Мен. и марк. УМКД (PDF) / МУ / Рекомендации для сам.работ ОБР

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Южно-Российский государственный университет экономики и сервиса»

(ГОУ ВПО «ЮРГУЭС»)

Менеджмент и маркетинг в сервисе

Методические указания

по самостоятельной работе для студентов специальности 100101 «Сервис» факультета сервиса, ЗФ и ФДО

ШАХТЫ ЮРГУЭС 2008

УДК

ББК

М

Составители:

Канд. экон. наук,доцент кафедры «Сервис»

И.И.Журавлева

Рецензенты:

к.т.н., доцент кафедры «Сервис»

Е.В. Дуванская

к.э.н., доцент кафедры «Маркетинг и реклама»

И.А. Скрынникова

Менеджмент и маркетинг в сервисе: Методические указания по самостоятельной работе / И.И.Журавлева - Шахты: Изд-во ЮРГУЭС, 2008.

Излагаются рекомендации по самостоятельной работе по дисциплине «Менеджмент и маркетинг в сервисе», приводятся темы на самостоятельное изучение, рекомендуемая литература.

© Южно-Российский государственный университет экономики и сервиса, 2008 © И.И.Журавлева, 2008

ВВЕДЕНИЕ

Всовременной экономике все возрастающую роль играет сфера сервиса. Она проявляется прежде всего в том, что:

- развитие сферы сервиса позволяет удовлетворить постоянно растущие потребности в разнообразных услугах;

- в сфере сервиса постоянно создаются новые рабочие места; - сфера сервиса последовательно увеличивает свою долю в структуре валового

внутреннего продукта.

Вусловиях рыночных отношений центр экономической деятельности перемещается в основное звено экономики – на предприятие. В условиях рыночной экономики выживает лишь тот, кто грамотно и умело изучает требования рынка, предлагает продукцию и услуги на выгодных отношениях. Одну из главных критериев успеха предприятия – это правильная стратегия ценообразования и формированию цены.

Переход к рыночной экономике потребовал новых методов, принципов и подходов

креализации предпринимательской деятельности, которые коренным образом отличаются от принципов построения в централизованной экономике.

1 ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ

Для выполнения самостоятельной работы необходимо соблюдать следующие требования:

1 взять тему самостоятельной работы у преподавателя

2 выписать литературу для подготовки самостоятельной работы по дисциплине

3 оформить самостоятельную работу в виде лекции или реферата Самостоятельная часть работы - помогает студентам освоить

теоретический материал, особенно методические вопросы ценообразования. После проверки преподавателем самостоятельной работы проводится собеседование со студентом, в ходе которого он должен ответить на все

возникшие у преподавателя вопросы.

В конце работы необходимо указать источники литературы, которыми пользовался студент для основательного изучения и усвоения учебного материала.

2 ТЕМАТИКА САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ РАБОТ

1 Содержание труда менеджеров. Требования к современным менеджерам.

Рекомендуемая литература

1.Федько В.П., Федько Н.Г. Основы маркетинга. Серия «Учебники Феникса». Ростов н/Д:

Феникс, 2002.-480с.

2.Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. 4-е изд.-СПб.:Питер, 2006. 352с.:ил.- (Серия «Учебники для вузов).

3.Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга. 2-е Европ. Изд.-М., Спб.;К.; Издательский дом «Вильямс», 2002.-944с.

4. Котлер Ф. Основы маркетинга/ Пер. с анл. –С-П, Киев. Издательский дом «Вильямс»,

2004.

2 Предпринимательский риск

Рекомендуемая литература

1.Ценообразование и налогообложение [Текст]: учебник / под ред. И. К.

Салимжанова. - М.: Проспект, 2005. - 420 с. - Библиогр.: с. 415 . - ISBN 5-98032-229-9: 119-60.

2.Цены и ценообразование [Текст]: учебник для вузов / И. К. Салимжанов [и др.]; под ред. И. К. Салимжанова. - М.: Проспект, 2006, 2005. - 360 с.: ил. - Библиогр.: с.

355.- ISBN 5-482-00091-5: 160-00.

3.Цены и ценообразование [Текст]: учебник для вузов / под ред. В. Е. Есипова. - 4-е изд. - СПб.: Питер, 2004, 1999. - 560 с.: ил. - (Учебник для вузов). - ISBN 5-94723-684- 2: 315-00.

4.Хамидуллина, Г. Р. Управление затратами: планирование. Учет. Контроль. Анализ издержек обращения. - М.: Экзамен, 2004. - 352 с. - Библиогр.: с. 339 - 350. - ISBN 5-94692-762-0: 105-60.

3 Сотрудничество партнеров в бизнесе

Рекомендуемая литература

1Цены и ценообразование [Текст]: учебник для вузов / под ред. В. Е. Есипова. - 4-е

изд. - СПб.: Питер, 2004, 1999. - 560 с.: ил. - (Учебник для вузов). - ISBN 5-94723-684-2: 315-00.

