Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков Методические указания для студентов всех форм обучения по направлению подготовки 43.03.01 Сервис всех профилей

Министерство науки и высшего образования РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования «Сочинский государственный университет»

Кафедра управления технологий в туризме и сервисе

ПРАКТИКА ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПЕРВИЧНЫХ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ

И НАВЫКОВ

Методические указания для студентов всех форм обучения по направлению подготовки

43.03.01 «Сервис» всех профилей

Сочи - РИЦ ФГБОУ ВО «СГУ» - 2018

УДК 644, 647.2

Рекомендовано к печати кафедрой управления и технологий в туризме и сервисе

(протокол № 9 от 03.04.2018)

Рецензент

директор ООО «Учебно-научного производственного центра», доктор технических наук, профессор

Н.И. Куликов

Составители:

А.А. Попов Е.В. Белякова Л.Н. Приходько

Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков: метод. указания / сост.: А.А. Попов, Е.В. Белякова, Л.Н. Приходько. – Сочи: РИЦ ФГБОУ ВО «СГУ», 2018. – 20 с.

Указания предназначены для оптимизации процесса прохождения практики и подготовки учащихся к прохождению производственной и преддипломной практики и к более глубокому изучению соответствующих теоретических предметов.

Для студентов всех форм обучения по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис» всех профилей.

УДК 644, 647.2

©ФГБОУ ВО «СГУ», 2018 ©Попов А.А., Белякова Е.В., Приходько Л.Н., сост., 2018 ©Оформление. РИЦ ФГБОУ ВО «СГУ», 2018

2

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ………………………………………………………………………. 4

1. Общие положения по проведению практик ……………………………… 6

2.Обязанности руководителя практик от университета …………………... 6

3.Обязанности руководителя практик от производства …………………... 7

4.Организация практики …………………………………………………….. 7

5.Основные обязанности студента ……………………………………….… 9

6.Подведение итогов преддипломной практики …………………………. 11 Приложения:

А. Пример заполнения индивидуального задания по производственной практике ……………………………………………………………………… 13

Б. Пример заполнения титульного листа отчета по производственной практике ……………………………………………………………………… 14

В. Пример оформления отзыва о прохождении практики ……………….. 15 Г. Пример оформления дневника по производственной практике ………. 16

3

ВВЕДЕНИЕ

Методические указания практике по получению первичных профессиональных умений и навыков составлена в соответствии с государственным образовательным стандартом, учебными планами и является основным организационно-методическим документом, регламентирующим деятельность студента, руководителей практики от выпускающей кафедры и предприятия. Программа практики состоит из разделов, определяющих цели и задачи практики, основных положений по её организации, а также календарного плана и содержания программы практики с учетом места её проведения.

Цель практики по получению первичных профессиональных умений и навыков обучающихся по направлению 43.03.01 «Сервис» – является формирование знаний о практической деятельности предприятий (организаций), развитие умений и навыков, полученных в ходе изучения дисциплин общепрофессиональной и профессиональной подготовки.

Учебная практика (практика по получению первичных профессиональных умений и навыков) создает теоретическую и практическую основу для изучения следующих дисциплин учебного плана: «Менеджмент автосервиса», «Технологические процессы в сервисе», «Информационные технологии в сервисе», «Сервисная деятельность», «Основы предпринимательской деятельности», «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса» и др.

Прохождение практики по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научноисследовательской деятельности позволяет сочетать знания и оказать влияние на написание студентом выпускной квалификационной работы бакалавра и осуществление научно-исследовательской деятельности в области сервиса услуг.

При прохождении учебной практики решаются задачи:

-расширение теоретических и практических знаний о будущей профессиональной деятельности по направлению подготовки;

-формирование представления о сфере будущей профессиональной деятельности;

-формирование знаний о работе отдельных структурных подразделений в организациях, а также о стиле профессионального поведения и профессиональной этике;

-приобретение практического опыта работы в команде;

-ознакомление с предприятием (организацией);

-изучение организационно-правовой формы предприятия (организации); структуры собственности;

-изучение структуры управления предприятием; организации и работы производства;

4

-изучение основных функций производственных, экономических и управленческих подразделений и их взаимосвязей;

-изучение научно-исследовательской и технической подготовки;

-изучение материально-технического и кадрового обеспечения;

-изучение номенклатуры и качества работ и услуг;

-оценка социальной эффективности производственной и управленческой деятельности;

-изучение информационного обеспечения управления предприятием;

-получение навыков обобщения результатов анализа и их обоснования;

-ознакомление и приобретение навыков по составлению технологической документации;

-изучение охраны труда и техники безопасности на предприятии;

-закрепление знаний в области организационных технологий, используемые на предприятии.

