III. Необходимые оборотные средства
Ежемесячно хлебопекарня закупает следующее сырьё:
|
Наименование |
Ед-ца измер. |
Цена, руб/ед. |
Объем закупки, ед. |
Итого, руб. |
|
Мука |
кг |
11 |
10 000 |
110 000 |
|
Соль |
кг |
3 |
200 |
600 |
|
Дрожжи |
кг |
30 |
300 |
9 000 |
|
Масло сливочное |
кг |
50 |
500 |
25 000 |
|
Яйца |
шт. |
2 |
10 000 |
20 000 |
|
ИТОГО: |
|
|
|
164 600 |
-
Арендная плата
10 000 руб/мес.
Коммунальные платежи
3 000 руб/мес.
Прочие накладные расходы
1 000 руб/мес.
V. Организация персонала и расчет оплаты труда
Для успешной работы хлебопекарни необходимы:
Директор – организация работы хлебопекарни для получения максимальной прибыли, а так же обязанности бухгалтера
Технолог – слежение за технологией производства и ее оптимизация
Пекари
Уборщица
-
№
Должность
Оклад
Подоходный налог
Пенсионный взнос
Сумма к выдаче
Суммарные расходы
1
Директор
15000
1950
1694
13050
16694
2
Технолог
6000
780
840
5220
6840
3
Пекарь
6000
780
840
5220
6840
4
Пекарь
6000
780
840
5220
6840
5
Пекарь
6000
780
840
5220
6840
6
Уборщица
4000
520
560
3480
4560
ИТОГО:
43000
5590
5614
37410
48614
Также планируется общая годовая премия в размере 30 000 руб.
VI. Расчет выручки
При определении цен целесообразным ориентироваться на конкурентов, поскольку спрос на них зависит не только от их качества, но и от стоимости.
Ежемесячно планируется производство и реализация следующего объема хлеба:
|
Вид продукции |
Кол-во штук |
Стоимость, руб./шт. |
ИТОГО, руб. |
|
Батон (400 г) |
75 000 |
6 |
450 000 |
VII. Расчет амортизации основных средств
Будем использовать линейный метод расчета амортизации основных средств.
-
Наименование
Стоимость, руб./шт.
Срок службы, мес.
Кол-во штук
Годовая амортизация, руб.
Хлебопекарная печь
300 000
60
1
60 000
Тестомес
60 000
60
1
12 000
Тестораскатная машина
60 000
60
1
12 000
Мукопросеиватель
10 000
60
1
2 000
Хлеборезка
30 000
60
1
6 000
Расстоечный шкаф
20 000
60
1
4 000
Упаковочная машина
20 000
60
1
4 000
Холодильная камера
30 000
60
1
6 000
Стеллаж для хранения сырья
1 000
48
10
2 500
Форма для готовой продукции
50
12
20
1 000
Рукомойник
1 000
48
2
500
Технологические весы
800
12
2
1 600
Нож
20
12
10
200
ИТОГО:
111 800