2Хамидуллина, Г. Р. Управление затратами: планирование. Учет. Контроль. Анализ издержек обращения. - М.: Экзамен, 2004. - 352 с. - Библиогр.: с. 339 - 350. - ISBN 5-94692-762-0: 105-60.

3Предпринимательство [Текст]: учебник для вузов / М. Г. Лапуста [и др.]; Гос. ун-

туправления. - 4-е изд. - М.: ИНФРА-М, 2006, 2002. - 667 с. : ил. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 657 - 659. - ISBN 5-16-002419-0 : 193-60.

4Лапуста, М. Г. Индивидуальный предприниматель [Текст] : учеб. пособие для вузов / М. Г. Лапуста. - М. : ИНФРА-М, 2006. - 264 с. : ил. - (Высшее образование). -

Библиогр.: с. 258 - 259. - ISBN 5-16-002239-2 : 87-90.

4 Инновационная деятельность предприятия

Рекомендуемая литература

1 Ценообразование и налогообложение [Текст]: учебник / под ред. И. К.

Салимжанова. - М.: Проспект, 2005. - 420 с. - Библиогр.: с. 415 . - ISBN 5-98032-229-9: 119-60.

2 Цены и ценообразование [Текст]: учебник для вузов / И. К. Салимжанов [и др.]; под ред. И. К. Салимжанова. - М.: Проспект, 2006, 2005. - 360 с.: ил. - Библиогр.: с. 355. - ISBN 5-482-00091-5: 160-00.

3 Цены и ценообразование [Текст]: учебник для вузов / под ред. В. Е. Есипова. - 4-е изд. - СПб.: Питер, 2004, 1999. - 560 с.: ил. - (Учебник для вузов). - ISBN 5-94723-684- 2: 315-00.

4Хамидуллина, Г. Р. Управление затратами: планирование. Учет. Контроль. Анализ издержек обращения. - М.: Экзамен, 2004. - 352 с. - Библиогр.: с. 339 - 350. - ISBN 5-94692-762-0: 105-60.

5Кредитование страхование предприятия

Рекомендуемая литература

1Цены и ценообразование [Текст]: учебник для вузов / под ред. В. Е. Есипова. - 4-е

изд. - СПб.: Питер, 2004, 1999. - 560 с.: ил. - (Учебник для вузов). - ISBN 5-94723-684-2: 315-00.

2Хамидуллина, Г. Р. Управление затратами: планирование. Учет. Контроль. Анализ издержек обращения. - М.: Экзамен, 2004. - 352 с. - Библиогр.: с. 339 - 350. - ISBN 5-94692-762-0: 105-60.

3Предпринимательство [Текст]: учебник для вузов / М. Г. Лапуста [и др.]; Гос. ун-

туправления. - 4-е изд. - М.: ИНФРА-М, 2006, 2002. - 667 с. : ил. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 657 - 659. - ISBN 5-16-002419-0 : 193-60.

4Лапуста, М. Г. Индивидуальный предприниматель [Текст] : учеб. пособие для вузов / М. Г. Лапуста. - М. : ИНФРА-М, 2006. - 264 с. : ил. - (Высшее образование). -

Библиогр.: с. 258 - 259. - ISBN 5-16-002239-2 : 87-90.

6 Процедура банкротства предприятия

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Основная литература

1.Федько В.П., Федько Н.Г. Основы маркетинга. Серия «Учебники Феникса». Ростов н/Д:

Феникс, 2002.-480с.

2.Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. 4-е изд.-СПб.:Питер, 2006. 352с.:ил.- (Серия «Учебники для вузов).

3.Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга. 2-е Европ. Изд.-М.,

Спб.;К.; Издательский дом «Вильямс», 2002.-944с.

4. Панкрухин А.П. Маркетинг: учебник для студентов, обучающихся по специальности

061500 «Маркетинг». 4-е изд., стер.-М.: Омега – Л, 2006.-656с.

5.Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: учеб. пособие для вузов. -

М.: Академия, 2003. – 224с.

6.Маркетинг продукции и услуг: общественное питание/ под ред. С.Б. Жабина; учеб.

пособие. – М.: Академия, 2005. – 220с.

Дополнительная литература

1.Котлер Ф. Основы маркетинга/ Пер. с анл. –С-П, Киев. Издательский дом «Вильямс», 2004.

2.Бернет Дж., Мориарти С. «Маркетинговые коммуникации: интегрированный подход».

Пер. с англ. – СПб.: Питер, 2001.

3.Голубков, Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика:учебник. – 3-е изд., перераб. И доп. – М.: Финпресс, 2003. – 493с.

4. Данченок Л.А., Ласковец С.В. Маркетинг: Учебное пособие/МЭСИ. Москва, 2004.

5.Секерин В.Д. Практический маркетинг в России: учебно-практическое пособие/ В.Д.

Секерин. – М.: Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2002. – 496с.