15
14.Товароведная характеристика и экспертиза плодоовощных консервов.
15.Товароведная характеристика и экспертиза свежих плодов.
Рекомендуемая литература
1.Инструкция о порядке проведения экспертизы товаров экспертными организациями системы Торгово-промышленной палаты РФ. – Ростов на-Дону: ЗАО «Книга», 1998. – 58 с.
2.Красовский П.А., Ковалев А. И., Стрижев С.Г. Товар и его экспертиза.
– М.: Центр экономики и маркетинга, 1998. –240 с.
3.Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров. – Ростов-на-Дону: Изд. центр «Март», 1999. – 448 c.
4.Ларионов В.Г., Скрыпникова М.Н. Проблема фальсификации товарной продукции в России и за рубежом // Маркетинг в России и за рубежом. 2000. № 12; 2001. №1.
5.Матюхина ЗЛ., Королькова Э. П. Товароведение пищевых продуктов. – М.: ИРПО; Изд. центр «Академия», 1999. –272 с.
6.Методические указания по определению качества картофеля, плодоовощной продукции и винограда: Приказ № 481 Минсельхоза России. – М., 1992. – 32 с.
7.Методика экспертизы импортного мяса и битой птицы. – М.: Торговопромышленная палата, 1981. – 52 с.
8.Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов: Товарный справочник. – М.: Экономика,1996. – 107 с.
9.Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей. – М.: Экономика, 1990. – 224 с.
10.Николаева МА. Товарная экспертиза. – М.: Деловая литература, 1998. –296 с.
11.Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. – Новосибирск: Изд-во Новосибирского ун-та, 2001 – 526 с.
12.Сероштан М.В., Михеева Е.П. Качество продовольственных товаров. – М, 2000. – 162 с.
13.Справочник товароведа продовольственных товаров. Т. 1, 2 / Б.В. Андрест, И.Л. Волкинд, В.3. Гарнецков и др. – М.: Экономика, 1987.
16
14.Стандарты для пищевых продуктов. – М.: Изд-во ПРИОР, 1998.
15.Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие / Под ред. В. И. Микуловича, – Минск: БГЭУ, 1998. – 484с.
16.Чечеткина Н.М. Управление качеством продукции и экспертиза; Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: РГЭА, 1998. – 216 с.
17.Чечеткина Н.М., Путилина Т.Н. Экспертиза товаров. – М.: Изд-во ПРИОР, 2000. – 272 с.
18.Чечеткина Н.М., Путилина Т.Н., Горбунева В.А. Товарная экспертиза.
– Ростов-на-Дону: "Феникс", 2000. – 306 с.
19.Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Товароведение и экспертиза молока и молочных товаров – Ростов-на-Дону: Издательский центр “Март”,
2001. – 128 с.
20.Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров – Ростов-на-Дону: Издательский центр “Март”,
2001. – 64 с.
21.Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Туров А.С., Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. – Ростов-на-Дону: Издательский центр
“Март”, 2001. – 128 с.
22.Шепелев А.Ф., Мхитарян К.Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров: Учебное пособие. – Ростов -на-Дону: Издательский центр “Март”, 2001. –208 с.
23.Шепелев А.Ф., Печенежская И.А.,Кожухова О.И., Туров А.С., Мхитарян К.Р. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – Ростов-на-Дону: Издательский центр “Март”, 2001. – 680 с.
24.Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Шмелев А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. – Ростов-на-Дону: Издательский центр
“Март”, 2001. – 224 с.
IV. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
4.1. Общие требования к оформлению работы
Работа должна быть напечатана или написана синими или черными чернилами на листах белой бумаги формата А4 по ГОСТ 2.301-68 через
17
полтора или два межстрочных интервала (для рукописных работ применяется транспарант для письма №1 или №3).
Текст курсовой работы следует располагать, соблюдая следующие размеры полей: левое - не менее 30 мм, правое - не менее 10 мм, верхнее - не менее 15 мм, нижнее - не менее 20 мм.
Текст работы делят на разделы, подразделы, пункты. Заголовки разделов следует писать симметрично тексту прописными буквами, заголовки подразделов - с абзаца (т.е. с отступом 15-17 мм) строчными буквами (кроме первой прописной).
