Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
«Пермский промышленно-коммерческий колледж»
Предметно-цикловая комиссия «Экономические дисциплины»
УТВЕРЖДАЮ
Председатель предметно-цикловой комиссии
____________ Л.В. Канова
«____»___________ 2013 г.
ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ
по дисциплине «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»
специальность 100701 Коммерция (по отраслям), 2 курс
История развития товароведения.
Стандартизация товаров.
Определение качества товаров.
Классификация товаров (методы, их отличия).
Кодирование товаров.
Ассортимент товаров, показатели.
Методы товароведения.
Жировые мыла.
Синтетические моющие средства.
Синтетические моющие средства (СМС) — это жидкие, пастообразные и порошкообразные вещества, в состав которых входят: •Органические поверхностно-активные вещества-Обладают смачивающей, эмульгирующей, пептизирующей и пенообразующей способностью. Совокупность этих свойств обусловливает их моющее действие.
•Анионоактивные вещества-Алкилсульфаты в зависимости от строения молекул делят на первичные и вторичные. Первичные сульфаты представляют собой продукты переработки природных жирных кислот; вторичные сульфаты — продукты переработки нефти.
•Электролиты-улучшают эффект стирки и усиливают поверхностную активность моющих средств.
•Сульфат натрия-используется для улучшения сыпучести порошка и растворимости его в воде, увеличивает моющую способность моющих средств
•Фосфорные соли тринатрийфосфатов и полифосфатов-снижают щелочность моющих растворов до рН=7.
•Оптические отбеливатели(персоли)-гидролизуется, выделяя атомарный кислород, который и является отбеливающим и дезинфицирующим агентом.
•Отдушки-для удаления неприятного запаха
•Красители-Придают ткани большую белизну и яркость за счет голубого оттенка.
Средства для чистки.
Пятновыводящие средства.
Пятновыводящие (пятновыводные) средства предназначены для удаления с одежды в домашних условиях небольших пятен. Пятновыводящие средства имеют различный состав, который подбирается исходя из характера пятен и назначения средства. В зависимости от характера загрязнения средства подразделяют на: средства для удаления пятен жиров, масел, масляных красок, смолы, кремов и др.; средства для удаления цветных пятен органического происхождения (вина, соков, крови, ягод, фруктов, чернил, Травы), средства для удаления ржавчины. Средства подразделяются в зависимости от вида волокон и ткани — шерстяные, шелковые, хлопчатобумажные, искусственные, синтетические, смешанные.
Минеральные удобрения.
Минеральные удобрения бывают промышленного и ископаемого происхождения. Они содержат питательные элементы в минеральной форме. Сырьем для производства минеральных удобрений служат ископаемые залежи (для фосфорных, калийных) и атмосфера (для азотных), а также побочные продукты промышленного производства. По содержанию элементов питания различают однокомпонентные и комплексные минеральные удобрения. Однокомпонентныесодержат один основной элемент питания: азот, фосфор, калий, магний, бор и т.д. По агрегатному состоянию они бываюттвердые, жидкие, суспензированные, а по строению –порошковидные, кристаллическиеигранулированные. Комплексные удобрениясодержат два и более элемента питания и в зависимости от технологии производства могут бытьсложными, сложносмешаннымиисмешанными.
Нетканные материалы.
холсто-прошивные нетк.полотна выраб.из смеси шерсти с искусст.волокнами, в этом случае пов.пл 170-340 г/кВ.м. Испол. в кач-ве платьево-костюмных и обувных материалов.
•холсто-прошивные полушерстяные ватины изгот.из восстан.шерсти и хим волокон с пов.пл.200-300 г/кВ.м
•х/б ватины, пов.пл 215-450 г/кВ.м
•нити прошивные, они близки по св-вам к тканям и имитируют трикотаж, пов.пл 110-350 г/кВ.м. Сорочки, платья, костюмы, пальто, плащи.
•ткани прошивные полотна, испол. для изгот. халатов,курток и отд.видов искусст.меха. По внешнему виду они напоминают махровые ткани, пов.пл 150-350 г/кВ.м
•иглопробивные нетканые полотна. Пригодны для верхней одежды, одеал, утеплителей, пов.пл 250-400 г/кВ.м
•клееные нетк.полотна вырабатываются из различного волок.сырья, пов.пл 30-300. Утеплители, прокладки в строительстве.
Ковры и ковровые изделия.
