9. Тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, фолиевая кислота, цианокобаламин: название, биологическая роль, гиповитаминозы, пищевые источники

Тиамин(антиневритный),В1. Биол.роль: взаимодействие с АТФ с образованием тиамин-пирофосфат,который является кофактором для ферментов,участвующих в анаэробных процессах с целью энергообразования. Анаэробное энергообразование омечается в миокарде и клетках мозга,поэтому эти клетки требуют В1.

Гиповитаминоз — симптоматика НС чувство покалываения,в тяжелых случаях паралич,нарушение сознания,боли в сердце. При алкоголизме-гиповитаминоз в1,т.к этанол снижает всасывание В1 в тонком кишечнике.

Источник для человека:мясо,молоко,кожура семян,хлеб.

Рибофлавин(витамин роста),В2. Биол.роль: коферменты ФМН и ФАД входящие в состав ферментов участвующих в окислении глюкозы и энергоокисления с целью образования энергии,образование ферментов,участвующие в инактивации токсичных веществ.

Гиповитаминоз: нарушение ссс,главный признак: малиново-красный язык,слизистых оболочек,ЖКТ,снижение роста,анемия.

Источники: молоко,яица,мясо,бобовые, витамин В2 синтезируется микрофлорой.

Никотиновая кислота (неацин,никотинамид,антипеллагрический),В5 или РР. Биол.роль:2 ко-фермента6никотиамиднуклеотид, никотинамиднуклеофосфат. НАД: в окислении глюкозы и жирных кислот, наДФ: обезвреживание токсичных веществ, жирных кислот,желчных кислот.

Гиповитаминоз: ЗД синдром(дерматит,диарея,дименция).

Ист.: овощи,фрукты,в клетках человека витамин РР из аминокислоты трептофана.

Фолиевая кислота (фолат,антианемический),В9 или ВС. Биол.роль:ко-фермент тетрагидрофолат,который участвует:-синтез сложных липидов,синтез нуклеотидов,инактивация нейромедиаторов.

Гиповитаминоз: развитие мегалобластной анемии. Характеризуется: увеличение в кровотоке незрелых эритроцитов,они не способны полностью снабжать клетки кислородом.

Источники: зеленые растения,микрофлора кишечника.

Цианокоболамин (антианемический) В12. Биол.роль:ко-фермент9метилкобаланин) участвует в транспорте метильной группы совместно с фолатом, синтез нуклеотидов,инактивация нейромедиаторов.

Гиповитаминоз: мегалобластная анемия.

Источники: печень,микролора кишечника.

10. Пиридоксин, пантотеновая кислота, аскорбиновая кислота, биотин: названием, биологическая роль, гиповитаминоз, пищевые источники

Пиридоксин(пиридоксаль,пиридоксамин,антидерматитный)В6. Биол.роль: ко-фермент(пиридоксальфосфат,пиридоксаминфосфат) синтез гема,синтез коллагена,синтез аминокислот,синтез витамина В3,синтез гликогена.

Гиповитаминоз: нарушение СС,опорно-двигательного аппарата,целостность,анемии.

Источники: препараты животного происхождения,синтез микрофлоры кишечника.

Пантотеновая кислота(антидерматитный, В3). Биол.роль: кофермент(коэнзим а)окисление глюкозы и жирных кислот,синтез кетоновых тел,обезвреживание токсичных веществ, синтез сложных липидов.

Гиповитаминоз: главный признак: жжение стоп,нарушение ЖКТ,поражение кожи,нарушение желз внутренней секреции.

Источники: крупы,синтезируется микрофлорой кишечника,продукты животного происхождения.

Аскорбиновая кислота(атицинготный.антискорлупный)С. Биол.роль: ко-ферментной формы нет. Неоходима:синтеза нейромедиаторов,синтез карнитина,для окисления жирных кислот,синтез коллагена,всасывание в тонком кишечнике.

Гиповитаминоз: повреждение кожи,слабость Сс,опорно-двигательного аппарата,нарушение ЦНС,анемия.

Биотин(антисеворийный)Н. Биол.роль:участвует в синтезе глюкозы и жирных кислот ,синтез нуклеотидов.

Гиповитаминоз: избыточная продукция сальных желез,нарушение сс,желез внутренней секреции.

Источники: продукты животного происхождения,микрофлора кишечника.