5

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПО ПРОВЕДЕНИЮ ПРАКТИКИ

Общее административное руководство практиками осуществляют учебный отдел университета и деканат факультета в соответствии с приказом по университету, учебно-методическое руководство кафедра, которая совместно с учебным отделом университета определяет базы (места) практики, оформляет договоры с ними (с базами практик).

Кафедра в качестве руководителя практики от университета назначает наиболее квалифицированного преподавателя, имеющего опыт работы на подобных базах практики или связанного с базой совместной научноисследовательской или другой работой.

В качестве руководителя практикой от предприятия назначают опытного инженерно-технического работника, утверждаемого приказом руководителя предприятия.

Практика включает в себя следующие части:

1.Проведение установочной конференции перед практикой, на которой студентов знакомят с программой данной практики, с графиком ее проведения, проводят инструктаж по охране труда, о чем студенты обязаны расписаться в журнале проведенного инструктажа.

Без прохождения инструктажа к практике не допускаются.

2.Инструктаж по охране труда на базах практики.

3.Теоретические занятия (лекции) на предприятиях или в университете, если база практики не работает по субботам.

4.Экскурсии.

5.Оформление студентом дневника по практике.

6.Оформление студентом отчета по практике.

7.Защиту студентом отчета.

Экскурсии организуются руководителем практики на крупные или специализированные предприятия. Целью экскурсии - ознакомление с достижениями предприятий сервиса, современных технологиях, организации технического сервиса и инженерного обеспечения – в соответствии с задачами данной практики. Материалы по практике студенты излагают в отчетах.

2. ОБЯЗАННОСТИ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИК ОТ УНИВЕРСИТЕТА

Руководитель практики от университета:

1)согласовывает с руководителем базы практики календарный план прохождения студентами практики и график работы на рабочих местах;

2)участвует в распределении студентов по базам практики и по рабочим местам;

6

3)проводит установочную конференцию и знакомит обучающихся с программой практики, выдает задание на практику, разъясняет цели, задачи, содержание, формы отчетности, порядок ее прохождения и оформления и предоставления отчетной документации по результатам практики;

4)переводит студента с одного рабочего места на другое в соответствии с графиком работ на рабочих местах;

5)несет ответственность за качественное прохождение практики и строгое соответствие ее программе;

6)контролирует обеспечение студентам-практикантам нормальных условий труда и быта;

7)консультирует студентов по теоретическим и практическим вопросам, читает лекции, связанные с объектом практики;

8)принимает отчеты по практике в течение 3-х дней, выделенных для этого в дневнике по практике;

9)отчитывается на кафедре о результатах практики;

10)готовит предложения по совершенствованию практики.

3. ОБЯЗАННОСТИ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИК ОТ ПРОФИЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

Руководитель практики от профильной организации (базы практики):

1)организует обязательный инструктаж по охране труда и технике безопасности;

2)оказывает помощь в распределении студентов по рабочим местам;

3)руководит повседневной работой студентов;

4)знакомит практикантов с обязанностями, особенностями планирования деятельности, методами и приемами работы;

5)осуществляет контроль за работой обучающихся и выполнениями ими всех видов работ, определенных программой практики;

6)оказывает помощь в подборе материалов для курсовых работ, проведении научно-исследовательских работ, выполнении индивидуальных заданий;

7)оценивает работу студентов в период прохождения практики и составляет отзыв руководителя с рекомендуемой оценкой.

4. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАКТИКИ

Место проведения практики: на базе вуза, организации сервиса транспортных средств и сервиса инженерных систем, подразделения гостиничных, спортивных и туристских комплексов, транспортно-

7

эксплуатационные и другие учреждения, на базе которых осуществляется подготовка специалистов по соответствующему профилю.

Учебная практика может быть организована:

в фирмах и организациях, осуществляющих техническое обслуживание и эксплуатацию транспортных средств и инженерных систем;

в транспортных подразделениях организаций;

в подразделениях инженерных служб;

в управлениях (департаментах) городских администраций занимающихся вопросами транспортного обслуживания;

в организациях, филиалах фирм, занимающихся продажей транспортных средств и их комплектующих;

в организациях, осуществляющих сервис по техническому и обслуживанию и ремонту транспортных средств и инженерных систем;

в научно-исследовательских организациях.

Допускается проведение практики в составе специализированных сезонных или студенческих волонтерских отрядов и в порядке индивидуальной подготовки у специалистов, профилированныхпо данному направлению подготовки, прошедших аттестацию и имеющих соответствующую лицензию.

Результаты участия в волонтерской деятельности зачитываются в качестве прохождения практики по личному заявлению обучающего. Трудоемкость участия в волонтерских мероприятиях должна быть эквивалента трудоемкости прохождения практики за 1 неделю - 54 часа.

Место практики может быть выбрано студентом самостоятельно. При этом на студента возлагается обязанность обеспечить оформление договора на прохождение практики со стороны выбранного им предприятия. Продолжительность и сроки проведения практики устанавливаются графиками учебного процесса и учебными планами. Трудоемкость учебной практики составляет 3ЗЕТ, продолжительность 2 недели. Контрольная форма отчётности – зачёт с оценкой.

Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику повторно в свободное от учёбы время распоряжением по представлению заведующего кафедрой на основании заявления студента.

Студенты, не прошедшие без уважительных причин предусмотренную учебным планом практику, могут быть отчислены в установленном порядке из Университета как имеющие академическую задолженность.

Методическое руководство практикой студентов осуществляется выпускающей кафедрой «Управления и технологий в туризме и сервисе» факультета туризма и сервиса СГУ и руководителями практики: от Университета (кафедры) и Предприятия.

8

За 10 дней до начала практики выпускающая кафедра проводит установочную конференцию. Цель собрания – ознакомление студентов с научными руководителями практикой от кафедры, сроками прохождения практики, порядком организации работы во время практики на предприятии, оформлением необходимой документации, правилами техники безопасности, распорядком дня, видами и сроками отчётности и т.п. Подтверждением информативности учащегося по прохождению практики является его личная подпись в журнале и дата в журнале вводного инструктажа по организации проведения практики.

С момента зачисления студентов в период практики в качестве практикантов на рабочие места на них распространяются правила охраны труда и правила внутреннего распорядка, действующие на предприятии, в учреждении, организации.

В первый день пребывания студентов на практике они обязательно должны пройти инструктаж по технике безопасности и противопожарной профилактике. Проведение инструктажа должно быть документально оформлено.

5.ОСНОВНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ СТУДЕНТА

Впериод практики по получению первичных профессиональных умений и навыков:

получить задание;

своевременно прибыть на место практики;

изучить и строго выполнять правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии;

соблюдать внутренний распорядок, действующий на Предприятии;

нести ответственность за выполняемую работу и за её результаты наравне со штатными работниками;

ежедневно заполнять дневник практики;

своевременно подготовить отчёт;

защитить отчёт по практике в установленные сроки.

Студенты при прохождении учебной практики обязаны:

соблюдать технику безопасности, правила эксплуатации оборудования, охрану труда и другие условия работы на предприятии;

выполнять программу и конкретные задания практики и представить отчёт в установленный срок.

В результате прохождения производственной практики студент должен представить отчёт в объёме около 12-15 страниц формата А4, в котором содержатся:

- титульный лист со всеми подписями по форме прил. А;

9

-оглавление с указанием перечня приведённых в отчёте разделов и параграфов (тем) с указанием страниц;

-введение включает описание цели и задачи практики;

-основная часть содержит отчёт о конкретно выполненной студентом работе в период практики. Содержание этого раздела должно отвечать требованиям, предъявляемым к отчёту программой практики. В основную часть включается и индивидуальное задание, которое выдается руководителем практики от Университета;

-заключение должно содержать обоснование основных выводов;

-список использованной литературы, составленный в соответствии с ГОСТ 7.1-2003 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления» (введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 25 ноября 2003 г. № 332-ст);

-приложения.

К отчету необходимо приложить все первичные документы, которые студент был обязан составить и заполнить во время прохождения практики.

В соответствии с Программой практики обучающийся обязан представить руководителю практики от университета следующие документы:

-Индивидуальное задание по практике, согласованное с руководителем практики от профильной организации (прил. А);

-Отчет о прохождении практики (прил. Б);

-Дневник по практике (прил. Г);

-Отзыв о прохождении практики, подписанный руководителем практики от профильной организации (приложение В)

Отчет о практике с отзывом-характеристикой сдается студентом на кафедру в течение 3 дней после прибытия студентов в вуз. Студент, не выполнивший задание или получивший отрицательный отзыв с предприятия, подлежит дисциплинарному взысканию вплоть до отчисления из вуза.

По окончании прохождения студентом практики на предприятии руководитель практики от предприятия выставляет студенту оценку по пятибалльной шкале, которая учитывается при проведении промежуточной аттестации по практике.

Положительная оценка руководителя практики от предприятия не даёт права руководителю практики от университета поставить обучающемуся неудовлетворительную оценку за практику, при условии наличия полного комплекта документов в соответствии с программой практики.

10