- •1. Предмет и задачи биохимии. Теоретическая и практическая значимость биохимии, связь с другими естественными науками. Объекты исследования
- •2. Аминокислоты, их классификация. Химическая структура и физико-химические свойства аминокислот.
- •3. Заменимые и незаменимые аминокислоты. Реакционная способность аминокислот. Характеристика пептидной связи.
- •4. Белки, их распространение в природе, разнообразие, биологическая роль. Физико-химические свойства белков. Денатурация и ренатурация белков.
- •5. Методы очистки и идентификации белков.
- •6. Принципы структурно-функциональной организации белков. Методы изучения структуры белков.
- •7. Первичная структура белков. Гидролиз белков, определение аминокислотного состава. Анализ n- и с-концевых аминокислот.
- •8. Вторичная структура белков: элементы вторичной структуры. Строение и функциональная роль доменов.
- •9. Третичная структура. Фолдинг белков. Шапероны. Глобулярные и фибриллярные белки.
- •10. Четвертичная структура белков. Надмолекулярные белковые комплексы. Характеристика связей, стабилизирующих структуру белков.
- •11. Классификация белков. Простые и сложные белки. Строение, свойства и биологическая роль сложных белков.
- •12. Особенности биокаталитических процессов. Сходство и различие химических и биологических катализаторов. Принципы структурной организации ферментов. Активные и регуляторные центры.
- •13. Роль коферментов и простетических групп в биокатализе. Коферментные формы витаминов. Участие металлов в ферментативных процессах.
- •14. Механизм действия ферментов. Кинетика ферментативных реакций. Кинетические параметры ферментативных реакций. Единицы ферментативной активности.
- •15. Зависимость скорости ферментативных реакций от концентрации субстрата, фермента, рН и температуры. Активация и ингибирование ферментов.
- •16. Изоферменты и множественные формы ферментов. Принципы регуляции ферментативных реакций.
- •17. Классификация и номенклатура ферментов. Использование ферментов в медицине, промышленности и сельском хозяйстве. Инженерная энзимология.
- •18. Нуклеиновые кислоты, их виды, распространение и локализация в биообъектах, химический состав, физико-химические свойства, биологическая роль.
- •19. Химический состав нуклеиновых кислот. Правила Чаргаффа. Химическое строение, функции и использование природных и синтетических нуклеозидов и нуклеотидов.
- •20. Структурная организация олигонуклеотидов, полинуклеотидов (нуклеиновых кислот). Характеристика первичной структуры днк.
- •21. Вторичная структура днк, формы двойной спирали. Связи, стабилизирующие структуру днк. Принцип комплементарности. Третичная структура днк.
- •22. Структура, свойства и функции матричных, рибосомальных и транспортных рнк.
- •23. Классификация и номенклатура углеводов. Биологическая роль и распространение в природе. Практическая значимость моносахаридов и их производных.
- •24. Особенности строения, изомерии, конформации и биохимических свойств моносахаридов.
- •25. Производные моносахаридов: кислоты, гликозиды, аминосахара, фосфосахара.
- •26. Олигосахариды. Строение, свойства и биологическая роль основных природных дисахаридов.
- •27. Полисахариды: гомо- и гетерогликаны. Строение, свойства и значение крахмала, гликогена, целлюлозы, хитина. Гетерогликаны. Классификация, распространение и биологическая роль.
- •28. Протеогликаны. Гликозаминогликаны. Практическое использование олиго- и полисахаридов.
- •29. Строение, физико-химические свойства и биологическая роль липидов. Классификация и номенклатура жирных кислот.
- •30. Строение и физико-химические свойства природных жирных кислот (насыщенных; моно- и полиеновых).
- •31. Простые липиды, их строение, свойства, биологическое значение.
- •32. Фосфолипиды: особенности строения и свойств глицерофосфолипидов и сфингомиелинов.
- •33. Строение и свойства гликолипидов.
- •34. Стероиды: структура, свойства важнейших представителей.
- •35. Общая характеристика витаминов, их классификация, биологическая роль. Провитамины. Антивитамины.
- •36. Структура, свойства, роль в обмене веществ и использование отдельных жирорастворимых витаминов.
- •38. Превращение и всасывание углеводов в пищеварительном тракте. Принципы метаболизма олиго- и полисахаридов. Синтез и распад гликогена.
- •39. Анаэробный распад глюкозы, последовательность реакций, энергетический баланс. Гликогенолиз.
- •40. Глюконеогенез. Особенности метаболизма фруктозы и галактозы.
- •41. Окислительное декарбоксилирование пирувата. Цикл трикарбоновых кислот. Энергетический баланс окислительного расщепления пирувата.
- •43. Пентозофосфатный путь обмена углеводов, его окислительные и неокислительные звенья, биологическая роль.
- •44. Субстратное фосфорилирование.
- •45. Путь Энтнера-Дудорова. Глиоксилатный цикл.
- •46. Расщепление и всасывание липидов в желудочно-кишечном тракте. Роль желчи. Транспорт жирных кислот в крови и лимфе, трансмембранный перенос.
