2. Рекламная деятельность в магазине «Магнит»

Рекламная деятельность - это неотъемлемая часть коммерческой и маркетинговой деятельности торгового предприятия.[2]

Целью рекламной деятельности является привлечение внимания к объекту рекламирования, формирование или поддержание интереса к нему и его продвижение на рынке при помощи любых способов, в любой форме и с использованием любых средств информации.

Рекламные средства – это инструменты распространения рекламного сообщения, которые способствуют достижению необходимого рекламного эффекта.

В настоящее время наблюдается большое разнообразие рекламных средств в магазине «Магнит». Наиболее распространенным средством рекламы являются листовки, на которых представлены скидки или правила проведения различных акций. Листовки распространяют персонал магазина.

Количество рекламных средств, применяемых на практике, постоянно возрастает. Рекламные средства, которые использует магазин «Магнит» представлены в таблице 20.

Таблица 20. Рекламные средства, имеющиеся в магазине «Магнит»

Средства рекламы	Рекламоносители
1	2
Реклама в прессе	Рекламные объявления, статьи, обзоры
Печатная реклама	Каталоги, буклеты, листовки, плакаты
Реклама на телевидении	Телевизионная реклама, заставки
Наружная реклама	Рекламные щиты, световые вывески, указатели, оконные витрины, реклама на транспорте.

Наиболее популярными средствами рекламы в магазине «Магнит» являются печатная реклама и наружная реклама. Из печатной рекламы используются листовки и плакаты, а из наружной рекламы – оконные витрины и реклама на транспорте. Распространение листовок осуществляет персонал не только в магазине, но и на улицах города Саратова в местах наибольшего скопления людей. Такая тактика является очень прогрессивной, так как реклама быстро «доходит» до потребителей, что влияет на уровень посещаемости магазина и на покупательский спрос. Оконные витрины – это красочные графические изображения, которые также дают положительный эффект, привлекая больше покупателей.

Выводы

1. В результате анализа маркировки было выявлено, что сосиски молочные торговых марок «Филеево» и «Фамильные колбасы» соответствуют требованиям, предъявляемым нормативной и правовой документацией к продукции данного вида – все необходимые реквизиты представлены в полном объеме. Однако, по способу доведения маркировки у сосисок «Филеево» выявлено несоответствие требованиям ТР ТС 022/2011 - текст плохо читаем из-за мелкого шрифта и отсутствия контрастности фону.

2. Упаковки сосисок молочных данных торговых марок полностью соответствуют нормам стандарта и ТР ТС 005/2011, т.е. сохраняют герметичность и предотвращают порчу продукта. Сосиски упакованы под вакуумом.

3. В результате сравнительной оценки качества сосисок, реализуемых в магазине «Магнит» на первом этапе исследований по органолептическим показателям установлено, что сосиски молочные «Филеево» и «Фамильные колбасы» не соответствуют требованиям ГОСТ Р 52196 -2011 по следующим показателям: внешний вид, цвет и вид на разрезе. . Показатель «массовая доля влаги» по литературным данным не должен превышать 65%, однако у сосисок молочных торговой марки «Фамильные колбасы» данный показатель превышает установленную норму. По остальным физико-химическим показателям отклонений от норм ГОСТ Р 52196 – 2011 не было выявлено ни в одной партии.

4. В результате исследования качества сосисок на втором этапе было выявлено, что сосиски молочные торговых марок «Филеево» и «Фамильные колбасы» не должны были быть допущены к реализации из –за наличия недопустимого дефекта – «слипов».

