Мен. и марк. УМКД (PDF) / МУ / Му к СР М и М
.pdfФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Институт открытого образования
Кафедра Менеджмента
Журавлева И.И.
Методические указания по самостоятельной работе студентов
при изучении дисциплины «Менеджмент и маркетинг в сервисе»
Рассмотрена и обсуждена на заседании кафедры «Сервис» «___» ________ 2008 г. Протокол № ____
Зав. кафедрой (М.Д. Молев)
Шахты – 2008
Содержание
стр.
1 Основные сведения об авторе
2 Место дисциплины в процессе подготовки специалиста
3 Для изучения данной дисциплины студент должен знать
4 Перечень основных тем
4.1Сущность менеджмента и содержание курса
4.2Научные подходы и принципы управления
4.3Основы производственного менеджмента
4.4Внутренняя среда организации
4.5Организация взаимодействия и полномочия
4.6Организационные структуры предприятий
4.7Коммуникации
4.8Информационная поддержка руководителя
4.9Управленческие решения
4.10Контроль
4.11Административные методы управления
4.12Экономические методы управления
4.13Применение экспертных методов в управлении
4.14Социально-психологические аспекты управления (управление персоналом)
5 Перечень практических работ
6 Библиография
1 Основные сведения об авторе
Ф.И.О. Журавлева И.И.
Ученая степень, ученое звание – Кандидат экономических наук, доцент Место работы, должность – кафедра «Сервис», доцент
2 Место дисциплины в процессе подготовки специалиста
Аннотация
В дисциплине рассматриваются методические аспекты менеджмента, маркетинга, теоретические и практические основы производственного менеджмента, организация, технологии и методов менеджмента, управление персоналом и групповой динамики. Особое внимание уделено делегированию полномочий и взаимодействию в аппарате управления и производственных подразделений, информационной поддержке руководителя (менеджера), выработке управленческих решений и контролю, административным методом управлению и применению экспертных оценок в правлении.
Формы контроля. Тестирование, деловая игра, разбор деловых и соци- ально-психологических ситуаций, рубежный контроль, аттестация, экзамен.
Ведущий преподаватель.
И.И. Журавлева, к.э.н., доц. Кафедры «Сервис».
Цель. Изучение современных методов организации менеджмента и маркетинга на предприятиях и организациях сервиса.
Задачи. Формирование основ культуры производства основных на знаниях различных видов менеджмента: производственного, функционального, кадрового, информационного и т.д.; умения пользоваться информацией для выработки эффективных управленческих решений и проведения контроля; умения пользоваться различными методами в конкретных условиях при изменении факторов внешней и внутренней среды; умения формировать организационную структуру предприятия и разрабатывать бизнес – план.
Сфера профессионального использования. Знание основ менеджмента и маркетинга позволяет специалисту квалифицированно и грамотно управлять предприятием с учётом изменений факторов внешней и внутренней среды и достигать эффективности производственной и коммерческой (финансовой) деятельности предприятия.
3 Для изучения данной дисциплины студент должен знать:
основы экономической теории;
математику;
информатику;
экономику предприятия;
основы организации производства;
маркетинг.
4 Перечень основных тем
4.1. Содержание и задачи курса.
Цели и задачи менеджмента и маркетинга. Продукт, результат и эффективность управленческого труда. Виды, уровни и объекты управления. Содержание учебного курса и его значение в подготовке экономиста-менеджера.
Изучив данную тему, студент должен:
знать: цели и задачи управления предприятием, его материальную основу, особенности и результаты управленческого труда, виды, уровни, аспекты и объекты управления, содержание и структура курса;
уметь различать продукт и результат управленческого труда и различные виды менеджмента.
При изучении дисциплины необходимо:
читать начальные главы учебников для вузов [1, 4, 7, 33, 35, 71], первую главу учебно-справочного пособия В.В. Глухова [8], материалы к лекции и специальную литературу из источников [18, 20, 67, 75, 79];
сосредоточить внимание на основных понятиях и терминологии менеджмента;
пройти тестирование на качества менеджера (руководителя).
Для самооценки темы необходимо ответить на вопросы
1.1Цели и задачи менеджмента.
Для чего нужно управление?
