- •Лекция 1 процессы получения низких температур. Способы охлаждения.
- •1.1. Процессы получения низких температур.
- •1.2. Способы охлаждения
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 2 термодинамические основы работы холодильных машин
- •2.1. Термодинамический цикл холодильных машин
- •2.2. Расчет цикла холодильных машин
- •2.3. Система охлаждения холодильной установки.
- •Лекция 3 принцип действия паровых компрессионных машин
- •3.1. Одноступенчатые холодильные машины.
- •3.2. Многоступенчатые холодильные машины.
- •Вопросы для самоконтроля
- •4.2. Газовые и вихревые холодильные машины.
- •4.3. Компрессионные паровые холодильные машины
- •4.4. Абсорбционные и сорбционные холодильные машины
- •4.5. Пароэжекторные холодильные машины
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 5 компрессоры холодильных машин
- •5.1. Поршневые компрессоры
- •5.2. Ротационные компрессоры
- •5.3. Винтовые компрессоры
- •5.4. Турбокомпрессоры
- •6.2. Испарители
- •6.3. Охлаждающие приборы
- •6.4. Вспомогательное оборудование.
- •6.5. Автоматическое регулирование и управление
- •6.6. Агрегаты холодильных машин и установок
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 7 классификация холодильников для пищевых продуктов
- •7.1. Классификация холодильников по назначению.
- •7.2. Классификация холодильников по грузовместимости.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 8 охлаждающие среды их свойства и параметры
- •8.1. Газообразная охлаждающая среда.
- •8.2. Жидкая охлаждающая среда.
- •8.3. Твердая охлаждающая среда.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 9 конструкции холодильников. Тепловой баланс.
- •9.1. Конструкции холодильников
- •9.2. Наружные ограждающие конструкции.
- •9.3. Внутренние ограждающие конструкции.
- •9.4. Теплоизоляционные материалы.
- •9.5. Гидроизоляционные материалы.
- •9.6. Тепловой баланс охлаждаемого помещения.
- •9.7. Системы охлаждения холодильных камер.
- •9.8. Оттаивание снеговой шубы.
- •9.9. Способы отвода теплоты от потребителя холода.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 10. Холодильное технологическое оборудование
- •10.1. Воздушные морозильные аппараты.
- •10.2. Контактные морозильные аппараты.
- •10.3. Сублимационные сушильные установки.
- •10.4. Технологические кондиционеры.
- •10.5. Охлаждение водным льдом.
- •10.6. Льдосоляное охлаждение.
- •10.8. Охлаждение сухим льдом.
- •10.9. Испарительное охлаждение.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Библиографический список
6.2. Испарители
Испарители — теплообменные аппараты, предназначенные для охлаждения промежу-точного хладоносителя путем теплообмена с кипящим холодильным агентом.
По конструкции кожухотрубный и кожухозмеевиковый испарители подобны горизон-тальному кожухотрубному и кожухозмеевиковому конденсаторам. Хладоноситель цир-кулирует в трубах, а в межтрубном пространстве испарителя кипит холодильный агент. Испарители изготавливают с закрытой и открытой циркуляцией охлаждаемой жидко-сти. Испарители с закрытой циркуляцией выполняются кожухотрубными. Охлаждаемая жидкость протекает в них под напором, который создает насос. В испарителях с откры-той циркуляцией трубы, по которым протекает кипящий холодильный агент, погружа-ются в охлаждаемую жидкость, наливаемую в баки.
Испарители с открытой циркуляцией — панельные. В них жидкость перемешивается мешалкой. Панельный испаритель выполнен в виде прямоугольного бака, в который помещаются испарительные секции панельного типа.
Панельные испарители поставляются в комплекте с отделителями жидкости. При при-менении в качестве хладоносителя ледяной воды панельные испарители можно исполь-зовать как испарители-аккумуляторы для сглаживания неравномерности тепловой на-грузки на молочных предприятиях.
6.3. Охлаждающие приборы
Охлаждающие приборы ( батареи) подразделяют на приборы непосредственного кипе-ния и с промежуточным хладоносителем (рассольные). Наружная поверхность труб может быть гладкой или оребренной.
Распространены воздухоохладители из оребренных труб или пластин с каналами, внут-ри которых кипит хладагент или циркулирует хладоноситель. Воздух продувается с помощью вентилятора. Разность температур воздуха и поверхности охлаждения может достигать 12°С.
Воздухоохладители бывают постаментные и подвесные, они компонуются из секций-модулей. Подвесные воздухоохладители обозначаются: ВОП-50, ВОП-75, ВОП-100, ВОП-150, где ВО — воздухоохладитель , П — подвесной, цифры — теплопередающая поверхность (в м2). Производительность ВОП от 5,8 до 17,4 кВт. Для оттаивания инея в них предусмотрены электронагреватели — ТЭНы мощностью от 8,7 до 12 кВт.
Помимо ВОП выпускают воздухоохладители ВОГ-230, в которых воздух перемещается горизонтально осевым вентилятором. Батареи ВОГ-230 выполняют из тех же секций, что и ВОП. Оттаивание происходит с помощью горячих паров аммиака или электрона-гревателей мощностью 25 кВт.
Подвесные воздухоохладители применяют в холодильных камерах молокозаводов и на мясокомбинатах для охлаждения и замораживания пищевых продуктов.
Для охлаждения камер длительного хранения мороженых грузов используют панель-ные батареи, представляющие собой стальные листы, к которым приваривают цельно-тянутые трубы.
42
Хладоновые потолочные и пристенные батареи из оребренных красномедных труб применяют в небольших холодильных установках. В бытовых холодильниках, льдоге-нераторах кубикового льда и некоторых видах торгового холодильного оборудования применяют листотрубные испарители. Их изготавливают электросваркой листов с вы-штампованными канавками или гидравлической раздачей канавок в плоских сваренных между собой листах.