2. Вибір теми, порядок захисту курсової роботи

Вибір теми є першим етапом курсової роботи і має важливе значення для її успішного виконання. У виборі теми необхідно враховувати її наукову та практичну актуальність, перспективність, відповідність профілю навчання студента, наявність необхідних матеріалів для написання роботи, можливість самостійної розробки обраної теми силами студента, а також тему майбутнього дипломного проекту.

Обираючи тему курсової роботи, студенти погоджують з керівником роботи перелік питань, які вони розглядатимуть у роботі, актуальність та перспективність вибраної теми.

Студенту надається право вибору теми курсової роботи з урахуванням майбутньої теми дипломного проекту та рекомендацій професорсько-викладацького складу випускової кафедри (дод. А).

Якщо студент не проявив необхідної ініціативи у виборі теми в указаний термін, завідувач кафедри закріплює тему курсової роботи за студентами на свій розсуд, але з урахуванням майбутньої теми дипломного проекту, індивідуальних особливостей та ступеня підготовки студента.

Студенти, які беруть участь у науково-дослідній роботі кафедри, можуть пропонувати для курсової роботи теми, які їх цікавлять і є продовженням наукової роботи.

Слід мати на увазі, що виконання кількома студентами однакових тем за матеріалами одного підприємства не дозволяється.

Після того, як тему курсової роботи вибрано і за студентом закріплено викладача-консультанта, необхідно приступити до її конкретизації, тобто чітко визначити коло питань, які повинні бути досліджені. При цьому студент має бачити перед собою і більш віддалену, кінцеву ціль дослідження – розробку теми дипломного проекту, в процесі виконання якого використовуються результати курсової роботи з економіки підприємств готельно-ресторанного господарства.

Обравши тему, студент пише заяву (дод.Б) на ім'я завідувача кафедри із проханням затвердити вибрану тему курсової роботи.

На першому етапі виконання курсової роботи студент, консультуючись з керівником, розробляє план курсової роботи, який вносить в спеціальний бланк-завдання. В ньому зазначаються також прізвище, ім’я та по батькові студента, тема роботи, термін підготовки курсової роботи та представленні на кафедру.

Термін подання завершеної курсової роботи на кафедру має бути не пізніше ніж за два тижні до захисту.

Завдання підписується керівником і студентом. Розподіл тем курсових робіт затверджуються протоколом засідання кафедри з визначенням термінів виконання, захисту та наукових керівників.

Захист курсових робіт повинен обов'язково проводитися до початку екзаменаційної сесії.

3. Вивчення спеціальної літератури та інших джерел інформації з обраної теми

Після закріплення теми курсової роботи студент використовує перелік рекомендованої викладачем-консультантом нормативної і спеціальної літератури, а також самостійно підбирає літературні джерела.

Особливу увагу необхідно звернути на вивчення матеріалів з теми, опублікованих у періодичній пресі: «Урядовий кур’єр», «Кореспондент», «Бізнес», «Галицькі контракти», «Україна туристична», «Готельний та ресторанний бізнес», «Отельер &Рестораторъ», «Академия гостеприимства», «Пять звезд», «Отель», та ін.

Для написання курсової роботи слід використовувати такі джерела інформації, як статистичні матеріали Міністерства статистики України та інших організацій, зокрема статистичні збірники “Народне господарство України”, “Україна в цифрах”, “Туризм в Україні”, “Готелі та інші місця для тимчасового проживання”, статистичні дані, які публікуються у періодичній пресі, на Інтернет-сайтах, статистичну і фінансову звітність конкретних підприємств і організацій.

Вивчення літератури та інших джерел інформації дає змогу студенту засвоїти теоретичні основи дослідження питань теми і виявити ступінь їх розробки на практиці.