Что такое менеджмент и каковы его задачи?
В чем состоит разница между социальным и техническим управлением?
Какова материальная основа управления?
1.2Продукт, результат и эффективность управленческого труда.
В чем состоят отличия управленческого труда от производственного (технического)?
Что должен знать и уметь современный руководитель в сфере управления предприятием?
В чем и каким образом измеряются результаты управленческого труда?
Когда деятельность руководителя можно считать успешной?
В чем разница и какие общие черты менеджеров и предпринимателей?
Что необходимо для успеха организации?
1.3Виды, уровни и объекты управления.
Кратко охарактеризуйте виды управления.
Опишите основные уровни управления.
Назовите основные объекты управления.
Дайте определение объекта и субъекта управления.
1.4Содержание учебного курса и его значение в подготовке экономистаменеджера.
Назовите основные блоки дисциплины.
Кратко охарактеризуйте содержание отдельных циклов (блоков) рассматриваемой дисциплины.
Для чего нужно знать изучаемую дисциплину.
Назовите факторы успеха менеджера.
Какие основные причины неудач многих менеджеров?
Каковы требования к современному руководителю?
4.2.Сущность и категории менеджмента Научные подходы и принципы управления
Эволюция управленческой мысли. Основные школы в управлении. Теория и практика современного управления. Системный и ситуационный подходы. Классификация, аспекты и свойства систем. Управление в социальных системах. Модели предприятий.
Изучив данную тему студент должен:
знать: достижения основных школ в управлении, современные подходы к управлению предприятием, состав и содержание принципов управления на разных этапах развития менеджмента, сущность и содержание системного и ситуационных подходов в социальных системах, современную классификацию моделей управления организациями;
уметь: различать периоды в развитии науки управления, подходы в менеджменте и модели предприятий.
При изучении темы необходимо:
читать: учебники для вузов [1, 4, 7, 33, 35, 70, 71], специальную лите-
ратуру [10, 12, 18, 20, 26, 33, 82] и материалы к лекции 2;
акцентировать внимание на следующих понятиях: школы управления, научные подходы, системный и ситуационный подход, классификация систем, свойства систем, управляющая и управляемые подсистемы, состав управляемой подсистемы предприятия, закрытые и открытые модели предприятий, задачи менеджеров.
Для самопроверки (самооценки) темы необходимо ответить на вопросы:
2.1Эволюция управленческой мысли.
Приведите примеры образцов управления из истории жизни человечества.
Когда управление стало наукой?
2.2Основные школы в управлении.
Перечислите основные достижения научной школы управления.
Чем знаменателен А. Файоль?
Какие достижения школы поведения человека?
Что означает процессный подход в управлении?
Какие подходы в управлении Вы ещё знаете?
Назовите периоды появления и существования первых 6 школ в управлении.
2.3Теория и практика современного управления.
Какие принципы управления применялись в период научной и классической школ управления?
Назовите основные принципы управления в условиях администра- тивно-командной экономики.
Какие принципы являются актуальными в современный период?
Поясните термины «теория управления», «Искусство управления». В чём тут разница?
Назовите выдающихся менеджеров и управленцев современности.
2.4Системный и ситуационный подходы. Классификация, аспекты и свойства систем.
Назовите возможные подходы в управлении.
Выделите среди них 7-10 основных.
В чем состоит сущность системного подхода?
Назовите уровни систем.
Какими общими свойствами обладает любая система?
Какие аспекты выполняет социальная система?
Что такое ситуационный подход?
Назовите достоинства этого подхода при обучении персонала.
2.5Управление в социальных системах.
Воспроизведите схему социальной системы.
Назовите факторы, влияния на эффективность функционирования системы.
Какие отличия (специфика) технических и социальных систем?
Поясните термины «управление вещами» и «управление людьми».
2.6Модели предприятий?
Сколько моделей предприятий Вы знаете?
Какие из них относятся к закрытым, а какие к открытым?
Перепишите ключевые слова механистической модели организации.
Какие оценочные показатели каждой из моделей?
Какие задачи менеджера в механической и корпоративной модели
организации?
