17

ВЫВОДЫ

Приведенные примеры свидетельствуют о том, что направленное воздействие на характер восстановительных процессов с помощью питания должно осуществляться с определенной осторожностью. В то же время очевидно, что возможности эргогенной диетики в спорте использованы еще далеко не полностью (Л.А. Иоффе).

Питание спортсменов должно не только возмещать расходуемые количества энергии и пищевых веществ, но и способствовать повышению спортивной работоспособности и ускорению ее восстановления после напряженных физических нагрузок. В связи с этим соотношение основных пищевых веществ в рационе спортсменов разных специализаций в различные периоды тренировочного цикла неодинаково. В тренировочном периоде при выполнении спортивных упражнений, способствующих увеличению мышечной массы и развитию силы, в питании спортсменов следует повысить содержание белка до 16 – 18 % по калорийности, при длительных

инапряженных физических нагрузках, направленных на повышение выносливости, питание спортсмена должно отличаться высоким содержанием углеводов (60 – 65 % по калорийности, метод углеводного насыщения). В соревновательном периоде необходимо включать легкоусвояемые продукты с высоким содержанием жира и большим количеством клетчатки, а также больше значения уделять срочному восстановлению за счет питания. В восстановительном периоде рацион спортсменов должен обеспечивать ускорение анаболических процессов и способствовать восстановлению в организме углеводных запасов, минеральных веществ и витаминов. Целесообразно использовать специализированные продукты повышенной биологической ценности (ППБЦ), содержащие легкоусвояемые белки, углеводы, а также витамины, макро- и микроэлементы.

Режим питания спортсменов при двух тренировках в день должен включать 5 – 6 приемов пищи: завтрак – 30 % от общей калорийности рациона, ППБЦ после первой тренировки – 5 %, обед – 30 %, ППБЦ после второй тренировки – 5 %, ужин – 25 %, второй ужин – 5 % (молочнокислые продукты, булочка и др.).

Взаключение следует отметить, что оптимально сбалансированное питание играет важную роль в повышении работоспособности и должно рассматриваться как необходимая предпосылка для достижения высоких спортивных результатов (В.А. Шатерников).

Освоение высоких тренировочных нагрузок в современном спорте немыслимо без дополнительных восстановительных мероприятий. Но только их комплексное применение позволяет достигнуть цели, поэтому питание нельзя рассматривать как единственное средство восстановления, а нужно применять вместе с другими медико-биологическими средствами

иметодами, т. е. с витаминизацией, некоторыми медикаментозными средствами, физическими факторами и гигиеническими мероприятиями.

21

Библиографический список

1.Граевская Н.Д., Иоффе Л.А. Некоторые теоретические и практические основы проблемы восстановления в спорте // Теория и практика физической культуры. – 1973.

–№ 4. – С. 32 – 36.

2.Дибнер Р.Д., Рогозкин В.А., Яичникова Л.П. Углеводно – минеральный напиток как средство восстановления после длительных физических нагрузок. Проблемы восстановления работоспособности спортсменов после высоких тренировочных нагрузок // Всесоюзный симпозиум (тезисы доклада). – М.: Физкультура и спорт, 1974. – С. 31–32.

3.Дубровский В.И. Реабилитация в спорте. – М.: Физкультура и спорт, 1991. – С.

40 – 59.

4.Зимкин Н.В. О взаимосвязи двигательных вегетативных функций при минимальной работе. – Л.: Наука, 1965. – С. 517.

5.Карпман В.Л. Спортивная медицина. – М.: Физкультура и спорт, 1980. – С. 185–190.

6.Попова Н.К. Весовой режим спортсмена. – М.: Физкультура и спорт, 1959.

–56 с.

7.Рогозкин В.А., Пшендин А.И., Шишина Н.Н. Питание спортсменов. – М.: Физкультура и спорт, 1989. – 160 с.

8.Яковлев Н.Н. Биохимия спорта. – М.: Физкультура и спорт, 1974. – 288 с.

22

СОДЕРЖАНИЕ

1.Принципы организации рационального питания спортсменов………….3

2.Практические рекомендации и методика проведения рационального питания……………………………………………….…….7

3.Основные принципы составления рационов питания…………………...11

4.Основные требования к режиму и рациону питания…………………….16

5.Соблюдение питьевого режима…………………………………………...17

6.Отклонения от сбалансированного питания……………………………...19

Выводы………………………………………………………………………...21 Библиографический список………………………………………...………...22

23

Рекомендуемое потребление энергии (ккал) и пищевых веществ (г) для спортсменов, специализирующихся в различных видах спорта

1