Негреева А.Н., Устинсков И.Б., Третьякова Е.Н.. Методические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине «Птицеводство»

Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования «Мичуринский государственный аграрный университет» Кафедра технологии производства

и переработки продукции животноводства

УТВЕРЖДЕНО протокол № 10 методической комиссии Технологического института от 3 апреля 2006г.

по выполнению самостоятельной работы по дисциплине

«Птицеводство» для студентов 4 курса

Технологического института по специальности

110401 – «Зоотехния»

Мичуринск 2006

1

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Методические указания разработаны профессором Негреевой А.Н., доцентом Устинсковым И.Б., ассистентом Третьяковой Е.Н.

Цель данных методических указаний – повышение теоретической под-

готовки специалистов по дисциплине «Птицеводство» за счет активизации самостоятельной работы студентов.

Рецензент: профессор кафедры общей зоотехнии Сушков В.С.

Рассмотрены на заседании кафедры Протокол № 9 от « 17 » марта 2006 г.

Технический редактор – Е.В. Пенина

Отпечатано в издательско-полиграфическом центре МичГАУ Подписано в печать 30.05.06. г. Формат 60х84 1/ 16,

Бумага офсетная № 1. Усл.печ.л. 0,9 Тираж 80 экз. Ризограф Заказ №

_______________________________________________________________

Мичуринский государственный аграрный университет 393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, 101,

тел. +7 (47545) 5-26-35 E-mail: mgau@mich.ru

©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2006

2

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Тематический план

самостоятельной работы студентов по дисциплине «Птицеводство» по специальности 110401 – «Зоотехния»

3

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Тема 1. Значение птицеводства в народном хозяйстве

Цель самостоятельной работы: изучить значение птицеводства как отрасли сельского хозяйства, производящей высокоценные белковые продукты питания при сравнительно низких затратах корма и небольших потребностях в производственных площадях. Ознакомиться с тенденцией развития птицеводства в Российской Федерации и зарубежных странах, организацией управления птицеводческой промышленностью в современных условиях рыночной экономики с использованием различных форм собственности, а также изучить основные направления научно-технического прогресса в птицеводстве.

Форма контроля: реферат и устный опрос на коллоквиуме. Примерный план реферата по изучаемой теме: - «Состояние и пер-

спективы развития птицеводства в России и за рубежом»

Введение

1.Народнохозяйственное значение отрасли птицеводства.

2.Развитие птицеводства в Российской Федерации.

3.Развитие птицеводства в зарубежных странах.

4.Характеристика яичной и мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы.

5.Организация управления птицеводческой промышленностью. Заключение.

Список использованной литературы.

Ссылка на используемый источник дается в тексте реферата обозначением номера этого источника в списке литературы.

Вопросы для контроля знаний

1.Какое значение имеет яичная и мясная продуктивность с.-х. птицы в народном хозяйстве?

2.Расскажите о развитии производства продуктов птицеводства?

3.Назовите организационные формы развития птицеводства, типы и размеры предприятий и объединений?

4.Каковы перспективы развития птицеводства в России?

5.Расскажите о состоянии птицеводства в странах ближнего и дальнего зарубежья?

4

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Тема 2. Продуктивность сельскохозяйственной птицы

Цель самостоятельной работы: изучить морфологический и химический состав яиц; способы учета и оценки яичной продуктивности; показатели мясной продуктивности. Ознакомиться с видами дополнительной (побочной) продукции, получаемой от птиц.

Форма контроля: устный опрос, выполнение задания.

Вопросы для контроля знаний

1.Каков химический состав куриного яйца?

2.Что такое яйцекладка и какие факторы влияют на нее?

3.Какие способы учета и оценки кур по яичной продуктивности вы знаете?

4.Назовите методы оценки качества яиц?

5.Назовите методы оценки яйценоскости?

6.Назовите факторы, влияющие на мясную продуктивность сельскохозяйственной птицы?

7.Перечислите показатели мясной продуктивности птицы?

8.Назовите методы оценки мясной продуктивности?

9.Какие параметры учитывают при анатомической разделке ту-

шек?

10.Расскажите о перо-пуховом сырье, его свойствах и примене-

нии?

