих для животных и человека и обеспечение безопасности пищевых продуктов животного происхождения в ветеринарносанитарном отношении.
Наука, изучающая возникновение и развитие ветеринарии, ее достижения в деле профилактики и ликвидации заразных и незаразных болезней, создания здоровых стад сельскохозяйственных животных, а также охраны населения от болезней, общих для человека и животных - история ветеринарной медицины.
Различают общую и частную историю ветеринарной медицины. Общая изучает закономерности появления начальных знаний о врачевании животных, их систематизации и развития. Частная - исторические аспекты отдельных ветеринарных наук, таких как: анатомия, физиология животных, фармакология, эпизоотология и т.д., а также возникновение ветеринарных обществ, научных и педагогических школ, деятельность ветеринарных специалистов и учѐных.
Цели и задачи дисциплины:
-обеспечение студентов знаниями о важнейших этапах, событиях и личностях в истории ветеринарной медицины мира с древнейших времѐн до наших дней.
-формирование представлений о связи медицины, как гуманитарной, так и ветеринарной, с различными происходившими политическими, социальными, экономическими, нравственными процессами;
-показать место истории ветеринарии в обществе;
-изучить развитие отдельных ветеринарных наук и дисциплин;
-дать представление об исторических особенностях развития ветеринарной медицины российского государства;
-показать на примере различных исторических событий взаимосвязь российской и мировой ветеринарной медицины, место и роль России в мировом общественном развитии;
-ознакомить студентов с теми проблемами отечественной ветеринарии, по которым ведутся сегодня дискуссии;
-ознакомить со структурой организации ветеринарной службы на разных этапах развития ветеринарного дела в России.
-обогатить и расширить культурный багаж студента.
3
Требования к уровню знаний освоения дисциплины:
В период изучения дисциплины «История ветеринарии» студент дол-
жен уметь:
-использовать знание истории для правильной оценки современных политических, социальных и экономических явлений;
-объективно, с научных позиций оценивать исторические события, творчески осмысливать отечественную и мировую историю ветеринарной медицины, делая самостоятельные выводы и обобщения;
-с позиций историзма, гуманизма, национальных интересов России осмысливать факты и явления общественной жизни;
-самостоятельно анализировать и оценивать социальную информацию, правила поведения и корпоративной этики; планировать и осуществлять свою деятельность с учетом этого анализа; выстраивать и поддерживать рабочие отношения с другими членами коллектива.
-показать научные открытия и достижения отечественных и зарубежных ученных, увязать их со знанием основных ветеринарных наук (эпизоотологии, паразитологии, хирургии, организации и экономики ветеринарного дела), достижениями в области здравоохранения, охраны окружающей среды.
Владеть:
-навыками аргументации и участия в дискуссиях на исторические темы.
-навыками написания рефератов и самостоятельных работ по истории ветеринарной медицины;
-набором наиболее распространѐнной исторической терминологии и навыками еѐ точного и эффективного использования в устной и письменной речи;
-врачебным мышлением.
Изучение истории ветеринарии имеет большое значение для развития научно-исследовательских и различных ветеринарных учреждений.
Курс «История ветеринарной медицины» преподается в течение первого семестра 1 года обучения на факультете ветеринарной медицины и в течение 4 семестра 2 года обучения на факультете ветеринарно-санитарной экспертизы. Всего курс включает 9 лекций и 9 семинарских занятий. На семинарских занятиях студенты обсуждают пройденный материал, читают доклады (не более 10 минут на доклад). В течение семестра до 10 ноября студенты обязаны сдать реферат по изучаемому курсу, оформленный в соответствии с настоящим методическим пособием. В качестве промежуточной аттестации студенты сдают коллоквиум, оценка дифференцирована. Итоговая аттестация в конце курса – недифференцированный зачет.
4
ЗАНЯТИЕ 1. ИСТОРИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ. ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ
Цель занятия. Студенты должны ознакомиться с историей развития учебной дисциплины, основными историческими этапами развития ветеринарной профессии с древнейших времѐн до наших дней.
Теоретическая часть. Слово «ветеринария» происходит от латинского veterinarius - ухаживающий за скотом, лечащий скот. Впервые оно встречается в трактате римского ученого Колумеллы «О сельском хозяйстве» (1 в. н.э.). В русских источниках появление термина «ветеринария» относится к началу
19 в.
Ветеринарная медицина – это область научных знаний и практической деятельности, направленные на профилактику и лечение болезней животных, обеспечение безопасности пищевых продуктов и защиту населения от болезней, общих для человека и животных (зооантропонозы, антропозо-
онозы).
