Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

4589

.pdf
Скачиваний:
2
Добавлен:
13.11.2022
Размер:
658.7 Кб
Скачать

2. Варианты заданий для практических занятий

Задание 1

На основе приведённых в таблице 4 данных тестирования сливочного масла выделите наиболее важные характеристики, по которым оценивается уровень конкурентоспособности товаров этой ассортиментной группы.

Таблица 4 – Результаты испытаний сливочного масла

 

 

 

«ИЗ

 

 

«33

 

 

«ЮБИ-

«СЛОБОДА»

«ВОЛОГОД-

КОРОВЫ»

 

VALLO

ВОЛОГДЫ»

 

ЛЕЙНОЕ»

Масло

СКОЕ

Масло

 

Масло

Масло

Наиме-

Масло

сливочное

ЛЕТО»

коровье

коровье

коровье

нова-

сладко-

экстра

Масло

сладко-

кисло-

крестьянское

ние

сливочное

несолёное,

сладко-

сливочное

сливочное

несолёное,

 

несолёное,

высший сорт

сливочное,

классическое

 

солёное, 80%

высший

 

82%

82,5%

82,5%

несолёное,

 

 

сорт,72,5%

 

 

 

 

 

82,5%

 

 

 

 

 

 

Произ-

АО «Валио»

АО «Валио»

ФГУП

ОАО «Содру-

ОАО

ООО «Вимм-

води-

Финляндия

по заказу

«Учебно-

жество»

«Сухонский

Билль-Данн»,

тель

 

ООО

опытный

Россия,

молочный

Россия

 

 

«Деалон»,

завод»

Белгородская

комбинат»,

 

 

 

Финляндия

ВГМХА им.

обл. п.

Россия,

 

 

 

 

Верещагина,

Ровеньки

Вологодская

 

 

 

 

Россия, г.

 

обл., г. Сокол

 

 

 

 

Вологда

 

 

 

Норма-

Не указан

Не указан

ГОСТ 37-91

ГОСТ 37-91

ГОСТ 37-91

ГОСТ Р

тивный

 

 

 

 

 

52253-2004

доку-

 

 

 

 

 

 

мент на

 

 

 

 

 

 

продук-

 

 

 

 

 

 

цию

 

 

 

 

 

 

Цена,

50,9

42,2

50,66

43

60,2

49,3

руб.

 

 

 

 

 

 

Масса,

200

200

180

200

180

200

г.

 

 

 

 

 

 

Состав

Изготовлено

Изготовлено

Изготовлено

Изготовлено

Изготовлено

Изготовлено

 

из сливок с

из свежих

из нормализо-

из

из сливок

из сливок

 

применением

пастеризован-

ванных

пастеризован-

нормализо-

нормализо-

 

закваски

ных сливок

сливок

ных сливок

ванных

ванных

 

молочных

 

 

 

 

 

 

культур

 

 

 

 

 

Результаты исследований

 

 

 

 

Органо-

Соответству-

Соответству-

Соответству-

Соответству-

Не

Соответству-

лепти-

ют

ют

ют

ют

соответству-

ют

ческие

 

 

 

 

ют: вкус и

 

показа-

 

 

 

 

запах с

 

тели

 

 

 

 

посторонним

 

(вкус,

 

 

 

 

привкусом

 

запах,

 

 

 

 

окисливших-

 

консис-

 

 

 

 

ся жиров

 

тенция)

 

 

 

 

 

 

Физико-химические показатели

 

 

 

 

Массо-

15,1

15,6

24,2

16

14,9

15,2

вая

 

 

 

 

 

 

доля

 

 

 

 

 

 

влаги,%

 

 

 

 

 

 

53

Массо-

 

 

 

 

 

 

вая

 

 

 

 

 

 

доля

 

 

 

 

 

 

жира,

 

 

 

 

 

 

%,

 

 

 

 

 

 

заявлен-

 

 

 

 

 

 

ная

80

82

72,5

82,5

82,5

82,5

факти-

 

 

 

 

 

 

ческая

83,4

82,8

73,3

82,6

83,5

83,6

Кисло-

Соответству-

Соответству-

Соответству-

Соответству-

Не

Соответству-

род,

ет

ет

ет

ет

соответствует

ет

град.