11.Какие виды дополнительной (побочной) продукции получают от птицы?

Задание: Рассчитайте среднемесячную яйценоскость кур в хозяйстве в январе, если в период с 1 по 10 число поголовье кур составило 15 тысяч, с 11 по 20 – 14800 и с 21 по 31 января – 15100. За месяц получено 290,8 тысяч яиц.

Тема 3. Породы и кроссы сельскохозяйственной птицы

Цель самостоятельной работы: изучить основные породы, ли-

нии и кроссы сельскохозяйственной птицы. Ознакомиться с резервами увеличения генофонда и путями его сохранения.

Форма контроля: реферат по индивидуальным заданиям преподавателя.

План написания реферата включает следующие разделы: Введение. /Определение термина порода (линия, кросс). Совре-

менное состояние породы (линии, кросса) и ее численность в России и в странах ближнего и дальнего зарубежья (если разводят). Роль породы

5

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

(линии, кросса) в решении задач связанных с обеспечением населения мясной и яичной продуктивностью.

1.История создания породы (линии, кросса): Направление продуктивности, место создания породы. Характеристика исходных пород птицы, на основе или с помощью которых создавалась данная порода (линия, кросс).

2.Характеристика экстерьера и конституции породы (линии,

кросса).

3.Продуктивность птицы:

а) для яичных пород – окраска оперенья, живая масса, яйценоскость, возраст снесения первого яйца, устойчивость яйцекладки, масса яйца, цвет скорлупы.

б) для мясных пород – живая масса, среднесуточный прирост, сохранность, расход корма на 1 кг прироста.

в) для мясо-яичных (общепользовательных) пород – живая масса, яйценоскость, масса яиц, выводимость, откормочные качества

4. Генофонд. Резервы увеличения генофонда, пути его сохране-

ния.

Заключение.

Список использованной литературы.

Ссылка на используемый источник дается в тексте реферата обозначением номера этого источника в списке литературы.

/Название породы (линии, кросса) реферата выдаются индивидуально преподавателем/

Вопросы для контроля знаний

1.Дайте определение породы, линии, кросса, гетерозиса?

2.Сколько пород кур, индеек, гусей, цесарок вы знаете?

3.Перечислите основные породы птицы, используемые в промышленном птицеводстве?

4.Охарактеризуйте ведущие кроссы яичных и мясных кур?

5.Какие породы, линии и кроссы индеек вам известны?

6.Опишите основные породы, линии и кроссы уток?

7.Назовите современные породы гусей и уровень их продуктив-

ности?

8.Какие разновидности цесарок и перепелов вы знаете?

9.Что понимают под генофондом птицы?

10.Каковы резервы увеличения генофонда и пути его сохранения?

6

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Тема 4. Селекция в птицеводстве

Цель самостоятельной работы: изучить основы селекции сель-

скохозяйственной птицы, как основную составную часть племенной работы. Ознакомиться с достижениями генетики в племенной работе; изучить генетически обусловленные признаки яичной и мясной птицы, их изменчивость и наследуемость; генетико-математические методы анализа селекционных материалов; генетико-математические методы анализа селекционных материалов; гетерозис и его использование в птицеводстве, отбор и подбор птиц.

Форма контроля: устный опрос.

Вопросы для контроля знаний

1.В чем заключается основная задача при селекции птицы?

2.Расскажите о генетических основах селекции?

3.Что понимают под наследственностью и изменчивостью?

4.Что понимают под отбором и подбором?

5.Что такое селекция в современном понимании?

6.Назовите факторы, влияющие на эффективность отбора?

7.Что вы знаете об отборе по комплексу признаков?

8.Какой способ определения племенной ценности птицы наиболее достоверен?

9.Каковы формы и принципы подбора?

10.Расскажите о биологической сути гомогенного и гетерогенного подбора?

11.Дайте характеристику основным методам разведения сельскохозяйственной птицы?

12.Какова биологическая суть и значение чистопородного раз-

ведения?

13.Что такое инбридинг и инбредная депрессия?

14.Перечислите способы преодоления вредных последствий инбредной депрессии?

15.Охарактеризуете двух-, трех- и четырехлинейные кроссы?