История ветеринарной медицины – это наука, изучающая возникно-
вение и развития ветеринарной медицины. Различают общую и частную. История развития ветеринарии, насчитывающая более 4,5 тысяч лет, подразделяются на 3 периода:
1.Примитивная – (до XIV в н.э.).
2.Народная – (с XIV в. до XVIII в).
3.Профессиональная ветеринарная медицина (с XVIII в.).
Далее проходит рассказ и обсуждение особенностей профессии, области ветеринарной деятельности в современном обществе. Ветеринарная служба на современном этапе в Российской Федерации, ее задачи и виды.
Практическая часть. Самостоятельная работа студентов состоит в раскрытии и обоснования особенности ветеринарной профессии, ее основных моральных и этических нормах, объективной оценке ее современного состоянии и места в общественных отношениях. Также студенты должны разобрать основные этапы развития ветеринарной медицины и обобщить для себя полученные сведения.
Оборудование, приборы. Студенты пользуются лекционным материалом, методическими рекомендациями, учебными пособиями, монографиями, материалами научных статей и интернета.
Вопросы для самоподготовки.
1.Дайте определение понятий – ветеринария, ветеринарная медицина.
2.Каковы виды ветеринарной службы в Российской Федерации?
3.Каковы задачи ветеринарной службы?
4.Какие выделяют этапы развития ветеринарной медицины?
5.Что такое общая и частная история ветеринарной медицины?
6.Где впервые упоминается термин «ветеринар»?
5
ЗАНЯТИЕ 2. ЗАРОЖДЕНИЕ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ В ДРЕВНЕЙ РУСИ С IX ПО XIV вв.
Цель занятия. Дать характеристику экономического и политического устройства Древней Руси и русского централизованного государства. Изучить и дать краткую характеристику процессу зарождения ветеринарии в Древней Руси.
Теоретическая часть. Основным источником сведений о ветеринарной медицине Древней Руси были летописи. Фиксация и передача знаний стала возможной во многом благодаря крещению Руси и насаждению среди населения Византийской культуры, что произошло в 988 году при князе Владимире. В древних русских летописях существуют упоминания о массовых болезнях животных, летописцы отмечают, что чаще острые инфекционные болезни среди людей и домашних животных наблюдали в годы неурожаев, голода, бескормицы и войн. Упоминания содержатся в таких летописях как: Никоновская (XVI в), Лаврентьевская (XIV в), Тверская летопись (XVI в.). В «Русской правде» (IXв.) содержатся сведения о сельскохозяйственных животных различных видов, их стоимости, о продуктах и сырье животного происхождения и торговле ими, а также о специализации в животноводстве. В период образования и развития Киевского государства начало зарождаться коннозаводство.
К числу первых переводных рукописей относится трактат «Физиолог» (XI в.) - сборник о зверях и птицах. Характерно, что в греческом источнике описывался животный и растительный мир жаркого климата, а в русском варианте этот перевод был дополнен сведениями о животных, в том числе о птицах и растениях холодного и умеренного климата России.
Начиная с IX в. в русских летописях появляются ветеринарные термины. Под словами «недуг», «скорбь», «хворь» понимали болезнь, а под словом «знамя» - клинический признак болезни, симптом. Термин «пытание» означал распознавание, диагностику болезни, а «напор» - гребень эпидемической или эпизоотической волны.
Лечением животных, в этот исторический период, занимались коновалы (кровопуски) и знахари, ведуны, которые в своей практике использовали многовековой опыт народа и природные лекарственные средства. Большую роль в накоплении ветеринарных знаний и навыков играли пастухи, которые знали лечебное действие многих растений: корня алтея, березовых почек, бессмертника, коры дуба, подорожника, тысячелистника, марьина корня, иван-чая, лимонного дерева и др.
Практическая часть. Студенты знакомятся с первыми сведениями о возникновении инфекционных болезней в Древней Руси и мерами борьбы с ними. Изучают первые ветеринарные законы Древней Руси.
Оборудование, приборы. Студенты пользуются лекционным материалом, методическими указаниями, учебными пособиями, монографиями, материалами научных статей и интернета.
6
Вопросы для самоподготовки.
1.Какие элементы врачевания описываются в древнерусских летописных источниках?
2.Какие способы гигиены и ветеринарной санитарии применяли в 9-13 вв?
3.Приручение и одомашнивание животных, как происходят эти процессы, их сходство и различие?
4.Каких Вы знаете выдающихся врачей и ученых древности, внесших вклад в развитие медицины и ветеринарии (Алкмеон, Гиппократ, Демокрит, Платон)?
5.Медицинские школы Древней Греции (Кротонская, Книдская, Косская)?
6.Каков вклад Гиппократа в развитие медицины?
7.Как называли людей, занимавшихся лечением животных в Древней Греции и в Древнем Риме?