 

 

 

 

составу

 

 

 

 

 

 

сливочного

 

 

 

 

 

 

масла

 

Микро-

Норма

Норма

Норма

Норма

Норма

Обнаружены

биоло-

 

 

 

 

 

бактерии

гичес-

 

 

 

 

 

группы

кие

 

 

 

 

 

кишечной

показа-

 

 

 

 

 

палочки

тели

 

 

 

 

 

 

Жирно-

Соответству-

Соответству-

Соответству-

Соответству-

Соответству-

Соответству-

кислот

ет составу

ет составу

ет составу

ет составу

ет составу

ет составу

ный

сливочного

сливочного

сливочного

сливочного

сливочного

сливочного

состав

масла

масла

масла

масла

масла

масла

Инфор-

Полная

Полная

Полная

Полная

Не указана

Из

мация

 

 

 

 

категория

информации

на

 

 

 

 

масла по

на этикетке

этикет-

 

 

 

 

технологии

неясно, в

ке

 

 

 

 

выработки

каком городе

 

 

 

 

 

 

произведён

 

 

 

 

 

 

продукт

Источник: Спрос. 2008. № 4. С. 8 – 9.

1.Проведите соответственные замеры локального (местного) рынка сливочного масла г. Хабаровска.

2.Установите, какой удельный вес приходится на продукцию местных производителей, а также на продукцию, ввозимую из других регионов.

3.Перечислите наиболее востребованные бренды сливочного масла у местных потребителей. Установите, какие конкурентные преимущества и характеристики этого продукта лежат в основе оценки конкурентоспособности брендов местными потребителями.

4.Проведите сравнительный анализ разновидностей сливочного масла, появившихся на прилавках в розничной торговой сети г. Хабаровска, региона. Дайте им краткую характеристику, сопоставив с показателями, приведёнными в таблице 4.

54

Задание 2

Чистка зубов – это привычная, обязательная гигиеническая процедура для современного человека.

Качество зубной щётки является важным условием её приобретения. Но далеко не каждая щётка, предлагаемая нам в магазине, аптеке, обеспечивает полный успех при чистке зубов. С появлением в продаже электрических зубных щёток появилась надежда, что они сделают всё сами. Может ли электрическая щётка заменить «человеческий фактор»?

И какой щётке всё-таки отдать предпочтение? Что привлекает пока ещё незначительное число покупателей таких щёток, что отпугивает? Есть ли «большое» будущее у этого товара-новинки? В таблице 5 приведены результаты испытаний электрических зубных щёток.

Таблица 5 – Результаты испытаний электрических зубных щёток

 

ORAL b

ORAL

PHILIPS

COLGATE

PHILIPS

ORAL

Фирма

Sonicare

Micro

Sonicare

Triumph

Professional

Vitality

(модель)

Elitee 7300

Sonic

Flexcare

9 500

Care 7 000

Sensitive

 

HX 7351

Power

HX6 902

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Средняя

4 200 –4 250

2 800

2 950 –

110

5 450

1 350

цена, руб.

3 400

 

 

 

 

 

Возможность

 

 

 

 

 

 

замены

 

 

 

 

 

 

чистящих

+

+

+

-

+

+

головок

 

 

 

 

 

 

(насадок)

 

 

 

 

 

 

Тип щётки

Возвратно-

Возвратно-

Пульси-

Вибра-

Пульси-

Вибра-

 

вращающая

вращающая

рующая

ционная

рующая

ционная

Вес щётки с

185

138

160

91

137

113

батареей, г

 

 

 

 

 

 

Перезаряжа-

 

 

 

 

 

 

емые

+

+

+

 

+

+

аккумуляторные

 

 

 

 

 

 

 

батареи

 

 

 

 

 

 

Результаты испытания

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Время работы

 

 

 

 

 

 

батарей

 

 

(аккумуля-

 

 

 

 

 

 

 

 

торов)

 

 

 

 

 

 

Частота

 

 

 

 

 

 

соприкосно-

 

 

 

 

 

 

вений

 

щетинок с

 

 

 

 

 

 

зубами

 

 

 

 

 

 

Движение

 

55

Простота

 

 

использования

 

 

 

 

 

 

 

 

Итоговая

80

72

68

60

60

58

оценка

 

 

 

 

 

 

 

 

Источник: Спрос. 2008. № 2. С. 8 – 10.