16.Какова биологическая и генетическая суть скрещивания?

17.Какие виды скрещивания используют в птицеводстве?

18.Расскажите о межвидовой гибридизации, ее разновидностях

иметодах преодоления бесплодия гибридов?

19.Каковы особенности племенной работы с птицей разных видов и направлений продуктивности?

7

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Тема 5. Особенности кормления птицы

Цель самостоятельной работы: изучить основные корма, не-

традиционные корма и кормовые добавки, а также нормы, рационы, тип и режим кормления.

Форма контроля: составить рецепты кормосмеси согласно заданию преподавателя, результаты отразить в таблице 1.

Таблица 1

Итого

В 100г комбикорма содержится, %

Вопросы для контроля знаний

1.Каковы основные принципы нормированного кормления сельскохозяйственной птицы?

2.Что такое обменная энергия корма?

3.Какие корма чаще всего включают в полнорационные комби-

корма?

4.Какие нетрадиционные корма и кормовые добавки используют

вкормлении сельскохозяйственной птицы?

5.Назовите дефицитные незаменимые аминокислоты. Какие корма наиболее богаты ими?

6.В каких случаях (в какие периоды) применяют ограниченное (лимитированное) кормление птицы?

7.Перечислите основные водорастворимые и жирорастворимые витамины, макро- и микроэлементы, используемые в кормлении птиц?

8.Что такое премикс?

9.Расскажите об особенностях кормления птицы разных видов и направлений продуктивности?

8

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Тема 6. Технология инкубации

Цель самостоятельной работы: изучить классификацию и тех-

нологическую характеристику основных типов инкубаторов, ознакомиться с требованиями, предъявляемыми к качеству инкубационных яиц.

Форма контроля: устный опрос и выполнение задания.

Вопросы для самоконтроля

1.Охарактеризуйте основные инкубационные качества яиц?

2.Какие требования предъявляют при сборе, перевозке и хранении инкубационных яиц?

3.Опишите процесс развития зародыша?

4.Какова последовательность технологических процессов при инкубации яиц?

5.Расскажите об устройстве инкубатора?

6.Каковы основные параметры микроклимата при инкубации

яиц?

7.Какие процессы происходят в инкубаторе при инкубации яиц?

8.Как проводят биологический контроль развития зародышей в

яйце?

9.Каковы особенности инкубации яиц птицы разных видов?

Задание: Рассчитать годовой план инкубации, если в хозяйстве 8 инкубаторов У-55, а число оборотов в год составляет 6. Сколько еще можно проинкубировать дополнительно яиц имеющимися инкубаторами?

Тема 7. Технологический процесс производства инкубационных яиц

Цель самостоятельной работы: изучить типы специализиро-

ванных предприятий и объединений по производству инкубационных яиц, ознакомиться с организацией и управлением в специализированных птицеводческих хозяйствах.

Форма контроля: реферат, тесты.

Примерный план написания реферата включает следующие разде-

лы:

9

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Введение

1.Особенности организации инкубации яиц для круглогодового ритмичного воспроизводства поголовья кур промышленного стада и родительских цехов.

2.Технологический процесс в цехе инкубации (включающий прием, сортировку, хранение, обработку инкубационных яиц и их инкубацию).

3.Выход, сортировка, обработка и транспортировка суточного молодняка.

4.Зоотехнический контроль в цехе инкубации.

Заключение.

Список используемой литературы.

Объем реферата (10-12стр.)

Тесты для контроля знаний

1.При температуре воздуха в помещении выше 33ºС яйценоскость кур

а) повышается на 18-20% б) остается на прежнем уровне в) понижается на 18-20%

2.Для взрослых кур оптимальной температурой воздуха счита-

ется

а) 20-22 ºС б) 16-18 ºС в) 8-20 ºС

3.Технологические процессы производства инкубационных яиц птицы в племенных хозяйствах начинаются

а) с комплектования и воспроизводства родительского стада б) с вывода и выращивания ремонтного молодняка

в) сбора, сортировки, упаковки и реализации готовой племенной продукции

4.Какое количество яиц в среднем получают и используют для инкубации от кур

а) 90% б) 70% в) 85%

10

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com