Министерство образования и науки РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Сибирский государственный автомобильно-дорожный университет (СибАДИ)»

Кафедра «Экономика и проектное управление в транспортном строительстве»

Методические указания к выполнению практических работ по дисциплинам «Инжиниринг систем управления

качеством», «Менеджмент качества в строительстве»

Составитель Д.Н. Коротаев

Омск • 2017

канд. экон. наук, доц. Е.А. Байда (ФГБОУ ВО «СибАДИ»)

Работа утверждена редакционно-издательскимСибАДИсоветом СибАДИ в качестве методических указаний.

Управление качеством [Электронный ресурс] : методические указания к выполнению практических работ по дисциплинам

У-67 «Инжиниринг систем управления качеством», «Менеджмент качества в строительстве» / сост. Д.Н. Коротаев. – Электрон. дан. –

Омск : СибАДИ, 2017. – URL: http://bek.sibadi.org/cgi-bin/irbis64r plus/cgiirbis 64_ft.exe. - Режим доступа: для авторизованных пользователей.

Рассмотрены основные понятия и определения систем менеджмента качества в соответствии со стандартами ИСО серии 9000, приведены сведения о современных инструментах, применяемых при управлении качеством и контроле качества, конкретные примеры оценки качества строительной продукции. Отражены вопросы, связанные с эффективностью функционирования систем менеджмента качества.

Имеет интерактивное оглавление в виде закладок.

Адресовано для обучающихся всех форм обучен я направления «Строительство» по профилю «Информационно-строительный инжиниринг».

Текстовое (с мвольное) издание (1,6 МБ)

Системные требования : Intel, 3,4 GHz ; 150 МБ ; Windows XP/Vista/7 ; DVD-ROM ; 1 ГБ свободного места на жестком диске ; программа для чтения pdf-файлов

Adobe Acrobat Reader ; Google Chrome

Редактор Н.В. Павлова Издание первое. Дата подписания к использованию 11.04.2017

Дата размещения в сети __________

Издательско-полиграфический комплекс СибАДИ. 644080, г. Омск, пр. Мира, 5 РИО ИПК СибАДИ. 644080, г. Омск, ул. 2-я Поселковая, 1

ФГБОУ ВО «СибАДИ», 2017

Введение

В современных условиях хозяйствования основным оценочным показателем эффективности деятельности любой организации является качество выпускаемой продукции (предоставляемых услуг) [2, 8]. В связи с этим, в целях обеспечения конкурентоспособности организации, необходимо внедрять прогрессивные методыи инструментыуправлениякачеством.

Качество строительной продукции формируется на различных этапах строительства и может быть охарактеризовано с помощью таких показателей, как надежность, долговечность, технологичность, эстетичность и др. [3, 4]. Под улучшением качества строительной продукции понимается постоянная деятельность, направленная на повышение технического уровня продукции (услуги), совершенствование элементов производства,

ляется одной из самых важных сфер деятельности предприятий строительной отрасли.

Управление качеством – это установление, обеспечение и поддержание необходимого уровня качества строительной продукции при ее проектировании, производстве и эксплуатации, осуществляемого путем систематического контроля и целенаправленного воздействия на условия и

обеспечение готовности подразделений строительной организации к выполнениюстроительно-монтажныхработ назаданном уровне качества;

обеспечение материально-техническими ресурсами, отвечающими проектам, требованиям стандартов и других технических нормативов;

метрологическое и геодезическое обеспечение точности и достоверности соответствующих параметров проекту и нормативнотехнической документации;

обеспечение кадрами и повышение их квалификации;

моральное и материальное стимулирование качества;

контроль информационного обеспечения и оценки качества. Системы менеджмента качества по ГОСТ Р ИСО 9000 и 9001, благо-

даря присущей им универсальности, прочно заняли лидирующее положение в мире и России. Однако особенности строительства как вида эконо-

3

мической деятельности существенно влияют на управление качеством строительной продукции. Процессы, сопутствующие строительству, часто отвлекают руководство от основной деятельности и вовлекают его в решение множества специфических дополнительных вопросов, что в конечном итоге отражается на качестве выполненных работ.

Вступление в силу новой редакции национального стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2015, отличающегося от предыдущей версии, требует совершенствования мероприятий по управлению качеством продукции и процессов производства в организациях.

Все цифровые показатели методических указаний являются условными и предназначены для реализации учебных целей. Практические работы №3 и №5 рассчитаны на четыре аудиторных часа с выполнением контрольной работы.

4

Практическая работа № 1

ИЗУЧЕНИЕ ОСНОВНЫХ ТЕРМИНОВ И ОПРЕДЕЛЕНИЙ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА

Цель работы: изучение основных терминов и определений управления качеством и систем менеджмента качества.