1.Дайте собственную оценку характеристик, приведённых в таблице 5 результатов тестирования модели электрических щёток.

2.Ознакомьтесь с ассортиментной структурой рынка этих изделий в г. Хабаровске.

3.Можно ли провести параллель между уровнем доходов жителей Хабаровска и фактически складывающейся динамикой спроса на электрические зубные щётки?

4.Установите, какие сегментные группы населения, в том числе молодёжи, могут стать потенциальными потребителями этого товара-новинки.

Задание 3

Ниже приведены технические характеристики и результаты испытаний тостеров (таблица 6).

При проведении лабораторных испытаний эксперты руководствовались нормативным документом ГОСТ МЭК 335-1-1994. Он издан в 1994 году, переиздан в 2001-м с учётом поправок от 1997 и 2001 годом и содержит те же требования, что и соответствующий МЭК (стандарт Международной электротехнической комиссии).

При определении степени нагрева тостеров стандарт учитывает не абсолютное значение температуры на стенках корпуса, а относительное – по сравнению с температурой окружающей среды. Поэтому в ходе лабораторных испытаний тостер помещают в так называемый испытательный угол и по показаниям установленного там термометра судят, насколько нагревается окружающее пространство. Но для потребителей всё-таки важнее, насколько нагревается сам корпус. Поэтому эксперты измерили именно этот параметр.

Основной акцент в ГОСТе сделан на пожаробезопасность. И производители, а вкупе с ними и лаборатории, выдающие сертификаты, уверены, что только это и имеет значение. Серьёзными ожогами прикосновение вроде бы не грозит, и ладно. А то, что от прикосновения к тостеру человек непроизвольно дёргается, видимо, считается нормальным.

Каково ваше мнение на этот счёт?

56

Таблица 6 – Технические характеристики тостеров

Торговая марка

 

Philips

Bosch TAT

Vitek VT-1573

 

Moulinex

(модель)

 

HD2566

6901

 

TT1500

 

 

 

Страна-производитель

 

Китай

Китай

Китай

 

Китай

Цена, руб.

 

990

1 999

890

 

790

Мощность, Вт

 

950

900

850

 

900

Функции подогрева

 

 

 

 

 

 

(остановки)

 

-

+

+

 

-

размораживания

 

 

 

 

 

 

Решётка для подогрева

 

-

+

+

 

+

булочек

 

 

 

 

 

 

 

 

Функции высокого

 

-

+

+

 

+

подъёма тостов

 

 

 

 

 

 

 

 

Вес,кг

 

1,3

1,93

1,2

 

1,12

Размер (ДхШхВ),см

 

31х18х19

32х18,5х22

27,5х15,5х17

 

29,5х17,5х20

Длина шнура питания, см

90

103

93

 

69

Результаты испытаний тостеров

 

 

 

 

Качество приготовления

4,9

4,4

4,7

 

3,9

тостеров 35%

 

 

 

 

 

 

 

 

Удобство использования

4,4

4,9

4,1

 

3,4

тостеров 35%

 

 

 

 

 

 

 

 

Нагрев корпуса 15%

 

5

1

2

 

3

Дизайн 10%

 

5

4,5

4

 

3

Инструкция 5%

 

4,6

4,8

3

 

2,9

Итоговая оценка 100%

4,7

4,1

3,9

 

3,5

○ – с недостатками

– не рекомендуем

– хорошо

– отлично

 

Источник: Спрос. 2008. №10. С. 13 15.

