- •3. Торговое оборудование предприятий общественного питания
- •3.1. Штриховой код
- •Изучение штриховых кодов
- •Контрольные вопросы
- •3.2. Весоизмерительное оборудование
- •3.3. Рычажные настольные циферблатные весы
- •Изучение рычажных настольных циферблатных весов
- •Протокол испытаний
- •Контрольные вопросы
- •3.4. Рычажные платформенные весы
- •Изучение рычажных платформенных весов
- •Контрольные вопросы
- •3.5. Электронные весы
- •Изучение электронных весов
- •Контрольные вопросы
- •3.7. Контрольно-кассовые машины
- •Классификация контрольно-кассовых машин
- •Назначение и устройство контрольно-кассовых машин
- •Режимы работы контрольно-кассовых машин
- •Изучение контрольно-кассовых машин
- •Контрольные вопросы
- •3.8. Холодильные машины
- •Изучение принципа действия холодильной машины
- •Контрольные вопросы
- •3.9. Торговые холодильные шкафы
- •Испытания торгового холодильного шкафа
- •Контрольные вопросы
- •Рекомендуемая литература
- •Приложения
- •Содержание
Контрольные вопросы
1. Для чего предназначен штрих-код?
2. Перечислите виды штрихового кодирования, используемые в розничной торговле.
3. Какое оборудование применяют для считывания штрих-кодов?
4. В чем отличие кода. UPC от кода EAN13?
5. Когда применяется код EAN8?
6. Что такое логистический вариант кода?
7. Что такое штрих, пробел, модуль?
8. Как рассчитать контрольный разряд кода?
3.2. Весоизмерительное оборудование
Весоизмерительное оборудование – один из основных видов оборудования предприятия розничной торговли. Именно Весоизмерительное оборудование позволяет осуществлять учет товаро-потоков, обеспечивает количественный учет отпускаемого товара (или продукта), а в сочетании с контрольно-кассовым оборудованием позволяет автоматизировать процесс торговли и учета.
По конструкции взвешивающего устройства различают рычажные и электромеханические (тензометрические и виброчастотные) весы.
По виду указательного устройства весы подразделяют на гирные, шкально-гирные, циферблатные, циферблатно-гирные, оптические и электронно-индикаторные.
По способу установки весы классифицируют как настольные, напольные (передвижные) и стационарные.
По виду снятия показаний различают весы с визуальным снятием показаний и весы с документальным определением показаний. Способ снятия показаний может быть местный и дистанционный.
Для характеристики весов разработана буквенно-цифровая индексация, информирующая о технических и эксплуатационных параметрах весоизмерительного оборудования:
Первая буква |
Тип весоизмерительного механизма весов (Р – рычажные, Т – электронно-тензометрические) |
Вторая буква |
Способ установки весов (Н – настольные, П – передвижные, С – стационарные) |
Цифра после первых двух букв |
Наибольший предел взвешивания в килограммах (свыше 1000 кг – в тоннах) |
Буква после цифр |
Тип указательного устройства весов (Ш – шкальные, Г – гирные, Ц – циферблатные) |
Первая за буквой цифра |
Вид снятия показаний (1 – визуальный, 2 – документальный) |
Последняя цифра |
Способ снятия показаний весов (3 – местное снятие показаний, 4 – дистанционное снятие показаний) |
Возможны дополнительные буквенные обозначения, обозначающие расширение функциональных возможностей весов.
Например, весы РН10Ц13 – рычажные настольные весы с наибольшим пределом взвешивания 10 кг, циферблатные, с визуальным отчетным устройством и местным снятием показаний.
Современные электронные весы могут подключаться к внешнему устройству (контрольно-кассовой машине, принтеру, сканеру, локальной сети) и образовывать комплексы: автономные весы; весы – принтер (матричный, струйный, термопечать); весы – ККМ; весы – ККМ – сканер; весы – сканер – ККМ – компьютер.
3.3. Рычажные настольные циферблатные весы
Схемы и конструкции рычажных настольных циферблатных весов изучают на макете весов РН-10Ц13, РН-2Ц13 или РН-ЗЦ13. Поверку весов выполняют на действующем и допущенном к эксплуатации экземпляре весов. Этот же экземпляр используется для освоения практической работы на рычажных весах.
Весы РН-10Ц13 и РН-2Ц13 имеют идентичную конструкцию и широко применяются на предприятиях торговли и общественного питания. Конструкция весов приведена на рис. 3.2.1 а техническая характеристика – в табл. 3.2.1.
Отличительная особенность настольных циферблатных весов РН-2Ц13 и РН-10Ц13 состоит в том, что 90% наибольшей предельной массы взвешиваемого товара уравновешивается с помощью гирь, а 10 % – с помощью квадрантного механизма. Применение квадрантного механизма и шкальной системы отсчета позволяет исключить дополнительные наборы гирь на рабочем месте продавца и обеспечивает взвешивание с точностью до 2...5 г.
Квадрант и расчетная схема для определения массы маятникового противовеса приведены на рис. 3.2.2. Конструкция квадранта весов РН-2Ц13 и РН-10Ц13 показана на рис. 3.2.2, а. Противовес и сердечник прочно соединены между собой винтами и контрольными штифтами. Сердечник несет грузоприемную призму, опорную призму и сдвоенные стрелки.