Введение

Воснове современной экономики лежит принцип, провозглашенный

иуспешно осуществляемый в экономически развитых странах, − «качество превыше всего». Это означает, что акцент, внимание, заинтересован-

ность в качестве, работа по улучшению качества выгоднее увеличения количества производимой продукции и услуг. КачествоИтоваров и услуг предопределяет, наряду с умеренной ценой, их конкурентоспособность. А от конкурентоспособности, в свою очередьД, зависит успех, прибыль, эффективность предприятий и, наконец, качество жизни людей, общества, государства. А

Очевидно, что практически невозможно эффективно управлять качеством не измерив его, не определивбколичественно показатели свойств и их совокупности, не сравнив численные значения этих показателей с соответствующими показателямиианалогичной продукции (услуги) конкурента или эталонного образца.С

В среде специалистов по проблемам качества существует более 100 различных трактовок этой категории и это разнообразие связано с многоаспектностью категории качества. Однако с каких бы позиций и какие бы аспекты качества мы ни рассматривали, вначале должно быть дано общее определение качества как реального объекта (факта), всеобщего свойства предметов и явлений действительности.

Существуетчетыре различные по сути смысловые трактовки термина «качество»:

а) качество − сущностная определенность объекта, в силу чего он является таковым;

б) качество − одна из существенных сторон, признаки и особенности свойств, характеризующих сущность данного объекта;

в) качество − совокупность свойств объекта, проявляющихся в процессе его использования по назначению;

5

г) качество − совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять потребности людей.

Определение национального стандарта ГОСТ Р ИСО 9000-2015: качество − степень соответствия совокупности присущих характеристик объекта требованиям.

Качество продукции − это совокупная характеристика всех свойств продукции, способной удовлетворять определенные потребности людей при использовании ее по назначению.

Продукция − результат процесса.

Существуют четыре общие категории продукции:

-услуги (например, перевозки);

-программные средства (например, компьютерная программа, сло-

варь);

-технические средства (например, узел двигателя);

-перерабатываемые материалы (напримерИ, смазка).Д

Например, поставляемая продукция «автомобиль» состоит из технических средств (например, шин),Аперерабатываемых материалов (горючее, охлаждающая жидкость), программных средств (программное управление двигателем, инструкция для водителя) и услуги (разъяснения по эксплуатации, осуществляемые продавцом).

териальной продукции (например, ремонт неисправного автомобиля); - деятельность, осуществленную на поставленной потребителем не-

материальной продукции (например, составление заявления о доходах, необходимого для определения размера налога);

- предоставление нематериальной продукции (например, информации в смысле передачи знаний);

- создание благоприятных условий для потребителей (например, в гостиницах и ресторанах).

Рассмотрим основные определения национального стандарта ГОСТ Р ИСО 9000-2015. «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь».

6

Планирование качества − часть менеджмента качества, направленная на установление целей в области качества и определяющая необходимые операционные процессы и соответствующие ресурсы для достижения целей в области качества.

Например, разработка планов качества может быть частью планирования качества.

Управление качеством − часть менеджмента качества, направленная на выполнение требований к качеству.

Обеспечение качества − часть менеджмента качества, направленная на создание уверенности, что требования к качеству будут выполнены.

Улучшение качества − часть менеджмента качества, направленная на повышение способности выполнить требования к качеству.

Процесс − совокупность взаимосвязанных и(или) взаимодейст-

ются в управляемых условиях с цельюАдобавления ценности.

Проект – уникальный процесс, состоящий из совокупности скоор-

динированных и управляемых в дов деятельности с начальной и конечной датами, предпрСнятый для достижения цели, соответствующий кон-

кретным требованиям, включая ограничения по срокам, стоимости и ресурсам.

Создание системы менеджмента качества − процесс разработки,

документирования, внедрения, обеспечения функционирования и постоянного улучшения системы менеджмента качества.

Инфраструктура – система зданий, сооружений, инженерных сетей, оборудования, а также структур, предоставляющих услуги, необходимых для функционирования организации.

Цель − результат, который должен быть достигнут.

Цель может быть стратегической, тактической или оперативной. Цели могут относиться к разным аспектам (финансовые, в области

здоровья и безопасности, экологии), а также применяться на разных уровнях (например, стратегическом, проекта, продукции и процесса).

7

Цель может быть выражена разными способами, например в виде намеченного результата, намерения, критерия работы, цели в области качества.

Вконтексте системы менеджмента качества цели в области качества, устанавливаемые организацией, согласуют с политикой в области качества для достижения определенных результатов.

Измерение − нахождение значения физической величины опытным путем с помощью специальных технических средств.

