Куры и цыплята

Кур и цыплят откармливают на ограниченных площадях в клетках или на выгулах. Чем меньше они двигаются, тем успешнее откорм. Для завершенного откорма требуются две-три недели. За период откорма у молодой птицы живая масса увеличивается главным образом за счет наращивания мяса, у взрослой - за счет отложения жира.

Кормят кур 4-5 раз в сутки; В воде не ограничивают.

Индейки

Индеек откармливают на выгулах с обязательной подкормкой зерновыми кормами и влажными мешанками, в которые добавляют до 100 г измельченной зелени, до 150 г вареного картофеля, 50-60 г мясных вареных отходов. Кормят птиц три раза в день.

Применяют и принудительный откорм индеек. Для этого готовят клецки из крутого теста такого состава: кукурузная мука желтых сортов - 20%, пшеничная мука - 15%, овсяная мука, просеянная от оболочек,-25%, пшеничные отруби -19%, ячменная просеянная мука - 20%, поваренная соль - 1 %, разведенные в теплой воде свежие пекарские дрожжи - 5%. На 1 кг сухой мучной смеси добавляют 1,3-1,5 кг жидкости (вода, обрат, сыворотка).

Клецки делают длиной 6-8 см и диаметром 2,0-2,2 см. После предварительного смачивания растительным маслом их через клюв вводят в пищевод птицы (зафиксировав коленями индейку, раскрывают клюв левой рукой, а правой вкладывают в него клецку, после чего, легко поглаживая нижнюю часть шеи, проталкивают в зоб).

Кормление клецками проводят два раза в день (как добавку к общему рациону), что позволяет сократить срок откорма с 25 до 15 дней. Забивают птицу выборочно.

Утки

При надлежащем кормлении утят дополнительно откармливать нет необходимости. Современные породы и кроссы способны уже при выращивании набрать достаточную живую массу внутреннего жира.

После окончания яйцекладки уток ставят на откорм, который может длиться до трех недель (в зависимости от степени упитанности). Откармливают их в загоне теми же кормами, что и кур. Кормят три раза в сутки.

Гуси

Откорму подвергаются выбракованные несушки, невостребованный для комплектования маточного стада молодняк.

Откорм длится в течение двух-трех недель, причем в первую половину откорма гусей содержат на пастбище. Подкормку зерномучными смесями ведут два-три раза в день (из расчета 30-40 г на 1 кг живой массы). Во вторую половину откорма гусей содержат в закрытом загоне при более обильном кормлении - 120-130 г зерномучных на 1 кг живой массы. В состав рациона должны входить крупнодробленая кукуруза, животные корма, жмых (шрот), измельченные корнеплоды, картофель.

Убой птицы производится выборочно.

Чтобы выбрать гуся на убой по упитанности, его берут правой рукой за основание крыльев, а пальцами левой руки прощупывают под крылом на теле наличие шаровидного жирового отложения (жировое яблоко). При его наличии птицу можно забивать. О хорошей упитанности гусей свидетельствует и наличие под брюшком между ногами двух свисающих жировых складок.

Цесарки

Откорм цесарок производится так же, как и откорм кур, индеек.

Перепела

Откорму подвергаются все лишние самцы, отбракованные самки 4-недельного возраста, а также отработанная взрослая птица. Откорм перепелов ведут в клетках со сплошными стенами, установленных в затемненных помещениях. Кормушки и поилки располагают за пределами клетки.

Корм и воду перепела достают через узкие продольные прорези в передних и задних стенках (дверках) клеток.

Для 20 перепелов изготавливают клетку шириной 760 мм, глубиной 35 мм и высотой 180 мм.

Самок и самцов при откорме содержат отдельно.

Откорм производят кормосмесью, куда входит 9% комбикорма, 20% проса, 5% конопляного семени, 22,5% соевого шрота, 2,5% сухого обрата и 1% витаминно-минерального премикса. К этой кормосмеси полезно добавить 5% животного жира.

Кормят птицу четыре раза в день (по 25 г наголову). Откорм продолжается три-четыре недели.

У хорошо откормленных перепелов на груди заметен слой подкожного жира.

Фазаны

Предназначенных для откорма фазанов содержат в небольших клетках, чтобы они поменьше двигались. Откармливают месячных фазанов после сортировки по полу и отбора племенных птиц для дальнейшего содержания. Клетка оборудуется кормушкой и поилкой и устанавливается в укромном месте, чтобы птицу не беспокоили. Откармливают ее в течение двух недель. Для откорма используют в основном те же корма, что и при обычном содержании. Кормят увлажненными мешанками из зерномучных кормов, обогащенными белковыми кормами (жмых, шрот подсолнечный, мясные, рыбные отходы). Распаренные мешанки готовят на молочных продуктах кухонных отходов с добавлением вкусовых приправ. Хорошо влияет на откорм добавление хлебобулочных остатков.

Следует помнить, что скармливая морковь, люцерновую муку или кукурузу желтых сортов можно изменить цвет яичного желтка и мяса. Желток становится ярко-желтым, а тушка приобретает приятный желтоватый оттенок. А при скармливании ячменя, овса и соевого шрота получают более светлое мясо.

Скармливание рыбных продуктов придает мясу неприятный рыбный привкус, поэтому рыбные корма за две недели до забоя из рациона исключают.