Призма запрессована в сердечник, опорная призма прикреплена с помощью винтов и штифтов, а стрелки также прикреплены винтами и штифтами. Для регулирования положения центра масс квадранта служит грузовая гайка, передвигаемая по винтовому стержню. После окончания регулирования положение грузовой гайки фиксируется дополнительной гайкой.
|
Рис. 3.2.1. Конструкция весов РН-10Ц13 и РН-2Ц131 – опорная плита; 2 – винтовые ножки; 3 – контргайки; 4 – грузоприемные призмы; 5 – тарировочная камера; 6 – гирная площадка; 7 – рычаг; 8 – струнка; 9 – стрелка; 10 – шкала циферблата; 11 – струнка; 12 – квадрантный механизм; 13 – тяга; 14 – керн (призма);15 – подушка; 16 – опорная призма; 17 – равноплечий рычаг; 18 – рычаг; 19 – шток; 20 – товарная площадка; 21 – жидкостный успокоитель (демпфер) |
Массу маятникового противовеса рассчитывают в соответствии со схемой, изображенной на рис. 3.2.2, б и в. В ненагруженном состоянии квадрант занимает положение, соответствующее схеме, изображенной на рис. 3.2.2, б, а при нагрузке, равной половине всей шкалы, – положение по схеме на рис. 2.2, в. Для настольных циферблатных весов РН-10Ц13 вся шкала рассчитана на 1000 г; соответственно половина шкалы соответствует нагрузке 500 г.
Таблица 3.2.1. Технические характеристики весов РН-2Ц13 и РН-102Ц13
Показатель |
Единица измерения |
НР-2Ц13 |
РН-10Ц13 |
Предел взвешивания: - наибольший - наименьший |
кг кг |
2 0,02 |
10 0,1 |
Предел показаний на шкале |
г |
0…200 |
0…1000 |
Цена деления шкалы |
г |
2 |
5 |
Допустимая погрешность в интервале взвешивания: |
|
|
|
- от 20 до 1000 г - свыше 1000 г - от 1000 до 2500 г - свыше 2500 г |
– – – – |
± 0,5 деления ± 0,5 деления ± 0,5 деления ± 1 деления |
|
Рис. 3.2.2. Квадрант на призменной основе (о) и схемы расчета массы маятникового противовеса в ненагруженном (б) и нагруженном (в) состояниях:1 – сдвоенные стрелки; 2, 4 – винты; 3 – штифты; 5 – опорная призма; 6 – грузоприемная призма; 7—сердечник; 8 – винтовой стержень; 9 – подстроенный груз; 10 – гайка;11 – противовес; 12 – штифты |
Уравнение моментов ненагруженного квадранта
|
(3.2.1) |
где а, b – плечи квадранта, м; Р – масса маятникового противовеса, кг; g – ускорение свободного падения (g = 9,81 м/с2); T – масса грузовой площадки, кг.
Уравнение равновесия квадранта при массе на грузовой площадке 0,5Q (половина делений шкалы весов)
|
(3.2.2) |
где Q – масса взвешиваемого товара, обеспечивающая перемещение стрелки на всю шкалу, кг.
Подставив Р из уравнения (3.2.1) в уравнение (3.2.2) и проведя некоторые преобразования, определим массу маятникового противовеса
|
(3.2.3) |
Один из элементов рычажного весоизмерительного механизма, который необходимо тщательно рассчитывать, – это призма.
Призмы рычажных весов рассчитывают на контактные нагрузки в рабочем ребре, на изгиб и на срез.
Контактная нагрузка на рабочее ребро призмы (Н/м) определяется по зависимости
|
(3.2.4) |
где Р – нагрузка на ребро призмы, кг; l2 – длина рабочего ребра призмы, м.
Допустимые контактные нагрузки для призм приведены в табл. 3.2.2.
Таблица 3.2.2. Допустимые контактные нагрузки на призмы весов
Призмы |
qдоп |
|
Н/м |
Кг/мм |
|
Открытые: - трехгранные - пятигранные |
(8…40)∙104 (40…240)∙104 |
8…40 40…240 |
Консольные |
(10…40)∙104 |
10…40 |
Двухконсольные |
(10…170)∙104 |
10…170 |
Двухопорные |
(8…40)∙104 |
8…40 |
Напряжение на изгиб (Па)
|
(3.2.5) |
где М – изгибающий момент при равномерно распределенной нагрузке, Н∙м; M = P∙g∙(l2/8); W – момент сопротивления призмы; W=b∙h2/24; b – ширина призмы в основании, м; h – высота призмы, м.
|
(3.2.6) |
Напряжение в плоскости среза
|
(3.2.7) |
|
Рис. 3.2.3. Способ размещения и нагрузка трехгранной открытой призмы |
Расчетные значения τ сопоставляют с допустимым напряжением на срез, которое не должно превышать [τ] = (900... 1000)∙105 Па. Способ размещения призмы в рычаге весов и характер нагрузки на призму иллюстрируются рис. 3.2.3. |
|
Допустимое напряжение на изгиб для стальных призм [σ] = (1800...2000) ∙105 Па.
В соответствии с рис. 3.2.3 плоскостями среза являются плоскости CD и ЕН. Площадь среза F no этим двум плоскостям