Физическая величина − общее свойство в качественном отношении, присущее многим физическим объектам, но в количественном отношении индивидуальное для каждого объекта.

Нефизическая величина − величина нематериального размера, оцениваемая неинструментальными методами, а также величина размера

нематериального объекта или его особенностей (аспектов, свойств). Физическими величинами являются численныеИзначения, например

масса тела, его объем, температура, скорость движения и т.д. Нефизическими величинами оцениваются ум, знанияД, честность, безопасность, привлекательность, эстетичность и т.п.

Значение физической величиныА− количественная характеристика физической величины, выраженная в виде некоторого числа принятых для нее единиц измерения. Напримерб, масса 1,8 кг, диаметр отверстия 3,7 мм.

Единица физической величины − физическая величина, которой,

по определению присвоеноичисленное значение, равное единице. Например, 1 кг, 1Н, 1км.

Действительное значен е физической величины − значение фи-

зической величиныС, найденное экспериментальным путем и настолько приближающееся к истинному значению, что для данной цели измерений используется вместо него.

Истинное значение физической величины − значение физической величины, которое идеальным образом отражало бы в количественном отношении соответствующее свойство объекта.

Средства измерений − технические средства, предназначенные для измерений и отвечающие метрологическим требованиям.

Всостав средств измерений в общем случае входят:

а) измерительные приборы (инструменты); б) измерительные преобразователи; в) измерительные принадлежности; г) меры измеряемых величин; д) стандартные образцы.

Мониторинг − определение статуса системы, процесса, продукции, услуги или действия.

8

Для определения статуса может возникнуть необходимость проверить, проконтролировать или отследить.

Мониторинг, как правило, является определением статуса объекта, выполняемым на различных этапах или сроках.

Требование − потребность или ожидание, которое установлено; обычно предполагается или является обязательным.

Свойство − это особенность, некоторое проявление сущности (природы) объекта.

Размер − свойство количественной определенности объекта. Размеры и, следовательно, их величины бывают физическими и нефизическими.

Характеристика − отличительное свойство.

Характеристика может быть качественной или количественной. Существуют различные классы характеристик:

a)физические (механические, электрические, химические или биологические характеристики); И

b)органолептические (связанные с запахом, осязанием, вкусом, зрением, слухом); Д

c)этические (вежливость, честность, правдивость);

d)характеристики, связанныеАсо временем (например, пунктуальность, безотказность, доступность, непрерывность);

e)эргономические (физиологическиеб характеристики или связанные с безопасностью человека);

f)функциональныеи(максимальная скорость самолета). -численном2) количественнымС.

Измеряемые величины могут быть размерными или безразмерными. Объективное свидетельство − данные, подтверждающие наличие или истинность чего-либо. Объективное свидетельство может быть полу-

чено путем наблюдения, измерения, испытания или другими способами. Контроль − процедура оценивания соответствия продукции, про-

цесса или услуги требованиям путем наблюдения, измерения, испытания. Верификация − подтверждение на основе представления объективных свидетельств того, что установленные требования были выполнены. Валидация − подтверждение на основе объективных данных того, что требования потребителя продукции, услуги по конкретному использо-

ванию или применению удовлетворены и выполнены.

Разница между валидацией и верификацией в том, что валидация подтверждает, что «вы создали правильный нужный продукт», а верифи-

9

кация подтверждает, что «вы создали продукт так, как и намеревались это сделать».

Аудит − систематический, независимый и документируемый процесс получения объективных свидетельств и их объективного оценивания для установления степени соответствия критериям аудита.

Основные элементы аудита включают определение соответствия объекта согласно процедуре, выполняемое персоналом, не ответственным за проверяемый объект.

Аудит может быть внутренним (аудит, проводимый первой стороной) или внешним (аудит, проводимый второй или третьей стороной), а также аудит может быть комплексным или совместным.

Внутренние аудиты, иногда называемые аудитами, проводимыми первой стороной, проводятся обычно самой организацией или от ее име-

ни для анализа со стороны руководства и других внутренних целей. Внешние аудиты включают в себя аудитыИ, обычно называемые ау-

дитами, проводимыми второй стороной или третьей стороной. Аудиты, проводимые второй стороной, выполняютсяДсторонами, заинтересован-

ными в деятельности организации, например потребителями или другими лицами от их имени.

бвопросы и задания

1.Дать определение продукции. Описать четыре категории продукции. и

2.Дать определен я качеству продукции, планированию качества, обеспечению качестваС, улучшен ю качества, измерению, физической величине, средствам измерен й, мониторингу.

3.Раскрыть термины: контроль, верификация, валидация, аудит.

4.Пройти тест по изученной теме.КонтрольныеА

10