Структурные особенности иммуноглобулинов:

Они представляют собой олигомерные белки. Известно около 10-ти групп различных антител.Структурную основу иммуноглобулинов составляют четыре полипептидные цепи, соединенные друг с другом с помощьбю дисульфидных мостиков. Две тяжелые цепи ( цепи Н) имеют молекулярную массу около 50 000 и содержат от 450 до 700 аминокислотных остатков каждая, а две легкие цепи ( цепи L) содержат около 200 аминокислотных остатков и имеют молярную массу порядка 25000.

NH₂ NH₂ NH₂ NH₂

S S S S S S

COOH COOH

L L

COOH COOH

H H

L - легкие ( 2 типа)

H – тяжелые ( 5 типов)

Антигены – вещества индуцирующие синтез антител. Антигены -вещества белковой структуры, полисахариды, полинуклеотиды, ферменты, токсины, яды змей, пауков, вирусы, бактерии.

Взаимодействие антиген-антитело отличается высокой специфичностью. Это обусловлено строгой комплементарностью между структурой активного центра антитела и структурой участка антигена. Если в структуре антигена , например, содержатся вещества , которые имеют в своем составе орто- и пара- изомеры, то по отношению к каждому из них синтезируются специфические антитела, не реагирующие с другими изомерами.

Интерфероны (IF) -- белки, синтезируемые клетками организма в ответ на проникновение в них вирусной инфекции.IF- участвуют в синтезе протеинкиназы, которая катализирует фосфорилирование белкового фактора трансляции – еIF2.

еIF2 + АТФ еIF2- ОРО₃ Н₂ + АДФ

Результат реакции – прекращение синтеза белка в клетке, находящиеся в клетке вирусы погибают.

Спид- синдром приобретенного иммунодефицита.

ВИЧ – вирус иммунного дефицита человека. Химический механизм ВИЧ недостаточно изучен, но по последним исследованиям можно сделать вывод, что Вич в своем геноме содержит 5 дополнительных участков, которые кодируют белки, оказывающие активирующие действие на белковый синтез. Летальный эффект ВИЧ вызван тем, что убивая специализированные Т-лимфоциты ООН повреждает иммунную систему, поскольку без этих клеток антитела не способны размножаться в ответ на проникновение в организм нового антигена.Следовательно, человек погибает от потери способности организма к иммунозащите от тех инфекций, которые сами по себе не смертельны.

Белки мышечной ткани – миозин, актин, тропомиозин.

Надо знать строение толстого( молекула миозина) и тонкого филамента ( актина) (структуру см. в учебнике «Химия» С.А.Пузаков стр. 608 - 609).

Химия ощущений ( запаха и вкуса) будет разобрана на семинаре.