- •Значение птицеводства в народном хозяйстве и задачи дальнейшего развития.
- •Специализация и концентрация в птицеводстве.
- •Покровы тела птицы, строение и виды перьев.
- •Оценка качеств несушек
- •Конституция и экстерьер с-х птицы.
- •Отбор кур по экстерьеру.
- •Определение возраста с/х птицы
- •Опред пола цыплят и взрослой птицы
- •Образование яйца.
- •Строение и структура яйца.
- •Диетические, свежие, лечебные и известкованные яйца. Меланж. Яичный порошок.
- •1)Приёмку яиц, сортировку и санитарную обработку;
- •2)Разбивание яиц, измельчение содержимого, разделение на белок и желток;
- •3)Накопление яичной массы, её фильтрация и перемешивание, пастеризация.
- •Методы разведения с-х птицы.
- •3.Методы разведения
- •Отбор яиц для инкубации
- •Биолог контроль в процессе инкубации
- •Диагностика режима инкубирования.
- •Мускусные утки. Породы уток:
- •Выращивание цыплят яйценоского направления
- •Инкубаторы, применяемые в птицеводстве.
- •Содержание гусей,уток , индеек
- •Основные промеры птицы
- •Куры и цыплята
- •Индейки
- •Цесарки
- •Перепела
- •Сортировка цыплят после инкубации по кондиции
- •Кормление цыплят
- •Выращивание бройлеров
- •Содержание кур клетках.
- •Фазовое кормление кур
- •Принципы составления рациона кур
- •Сбор и хранение яиц для инкубации.
- •Факторы, определяющие эффективность отрасли птицеводства.
- •Режим инкубации яиц
- •Сочные корма в птицеводстве (морковь, картофель, свекла, зеленая масса).
- •Корма животного происхождения (молочные продукты, рыбная и мясокостная мука).
- •Технологическая карта график.
- •Породы индеек:
- •Выращивание утят, гусят, индюшат на мясо
- •Классификация пород
- •[Править] Общая характеристика
- •Породы гусей:
- •Кроссы в птицеводстве, используемые при производстве яиц.
- •Содержание кур мясного направления.
- •Структура стада в племенных хозяйствах.
- •Оценка кач-ва инкубационных яиц
- •Категории тушек
- •Порода, линия. Особенности линий скс и окс. Кросс. Топ-кросс.
- •Развитие зародышей в период инкубации.
- •Породы уток:
- •Жмых и шроты и их значение в кормление птицы.
- •Дрожжи при кормлении птицы.
- •Породы кур:
Значение птицеводства в народном хозяйстве и задачи дальнейшего развития.
Птицеводство — одна из важнейших отраслей животноводства. От сельскохозяйственной птицы получают высококачественные продукты питания (яйца, мясо, жир) и сырье для промышленности (пух, перо и др.)- Ведущую роль в производстве продуктов птицеводства играют птицефабрики системы Птицепрома, а также объединения и крупные механизированные фермы. Продукты птицеводства отличаются разнообразием и высокой питательностью. В белом мясе бройлеров свыше 20% полноценных белков и только 1—2% жира, что позволяет его отнести к диетическим продуктам питания. Мясо уток и гусей содержит значительно больше жира, его количество достигает 30% и более, мясо цесарок и перепелов имеет вкус, присущий мясу дичи. Птичье яйцо — высокосбалансированный по питательным веществам продукт. В его состав входят полноценные белки, жиры, углеводы, много минеральных веществ и витаминов. Это единственный продукт, который мы получаем в упакованном виде. Природная упаковка—скорлупа—позволяет яйца не только инкубировать, но также транспортировать и хранить достаточно продолжительное время. Мясо птицы и яйца хорошо усваиваются организмом человека.
Главная задача птицеводов страны — увеличение производства диетических и высокопитательных продуктов— яиц и мяса птицы всех видов до уровня, обеспечивающего потребность людей в соответствии с научно обоснованными нормами питания. Наряду с другими вопросами развития животноводства на июльском (1978 г.) Пленуме ЦК КПСС большое внимание уделялось развитию птицеводства на промышленной основе, увеличению производства птичьего мяса. Дальнейший рост производства мяса птицы, и в первую очередь бройлеров (мясные цыплята), будет осуществляться на основе углубления специализации птицеводческих хозяйств, организации межхозяйственных предприятий, реконструкции и расширения действующих и строительства новых птицефабрик. Намечается также создание в нашей стране более продуктивных пород мясных кур, внедрение в производство прогрессивной технологии выращивания птицы, полное обеспечение бройлерных предприятий гибридными цыплятами, обеспечение птицы комбикормами более совершенных составов, позволяющих снизить затраты кормов на производство 1 ц мяса до 2—2,5 ц кормовой единицы. В 7-недельном возрасте бройлеры должны весить не менее 1,6—1,7 кг.
В настоящее время в стране создана необходимая база для планомерного увеличения производства яиц и удовлетворения спроса населения городов и промышленных центров в этом ценном продукте. За последнее время построено и реконструировано 350 крупных птицефабрик, создана сеть племенных хозяйств, осуществлена специализация и концентрация производства — все это позволило значительно увеличить производство яиц и повысить рентабельность отрасли. Кроме того, птицу широко разводит население в своих подсобных хозяйствах. В этом ему помогают инкубаторно-птице-водческие станции системы Птицепрома, а также колхозные и межколхозные ИПС. С каждым годом преображается наше отечественное птицеводство, внедряются наиболее прогрессивные элементы технологии, системы машин и оборудования, по-новому строится организация труда. Неразрывная связь науки с практикой производства, постоянный поиск нового, всестороннее применение технических достижений открывают широкие возможности для дальнейшего прогресса в этой перспективной отрасли.