Темы докладов:
1.Одомашнивание животных.
2.Гиппократ – роль в развитии медицины. Клятва Гиппократа, как один из древнейших документов врачебной этики.
3.Боги Древнего мира - покровители медицины. Змея как символ излечения и болезней (Кубок Гудеа, Кадуцея, Жезл Асклепия).
4.Народная ветеринария в Древней Руси и ее описания в письменных источниках.
5.Медицинские сведения в литературных памятниках Древнего Востока (Египет, Индия, Китай, Греция, Рим).
6.Абу-Али Ибн Сина (Авиценна)
ЗАНЯТИЕ 3. СКОТОЛЕЧЕНИЕ В МОСКОВСКОЙ РУСИ
XV-XVII ВЕКОВ
Цель занятия. Ознакомить студентов с особенностями методами скотолечения применяемых в Московской Руси 15-17 веков.
Теоретическая часть. В развитии и укреплении русского многонационального государства положительную роль сыграли созданные при царском дворе постоянно действующие центральные органы управления - приказы: Дворцовый (c 1627 по 1709 год). Конюшенный (1496 год), Аптекарский (1620 год), Поместный (1720 год) и др. В конце 15в. насчитывалось 10 приказов, а ко второй половине 17в. – уже свыше 40.
В 1496 г. при царском дворе в Москве был организован Конюшенный приказ (Конюшенное ведомство), в ведении которого вначале было обслуживание царского придворного хозяйства. Позднее по мере развития экономики страны и военного дела задачи приказа расширились: он стал заботиться об удовлетворении потребностей русской армии лошадьми разных пород и назначения (верховые, артиллерийские, обозные и др.).
Конюшенному приказу царское правительство придавало особое значение как организации, ведающей разведением и содержанием государ-
7
ственных лошадей, охраной их здоровья от различных заразных (моровых) и незаразных болезней. На должность руководителя Конюшенного приказа назначались наиболее авторитетные родовитые бояре.
Впервой половине 18в. при Конюшенном приказе в государственных «кобылячьих» конюшнях уже были созданы специальные лечебные лековые конюшни, а при них «конские аптеки». В конюшнях-изоляторах содержали
илечили больных лошадей с различными болезнями как заразного, так и незаразного характера.
К числу первых обстоятельных правительственных указов, излагающих профилактические, противоэпизоотические и противоэпидемические мероприятия в России, относится указ «О предосторожностях от скотского падежа и предохранениях людей от болезни» по борьбе с сибирской язвой от 5 августа 1640г. В этом историческом указе говорилось, что «в городах и селах лошади и всякая животина падает поветрием, и которые люди с падежных лошадей и со всякия падежныя животины учли кожи снимать, и оттого на люди пришла болезнь, и от тоей болезни ныне люди помирают...».
В«Соборном Уложении» (1649г.) царя Алексея Михайловича Романова излагался ряд узаконенных правил по торговле скотом и мясом, устройству мясных лавок и заготовке скота и «провианта» (мясных продуктов) для русской армии. Это был первый русский свод законов, отпечатанный типографским способом тиражом в 2 тыс. экземпляров. На основании его позднее были изданы правительственные указы по санитарному надзору при убое скота, торговле скотом и мясными продуктами и по другим вопросам. В 1659г. в указе «О чистоте в Москве» говорилось о перенесении боен за черту города, соблюдении чистоты в них и обязательной уборке территории возле мясных лавок на рынках, а также улиц Москвы. В 1660г. этот указ был распространен на все города страны. В 1675г. при царском дворе в Москве была построена первая в стране «бойница» (бойня).
11 августа 1683г. был издан указ «О не торговании рыбою и мясом в шалашах и на скамьях и о сломе оных». Указом предлагалось торговать этими продуктами в специально построенных рядах и лавках на рынке. В указе от 19 октября 1691г. «О явке мясникам...» приказывалось мясникам оставшееся у них мясо от продажи в «осенний и рождественский мясоеды» солить «во чанах и в кадях» и регистрировать его в «мытной конторе».
Практическая часть. Студенты знакомятся с методами лечения скота. Изучают меры борьбы и профилактики с эпизоотиями. Знакомятся с материалами Конюшенного и Аптекарского приказов. Изучают законы и указы о противоэпизоотических мероприятиях и о санитарии и гигиене в
15-17 в.в.
Оборудование, приборы. Студенты пользуются лекционным материалом, методическими указаниями, учебными пособиями, монографиями, материалами научных статей и интернета.
Вопросы для самоподготовки.
1. Конюшенный и Аптекарский приказы.
8
2.Указы о специальных мерах на границах России (посольский приказ).
3.Ветеринарно-санитарное дело в России 15-17вв.
