3. Заготовка, сушка:

• Сбор плодов должен быть завершен до заморозков, т.к. после заморозков при оттаивании содержание витамина С в плодах шиповника снижается (оттаявшие плоды не пригодны для сушки).

• Наиболее высокое содержание витамина С в плодах наблюдается в состоянии их полной спелости.

• Свежие плоды хранят не более 2-3 дней, после чего они плесневеют и портятся (снижается кол-во витаминов)

Сушка

Воздушная сушка. Рассыпают тонким слоем в 2-3 см на подстилках в теплых проветриваемых помещениях. Периодически перемешивают.	В сушилках различного типа. Сушат как можно быстрее, при высокой температуре (80-90°С)
Сушка длительная, не обеспечивает сохранения витамина С.	Плоды быстро высыхают без значительной потери витаминов.

4. Лекарственное сырье: собранные в период полного созревания высушенные плоды шиповника различных видов. Цельные, очищенные от чашелистиков и плодоножек плоды от шаровидной/яйцевидной или овальной до сильно вытянутой веретеновидной формы; Стенки высушенных плодов твердые, хрупкие, наружная поверхность блестящая, более или менее морщинистая.

• На верхушке плода имеется небольшое круглое отверстие или пятиугольная площадка.

• Внутри плоды обильно выстланы длинными, очень жесткими щетинистыми волосками.

• Цвет плодов от оранжево-красного до буровато-красного. Запаха нет. Вкус кисловато-сладкий, слегка вяжущий

5. Химический состав:

Основное ДВ – аскорбиновая кислота:

• Высоковитаминные – 2-5,5%

• Низковитаминные – около 0,2-1%

Каротиноиды до 10%мг, витамины К, В2, Р, флавоноиды, сахара. Семена содержат богатое каротиноидами и витамином Е жирное масло

6. Стандартизация: по 14 ГФ

• Аскорбиновой кислоты – не менее 0,2%

• Суммы каротиноидов, в пересчете на β-каротин – не менее 300 мг%

• Суммы флавоноидов, в пересчете на рутин – не менее 0,4%

7. Фармакологическое действие: поливитаминное средство

8. Применение: цельные плоды шиповника используются в качестве поливитаминного средства в виде настоя, а также входят в состав поливитаминных и желчегонных сборов

• Плоды шиповника низковитаминных сортов используются только в качестве желчегонного средства в комплексной терапии бескаменных холециститов, хронических гепатитов и гепатохолециститов.

• Холосас – (густой экстракт в сиропе) производят из плодов шиповника и используют при холециститах и гепатитах

• Каротилин – масляный экстракт (наружно при экземе, трофических язвах)

Облепиха крушиновидная.

Облепиха крушиновидная – Hippophaes rhamnoides

Cемейство Лоховые – Elaeagnaceae

Облепихи Плоды Свежие – Hippophaes rhamnoides fructus recentes

Облепиховое Масло – Hippophaes rhamnoides oleum

1. Ботаническое описание: колючий кустар­ник или небольшое дерево. Листья очередные, короткочерешковые, линейные или линейно-ланцетовидные, цельнокрайние, сверху серовато-тем­но зеленые, снизу сизые

Растение двудомное: мужские и женские цветки расположены на разных кустах облепихи. Цветки мелкие, невзрачные, раздельнополые.

• Тычиночные (мужские) цвет­ки безлепестные, грязно-серебристо-буроватые, собраны в сережки

• Пестичные (женские) цветки одиночные, мелкие, на стеблях или в пазухах

Плод: соч­ная желтая или оранжевая (до темно красной) костянка, овальной или коротко-эллипсоидной формы. Околоплодник сочный и ароматный (считается, что сочная мякоть плода развивается из цветоложа). Косточка гладкая, с обеих сторон лоснящаяся, с продольной бороздкой, светло- или темно-каштановая, иногда почти черная.

2. Ареал, культивирование: широко распространено по территории РФ,

повсеместно культивируется. Смешанная сырьевая база

3. Заготовка, сушка: сбор плодов проводят в период полного созревания (с августа до заморозков), когда они приобретают желто-оранжевую или оранжевую окраску, упруги и при сборе не повреждаются.

В северных районах возможен сбор плодов после первых заморозков. Сбор замороженных плодов производят путем отряхивания с веток (легкими ударами по веткам), одними стелется ткань, на которую падают плоды.

