Контрольные вопросы

1. В чем преимущества и недостатки безмашинных систем охлажде­ния?

2. Каким образом можно изменить температуру кипения жидкого холодильного агента?

3. Из каких элементов состоит парокомпрессионная холодильная машина?

4. Что такое «тепловой баланс холодильной машины»?

5. В чем отличие действительных и удельных характеристик?

6. Как оценить эффективность работы холодильной машины?

7. Назови­те основные этапы построения цикла холодильной машины.

3.9. Торговые холодильные шкафы

Торговое холодильное оборудование пред­назначено для краткосрочного хранения, выкладки и демонстра­ции скоропортящихся продуктов на предприятиях розничной тор­говли.

К торговому холодильному оборудованию относятся сборные холодильные камеры, холодильные шкафы, охлаждаемые прилав­ки, витрины, прилавки-витрины, торговые автоматы. На пред­приятиях массового питания используются охлаждаемые столы, льдогенераторы, фризеры (для производства мягкого морожено­го), сокоохладители и др.

В процессе производства, модернизации и эксплуатации торго­вое холодильное оборудование подвергается нескольким видам испытаний.

Типовые испытания проводят на новом или модернизирован­ном оборудовании. Причем испытаниям подвергают не менее трех образцов каждого типоразмера оборудования. В состав типовых испытаний входят холодильные испытания, определение коэффи­циента теплопередачи ограждений, определение уровня шума ивибраций. Испытания проводятся в климатических камерах, в ко­торых поддерживаются требуемые температуры и относительная влажность воздуха.

Периодическим испытаниям подвергают серийно выпускаемые образцы торгового холодильного оборудования в количестве не менее двух изделий в год. Методика периодических испытаний та­кая же, как у типовых испытаний, а целью испытаний является проверка выпускаемого оборудования на соответствие установ­ленным характеристикам.

Все виды торгового холодильного оборудования, выпускаемого заводом-изготовителем, подвергаются приемно-сдаточным испы­таниям. В процессе испытаний проверяется работоспособность оборудования и основные характеристики.

Новые или модернизированные образцы торгового холодиль­ного оборудования в течение трех месяцев проходят эксплуатаци­онные испытания непосредственно на предприятиях торговли или массового питания. Для испытаний отбирают не менее пяти об­разцов оборудования, а место проведения испытаний выбирают в соответствии с климатической зоной, для которой спроектирова­но оборудование (южная или средняя климатические зоны).

Объектом испытаний может быть любой об­разец торгового холодильного оборудования, имеющий замкну­тый теплоизолированный объем (например, холодильный шкаф, холодильный прилавок или охлаждаемая витрина). Наиболее подходит к проведению испытаний среднетемпературный холодильный шкаф (рис. 3.7.1).

Как правило, холодиль­ный шкаф представляет собой рабочий объем в форме прямоу­гольного параллелепипеда. По периметру объема предусмотрен слой тепловой изоляции (закладная или заливная), расположенный между наружной и внутренней облицовками шкафа. Температура во внутреннем объеме шкафа поддерживается холодильной машиной, испаритель которой расположен в охлаждаемом объеме, а компрессорно-конденсаторный агрегат – за пределами шкафа.

В зависимости от исполнения холодильные шкафы могут иметь нижнее или верхнее расположение компрессорно-конденсаторного агрегата.

Помимо объекта испытаний на стенде предусмотрены контрольно-измерительная аппаратура и имитатор тепловой нагрузки.

Для измерения температуры внутри охлаждаемого объема используют термопары и вторичный прибор (например КСП-4).

Тепловую нагрузку имитируют нагревателями с регулятором мощности и ваттметром, позволяющим измерить имитируемую тепловую нагрузку. Схема расположения термопар показана на рис. 3.7.2, а разме­щение нагревателей и контрольно-измерительной аппаратуры – на рис. 3.7.3. Термопары 1-6 (см. рис. 3.7.3) устанавливают в геометричес­ком центре каждой поверхности, образующей охлаждаемый объем, на расстоянии 100 мм от поверхности. Термопара 7 распо­лагается в геометрическом центре охлаждаемого объема. Имитацию полезной тепловой нагрузки осуществляют нагрева­телем, установленным в охлаждаемом объеме (см. рис. 3.7.3).

Рис. 3.7.1. Схема холо­дильного шкафа: Н, В, L – соответственно вы­сота, ширина и глубина ох­лаждаемого объема; 8 – толщина изоляции