1.Обоснуйте, какие из приведённых технико-экономических характеристик тостеров являются важными (приоритетными) для среднедоходного сегмента реальных и потенциальных пользователей этих изделий на дальневосточном рынке.

2.Можно ли считать, что данными изделиями пользуются преимущественно представители молодёжи, одинокие и холостяки, работники офисов и т.д.?

3.Проведите небольшой опрос среди молодёжи, студентов факультета по выявлению потенциала роста численности заинтересованных в приобретении

ииспользовании тостеров. При этом обратите особое внимание на такие характеристики изделий, как цена, функция подогрева (остановка, мощность ВТ).

4.Реально ли прогнозировать рост ёмкости российского, регионального рынка изделий исследуемого товарного профиля?

57

Задание 4

Дайте аналитическую оценку результатов экспертных испытаний маложирных йогуртов и йогуртных продуктов, широко представленных на продовольственных рынках Российской Федерации. Особое внимание уделите изучению состава приведённых в таблице 7 йогуртов для выявления соответствия заявленных производителем и фактических показателей пищевой ценности.

Таблица 7 – Результаты испытаний маложирных йогуртов и йогуртовых продуктов

 

Danon «7

 

Чудо-йогурт

 

 

 

полезных

 

 

 

 

«33

лёгкий

 

 

 

свойств»

Ehrmann

Campina

 

удовольствия»

черешня

 

йогурт

«Эрмигут»

«Нежирный»

 

йогурт

йогурт

Наиме-

молочный,

лёгкий вишня

продукт

питьевой

растительно -

нование

маложирный,

йогуртный

йогуртный с

молочный

молочный

 

обогащён-

молочный

соком

 

маложирный,

нежирный

 

ный калием с

продукт, 0,3%

персика, 1,2%

 

1,5%

фруктовый,

 

яблоком,

 

 

 

 

0,1%

 

 

 

1,5%

 

 

 

 

 

 

 

 

Произво-

ООО «Данон

ОАО «Вимм-

ОАО «Вимм-

ООО

ООО

дитель

Индустрия»,

Билль-Данн»,

Билль-Данн»,

«Эрманн»,

«Кампина»,

 

Россия, Моск.

Россия,

Россия,

Россия, Моск.

Россия, Моск.

 

обл., пос.

г. Москва

г. Москва

обл., п. РАОС

обл., г.

 

Любучаны

 

 

 

Ступино

Масса, г.

110

1000

120

115

100

Цена,

8,6

48

7,5

7

5,2

руб.

 

 

 

 

 

Состав

Нормализо-

Нормализован-

Молоко

Обезжиренное

Нормализован-

 

ванное

ное молоко,

нормализован-

молоко, сироп

ное молоко,

 

молоко,

сахар, сухое

ное, сахар,

глюкозы,

сахар,

 

восстановлен-

обезжиренное

черешня ,вода,

пищевкусовой

фруктовый

 

ное, сахар-

молоко,

стабилизаторы

продукт с

наполнитель

 

песок, сухое

загустители

(крахмал,

кусочками

(сок персика),

 

обезжирен-

Е1442, Е412,

пектин,

фруктов

ароматиза-

 

ное молоко,

желатин,

желатин,

(вишня),

торы,

 

йогуртовая

ароматизатор,

гуаровая

красители:

идентичные

 

закваска,

идентичный

камедь),

натуральные,

натуральным,

 

загуститель:

натуральному,

ароматизатор,

экстракты b –

загуститель

 

Е1442,

«персик»

идентичный

каротин,

Е1442,

 

желатин;

натуральный

натуральному,

(Е160а),

регулятор

 

фруктовая

краситель

красители

кармин (Е120)

кислотности:

 

добавка

йогуртовая

натуральные

ароматизатор,

лимонная

 

(яблоко,

закваска

(антоциан),

идентичный

кислота,

 

сахарный

 

закваска

натуральному,

краситель

 

сироп, сироп

 

 

регуляторы

бета-каротин),

 