NB! Нельзя допускать оттаивания мороженых плодов в процессе их сбора, транспортировки и хранения. Сушке не подвергаются, перерабатываются после сбора в течение 3 дней

4. Лекарственное сырье: в качестве лекарственного сырья используют

свежие плоды облепихи, собранные в период полного созревания. Это сочные костянки с одной косточкой от шарообразной до удлиненно-эллиптической формы, с короткой плодоножкой

Цвет от желтого до темно-оранжевого цвета, имеют своеобразный запах, сладковато-кислый вкус

5. Химический состав: в мякоти плодов содержится до 8 % жирного

масла, в семенах – до 12%.

Масло плодов интенсивно оранжевого цвета, содержит сумму

каротиноидов (до 300 мг%), витамин Е (100-160 мг%).

Масло из семян слабо-желтого цвета, содержит витамин Е (105-120 мг%)

и небольшое количество каротиноидов.

Мякоть плодов растения содержит витамины группы В, С, Е, Р,

каротиноиды, фолиевую кислоту, фосфолипиды (до 1 %), органические кислоты (яблочная, лимонная, виннокаменная), дубильные в-ва

6. Стандартизация: ВФС «Плоды облепихи свежие»: сумма каротиноидов в пересчете на абсолютно сухие плоды – не менее 90 мг%. ТУ «Плоды облепихи сухие»: содержание суммы каротиноидов – не менее 40 мг%.

7. Фармакологическое действие: поливитаминное средство, ранозаживляющее

8. Применение: Масло облепихи используют при лучевых повреждениях кожи, термических и химических ожогах, пролежнях, трофических язвах и т.д. На основе масла облепихового производят комбинирование препараты: «Олазоль», «Гипозоль» и коллагеновая пленка «Облекал», используемые в качестве ранозаживляющих средств

Облепиховое масло применяют при стоматитах, пульпитах и

периодонтитах. В гастроэнтерологии назначают при язвенной болезни желудка и

двенадцатиперстной кишки, дискинетических расстройствах, после операций на пищеводе. Из плодов облепихи сухих – противоязвенный препарат «Тетрафит».

В дерматологической практике рекомендуется при ряде кожных заболеваний

(экзема, чешуйчатый лишай, пиодермии, туберкулез кожи и др.), при лечении эрозий, язв шейки матки, травматических поражений слизистой оболочки влагалища и шейки матки.

Плоды облепихи являются ценным поливитаминным сырьем. Пищевой

промышленностью выпускается сок ягод облепихи, купажированный сахаром и пастеризованный. который можно рассматривать как диетический продукт и как лечебно- профилактическое средство.

Кукуруза – Zea mays

Семейство Мятликовых – Poaceae

Кукурузные столбики с рыльцами – Zeae maydis styli cum stigmatis

Кукурузное масло - Oleum maydis

1. Ботаническое описание: культивируемое однолетнее травянистое растение

высотой 1-3 м. Стебли неветвистые (редко в основании разветвленные). иногда одревесневающие в нижней части. Листья очередные, длинные, линейные, сверху опушенные, спину голые, нижняя часть их образует влагалище. Корневая система мочковатая. Цветки однополые, невзрачные, лишенные околоцветника. Мужские цветки по два в колосках — в большой верхушечной метелке, женские (пестичные) цветки в крупных початках, расположенных в пазухах стеблевых листьсв. обычно по 2-3 на каждом стебле. В фазе бутонизации и цветения из початка выступают длинные столбики с 2 рыльцами на верхушке. Плод – крупная, голая, почковидная зерновка.

2. Арел, культивирование: Родиной кукурузы считается Мексика, но в

диком виде эта культура неизвестна. Основными регионами промышленного культивирования в СНГ являются южные районы Дальнего Востока, Краснодарский край. Воронежская и Ростовская области. Сырьевая база культивируемая

3. Заготовка: Столбики с рыльцами кукурузы заготавливают в фазу

молочной спелости початков, обрывая или срезая ножом или серпом выступающие из початка пучки столбиков с рыльцами. При этом почерневшие столбики удаляют. Сбор сырья обычно проводят на посевах, предназначенных для силосования или заготавливаемых для пищевых целей. Сушат сырье непосредственно после сбора в сушилках при температуре не более 40 С или на воздухе в тени (под навесами, на чердаках) при хорошей вентиляции.

Для получения кукурузного масла используют зародыши спелых семян. В крахмально-паточном производстве зародыши отмываются от крахмалистых веществ; из таких зародышей масло выпрессовывается почти полностью (40-50%). Масло можно получать путем холодного и горячего прессования. Масло холодного прессования золотисто-желтого цвета, горячего – темнее.

4. Лекарственное сырье: в качестве сырья используют:

1. Собранные в период созревания початков и высушенные столбики с рыльцами пестичных цветков кукурузы. Цельное сырье – мягкие шелковистые нити (столбики). собранные пучками или частично перепутанные, на верхушке которых находятся двухлопастные рыльца. Столбики несколько искривленные, плоские. Часто встречаются столбики без рылец. Цвет коричневый, коричнево-красный, светло-желтый. Запах слабый, своеобразный. Вкус с ощущением слизистости.