*паласы – ковры с ограниченными размерами;
*ковролины (ковровые покрытия) – большой ширины, неограниченной длины, используют как материал для пола;
*ковровые дорожки - небольшой ширины, неограниченной длины, закрывают часть пола;
*наборы в ванную комнату, для санузлов и прихожей – ковровые изделия небольших размеров. Оценка качества проводится органолептическим способом. Ковры и ковровые изделия просматривают с лицевой и изнаночной стороны. Они должны быть правильной формы, соответствующих размеров, с ровным, прочно прикрепленным ворсом, с четким рисунком, без дефектов ткачества, плетения и свойлачивания. При хранении, необходимо оберегать изделия прямых солнечных лучей, влаги, моли и грызунов.
Общие сведения о стекле. Силикаты. Стеклянные изделия.
Бытовые – стеклянная и керамическая посуда, художественно-декоративные изделия, зеркала и др. Архитектурно-строительные – мат-лы для строительства, отделки, и украшений зданий и помещений – цементы, силикатный и глиняный кирпич, черепица, стеклоблоки, оконное и другие виды строительного стекла, облицовочные плитки и т.д. Технического назначения – лаб-ая и хим-и стойкая посуда, оптическое стекло, электро- и радиофарфор, стеклоткань и другие мат-лы.
Классификация стекла.
Стекла подразделяются на природные и искусственные. К природным относят стекла, образованные в процессе деятельности вулканов (извержение магм), например обсидиановое стекло. К искусственным относят все стекла, создаваемые в результате труда человека. Искусственные стекла в свою очередь бывают органические и неорганические. Органические стекла (пластмассы) получают на основе продуктов органического происхождения, в основном смол. В зависимости от назначения промышленное стекло подразделяется на строительное, техническое, электровакуумное, оптическое, химико-лабораторное, тарное, сортовое.
Потребительские свойства стеклянных товаров. Основные показатели.
Потребительские свойства стеклянных изделий обусловливают возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств стекла и качества изготовления изделий. Основными потребительскими свойствами стеклянных бытовых изделий являются функциональные, эргономические, эстетические и свойства надежности.
Основные сырьевые материалы для производства стекла.
Кварцевый песок, сода и известь
Вспомогательные сырьевые материалы для производства стекла.
Есть осветлители, обесцвечиватели, красители, глушители, окислители, восстановители. Осветлители – вещ-ва, кот. способс. удалению газов, содерж-ся в расплаве а) Na2SO4, б) аммонийные соединения. Разлагаются при увеличении температуры с образованием газа, газы вывлекают с собой газовые включения. Обесцвечиватели – выдел. физ. и химич.. Химич. обесцвечиватели- переводят оксид железа из 2х валентной формы в 3х валент, и увеличивается прозрачность стекла. а) оксид церия, б) оксид мышьяка, в) селитра-сильный окислитель. Физич. обесц-ли: оксиды марганца, кобальта, никеля, селен металлический. Красители : 1. ионно-молекулярные,2. коллоидные. При введении ион-мол. красителей цвет стекла зависит от концентрации: а) оксиды ме переменной валентности(железа, хрома-зеленый цвет,кобальт-синий, никельс кобальтом- серый, церий- золотой). Зависит не только от концентр., но и от режима термической обработки стекла. Глушители – теряют прозрачность(флюрит CaF2, Na2AlF6, CaP, Ca3(PO4)2). Окислители-выделяют O2 (мышьяк, селитра). Восстанов-ль(уголь, мазут).
Производство стекла.
Стандартный состав стекла представляет собой смесь чистого кварцевого песка, извести и соды. Для изменения свойств материала могут использоваться различные добавки. Но все-таки основным составляющим компонентом является именно чистый речной песок. Его количество составляет примерно 75% от всей смеси. Сода позволяет снизить температуру плавления песка почти в 2 раза. Известь защищает стекло от воздействия большинства химических веществ, а также добавляет прочности и блеска.
Производство стеклянных изделий.
Производство стекла по этапам:
•Все необходимые ингредиенты загружают в печь и разогревают, пока не образуется жидкая однородная масса.
•В специальном гомогенизаторе этот сплав перемешивают до однородного состояния.
•Полученную массу выливают в плоскую емкость, на дне которой находится расплавленное олово. Там стекло распределяется, образуя равномерный тонкий слой.
•Остывший и затвердевший материал отправляется на конвейер. Там проводится контроль толщины стекла и нарезка. Материал, не прошедший проверку, а также бракованные детали отправляются на переплавку.
•Производится последняя проверка качества, после чего стекло поступает на склад готовой продукции.
Декоративная обработка стеклянных изделий.
•ручной метод резки, достаточно трудоемкий, но дешевый и точный по качеству исполнения. Режущий инструмент – твердосплавные роликовые либо ручные алмазные резцы;
•пескоструйная резкa - полотно разрезается при помощи направленной струи воздуха с кварцевым песком;
•гидроабразивный способ. Материал раскраивается струей воды, смешанной с абразивными (режущими) элементами, чаще всего используется тот же песок;