глюкозы и

 

 

кислотности-

восстановлен-

 

фруктозы);

 

 

лимонная

ное молоко,

 

ароматиза-

 

 

кислота,

сухая

58

 

тор,

 

 

нитрат натрия

молочная

 

идентичный

 

 

 

смесь,

 

натураль-

 

 

 

загуститель:

 

ному,

 

 

 

Е1422,

 

«яблоко»,

 

 

 

пищевой

 

регуляторы

 

 

 

желатин,

 

кислотности:

 

 

 

закваска

 

нитраты

 

 

 

 

 

натрия,

 

 

 

 

 

нитраты

 

 

 

 

 

калия,

 

 

 

 

 

лимонная

 

 

 

 

 

кислота

 

 

 

 

Результаты испытаний

 

 

 

 

Энергети-

 

 

 

 

 

ческая

 

 

 

 

 

ценность

 

 

 

 

 

(калорий-

 

 

 

 

 

ность),

 

 

 

 

 

ккал

 

 

 

 

 

/100г

 

 

 

 

 

заявлен-

 

 

 

 

 

ная

83

72

84

81

94

факти-

 

 

 

 

 

ческая

83

72

84

80

93

 

Белки

 

 

 

 

 

заявлен-

 

 

 

 

 

ная

2,8

3,27

2,8

2,6

2,7

факти-

 

 

 

 

 

ческая

2,8

3,2

2,9

2,7

2,7

Жиры

 

 

 

 

 

заявлен-

 

 

 

 

 

ная

1,5

1,5

0,4

0,3

1,2

факти-

 

 

 

 

 

ческая

1,5

1,5

0,2

0,5

1,2

 

Углеводы

 

 

 

 

 

заявлен-

 

 

 

 

 

ная

14,5

11,3

17,8

16

18

факти-

 

 

 

 

 

ческая

14,6

11,3

17,6

16,1

17,7

 

Информа-

 

 

 

 

 

ция на

полная

полная

полная

полная

полная

этикетке

 

 

 

 

 

Примечание: цены указаны на март 2008 г. в торговой сети Москвы

Источник: Спрос. 2008. № 7. С. 6 – 7.

1. Изучите структуру ассортимента анализируемого продуктового рынка Хабаровского края (города, районов).

59

2.Сравните фактический параметры основных показателей по составу, энергетической ценности йогуртов, реализуемых на местном рынке и продуктов, представленных в таблице 7.

3.Дайте сравнительную оценку такого критерия конкурентоспособности, как информативность (анализ этикеток образцов йогуртов, реализуемых на местном рынке).

4.Установите, какой из тестируемых образцов продукта может быть признан в качестве эталона.

5.Можно ли констатировать ситуацию насыщения потребности в этом продукте на местном рынке. В электронных источниках информации и периодической печати подберите других примеры, связанные с фактами обнаружения контрафактной продукции (отклонения от ГОСТа, технических условий; кто является производителем таковой продукции; какие санкции были применены в адрес этих производителей-поставщиков).

Задание 5

Дайте аналитическую оценку конкурентоспособности продукта (по выбору студента) и фирм, представляющих рыночное окружение вашего предприятия с учётом перечисленных ниже факторов (таблица 8). Все характеристики оценить по 10-балльной системе.

Таблица 8 – Оценка конкурентоспособности продукта фирм

Факторы конкурентоспособности

Ваша фирма

 

Конкуренты

 

А

 

Б

 

В

 

 

 

 

1. Продукт:

 

 

 

 

 

 

качество

 

 

 

 

 

 

технические параметры

 

 

 

 

 

 

право замены изделия

 

 

 

 

 

 

стиль

 

 

 

 

 

 

престиж торговой марки

 

 

 

 

 

 

надёжность

 

 

 

 

 

 

защищённость патентами

 

 

 

 

 

 

уровень ремонтного обслуживания

 

 

 

 

 

 

многовариантность в использовании

 

 

 

 

 

 

упаковка

 

 

 

 

 

 

универсальность

 