- •47. Пути окисления жирных кислот. Β-окисление жирных кислот: механизм, пластическая и энергетическая роль.
- •48. Окисление непредельных жирных кислот и жирных кислот с нечетным числом атомов углерода.
- •49. Синтез жирных кислот. Синтетаза жирных кислот.
- •50. Биосинтез триглицеридов и фосфолипидов.
- •51. Образование и метаболизм кетоновых тел.
- •52. Общая характеристика обмена холестерина: биосинтез холестерина, пути его превращений.
- •53. Расщепление нуклеиновых кислот, нуклеотидов и нуклеозидов.
- •54. Образование и распад пуриновых оснований.
- •55. Образование и распад пиримидиновых оснований.
- •56. Репликация днк: биохимия процесса и биологическая роль.
- •57. Транскрипция: биохимия процесса и биологическая роль.
- •58. Расщепление белков в пищеварительном тракте и тканях. Всасывание аминокислот. Протеиназы. Тотальный и ограниченный протеолиз, их значение.
- •59. Азотистый баланс. Типы азотистого обмена.
- •60. Общие пути распада аминокислот. Виды дезаминирования.
- •61. Переаминирование и декарбоксилирование аминокислот, их механизм и биологическая роль.
- •62. Пути нейтрализации аммиака. Орнитиновый цикл.
- •63. Трансляция. Локализация процесса, стадии, необходимые условия. Активация аминокислот.
- •64. Инициация синтеза полипептидной цепи. Сущность и локализация процесса, условия.
- •65. Элонгация синтеза полипептидной цепи. Сущность и локализация процесса, условия.
- •66. Терминация синтеза полипептидной цепи. Сущность и локализация процесса, условия. Постсинтетическая модификация белков.
- •67. Энергетический обмен. Основные понятия биохимической термодинамики. Макроэргические соединения.
- •68. Принципы структурно-функциональной организации электрон-транспортной (дыхательной) цепи митохондрий.
- •69. Сопряжение окисления и фосфорилирования в дыхательной цепи. Трансмембранный потенциал протонов и работа атф-синтетазы.
- •70. Классификация реакций биологического окисления. Пути потребления кислорода в ферментативных реакциях.
- •71. Микросомальное, свободнорадикальное окисление.
- •72. Активные формы кислорода. Перекисное окисление липидов. Их биологическая роль. Антиоксидантная система организма.
- •73. Уровни регуляции метаболизма. Гуморальная регуляция. Общие представления о гормонах, их классификация.
- •74. Гормоны гипоталамуса и гипофиза. Строение, пути образования, биологическая роль.
- •75. Гормоны щитовидной и паращитовидных желез. Химическая природа, образование, биологическая роль.
- •76. Инсулин и глюкагон. Место биосинтеза, химическая природа, биологическая роль.
- •77. Гормоны коркового слоя надпочечников. Химическая природа, образование, биологическая роль.
- •78. Гормоны мозгового слоя надпочечников. Химическая природа, образование, биологическая роль.
- •79. Женские половые гормоны. Химическая природа, образование, биологическая роль. Особенности синтеза.
- •80. Мужские половые гормоны. Химическая природа, образование, биологическая роль.
- •81. Эйкозаноиды. Строение, образование, биологическая роль.
- •82. Механизмы биологического действия гормонов. Рецепторы, внутриклеточные посредники.
- •83. Внутриклеточная топография биохимических процессов. Понятие о компартментализации, ее роль в регуляции внутриклеточного метаболизма.
- •85. Общая характеристика, строение и функции биологических мембран.
- •86. Способы трансмембранного транспорта.
- •87. Обмен фенилаланина и тирозина.
- •88. Обмен глицина.
- •89. Реакции обмена серосодержащих аминокислот.
- •90. Роль воды в организме. Экзогенная и эндогенная вода. Водный баланс организма. Биохимические механизмы регуляции водного баланса.
- •91. Биологическое значение минеральных элементов для организма человека. Минеральный обмен и его регуляция.
36. Структура, свойства, роль в обмене веществ и использование отдельных жирорастворимых витаминов.
1.Вит А (ретинол) - циклич, ненасыщ, одноатомн спирт. Содерж в жив продуктах: печени крыс и свиней, яичном желтке, молоч продуктах; рыбий жир. В раст продуктах (морковь, томаты, перец, салат и др.) содерж каротиноиды, явл провитаминами А. В организме ретинол превращ в ретиналь и ретиноевую к-ту, участв в росте и дифференцир клеток; они состав фотохим основу акта зрения. Белки под влиянием ретиноевой к-ты, влияют на рост, дифференцировку, репродукцию и эмбрион развитие. Авитаминоз- куриная слепота.