4.3 Основы производственного менеджмента
Классификация и характеристика типов производства. Типология производственных процессов и их детализация. Производственные и организационные структуры. Генеральный план предприятия. Стадия производства. Принципы рациональной организации процессов и циклы управления производством.
Изучив данную тему, студент должен:
знать существующие классификации производств и производственных процессов, их характеристику и степень детализации; структуры организации их содержание и специфику; требования к разработке генерального плана предприятия; стадии производства и принципы его рациональной организации; циклы при выполнении любой работы;
уметь различать типы и особенности производств и производственных процессов, особенности их детализации в обрабатывающей, горнодо-
бывающей промышленности и строительстве; пользоваться обязательными функциями управления в нужной последовательности.
При изучении темы необходимо:
читать учебники и пособия, содержащие сведения о производственном менеджменте [4, 8, 15, 35, 39, 45, 47, 61, 62, 72] специальную литературу [2, 15, 27, 41, 45, 58, 76] и материалы к лекции 3;
уделить особое внимание специфике типов и процессов, формированию генерального плана и принципам рациональной организации производства;
выполнить задание на определение уровня планомерности прямоточности, пропорциональности, ритмичности и др. принципов организации производства.
Для самооценки темы необходимо ответить на вопросы:
3.1Классификация и характеристика типов производства.
Назовите признаки классификации производств.
Начертите график зависимости типа производства в зависимости от объема и специфики продукции.
В чём состоят особенности единичного производства?
Какова специфика серийного и массового производства?
3.2Типология производственных процессов и их детализация.
Что называется производственным процессом?
Какие признаки группировки процессов?
Назовите основные процессы горного предприятия.
Каким образом детализируется производственный процесс?
Для каких целей это нужно?
Назовите вспомогательные и обслуживающие процессы на предприятиях угольной промышленности.
3.3Производственные и организационные структуры.
Что представляет собой производственная структура?
Какие уровни можно выделить в организационных структурах?
Представьте технологическую цепочку на предприятиях угольной промышленности, строительства, предприятия по производству строительных материалов.
3.4Генеральный план предприятия.
Что представляет собой генплан предприятия?
Каковы требования к его разработке?
Назовите функции обслуживающих процессов.
Каковы требования, предъявляемые к обслуживающим и вспомогательным производствам?
Назовите виды основного производства в обрабатывающей промышленности.
3.5Стадии производства
Одинаковы ли стадии производства в обрабатывающей и добывающей промышленности?
Назовите их для обоих типов промышленности.
Все ли стадии присутствуют на различных видах предприятия?
Какая из стадий производства самая трудоемкая?
3.6принципы рациональной организации производства.
В чем состоит «принцип эскадры»?
Поясните это понятии на примере определения производственной мощности шахты.
Каким образом определяется уровень пропорциональности производства?
Как рассчитывается коэффициент прямоточности?
Какие параметры участвуют в расчете уровня параллельности процессов?
Каким образом определяется коэффициент ритмичности производ-
ства?
а) в абсолютных показателях; б) в относительных оценках.
3.7Управленческие циклы
Что такое управленческий цикл?
Из каких составляющих он состоит?
Какова последовательность функций в управленческом цикле?
Назовите конечный пункт управленческого цикла.
4.4 Внутренняя среда организации.
Характеристика внутренних переменных. Функции и службы управления. Регламентация функций управления. Должностные инструкции и порядок их разработки. Требования к должностным инструкциям.
Изучив данную тему, студент должен:
знать состав и значение внутренних переменных организации, классификацию управленческих задач (функций) и их разделение в аппарате управления, требования и содержание служебных должностных инструкций, возможные недостатки при их разработке и исполнении;
уметь различать функции и службы, функции – задачи и функции – стадии; формировать функциональную матрицу (матрицу распределения административных задач в управлении – РАЗУ) и должностные служебные инструкции;
ознакомиться с образцами организационных документов, найти недостатки в действующих служебных инструкциях;
выполнить индивидуальное задание на определение типа структуры на горнодобывающем предприятии.
При изучении темы необходимо:
читать соответствующие главы учебников и учебных пособий [33, 34, 35, 37, 8, 69], литературные источники [23, 11, 12, 80], материал к лекции 4;
акцентировать внимание на следующих понятиях: цели, задачи, структура, персонал, функции, положения, инструкции.