5. По итогам анализа изменения органолептических показателей сосисок молочных «Филеево» и «Фамильные колбасы» в процессе хранения выявлено, что по показателю «внешний вид» сосиски обоих торговых марок в 1-й день после вскрытия упаковки соответствовали требованиям ГОСТ. На третий день поверхность сосисок стала влажной, на пятый – появился жировой налет, что противоречит характеристике данного показателя по НД. Запах и вкус сосисок, начиная с третьего дня хранения их в открытом виде, не соответствовали требованиям ГОСТ – было характерно наличие привкуса копчености и оболочки продукта, кислого запаха. Последнее, возможно, является следствием скисания молока, используемого при производстве сосисок, либо усиления жизнедеятельности бактерий. Консистенция также изменялась в процессе хранения - становилась грубее, жестче, резинестее.

Показатели «цвет и вид на разрезе», «форма и размер» в процессе хранения у опытных образцов не менялись.

6. В результате исследований по физико – химическим показателям сосиски молочные обоих торговых марок соответствовали требованиям ГОСТ Р 52196 с первого по седьмой день хранения в открытом виде. Однако, по массовой доле жира, хлористого натрия, нитритов была констатирована тенденция к уменьшению значений показателей, а массовая доля влаги, наоборот, увеличивалась день ото дня, что характерно для продукции в состав которой входят влагоудерживающие агенты, в результате чего влага в процессе хранения переходит их связанного состояния в свободное.

7. По результатам исследований изменения микробиологического показателя установлено, что на 7-й день хранения сосисок в открытой упаковке КМАФАнМ превышает норму и этот продукт становится опасным для потребления.

8. Анализ ассортимента колбасных изделий магазина «Магнит» показал, что наибольшую долю в нем занимают вареные колбасные изделия – 46,7%; наибольшие доли в группе вареных колбасных изделий характерны для колбасы вареной (55,2%) и сосисок (25,4%); наибольшее количество наименований в магазине предлагает производитель ООО «Регионпродукт – Поволжье»;

9. В результате анализа финансово – хозяйственной деятельности установлено, что коэффициенты устойчивости и демонстрационной площади соответствуют норме и равны 0,29 и 0,69 соответственно. Товарооборачиваемость с каждым годом увеличивается, наряду с этим увеличиваются товарные запасы, что является положительным моментом. Выручка также увеличивается с каждым годом, хотя в 2013 году темпы ее роста были намного выше, чем в 2014-м. Рентабельность продаж в 2014 году снизилась по сравнению с двумя предыдущими годами. Чистая прибыль в 2014 году - не «в минусе», по сравнению с 2013 годом она уменьшилась на 765050 тыс. руб., однако ее снижение могло быть более существенным, если бы не проводимые магазином маркетинговые мероприятия (акции, рекламные кампании), помогающие поддерживать устойчивое положение предприятия в сложной экономической ситуации.

Предложения

Содержание предложения	Кому адресовано	Социально – экономический эффект
Изменить цвет фона или цвет текста на маркировке сосисок молочных «Филеево»	Производителю ООО «Мясокомбинат Митэк»	Достижение доступности восприятия и легкочитаемости информации на маркировке
Указать в составе продукции все используемые при производстве ингредиенты	Производителям ООО «Мясокомбинат Митэк», «Регионпродукт – Поволжье»	Информация о продукте станет достоверной, что повысит доверие к продукции со стороны потребителей
Установить сроки хранения продукта после вскрытия упаковки и указать их на маркировке.	Производителю ООО «Регионпродукт – Поволжье»	Обеспечение безопасности продукции для потребителей
Тщательнее проводить приемку по качеству вареных колбасных изделий	Ответственным за приемку в магазине «Магнит» г. Саратова	Исключение попадания на прилавки продукции с дефектами
При термической обработке продукта проверять правильность его укладывания на оборудование	Производителям ООО «Мясокомбинат Митэк», г. Энгельс и «Регионпродукт – Поволжье», п. Зоринский Саратовская обл.	Изготовление продукции без дефектов («слипов»), что увеличит ее качество и соответственно покупательский спрос
Уменьшить объемы поставок сосисок с молоком торговой марки «Генеральские колбасы»	Руководству магазина «Магнит»	Снижение доли продукции, снятой с реализации из-за истекших сроков годности

Список литературы: