Недревесная продукция леса методические указания для студентов направления 250100 Лесное дело и специальности 250201 Лесное хозяйство

Министерство образования и науки РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЛЕСОТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ имени С. М. Кирова»

Кафедра лесоводства

НЕДРЕВЕСНАЯ ПРОДУКЦИЯ ЛЕСА

Методические указания для студентов направления 250100 «Лесное дело»

и специальности 250201 «Лесное хозяйство»

Санкт-Петербург

2014

Рассмотрены и рекомендованы к изданию учебно-методической комиссией лесохозяйственного факультета Санкт-Петербургского государственного лесотехнического университета

14 ноября 2013 г.

Составители:

доктор биологических наук, профессор А. В. Грязькин, кандидат биологических наук, доцент Н. В. Ковалев

Отв. редактор кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Н. В. Беляева

Рецензент

кафедра лесоводства СПбГЛТУ

Недревесная продукция леса: методические указания для студентов направления 250100 «Лесное дело» и специальности 250201 «Лесное хозяйство» / сост.: А. В. Грязькин, Н. В. Ковалев. – СПб.:

СПбГЛТУ, 2014. – 20 с.

Методические указания содержат перечень тем лекционного курса с краткими пояснениями по каждой теме. Даны варианты заданий для выполнения контрольной работы, список рекомендуемой литературы по всему курсу, а также перечень основных нормативных актов, регулирующих пользование ресурсами леса.

Методические указания предназначены для подготовки студентов лесохозяйственного факультета по направлению 250100 «Лесное дело» в соответствии с ФГОС третьего поколения и специальности 250201 «Лесное хозяйство».

Темплан 2014 г. Изд. № 91.

2

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Цель преподавания дисциплины

Учебная дисциплина «Недревесная продукция леса» является одной из профилирующих при подготовке бакалавров по направлению «Лесное дело». Методические указания предназначены для студентов заочной формы обучения лесохозяйственного факультета направления 250100 «Лесное дело» и специальности 250201 «Лесное хозяйство». Дисциплина направлена на развитие у будущих специалистов системного подхода к рациональному природопользованию. Рассмотрение альтернативных путей использования территорий лесных земель, позволяет усвоить ценность правильного и своевременного проведения лесохозяйственных мероприятий.

Задачей дисциплины является подготовка специалистов, способных рассматривать земли гослесфонда как экономически эффективные на всём протяжении времени лесовыращивания. Знания о биологии недревесных ресурсов леса, их географическом распространении, зависимости от поч- венно-климатических условий, их охране и восстановлении, а также по учету, способам заготовки и технологиям переработки сырья существенным образом дополняют программу лесоведения и лесоводства.

1.2.Требования к освоению дисциплины

Врезультате изучения дисциплины «Недревесная продукция леса» студенты должны:

а) знать основные термины и определения; основные правовые положения по осуществлению пользования недревесными ресурсами в лесах Российской Федерации; основные технологические разработки по переработке недревесного сырья; мероприятия по рациональной эксплуатации и охране недревесных ресурсов и технику учета их запасов;

б) уметь различать основные виды растительного сырья (грибы, ягоды, лекарственное сырье, техническое сырье), оценивать запас и прогнозировать урожайность; выполнять работы по организации пунктов приема и переработки недревесных продуктов леса; уметь рекомендовать основные направления использования недревесных ресурсов леса.

Основные нормативные акты, регулирующие пользование ресурсами леса, приведены в прил. 1.

4

2. УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Общие положения

Дисциплина «Недревесная продукция леса» включает в себя вопросы из различных предметов лесохозяйственного цикла: ботаники, дендрологии, таксации леса и др. Базовым предметом указанной дисциплины является лесоводство: теория и практика ведения лесного хозяйства. Изучение дисциплины студентами заочной формы обучения включает несколько этапов.

Первый этап: самостоятельное изучение основных положений по специальной литературе. Список такой литературы приводится в разд. 5 данных методических указаний. Итогом самостоятельной работы являются ответы на вопросы контрольной работы, которая выполняется по вариантам. Каждый вариант контрольной работы включает в себя вопросы из разных разделов дисциплины «Недревесная продукция леса» и других предметов. Номер варианта соответствует последней цифре зачетной книжки, если он заканчивается на цифру «0», то это соответствует варианту № 10.

Условием успешного выполнения контрольной работы является полный ответ на все поставленные вопросы. При отсутствии ответа хотя бы на один вопрос работа не засчитывается, а возвращается автору на доработку. Контрольная работа должна быть сдана на проверку в методический кабинет кафедры с регистрацией даты сдачи в специальном журнале. Работа может быть прислана по почте на адрес кафедры . Срок сдачи контрольной работы – за один месяц до начала сессии. Титульный лист оформляется в соответствии с ГОСТ 7.32-2001, ГОСТ 2.105-95.

После ответов на все вопросы необходимо перечислить все учебные пособия, монографии и другие использованные при написании работы публикации. При этом указываются раздел учебника или другого пособия и страницы. В списке использованной литературы при написании контрольной работы должно быть не менее 6 источников информации давностью не более 10 лет (за исключением основных монографий по данному профилю). А в самой контрольной работе должны содержаться ссылки на литературу, указанную в библиографическом списке.

Второй этап – изучение дисциплины включает аудиторные занятия. На занятия допускаются студенты, получившие зачет по контрольной работе. Очное обучение проводится по двум формам – лекционный (теоретический) курс и лабораторные занятия с использованием необходимых наглядных пособий и необходимых материалов для выполнения расчетной работы, которая выполняется по основным (наиболее важным) темам дисциплины.

Почтовый адрес СПбГЛТУ: 194021, Санкт-Петербург, Институтский пер., д. 5.

5

Третий этап: подведение итогов обучения. Изучение дисциплины завершается зачетом. К зачету допускаются только студенты, выполнившие контрольную работу и отчитавшиеся за лабораторные работы (расчетная работа).

Самостоятельное изучение дисциплины следует начинать с основного учебника (см. разд. 5). Дополнительная литература изучается по тем вопросам, которые недостаточно полно освещены в учебнике. При подготовке ответов на вопросы контрольной работы изучение дополнительной литературы обязательно. Перечень литературы приводится в пятом разделе. При изучении дисциплины возможно использование интернет ресурсов, однако информация, располагающаяся в сети интернет, не может быть основной. Сомнительные источники могут заложить неправильные и даже ошибочные представления как по конкретному вопросу, так и по всей изучаемой дисциплине.

3. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ТЕМАМ ЛЕКЦИОННОГО КУРСА

Тема 1. Основные положения по осуществлению лесных пользо-

ваний в Российской Федерации

Лесное законодательство РФ. Лесной кодекс. Природоохранное законодательство. Нормативная документация по лесопользованию в России и за рубежом. Права и обязанности лесопользователя и постоянного (бессрочного) пользователя лесного фонда. Арендная плата за право пользования лесным участком по договору аренды. Функции местной администрации.

Общие положения по осуществлению лесных пользований в лесах Российской Федерации. Сроки осуществления и принципы пользования. Порядок предоставления права на осуществление и принципы пользования. Порядок предоставления права на осуществление «побочных лесных пользований» и правила пользования. Разрешение споров и ответственность сторон за нарушения правил заготовки и сбора недревесных лесных ресурсов.

Виды недревесных лесных ресурсов, их географическое распространение, влияние биотических и абиотических факторов на запасы и урожайность недревесной продукции. Методы учета и оценки урожайности; способы заготовки и переработки; меры по охране и восстановлению.

Тема 2. Лесные пастбища и сенокосы

Правила сенокошения и пастьбы скота. Виды сенокосов и пастбищ, их особенности. Продуктивность лесных пастбищ и сенокосов, зависимость от почв, рельефа, климата, погоды; методы учета урожайности; способы заго-

6

товки; меры по охране, восстановлению и обогащению; краткая характеристика основных кормовых растений. Влияние пастьбы скота и сенокошения на лес. Организация использования сенокосов и заготовки сена. Сроки сенокошения. Высота скашивания. Требования, предъявляемые к высушенному сену. Заготовка сена и применяемые машины и механизмы. Оценка качества сена. Учет и хранение сена. Приготовление травяной муки.

Веточный корм и листья. Мероприятия по повышению продуктивности лесных сенокосов. Расчет норм выпаса скота. Определение урожайности сенокосов и пастбищ разных типов. Определение основных видов кормовых и ядовитых растений. Сроки заготовки сена, условия хранения, требования к качеству.

Тема 3. Организация заготовки и технология переработки грибов

Правила заготовки грибов. Пищевое значение грибов. Факторы, влияющие на плодоношение грибов. Влияние рубок и иных хозяйственных мероприятий на время появления и урожайность грибов. Краткая характеристика главнейших видов грибов: съедобных, условно-съедобных и ядовитых. Определение основных видов грибов по макетам, рисункам и слайдам.

Заготовка и первичная переработка грибов. Оборудование, применяемое в грибоварочных пунктах для первичной переработки. Прогнозирование плодоношения грибов.

Способы переработки грибов: сушка, соление, маринование. Мероприятия по рациональной эксплуатации и повышению урожайности грибных угодий. Искусственное разведение грибов. Культуры шампиньона, вешенки обыкновенной.

Тема 4. Организация заготовок и технология переработки дико-

растущих ягод, орехов и плодов

Организация заготовки и технологии переработки дикорастущих ягод, орехов и плодов. Основные виды дикорастущих плодово-ягодных растений, их пищевое и лекарственное значение. Определение основных видов дикорастущих ягод, орехов и плодов по гербариям, рисункам и слайдам. Правила и сроки заготовки дикорастущих ягод, плодов и орехов. Факторы, влияющие на рост и плодоношение дикорастущих ягодников. Урожайность дикорастущих плодово-ягодных растений. Заготовка, переработка и экономическая эффективность использования ягод. Мероприятия по рациональной эксплуатации ягодников и повышению их урожайности.

Культуры плодово-ягодных растений. Эффективность плантационного выращивания. Основные проблемы и перспективы плантационного выращивания плодово-ягодных растений. Организация специализированных хозяйств.

7

Тема 5. Лесные лекарственные и пищевые растения

Основные виды пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений и их значение. Лекарственное сырье растительного происхождения. Правила заготовки лекарственных растений. Экономическая эффективность заготовки и реализации лекарственно-технического сырья. Охрана и рациональная эксплуатация лекарственных растений. Методика учета и определения запасов лекарственных растений. Документы, регламентирующие заготовку и использование пищевого и лекарственного сырья.

Виды съедобных растений, их пищевые свойства и условия произрастания. Способы заготовки, переработки и хранения пищевого и лекарственного сырья. Законодательство по охране и рациональной эксплуатации. Определение основных видов лекарственных и пищевых растений, ягод по гербариям, рисункам и слайдам.

Тема 6. Использование лесных угодий для пчеловодства

Виды продуктов пчеловодства. Определение основных видов медоносных растений по гербариям, рисункам и слайдам. Пищевое и лекарственное значение продуктов пчеловодства. Лесные растения-медоносы. Организация лесных пасек. Особенности размещения ульев и пасек. Условия зимовки пчел. Болезни пчел и меры борьбы с ними. Мероприятия по повышению эффективности содержания и функционирования пасек.

Бортничество. Особенности этого вида промысла. История и география бортничества. Качество меда и других продуктов пчеловодства.

Тема 7. Заготовка и использование коры древесных растений

Виды технического сырья и заготавливаемого корья. Правила заготовки технического сырья. Хозяйственное значение коры древесных растений. Сроки заготовки, требования к качеству. Потенциальные запасы, методика оценки. Технологии переработки. Основные виды готовой продукции.

Сырье для получения дубильных веществ. Заготовка ивового корья и коры других древесных пород. Содержание дубильных веществ в коре основных лесообразующих пород. Береста – потенциальные запасы, особенности заготовки, использования в качестве поделочного материала, производство дегтя. Кора липы – получение мочала, использование для плетеных изделий, особенности заготовки. Расчет объема пользования. Проектирование мероприятий по повышению эффективности использования. Область применения коры древесных растений. Виды технического сырья. Сроки заготовки, методика оценки. Технология переработки. Требования к качеству готовой продукции.

8

Способы заготовки сырья, инструменты и приспособления, используемые при заготовке корья. Использование коры в качестве материала для изготовления плетеных изделий. Расчет объема пользования. Проектирование мероприятий по повышению эффективности.

Тема 8. Технология переработки недревесной продукции леса

Ресурсы недревесной продукции леса, их географическое распределение и возможности воспроизводства. Потенциальные запасы лесохимического сырья в зависимости от лесорастительных условий (почвы, рельефа, климата, погодных условий). Современные технологии переработки лесохимического сырья.

Виды лесохимических производств, их уникальность. Виды готовой продукции малой лесохимии и их значение для экономики страны. Производство основных видов продукции: производительность и эффективность работы оборудования, используемое сырье и материалы, основные этапы переработки сырья, пути использования отходов, область применения и свойства готовой продукции. Перспективные способы переработки, использования и воспроизводства лесохимического сырья и недревесных ресурсов леса.

Тема 9. Побочное пользование лесом

Виды народных промыслов, их классификация и история развития. Использование лесных материалов для производства предметов народного потребления. Наросты (капы), особенности заготовки и использования. Производства сувениров из лесных материалов. Плетеные изделия – сырье, технология заготовки, основные виды готовых изделий. Заготовка и подготовка ивовых прутьев для плетения. Инструменты и приспособления. Виды ивы, пригодные для выращивания сырья для плетения. Плантационное выращивание «корзиночной» ивы.

Производство предметов народного потребления из низкосортной и фаутной древесины. Заготовка материала для производства драни. Технология изготовления дуг, хомутовых клещей, санных полозьев и других изделий. Производство бондарных изделий. Виды и назначение изделий. Заготовка клепки – древесные породы, требования к качеству. Технология производства бочек. Необходимое оборудование и сырье. Требования к качеству изделий.

9

4. ВАРИАНТЫ ЗАДАНИЙ ДЛЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Вариант 1

1.Что относится к недревесной продукции леса и в каких нормативных документах это отражено?

2.На какие группы подразделяются лесные пастбища и сенокосы по степени увлажнения и качеству растительности?

3.Условия произрастания, отличительные признаки и урожайность белого гриба (Boletus edulis Bull.).

4.Технологии и способы консервирования грибов с трубчатым гименофором.

5.Технология изготовления домашней утвари из бересты и используемые инструменты и приспособления (фотографии, рисунки).

6.Правила и сроки заготовки лекарственных растений. Основные нормативные документы.

7.Разнообразные продукты пчеловодства, их пищевое и лекарственное значение.

Вариант 2

1.Срок действия договора аренды на право пользования лесным фондом. Порядок его оформления.

2.Основные виды травянистых ядовитых растений Ленинградской области (или места проживания студента), их характеристика.

3.Основные виды съедобных грибов и их краткая характеристика.

4.Условия произрастания и отличительные признаки подосиновика (фотографии, рисунки).

5.Методы оценки урожайности лесных ягод.

6.Лесные растения-медоносы, распределение цветения в течение

сезона.

7.Хозяйственное значение коры древесных растений.

Вариант 3

1.Виды пользования лесом и среднегодовой объём заготовки по видам пользования (по пунктам № 2, 3, 4, 6, 10 ст. 25 Лесного кодекса РФ).

2.Назвать главнейшие виды и дать краткую характеристику условно съедобных грибов (фотографии, рисунки).

3.Существующие нормы бесплатной заготовки недревесной продукции леса, сроки заготовки.

4.Использование коры древесных растений. Способы получения и виды готовой продукции.

5.Организация лесных пасек. Основные требования. Правила и порядок оформления аренды.

10