Литература [1 – 2, 6 – 7, 12, 14, 22 – 24, 27 – 29, 32, 34 – 35, 43 – 58]

Вопросы для самопроверки

1.Какую тару испытывают на устойчивость к гидравлическому воздействию?

2.Сколько единиц потребительской тары испытывают для определения номинальной вместимости?

3.Для какого типа тары контролируют водостойкость?

4.Для каких целей применяют модельные среды?

5.Какие нормативные документы регулируют вопросы подтверждения соответствия показателей безопасности упаковки?

Тема 6. Характеристика тары и упаковочных материалов

Для полного освоения материала данной темы необходимо изучить классификацию и виды тары (деревянная, картонная и бумажная, стеклянная,

металлическая, тканевая, синтетическая (полимерные) и комбинированная),

достоинства и недостатки каждого вида, способы производства, перспективы использования, оценку качества.

Следует уделить особое внимание современным методам упаковывания

(вакуумирование, асептическое консервирование, упаковка в модифицируемой и регулируемой газовых средах), применению активных упаковочных материалов.

Изучить принципы создания комбинированных материалов с заданными свойствами и их применение.

Одним из важнейших элементов упаковки являются укупорочные и вспомогательные средства, без которых невозможно создание конкурентоспособной упаковки. Укупорочные средства незаменимы в современные рыночных условиях, так как способны выполнять дополнительные функции: защиту от фальсификации упакованного товара, защиту от несанкционированного вскрытия, удобство извлечения содержимого и другие.

Одним из основных элементов упаковки является маркировка, она может наноситься непосредственно на тару различными способами в зависимости от вида упаковочного материала (литографированием, цифровой печатью и др.) или на вспомогательные элементы (этикетки, ярлыки, бирки и др.). Потому

9

необходимо знать виды и способы этикетирования, возможность защиты товара от фальсификации с помощью этикеток.

Литература [1 – 2, 8, 10]

Вопросы для самопроверки

1.Какие основные типы бутылок для пищевых жидкостей вырабатывают

вРоссии?

2.Какой номер и вместимость имеет условная банка в пищевой промышленности?

3.Какими способами изготавливают металлические бочки?

4.Какова условная граница деления по толщине (массе 1 м2) между бумагой и картоном?

5.Какую бумагу называют крафт-обёрткой?

6.Какой из полиолефинов имеет более высокую прозрачность и плотность?

7.Почему в таре из ПЭТФ могут длительное время храниться газированные напитки?

8.В чём заключаются достоинства применения комбинированных материалов?

9.Какой материал применяют для производства пакетов типа тетра-пак?

10.Чем фольгированная пленка отличается от металлизированной?

11.Для каких пищевых жидкостей применяют укупорку с использованием

мюзле?

12.Что такое литографированная тара?

13.Какой вид печати на этикетках является наиболее перспективным?

Тема 7. Тарооборот в торговле

При изучении вопросов данной темы следует помнить о том, что тара является самостоятельным товаром и участвует в процессе обращения не только как часть упаковки и товара в целом, но и как самостоятельная единица.

Необходимо иметь понятие о тарообороте, правилах приёмки, хранения, ремонта

ивозврата тары.

Сразвитием тароупаковочной отрасли в России появляются новые упаковочные материалы и тара, внедряются новые технологии производства упаковки. В то же время в РФ вместе с товарами народного потребления ввозят огромное количество упаковки из-за рубежа. Вся упаковка в большинстве

10