Для самооценки темы необходимо ответить на вопросы:
4.1 Характеристика внутренних переменных организаций.
Назовите переменную внутренней среды предприятия.
Дайте их краткое описание.
Выделите среди них те, которые имеют отношения к управлению персоналом.
4.2Функции и службы управления
Что называется функцией управления?
Каким образом классифицируются функции?
Совпадают ли между собой функции и службы предприятия?
Какие функции относил А. Файоль к административной?
Какой минимальный набор функций – задач необходим для построения организационной структуры предприятия?
Назовите, какие функции относятся к функциям – стадиям и каким образом они изображаются?
Какими методами определяется набор функций для служб и отдельных работников управления предприятием?
4.3Регламентация функций. Должностные инструкции и порядок их разработки.
Какими документами регламентируются: а) функции предприятия; б) отдела, службы, подразделения;
в) разработка аппарата управления.
Перечислите процедуры и порядок разработки функциональных матриц.
Кем утверждаются служебные инструкции?
Назовите возможные недостатки регламентирующих документов.
4.5Организация взаимодействия и полномочия
Скалярная цепь команд. Виды полномочий. Полномочия и власть. Препятствия на пути делегирования полномочий. Пути преодоления препятствий. Централизация и децентрализация функций.
Изучив данную тему, студент должен:
знать каким образом практически осуществляется процесс управления на предприятии и какие преграды могут стоять на пути делегирования прав со стороны руководителя и со стороны подчиненных;
уметь найти возможные пути преодоления препятствий на пути делегирования прав и различать линейные и функциональные полномочия, а также отличие понятий «власть» и «Полномочия», «полномочия» и «ответственность» и т.д.;
принять участие в деловой игре «Функции и службы предприятия», рассчитанной на 6 часов учебного времени;
пройти тест на способность делегировать полномочия.
Для самооценки темы необходимо ответить на вопросы:
5.1Скалярная цепь команд. Виды полномочий. Полномочия и власть.
Что такое делегирование прав?
Какими бывают полномочия?
Назовите виды функциональных полномочий?
Какие знаете разновидности аппарата управления?
Какие различия между полномочиями и властью?
Приведите примеры использования полномочий, не имея власти.
Какие бывают виды власти?
Делегируется ли ответственность? Приведите примеры наступления ответственности высшего эшелона власти.
5.2Препятствия на пути делегирования полномочий.
Перечислите препятствия на пути делегирования полномочий со стороны руководителя (менеджера).
Каким образом они преодолеваются?
Какие препятствия возможны со стороны подчиненных?
На ваш взгляд, какие из них самые существенные?
Каким образом преодолеть препятствия этого типа?
Приведите примеры провала менеджеров из-за неумения делегировать полномочия.
При изучении темы необходимо:
читать учебники [33, 7, 4, 40, 54] , учебные пособия [29, 19, 21, 15, 3],
литературные источники [11, 5, 27] и материалы к лекции 5;
акцентировать внимание на препятствиях на пути передачи полномочий и путях их преодолении.
4.6 Организационные структуры предприятий.
Требования к проектированию организационных структур. Факторы, влияющие на выбор структуры управления. Сущность, достоинства, недостатки и область применения различных типов структур управления. Формы отраслевого и территориального типа.
Тенденции в формировании организационных структур. Корпоративные организационные структуры.
Изучив данную тему, студент должен:
знать различные типы организационных структур; факторы, определяющие выбор конкретной структуры, структуры управления, действующие в горной промышленности при заданном уровне суточной добычи;
уметь проектировать структуру управления на основе формирования функциональных матриц (РАЗУ, определять тип структуры, исходя из трудоемкости выполнения производственных задач;
выполнить индивидуальное задание по формированию структуры управления на шахте.
При изучении темы необходимо:
читать учебники [1, 2, 4, 7, 15, 33, 34, 70, 71, 72], учебные пособия [41, 45, 53, 60, 61], материалы к лекции 6;
обратить особое внимание на факторы, определяющие тип организационной структуры, недостатки и достоинства конкурных видов и современные тенденции в развитии интегрированных структур управления.