Переносы слов в заголовках не допускаются. Точку в конце заголовка не ставят. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой.
Слова, написанные на отдельной строке прописными буквами ("АННОТАЦИЯ", "СОДЕРЖАНИЕ", ВВЕДЕНИЕ", "ЗАКЛЮЧЕНИЕ", "БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК"), должны служить заголовками соответствующих структурных частей курсовой работы.
Расстояние между заголовками и текстом должно быть равно 15 мм. Подчеркивать заголовки не допускается.
Каждый раздел следует начинать с нового листа (страницы).
В работах следует использовать сокращение русских слов и словосочетаний по ГОСТ 7.12-77.
4.2. Нумерация
Страницы работ нумеруются арабскими цифрами.
Титульный лист включают в общую нумерацию работы. На титульном листе номер не ставится, на последующих страницах номер проставляется в правом верхнем углу без точек.
Разделы должны иметь порядковую нумерацию в пределах всей работы и обозначаться арабскими цифрами с точкой. Введение и заключение не нумеруются. Подразделы нумеруются арабскими цифрами в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце номера подраздела должна быть точка, например: "2.3." (третий подраздел второго раздела).
Пункты нумеруются арабскими цифрами в пределах каждого подраздела. Номер пункта состоит из номеров раздела, подраздела, пункта, разде-
18
ленных точкой. В конце номера пункта должна быть точка, например: "1.1.2." (второй пункт первого подраздела первого раздела).
Иллюстрации (таблицы, схемы, графики, диаграммы, фотоснимки), которые расположены на отдельных страницах работы, включаются в общую нумерацию. Все они (кроме таблицы) обозначаются словом "Рис." и нумеруются последовательно арабскими цифрами в пределах раздела, за исключением иллюстраций, приведенных в приложении. Номер иллюстрации должен состоять из номера раздела и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой. Например, "Рис. 1.2." (второй рисунок первого раздела). Если в работе приведена одна иллюстрация, то её не нумеруют.
Таблицы нумеруются последовательно арабскими цифрами (за исключением таблиц, приведенных в приложении) в пределах раздела. В правом верхнем углу таблицы над соответствующим заголовком помещают надпись "Таблица" с указанием номера таблицы. Номер таблицы должен состоять из номера раздела и порядкового номера таблицы, разделенных точкой, например: "Таблица 1.2" (вторая таблица первого раздела). Если в работе одна таблица, то её не нумеруют. При переносе части таблицы на другую страницу слово "Таблица" и её номер указывают один раз справа над первой частью таблицы; над другими частями пишут "Продолжение табл. 1.2", или "Окончание табл. 1.2".
Формулы в работе (если их более одной) нумеруются арабскими цифрами в пределах раздела. Номер формулы состоит из номера раздела и порядкового номера формулы в разделе, разделенных точкой. Номер указывают в правой стороне листа на уровне формулы в круглых скобках, например: "(3.1)" (первая формула третьего раздела).
Примечания к тексту и таблицам, в которых указывают справочные и пояснительные данные, помещают снизу страницы под чертой, нумеруют последовательно арабскими цифрами. Если примечаний несколько, то после слова "Примечания" ставят двоеточие. Если примечание одно, то его не нумеруют и после слова "Примечание" ставят точку.
4.3. Иллюстрации
Рисунки должны быть выполнены черной тушью или черными чернилами на белой непрозрачной бумаге.
19
Фотографии размером меньше формата А4 должны быть наклеены на стандартные листы белой бумаги.
Иллюстрации должны быть расположены так, чтобы их было удобно рассматривать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке. Иллюстрации располагаются после первой ссылки на них.
Иллюстрации должны иметь название. При необходимости иллюстрации снабжают поясняющими данными (подрисуночный текст).
Наименование иллюстрации и поясняющие данные помещают под ней. Примеры оформления рисунков:
Виды сертификации
Обязательная |
|
Добровольная |
|
|
|
Формы подтверждения соответствия
Система ГОСТ Р |
|
Декларация о со- |
|
Добровольные си- |
|
|
ответствии |
|
стемы сертификации |
|
|
|
|
|
Рис. 1.2. Взаимосвязь видов сертификации и основныъх способов подтверждения соответствия