11. Морфология грибов

Вегетативное тело грибов составляет мицелий (грибница), который у большинства представителей состоит из ветвящихся гиф. Мицелиальные гифы могут быть одноклеточными, но многоядерными или многоклеточными септированными. У части грибоподобных протистов вегетативное тело представлено плазмодием — комочком цитоплазмы.

Чаще всего мицелий грибов бесцветный, но у некоторых видов он может быть окрашен в коричневый, серый, желтый, розовый, зеленоватый цвет или иметь близкие оттенки.

Клетки большинства грибов защищены твердой оболочкой, содержащей главным образом углеводы, азотистые соединения и жировые вещества. Клеточная оболочка защищает содержимое клетки от воздействия внешней среды, но в то же время через нее осуществляется и обмен веществ. Строение, состав и свойства клеточной оболочки зависят от функции грибных клеток и от вида гриба. Наружные слои клеточной оболочки, особенно у спор грибов, кутинизированы, что придает им устойчивость к воздействию неблагоприятных условий внешней среды.

Внутри клетки имеются ядро (или ядра), вакуоли, митохондрии, рибосомы и другие включения, окруженные полупроницаемой мембраной. Через мембрану в клетку поступают вещества из окружающей среды и выделяются продукты метаболизма.

Мицелий фитопатогенных грибов может быть поверхностным (экзогенным) или погруженным в субстрат (эндогенным). В свою очередь, эндогенный мицелий бывает внутриклеточный, или инт- рацеллюлярный, и межклеточный, или интерцеллюлярный. Грибы поглощают питательные вещества при помощи гаусторий, или присосок. Это обычно отростки гиф, проникающие внутрь клеток растения-хозяина и представляющие собой специализированные органы грибов (рис. 6).

В процессе эволюционного развития грибы выработали способность видоизменять мицелий в зависимости от условий среды обитания. Наиболее часто встречаются следующие видоизменения мицелия.

Экзогенные споры бесполого спороношения (конидии) образуются у высших грибов на поверхности конидиеносцев. Образование конидий происходит на концах конидиеносцев, которые вначале слегка разрастаются в небольшое вздутие, появляется перегородка, отделяющая их от конидиеносцев. Вздутие увеличивается в размере, оболочка у него утолщается, и оно превращается в конидию. Последняя легко отделяется от конидиеносца. Конидии у разных грибов очень разнообразны по размеру, форме, окраске, способу прикрепления к конидиеносцу. Строение самих конидиеносцев тоже отличается разнообразием. Морфология конидиеносцев и конидий — важные диагностические признаки грибов.

У некоторых грибов конидиеносцы скучиваются, и из них образуются особые конидиальные образования: коремии, ложа, пик- ниды (рис. 9).

Коремии представляют собой пучки плотно соединенных в продольном направлении конидиеносцев, на концах которых формируются конидии.

Ложе — это плотное сплетение гиф мицелия, на поверхности которого образуются сплошным слоем короткие конидиеносцы с конидиями. Ложа часто формируются на мицелии внутри ткани поражаемого растения и долгое время остаются прикрепленными. Освобождаются ложа через разрывы покровной ткани к моменту созревания конидий. Образование лож характерно для несовершенных грибов порядка Меланкониевые.

Пикниды — это шаровидные или грушевидные полые вместилища, состоящие из плотного сплетения мицелия, с узким отверстием. На внутренней поверхности пикнид формируются тесно .

Созревая, конидии выходят из пикниды через ее отверстие (устьице) сплошной слизистой массой. Пикниды чаще всего частично или полностью погружены в субстрат (ткань растения), и наружу выступает лишь устьице в виде темной точки. Сами пикниды имеют темноокрашенную оболочку, что позволяет обнаружить их невооруженным глазом.