4.Способы гигиены и ветеринарной санитарии применяемые в 15-17вв.
5.Появление первых школ коновальных мастеров.
6.Основоположники развития коневодства на Руси в 15-17вв.
Темы докладов.
1.Характеристика Российского государства в XV-XVII вв. (экономическое и политическое устройство, основные исторические событья, положение на мировой арене, особенности скотоводства и скотолечения).
2.Структура и организация Конюшенного приказа.
3.Структура и организация Аптекарского приказа.
4.Письменные источники (отечественного, греческого происхождения), содержащие информацию по гуманитарной и ветеринарной медицине, животноводству («Домострой» и т.д.).
5.Джироламо Фракасторо.
6.Борьба с эпизоотиями в Древней Руси.
ЗАНЯТИЕ 4. ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА В РОССИЙСКОЙ ИМПЕРИИ В XVIII ВЕКЕ
Цель занятия. Дать характеристику Российского государства в 18 веке. Экономическое и политическое устройство государства. Показать особенности введения животноводства и скотоводства.
Теоретическая часть. Основными событиями этого периода было создание Академии наук, как базы для формирования прикладных дисциплин, в том числе и ветеринарии, издание правительственных указов, направленных на предупреждение массовых повальных болезней животных. Однако, болезни продолжали распространяться и наносили большой экономический ущерб и социальный урон. Основные функции по профилактике и борьбе с массовыми инфекционными болезнями животных были переданы в ведение Медицинской коллегии. В то время как ковка и лечение лошадей находилось в ведении Дворцовой канцелярии. Законодательную функцию в этих областях выполнял Сенат.
Сенатский указ от 1719 года «О непродаже худого мяса» запрещал мясникам убивать больных животных и продавать полученное таким образом мясо. Указ «О битии мясниками скотины в показанном месте» требовал производить убой животных в местах, специально отведенных для этой цели.
В 1728 году всем губернаторам было дано указание содержать места, предназначенные для продажи мяса и для убоя животных в чистоте. Указ от 1733 года определял, что лица торгующие мясом, должны проходить медицинский осмотр. Регулярно издавались правительственные постановления, направленные на предупреждение заноса и распространения инфекционных болезней, как из-за рубежа, так и в пределах страны.
9
Усилия Правительства в этом направлении продолжались и в 18 веке. В 1746г. Сенат издал указ «О предосторожности от скотского падежа». В этом указе впервые была предпринята попытка объяснить причины массовых болезней животных их контагиозностью. Показаны способы заражения и пути распространения болезней и методы их предупреждения.
В 1756 году Академия Наук в журнале «Ежемесячные сочинения к пользе и увеселению служащие» опубликовала рекомендации: «Какие к пресечению падежа скотского потребны способы». В 1758 году Академия Наук издала брошюру «Краткое наставление, каким образом поступать в случае скотского падежа, особливо при заразе между крупным рогатым скотом». Эти наставления в то время отражали международный уровень знаний причин массовых болезней животных. Медицинская канцелярия признала их «для лечения скота совершенно достаточными».
С 1761 года больных животных предлагали передавать полиции для расстрела и трупы закапывать в глубокие ямы. В 1771 году была создана «Комиссия для предохранения и врачевания от моровой заразительной язвы». Разработанное этой комиссией наставление по предупреждению болезней животных, лучшим способом считало изоляцию больных животных и их содержание в чистых, продезинфицированных хлевах.
Таким образом, наблюдения за больными животными и распространение знаний о них и их болезнях позволили в 18 веке в России формулировать более совершенные законы и рекомендации владельцам животных, направленные на предупреждение массовых заразных болезней.
Практическая часть. Студенты знакомятся с документами ветеринарной санитарии и гигиене 18 в. Дают краткую характеристику устройства государства Российского.
Оборудование, приборы. Студенты пользуются лекционным материалом, методическими указаниями, учебными пособиями, монографиями, материалами научных статей и интернета.
Вопросы для самоподготовки.
1.Какие открытия в области биологии и медицины оказали наибольшее влияние на развитие ветеринарии в этот период?
2.Первые законодательные акты и меры борьбы с эпизоотиями в России в
18в.
3.Ветеринарно-санитарное дело: сенатские указы о содержании скота.
4. Военная ветеринария: русская кавалерия и штат коновалов.
5. Литература по ветеринарии: книги по вопросам ветеринарии и животноводства; сельские журналы о ветеринарии; медицинские лечебники.
Темы докладов.
1.Характеристика Российского государства в XVII-XVIII вв. (экономическое и политическое устройство, основные исторические событья, положение на мировой арене, особенности скотоводства и скотолечения).
2.Влияние реформ Петра 1 на становление сельского хозяйства и ветеринарии.
10