 

 

 

 

 

срок службы

 

 

 

 

 

 

габариты

 

 

 

 

 

 

2. Цена:

 

 

 

 

 

 

прейскурантная

 

 

 

 

 

 

60

налоговая скидка скидка с цены, % срок платежа условия кредита

условия финансирования

3. Сбыт:

прямая доставка торговые представители оптовые посредники комиссионеры дилеры степень охвата рынка

система транспортировки, контроля запасов

4. Продвижение товаров на рынке:

реклама индивидуальная продажа:

а) стимулы для потребителя б) демонстрация в) показ образцов изделий

продвижение продуктов по каналам торговли: а) продажи на конкурсной основе б) купоны в) премии торговым посредникам

телевизионный маркетинг, упоминание об изделиях в средствах массовой информации общее кол-во балов

1.Какие характеристики (параметры) продукта следует признать наиболее значимыми для потребителей?

2.Каким факторам конкурентоспособности из приведённых в таблице следует отдать предпочтение, если оценка осуществляется:

а) покупателями; б) товароведом-экспертом;

в) торговым агентом?

3.При оценке конкурентных позиций вашей фирмы обратите внимание на сильные и слабые стороны в организации маркетинговой деятельности. Сформулируйте наиболее реальные направления конкурентных позиций фирмы

иеё продуктов.

Задание 6

Ниже приведена информация о результатах тестирования цифровых видеокамер известных зарубежных производителей (таблица 9).

61

Таблица 9 – Результаты испытаний цифровых видеокамер с высоким разрешением (HD-видеокамеры)

 

SONY

PANASONIC

CANON

PANASONIC

SONYO

Фирма/модель

HDR-SR

VPS –

HDC-SD9

HR-10E

HDC-SX5

 

11E

HD1000EX

 

 

 

 

 

Технические характеристики

 

 

 

 

 

Формат записи

Жёсткий

Жёсткий

 

DVD

DVD (-RW.-

Карта

 

диск

диск

 

(-RW.-

R(DL))/ карта

памяти

 

60Гб/карта

60Гб/карта

 

R(DL))

памяти

 

 

памяти

памяти

 

 

 

 

Продолжительность

 

 

 

 

 

 

видеозаписи,

 

 

 

 

 

 

сохраняемой на

430

460

 

-

-

-

жёстком диске

 

 

 

 

 

 

(ёмкость HDD) , мин

 

 

 

 

 

 

Вес, г

640

440

 

600

660

310

Размер (ВхШхДх), см

7,5х9,5х14

7,5х8,5х12,5

9,5х8х13,5

9,5х8,5х17,5

11,5х5х9,5

Оптический зум

12

10

 

10

10

10

Размер ЖК-экрана,

3,2

2,7

 

2,7

2,7

2,7

дюймы

 

 

 

 

 

 

 

Насадки на объектив

37

37

 

37

37

41

(диаметр резьбы, мм)

 

 

 

 

 

 

 

Backlight режим

+

+

 

-

+

+

Усиление

 

 

 

 

 

 

светочувствитель-

-

-

 

-

-

+

ности

 

 

 

 

 

 

Микрофонный вход

+

-

 

-

+

+

Микрофон для записи

 

 

 

 

 

 

звука в объёмном

+

+

 

-

-

-

режиме

 

 

 

 

 

 

Фокусируемый

+

+

 

-

+

-

микрофон

 

 

 

 

 

 

 

Результаты испытаний

 

 

 

 

 

Время работы

99

112

 

101

136

105

аккумуляторов, мин.

 

 

 

 

 

 

 

Стабилизатор

 

 

 

 

 

 

изображения

 

 

 

 

 

 

Автофокус

 

 

 

Общее качество

 

 

 

 

 

 

Звук

 

 

Фоторежим

 

 

 

 

Удобство

 

 

использования

 

 

 

 

 

 

 

 

Итоговая оценка

71

68

 

66

66

56

○ – с недостатками

– не рекомендуем

– хорошо

– отлично

 

62

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]