2. Вит группы D (кальциферолы - относ к производ стеринов). Наиболее биологич актив - D2 и D3. D2 , производ эргостерина - растительного стероида, встреч в некот грибах, дрожжах и раст маслах. При облуч пищ продуктов УФО из эргостерина получ D2, использ в леч целях. D3 - холекальциферол, образ в коже человека из дегидрохолестерина под действием УФ-лучей. D2 и D3 - бел кристаллы. Наибольш колич D3 - сливочн масле, желтке яиц, рыбьем жире. Недостаток - "рахит", наруш кальцификац костей.
3. Вит группы Е (токоферолы). Е выделен из масла пшенич зёрен. Токоферолы - маслянист жидкость, хорошо раствор в орг раств-лях. Содерж в раст масле, салате, капусте, семенах злаков, желтке. Роль: биологич антиоксидантом. Он ингибирует свободнорадикальн р-ции в клетках, препятствует разв цепных р-ций перекисного окисления ненасыщ жирн к-т в липидах биологич мембран и др молекул, напр ДНК. Токоферол повыш биологич активность вит А. Полож влияние витамина Е при леч нарушения процесса оплодотв, некотор форм мышечной слабости и дистрофии, прим для недонош детей, наход на искусств вскармливании. Авитаминоз - гемолитическая анемия.
4. Вит К (нафтохиноны) Филлохинон (К1), в клетках кишеч флоры как менахинон (К2). Источники – раст (капуста, шпинат, корнеплоды, фрукты) и животн (печень) продукты. Синтезир микрофлорой кишечн. Роль: участвует в активации факторов свёртывания крови: протромбина. Вит К участ в р-циях карбоксилирования в кач кофермента. Авитаминоз - наруш свёртыв крови.
37. Структура, свойства, роль в обмене веществ и использование водорастворимых витаминов. (или вит гр В или В12, Н, С, фолевая к-та))
В1 (тиамин)- сод атомы S. B1 легко всас-ся в кишечн, не накапл-ся в тканях и не обл-ет токсич св-вами. Избыток пищевого тиамина вывод-ся с мочой. Забол-ние – бери-бери. Авитаминоз: наруш моторной и секрет-ой ф-ций пищев тракта: потеря аппетита, замедление перистальтики кишечника, измен-ия психики, потеря памяти; болезни сердечн-сосуд сис-мы. Входит в состав тиаминтиофосфата – для окислит карбоксилиров. Сод в дрож, хлебе, сое, фасоли, горохе, картофеле, моркови, капусте; печень, почки, мозг. В2 (рибофлавин). Компонент флавиновых нуклеотидов (компоненты клеточн дыхан). Недостат: остановка роста, выпад волос, воспален слизистых оболочек, эпителия кожи, поражение глаз, катаракта. Рибофлавин сод-ся почти во всех жив-ых тканях и раст; много в дрожжах. Сод хлеб, семена злаков, яйца, молоко, мясо, овощи. РР (никотинов к-та). Малораств в воде, хорошо - в водн р-рах щелочей. Авитаминоз: пораж кожи (дерматиты), пищеварит тракта (диарея) и наруш нервной деят. РР входит в состав НАД или НАДФ. Сод в рисе, хлебе, картофеле, мясе, печени, почках, моркови. В6 (пиридоксин) Хорошо раствор в воде и этаноле. У детей груд-го возраста при недост: дерматиты, пораж-ия нервн сис-мы. Сод хлеб, горох, фасоль, картофель, мясо, почки, печень. Н (биотин) синтезируется микрофлорой кишечн. Н действ на обмен в-в в организме и на процесс переноса двуокиси углерода в кровь. Воздействует на ферменты и содействует инсулину в процессе глюкогенезе – синтезе АК в глюкозу, выравнивая уровень сахара в крови. Недостат: подавл состояние, мышечн боли, бессонница, выпадение волос. Могут возникнуть проблемы с уровнем сахара в крови, и произойдет «глюкозное» голодание клеток мозга. Сод: помидоры, соя, орехи, горошек, капуста, грибы, дрож, лук, яблоки, бананы; печень, сердце, продукты мясн, молочн продукты, яйца, рыба. Вс (фолевая к-та) принимает участие в обмене вв, в производстве ДНК, играет важн роль в синтезе иммунных клеток крови, нормализует функцию пищеварит тракта. Необходима для беременных. Сод: шпинат, лук, укроп, петрушка, фасоль, горох, отруби, бананы, грецк орех, грейпфрут, курага, дыня, дрож, тыква, грибы; рыба, мясо печень, почки, молоко, яйца, сыр. B12 (цианкобаламин) регулир кроветвор, обеспеч образ-ние эритроцитов нормальной формы с полноценными ф-циями. Синтезир. микрофлорой кишечн. Сод: мясо, рыба, фрукты, овощи, молочн. прод. В5 (пантотеовая к-та) синтезир. микрофл. кишечн. Входит в сост КоА и фосфопантотеина, без него нет р-ции энергетич. плана. С (аскорбин. к-та) антиоксидант и коэнзим. Участв в метаболизме гистамина, усилив синтез антител, интерферона, протромбина. Р (рутин) (биофлавоноиды) участв в окислит-восстановит процессах. Сод в рябине, вишне, винограде, перце, щавеле, помидорах, капусте.