2. Зародыши зерновок кукурузы, являющиеся отходом производства при приготовлении кукурузной муки или кукурузного крахмала.

3. Кукурузное масло (продукт переработки).

5. Химический состав. Столбики и рыльца содержат витамин К, аскорбиновую и пантотеновую кислоты, каротинониды (криптокератин). К сопутствующим веществам относятся В-ситостерин, стигмастерии, сапонины (около 3%). смолистые вещества (3 1%), жирное масло (2-3%), эфирное масло (около 0,1 %), инозит.

Жирное масло, получаемое из зерновок, представляет собой триглицериды линолевой, олеиновой кислоты, а также предельных кислот – представленных пальмитиновой, стеариновой, арахиновой, капроновой кислоты. Кукурузное масло содержит витамин Е и фитостерины. Йодное число кукурузного масла - 111-113.

6. Стандартизация: по ГФ14 качество кукурузных рылец со столбиками: экстрактивных веществ, извлекаемых 70% спиртом – не менее 15%; суммы флавоноидов, в пересчете на лютеолин-7-О-гликозид – не менее 0,35%

7. Фармакологическое действие: желчегонное

8. Применение. В виде жидкого экстракта или настоя применяют качестве желчегонного средства при холециститах и гепатитах с задержкой желчеотделения, а также в качестве кровоостанавливающею и мочегонного средства при мочекаменной болезни.

Кукурузное масло назначают для профилактики и лечении атеросклероза. Лечебный эффект кукурузного масла обусловлен комплексным действием его компоненгов. Линолевая кислота (витамин F) обладает гипохолестеринемическим эффектом (ускоряет распали выведение липидов из организма). Фитостерины кукурузного масла также обусловливают антисклеротическое действие, замедляя всасывание холестерина из желудочно-кишечного тракта.

Календула лекарственная – Calendula officinalis

Семейство Астровые – Asteraceae

Календулы лекарственной цветки – Calendulae officinalis flores

1. Ботаническое описание: однолетнее травянистое растение. Листья очередные, продолговато-яйцевидные.Цветки собраны в крупные корзинки, расположены одиночно на верхушке:

• Краевые цветки ложноязычковые, пестичные, плодущие, оранжево-красные или золотисто-желтые

• Срединные трубчатые, бесплодные, оранжевые или коричневато-красные.

Плоды: семянки различной формы и величины

2. Ареал, местообитание: растение встречается только в культуре

Культивируемая сырьевая база

3. Заготовка, сушка: заготавливают только цветочные корзинки без цветоносов с начала цветения по несколько раз, т.к удаление соцветий способствует формированию новых цветков. Сырье сушат на воздухе в тени или в сушилках.

4. Лекарственное сырье: собранные в начале распускания трубчатых цветков и высушенные корзинки. Цельные высушенные корзинки, без цветоносов или с цветоносами не более 3см, цветоложе плоское, голое, обертка из одного ряда зеленых листочков.

• Цвет краевых цветков красновато-оранжевый, оранжевый, ярко- или бледно желтый; срединных – оранжевый, желтовато-коричневый и или желтый.

• Запах слабый, вкус солоновато-горький

5. Химический состав: основная группа БАВ – каротиноиды: каротин, ликопин и кислородные производные каротина – виолаксантин, цитроксантин, флавоксантин и др. Флавоноиды – гликозиды кемпферола, кверцетина и изорамнетина. Эфирные масла (запах). Аскорбиновая кислота, смолы, органические кислоты, ситостерин.

6. Стандартизация: по ГФ 14

• Суммы флавоноидов, в пересчете на рутин не менее 1%;

• Экстрактивных веществ, извлекаемых 70% спиртом – не менее 35%;

• Экстрактивных веществ, извлекаемых водой – не менее 35%.

7. Фармакологическое действие: Антисептическое, противовоспалительное средство, обладающее также регенерирующим, иммуномодулирующим свойствами

8. Применение: настой, настойки, экстракт жидкий, мазь «Календула»

при гнойных ранах и язвах, фурункулезе, ожогах, а настой и настойка, кроме того, дли полоскания горла при ангине, тонзиллите, пародонтозах.

• Аналогично применяют комбинированный препарат «Ротокан»

• Желчегонный сбор №3, грудной сбор №4, сбор «Элекасол»

• Внутрь при язве желудка и как желчегонное

• Препарат Калефлон – противоязвенное при хрон. гастритах